Como armazenar ameixas secas em casa

Como armazenar ameixas secas em casa? Ao contrário de outras frutas secas, as ameixas secas não requerem tratamento especial. Ela só está interessada em baixa umidade, escuridão e frescor. Ainda assim, algumas recomendações devem ser observadas para não jogar um produto valioso no lixo mais tarde.

Embalagem e local adequado

O material de recipientes ou recipientes é absolutamente irrelevante. A ameixa em si é tão perfumada que não tem medo de odores estranhos. Mas outros produtos podem ser embebidos. Sem dúvida, o cheiro perfumado e suculento acena. Aqui estão apenas pão ou trigo sarraceno com sabor de ameixa, nem todo mundo gosta.

A única coisa que interrompe esse cheiro mágico são os produtos químicos domésticos. Portanto, mesmo por pouco tempo, não deixe as frutas em um local próximo a detergente em pó ou detergente para louça.

Recomenda-se embalar a iguaria firmemente. Por exemplo, uma jarra de vidro com tampa bem fechada, um recipiente de metal com uma chave de fenda ou uma panela de cerâmica com um plugue de silicone.

• saco de plástico com fecho de correr
• caixa de casca de madeira ou de bétula
• caixa de papelão
• saco de lona ou linho

Materiais mais duráveis ​​são tratados termicamente. Eles são vertidos com água fervente e secos, naturalmente, depois de terem sido bem lavados com água quente e bicarbonato de sódio.

Os materiais frágeis são pulverizados com soro fisiológico forte e secos completamente. Depois, você pode colocar ameixas secas e armazená-las. Prepare uma solução salina como esta:

• Em 1 litro de água potável pura, 500 g de sal-gema são completamente dissolvidos.
• Iodado ou extra não se encaixam categoricamente!
• Mergulhe bem o interior das caixas e gavetas.
• Os sacos de pano podem ser ensopados por 2 minutos e depois secos.

Grandes estoques de frutas secas podem ser armazenados em um depósito especialmente designado. Claro, se você tiver. Nesse caso, você não pode decifrar a embalagem, mas simplesmente amarrar os frutos em um fio forte. Resta apenas pendurá-los, como contas em uma árvore de Natal.

Para evitar estragar o produto, você precisa mergulhar rapidamente os fios com as frutas em uma solução fraca de sal ou refrigerante e depois secá-los completamente. Antes de usar, resta apenas enxaguar bem as ameixas e você pode comer.

Você pode preparar a solução usando 2 colheres de sopa por 1 litro de água pura. eu sal de mesa comum ou 1 colher de sopa. eu refrigerante. Esse tratamento não é totalmente afetado pelo sabor das ameixas secas. Mas protege bem de todos os tipos de bactérias do molde.

Todas essas danças com soluções e fios não são necessárias se você tiver um pouco de fruta seca. Mas quando você mesmo secou três baldes de ameixas, use o método para armar. Porque na geladeira ou em uma prateleira no armário, essa quantidade de secagem simplesmente não se encaixa.

Dica. Este método é adequado apenas para aqueles que têm certeza de que não iniciarão uma mariposa ou insetos onipresentes, porque o sal desses camaradas gulosos não para.

Geladeira

As ameixas são perfeitamente armazenadas na geladeira. Para fazer isso, embrulhe-o em papel alumínio e faça vários furos na convolução com um palito de dente ou espeto. E coloque em uma prateleira na porta da geladeira. Há a temperatura mais ideal e ventilação adequada durante a abertura.

Ou escolha um lugar na prateleira para legumes. Não existe umidade como em toda a câmara.

Se você precisar manter as ameixas secas por muito tempo, é melhor fazer isso no congelador.As frutas são seladas, caso contrário, tudo cheira a ameixa. São adequados polietileno de qualidade alimentar ou recipientes de plástico especiais. E somente depois disso eles limpam. Após o degelo, os frutos secos não perdem sua vitamina e valor nutricional.

Dica. Para não olhar para o que está congelado ali, encolhendo os ombros de surpresa, assine sempre as parcelas com um marcador permanente. Ou coloque um pedaço de papel com o nome do conteúdo e a data do marcador.

Possíveis problemas

Tais frutos secos não estão sujeitos a recuperação. Mas um pouco umedecido ainda pode ser salvo. Eles só precisam ser secados um pouco no forno ou em um secador elétrico, e os recipientes devem ser lavados e secos.

Dica. Ao comprar, certifique-se de tocar a ameixa seca com os dedos. Se manchas marrons permanecerem nelas, uma sensação escorregadia ou umidade é sentida, então evite adquirir. Esses frutos secos não serão armazenados. Eles rapidamente crescem mofados, cheiram mal e esbeltos. Quando se preparam ameixas secas, esses problemas geralmente não existem.

Recomendações valiosas

1. Certifique-se sempre de secar os frutos secos adquiridos. Como regra, eles são vendidos secos para ganhar peso devido à umidade excessiva. Retire-os do forno e somente depois de esfriar completamente, guarde-os. A condensação nas paredes de recipientes de ameixas quentes pode arruinar todos os seus esforços.
2. Às vezes, traças ou insetos de cereais ainda chegam aos seus favoritos. Eles realmente não gostam de frutas secas, mas, como dizem, em peixes secos ... Para evitar isso, com um grande volume de ameixas, adicione hortelã-pimenta ou erva-cidreira aos recipientes. Eles não dão sabor às frutas, mas os protegem de convidados não convidados.
3. A ameixa seca comprada é armazenada por um período não superior a 6 meses, no congelador por um período não superior a 10 meses. O cozimento automático com embalagem adequada e condições adequadas de armazenamento pode perfeitamente durar até 2 anos.

Como armazenar ameixas secas em casa? Em conformidade com todas as recomendações. Melhor comprar pequenas porções, mas frequentemente e imediatamente usá-las como alimento. Afinal, como você pode resistir a um sabor e aroma tão agradáveis?

Vídeo: como fazer ameixas secas em casa