Como cozinhar trigo mourisco solto: 10 receitas

O mingau de trigo sarraceno pertence aos pratos da dieta, portanto é muito apreciado pelas meninas que seguem a figura. Nem todo mundo sabe que o trigo sarraceno é o único tipo de cereal que não pode ser modificado. Os grãos são cultivados sem fertilizantes adicionais, portanto as propriedades benéficas são totalmente preservadas. Muitas donas de casa estão se perguntando como cozinhar o trigo sarraceno para que ele se torne friável. Cozinhar não é particularmente difícil se você aderir a dicas práticas.

Trigo mourisco: um clássico do gênero

• água filtrada - 500 ml.
• trigo sarraceno - 260g.
• manteiga - 65 gr.
• sal comestível - 5 gr.

1. Use um coador de cozinha, despeje trigo sarraceno nele e enxágue em água corrente. Limpe a garupa de detritos em excesso.
2. Despeje a água filtrada em um pequeno recipiente esmaltado, coloque no queimador e aguarde as primeiras bolhas aparecerem. Despeje o cereal em um líquido quente.
3. Depois de ferver a composição, adicione manteiga e sal. Retire a panela do queimador, cubra com uma toalha grossa.
4. Após meia hora, o mingau infundirá sem perder suas propriedades benéficas. O trigo sarraceno preparado de acordo com esta receita permanecerá saboroso e quebradiço. Este prato é adequado para qualquer peixe e carne, saladas.

Trigo sarraceno com fígado

• trigo mourisco lavado - 320 gr.
• fígado - 250 gr.
• cebolas - 1 pc.
• sal a gosto
• 4 ovos
• água potável - 250 ml.

1. Despeje a água em um pequeno recipiente, adicione trigo sarraceno, sal. Deixe o mingau ferver e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
2. Ferva os ovos, pique, frite o fígado e a cebola. Moa todos os ingredientes em um moedor de carne. Coloque a carne picada em uma camada fina em uma assadeira, espalhe o trigo sarraceno por cima e cubra novamente com a composição do fígado.
3. Envie o prato ao forno por meia hora, cozinhe a uma temperatura de 120 graus. No final dos tempos, retire o prato, deixe esfriar.

Trigo sarraceno com leite

• água filtrada - 250 ml.
• leite integral - 265 ml.
• trigo sarraceno - 260 gr.
• manteiga - 30 gr.
• sal de mesa - 3 gr.
• mel de trigo sarraceno - 10 g.
• açúcar granulado - 12 g.

1. Enxágüe e remova o excesso de partículas no cereal. Asse o trigo sarraceno em uma frigideira por 10 minutos. Despeje a água em um recipiente resistente ao calor, envie para o fogo. Quando as primeiras bolhas aparecerem, despeje a aveia na panela.
2. Ferva o trigo sarraceno por cerca de 8 minutos, adicionando açúcar e sal. Paralelamente, aqueça um copo de leite no microondas. No final do tempo de cozimento do mingau, despeje o leite quente. Misture os ingredientes.
3. Envie a manteiga para a massa total e cozinhe a composição por mais 6 minutos. Adicione o mel no final do cozimento. Retire o recipiente do queimador, envolva o mingau com uma toalha e deixe esfriar.

Trigo mourisco em banho-maria

• grumos de trigo sarraceno - 240 gr.
• água purificada - 450 ml.
• sal a gosto

1. Trate o trigo sarraceno com líquido e remova quaisquer detritos estranhos. Coloque os cereais na tigela do aparelho. Despeje água potável em um recipiente, adicione sal.
2. Adicione a quantidade necessária de líquido a um compartimento separado da caldeira dupla. Defina o modo apropriado no aparelho doméstico, defina o tempo para 35 minutos, feche a tampa.

Trigo mourisco em caldo de carne

• filé mignon - 450 gr.
• trigo sarraceno - 320 gr.
• sal de mesa - 4 gr.
• folha de louro - 3 unid.
• pimenta preta (ervilhas) - a gosto

1. Lave o trigo sarraceno, remova o excesso de partículas, a calcina no forno por 4 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos, coloque em um recipiente de esmalte com água. Aguarde fervendo.
2. Retire a espuma durante o processo de cozimento, salgue a carne. Cubra e aguarde cerca de 50 minutos. Adicione os temperos necessários ao seu gosto.Acompanhe a quantidade restante de caldo, adicione água conforme necessário para que o volume total de líquido seja superior a meio litro.
3. Aguarde fervendo, despeje o trigo sarraceno na panela. Deixe o mingau cozinhar por cerca de 25 minutos com a tampa coberta. Quando o cereal estiver cozido, coloque-o em um prato de cerâmica plano, decorado com ervas e legumes frescos.

Trigo mourisco em um fogão lento

• cenoura - 180 gr.
• trigo sarraceno - 370 gr.
• água filtrada - 700 ml.
• tomates - 220 gr.
• abobrinha - 190 gr.
• óleo vegetal - 60 ml.
• sal grosso a gosto
• pimenta do reino (mistura) - a gosto

1. Repita todas as manipulações acima com trigo sarraceno para prepará-lo. Descasque a abobrinha, pique em cubos. Lave as cenouras, rale em um ralador grosso.
2. Polvilhe os tomates com água fervente, retire a casca e pique. Encha a tigela com óleo, coloque os legumes nela. Defina o modo de torrefação, aguarde 12 minutos.
3. No final da operação, despeje o trigo sarraceno na panela lenta, despeje água. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra o mingau com uma tampa e cozinhe em modo pilaf por 40 minutos.

Trigo sarraceno com cogumelos

• cogumelos frescos (qualquer) - 320 gr.
• trigo mourisco lavado - 270 gr.
• cebola (média) - 1 un.
• óleo vegetal - 50 ml.
• água filtrada - 600 ml.
• sal de mesa a gosto

1. Pique os cogumelos, as cebolas finamente. Coloque em uma panela, leve ao fogo médio e adicione o óleo. Ao fritar, atinja a cor dourada dos vegetais.
2. Em seguida, adicione trigo sarraceno, sal e despeje água. Cozinhe por cerca de 25 minutos com a tampa fechada. Depois de decorrido o tempo definido, retire a panela do fogão e deixe cozinhar por meia hora.

Trigo sarraceno com nozes

• noz - 150 gr.
• água purificada - 550 ml.
• trigo sarraceno - 260 gr.
• sal a gosto
• manteiga - 50 gr.

1. Enxágue e limpe o trigo mourisco do excesso de detritos. Aqueça o cereal em uma panela com um pouco de manteiga. Despeje a água em um pequeno recipiente resistente ao calor, adicione sal.
2. Depois que as primeiras bolhas aparecerem, despeje o trigo sarraceno, coloque o queimador em fogo mínimo, cozinhe o mingau por cerca de 25 minutos com a tampa fechada.
3. Após o tempo definido, retire o trigo mourisco do fogão, adicione a noz moída, adicione a manteiga e misture os ingredientes. Enrole a panela com uma toalha e deixe esfriar.

Trigo sarraceno no microondas

• água potável - 300 ml
• trigo sarraceno - 400 gr.
• sal de mesa - 15 gr.

1. Pré-limpar trigo mourisco, despeje recipientes resistentes ao calor. Despeje em água e adicione sal. Defina a potência máxima, ligue o forno por 3-4 minutos.
2. Aguarde os primeiros balões aparecerem. Em seguida, mude o microondas para o modo de potência média. Aguarde cerca de 20 minutos. Retire o mingau, o prato está pronto.

Trigo sarraceno com ensopado

• sal de mesa - 7 gr.
• ensopado - 350 gr.
• trigo sarraceno - 300 gr.
• água filtrada - 700 ml.

1. Limpe e enxágue o trigo mourisco da maneira padrão. Despeje a água em um pequeno recipiente esmaltado, adicione sal e cereais. Ligue a placa de potência com potência média.
2. Depois de ferver, cozinhe o mingau por pelo menos 15 minutos. Adicione o ensopado, mexa. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Após o tempo definido, retire a panela do fogão e envolva-a com uma toalha. Dar mingau por meia hora.

Antes de começar a cozinhar o trigo sarraceno, lave e limpe o excesso de lixo. Para uma culinária mais deliciosa, sempre tente assar o grão em uma panela antiaderente. Considere receitas de trigo sarraceno com fígado, leite, carne, cogumelos, nozes, ensopados. Há também cozinhar em fogão lento, microondas, banho-maria.

Vídeo: como cozinhar trigo sarraceno corretamente e saboroso