Como escolher tangerinas: dicas úteis

As tangerinas não são apenas um símbolo do próximo ano novo, mas também um delicioso petisco suculento, que é muito difícil de recusar. Mas a compra nem sempre é bem sucedida. Às vezes, os cítricos são ácidos, secos, com um grande número de sementes dentro. O que fazer? Como comprar tangerinas deliciosas e suculentas, decorá-las com uma mesa de Ano Novo e saborear uma suculenta fruta laranja? É possível escolher boas tangerinas apenas pela aparência?

País de origem

Muitas pessoas se perguntam por que as tangerinas se tornaram um símbolo do Ano Novo, porque agora muitas frutas chegam ao país no inverno, qual é o sentido? Tudo estava acontecendo desde os tempos soviéticos, quando decorar a mesa com frutas frescas para o Ano Novo era um problema real. Das frutas naturais e acessíveis, havia apenas tangerinas da Abkhazian, que amadureceram em dezembro. Na véspera deste feriado de larga escala, todas as prateleiras de lojas e mercados estavam cheias de tangerinas. E isso é realmente bonito, porque as tangerinas no inverno são uma fonte valiosa de vitamina C, proteção contra resfriados e gripes. Hoje, no entanto, não apenas as tangerinas abkhazianas estão chegando às prateleiras dos mercados, mas também as partes comerciais serão consideradas com mais detalhes.

1. Abkhazian. Ainda hoje, depois de muitos anos, essas tangerinas são consideradas as mais populares e deliciosas. Na aparência, as tangerinas de Abkhaz não são muito atraentes - a forma é levemente achatada, a pele tem manchas acinzentadas, desbotada. A casca parte perfeitamente da polpa principal, repousa literalmente nas "pipetas" acima e abaixo da fruta, existe um vazio entre a casca e a polpa. Mas apenas essas tangerinas são consideradas as mais deliciosas e saudáveis. As tangerinas abkhazianas são muito doces, têm poucas sementes ou não têm. Além disso, a falta de transporte de longo prazo permite que os fabricantes não processem as mercadorias com vários gases e produtos químicos, e essa fruta é considerada mais ecológica.
2. Turco Tangerinas da Turquia apareceram no mercado russo há relativamente pouco tempo. Eles encantam o comprador com sua aparência brilhante e preço atraente. No entanto, os mandarins geralmente não são mais do que isso. Muitas vezes se deparam com ácidos, com um grande número de sementes. A pele das tangerinas turcas é difícil de separar da polpa, a casca tem uma cor amarelada ou esverdeada.
3. Marroquino. Muitas pessoas vão gostar deste tipo de tangerina - esses cítricos têm um sabor bastante doce e um aroma pronunciado característico. As tangerinas do Marrocos são muito brilhantes, alaranjadas - quase vermelhas, são fáceis de limpar, raramente se encontram ácidas, quase não contêm sementes. A aparência das tangerinas marroquinas é suave, brilhante e densa. No meio do feto, você pode ver um pequeno dente. As tangerinas marroquinas reais são decoradas com um adesivo do país de origem - na forma de losangos pretos característicos.
4. Espanhol Este tipo de tangerina pode ser considerado o melhor. Sua casca é muito bonita, lisa, fina, brilhante. Essas tangerinas são perfeitamente limpas e armazenadas por um longo tempo. Mas o principal valor de sabor é que as frutas da Espanha impressionam com a doçura suculenta e rica dos citros. As tangerinas espanholas têm duas desvantagens - são mais caras que outras e são muito raras no mercado. Se você conheceu tangerinas da Espanha no balcão, não deixe de saborear seu sabor suculento.
5. Tangerinas israelenses. Esse tipo de fruta é difícil de personificar o Ano Novo, porque essas frutas cítricas amadurecem logo após o Ano Novo, mais perto do meio e do final do inverno. As tangerinas israelenses têm uma casca fina e suave, fácil de limpar. Mas é difícil chamar as frutas de ideais - elas geralmente são bastante secas.

Além disso, nas prateleiras das lojas modernas, você pode encontrar muitas variedades híbridas - Clementine, um híbrido de tangerina e toranja, tangelo, mineral, etc. Mas para um homem de uma escola antiga, nada pode substituir as tangerinas clássicas por um gosto familiar desde a infância. Infelizmente, os vendedores nem sempre respondem honestamente à pergunta sobre a origem das frutas no balcão, o país exportador está escondido, principalmente se não for um produtor popular. Os vendedores dão facilmente todos os tipos de tangerinas como abcásia ou espanhola. Portanto, é muito importante poder escolher independentemente os frutos suculentos e doces dos citrinos alaranjados.

Como escolher deliciosas tangerinas?

Se você tiver a honra de comprar um dos símbolos mais importantes do feriado, lembre-se de abordar a tarefa com responsabilidade.

1. Um mandarim bom, maduro e saboroso deve ser firme e forte o suficiente.
2. Pressione a tangerina - se o suco sair dela, provavelmente o feto já começou a apodrecer.
3. A casca de frutas cítricas maduras descasca com muito mais facilidade do que a de uma fruta verde.
4. Tente não comprar tangerinas com lados amassados ​​ou macios - essas frutas foram transportadas incorretamente ou começaram a apodrecer. Isso também acontece se as tangerinas foram congeladas e descongeladas várias vezes ao longo do caminho.
5. Mas as pequenas manchas cinzentas e a teia de aranha - isso é normal. Às vezes, isso indica um amadurecimento natural do feto.
6. Tente não comprar tangerinas com um revestimento cinza característico. Mesmo se você limpar uma dessas frutas, o cinza permanecerá em lugares inacessíveis - dobras dos poros. Estes são vestígios de gás usado para processar tangerinas, para que sejam armazenados por um longo período de tempo e entregues em boas condições comerciais.
7. Acredita-se que as pequenas tangerinas sejam mais doces e tenham menos sementes. Mas frutas grandes e achatadas são frequentemente ácidas.
8. Pressione levemente o feto. A tangerina doce será difícil, mas os cítricos macios serão aquosos e azedos. Mas lembre-se de que uma fruta excessivamente rígida indica imaturidade; você definitivamente não deve comprar essas tangerinas.
9. Um bom cítrico maduro possui uma casca fina, bem distante da polpa. Deslize a casca - eles estão esmagados levemente. Mas não confunda isso com o excesso de maciez de uma fruta podre.
10. Cheiro cítrico - a boa tangerina tem um aroma característico e doce, sem odor de fungos ou bolores.

Depois de selecionar as tangerinas apropriadas, reserve um tempo para comprá-las. Primeiro compre uma tangerina de tamanho médio, abra-a e prove-a. Se a fruta acabou sendo doce - fique à vontade para fazer uma compra. Mas lembre-se de que você precisa escolher a si mesmo, o vendedor pode alterar cuidadosamente os citros e você encontra uma tangerina de um lote diferente e compra frutas azedas e de sementes integrais. É triste perceber isso, mas os enganos nos mercados costumam acontecer. Ao comer mandarinas, tente não limpar completamente a polpa das veias brancas - elas contêm muitas substâncias úteis que ajudarão seu corpo a sobreviver no inverno.

Ensine seu filho a lavar o mandarim desde tenra idade antes que ele pretenda comê-lo. Na casca, os produtos químicos geralmente permanecem - etileno ou fungicidas, que protegem os frutos de pragas, fungos e podridão. Mesmo que a criança descasque, algumas das substâncias tóxicas permanecerão nas mãos e entrarão nos alimentos junto com a polpa. Tenha cuidado e coma tangerinas corretamente!

Vídeo: como escolher tangerinas seguras e saborosas