Como fazer limonada em casa

A limonada é uma mistura doce, na maioria dos casos, carbonatada à base de suco de limão. A bebida chegou até nós a partir do século XVII e está firmemente entrincheirada até o presente. Após um certo período de tempo, a limonada começou a ser produzida em grandes quantidades, a receita voou pelo mundo e encontrou seu consumidor.

Limonada clássica

• açúcar granulado (de preferência beterraba) - 250 gr.
• suco de limão - 300 ml. (6 frutas)
• água altamente carbonatada
• água filtrada

1. Despeje 250 ml em uma panela esmaltada. purificado e 1 litro de água altamente gaseificada. Despeje o açúcar granulado, coloque no fogão, ligue em fogo baixo.
2. Mexa a composição com uma espátula de madeira, espere os cristais se dissolverem. Assim que isso acontecer, deixe a massa ferver e desligue-a imediatamente.
3. Cubra o recipiente e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, esprema o suco de 6 limões e despeje na composição. Se você quiser obter limonada sem a polpa cítrica, coe o suco antes de adicionar.
4. A base para a limonada está pronta. Antes de começar a usar, dilua a calda com água com gás na quantidade de 50:50. Você pode alterar as proporções como desejar, dependendo da concentração desejada.

Importante!
Se você gosta de coquetéis exóticos, experimente sensações gustativas. Adicione framboesas, morangos ou cerejas, estas bagas estão perfeitamente incluídas na receita clássica.

Limonada de groselha

• açúcar de cana - 320 gr.
• groselha - 1,5 kg.
• groselha preta - 1,5 kg.
• limão - 3 unid.
• água com gás

1. Para começar, enxágüe as passas de Corinto, coloque-as em uma peneira e deixe-as por 5 minutos para permitir excesso de líquido no vidro. Depois disso, envie as frutas para uma panela de paredes grossas e despeje 550 ml nela. água limpa, cozinhe cerca de 40 minutos.
2. O tratamento térmico das passas de Corinto pode aumentar ou diminuir, o que é mais importante, levar as bagas a um estado suave para que elas dêem seu suco. Importante! Durante o cozimento, não adicione açúcar à groselha, pois a pele das bagas ficará dura e sem sabor.
3. No final do prazo, desligue o fogão, coe a calda por uma peneira ou gaze, esprema o suco, não precisa de frutas.
4. Após o processo de filtração, adicione açúcar granulado à groselha, coloque a composição no fogão e aguarde a dissolução dos cristais. Mexa o xarope constantemente para que não queime.
5. Assim que o açúcar se dissolver, leve a limonada ao aparecimento das primeiras bolhas, desligue o queimador. Cubra, leve à temperatura ambiente, esprema o suco de dois limões, garrafa, cortiça.
6. Coloque a composição na geladeira. Comece a beber pelo menos um dia depois, enquanto o xarope resultante deve ser diluído com água gaseificada ou filtrada na proporção de 1: 1. Sirva o produto com gelo (picado ou picado).

Limonada de hortelã-pimenta

• limão - 7-8 unid.
• açúcar granulado (cana) - 600 gr. (opcional)
• folhas de hortelã fresca - 6 unid.

1. Lave os limões com uma esponja, pois eles serão usados ​​com a casca. Corte os cítricos em cubos pequenos sem remover as raspas.
2. Coloque as frutas picadas em uma tigela funda, polvilhe o açúcar por cima. Moa a hortelã em uma argamassa ou de qualquer maneira conveniente, adicione ao limão e açúcar.
3. Deixe o produto em infusão por 30-40 minutos. Após o prazo, envie a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos, moa em mingau.
4. Despeje a composição com água com gás ou com gás filtrado, misture e feche o recipiente. Vale lembrar que o açúcar granulado se dissolverá por muito tempo, por isso não se apresse em beber limonada.Importante! Não encha a composição com água fervente, caso contrário, resultará em amargura injustificada, o que não será tão fácil de remover.
5. Deixe a limonada fermentar na geladeira por pelo menos 1-2 dias. Após esse período, coe o produto através de um filtro de gaze e sirva à mesa com cubos de gelo.

Limonada tropical

• açúcar de beterraba - 110 g.
• suco de limão - 125 ml.
• ginger ale - 550 ml.
• suco de damasco (natural) - 325 ml.
• suco de abacaxi - 300 ml.
• suco de limão - 175 ml.
• folhas de hortelã fresca

1. Pegue uma panela com um fundo grosso e despeje 650 ml nela. água purificada, coloque no fogão e deixe ferver.
2. Quando as primeiras bolhas aparecerem, adicione açúcar granulado, mexa e aguarde até que os grânulos se dissolvam completamente.
3. Retire a calda do fogão, tampe e deixe esfriar. Em seguida, despeje a ginger ale, damasco, abacaxi, limão e suco de limão e misture.
4. Coloque a limonada na geladeira por 24 horas. Após o prazo, dilua-o com água (a critério), decore com folhas de hortelã fresca, adicione cubos de gelo, sirva à mesa.

Limonada de maçã

• maçãs verdes - 3 unid.
• pepino - 2 peças.
• aipo pecíolo - 2 talos
• laranja - 2 unid.
• limão - 2 peças.
• toranja - 1 un. tamanho pequeno
• endro fresco - 1 molho
• salsa fresca - 0,5 cacho
• hortelã fresca (folhas) - 1 molho

1. Pique as maçãs com a casca em fatias finas ou cubos pequenos, removendo as sementes. Faça o mesmo com os dois talos de aipo: pique em pequenos quadrados.
2. Corte as sementes do pepino, corte-as com fatias bem finas. Opcionalmente, o vegetal não pode ser adicionado, mas confere um frescor à bebida.
3. Esprema o suco do limão, coloque as raspas no liquidificador e triture bem. Pique o segundo limão em rodelas, envie para maçãs e legumes.
4. Esprema o suco da toranja e duas laranjas, despeje-o na massa. Pique salsa e endro, rasgue a hortelã com as mãos.
5. Mova todos os componentes para o jarro de infusão, encha a composição com 2 litros de água (com ou sem gás, a seu critério).
6. Envie a composição para a geladeira e comece a usá-la após 24 horas. Se desejar, você pode filtrar a mistura e adicionar açúcar. Sirva limonada com gelo picado.

Limonada de cereja

• açafrão moído - 1 pitada
• limão - 2 peças.
• cerejas frescas ou congeladas (sem caroço) - 200 gr.
• limão - 2 unid.
• morangos frescos - 200 gr.
• açúcar de beterraba - 200 gr.

1. Lave as cerejas e os morangos, coloque os ingredientes no liquidificador e pique até formar mingau. Despeje açúcar e açafrão, transforme a mistura em uma composição homogênea.
2. Esprema o suco de limões e limas e esfregue as raspas em um ralador fino. Misture todos os ingredientes, prove, adicione mais açúcar, se desejar
3. Dilua a composição resultante com água gaseificada ou purificada até a consistência desejada, adicione cubos de gelo antes de usar.

Limonada de mojito

• açúcar de cana - 120 gr.
• açúcar de beterraba - 180 gr.
• limão - 4 unid.
• limão - 4 unid.
• hortelã fresca - 1 molho

1. Despeje o açúcar de beterraba em uma panela esmaltada, despeje 300 ml. água purificada, coloque no fogão e prepare xarope. Quando os cristais dissolverem completamente, desligue o queimador.
2. Arrefecer e arrefecer a calda para a temperatura desejada. Esprema o suco de lima e limão neste momento e triture a casca no liquidificador.
3. Despeje o suco na calda, adicione as raspas picadas lá. Devolva a composição à geladeira por 40 a 60 minutos.
4. Moa a hortelã em uma argamassa ou rasgue-a com as mãos e depois lembre-se com um garfo. Coloque no fundo do jarro, polvilhe com açúcar de cana, lembre-se com o pilão do barman.
5. Após o prazo de validade, remova a limonada da geladeira e dilua-a com água na proporção de 2: 1, depois transfira-a para uma jarra com hortelã. Se desejado, gelo picado pode ser adicionado.

Se você adicionar rum branco à limonada de Mojito, receberá a bebida tradicional com o mesmo nome de que os hóspedes vão gostar.

Limonada de Morango com Kiwi

• Kiwi - 7 unid.
• morangos congelados - 300 gr.
• derreter água (gelo) - 650 ml.
• açúcar granulado - 120 gr.
• vanilina - 1 saqueta (cerca de 12 gr.)
• limão - 2 peças.
• toranja - 1 un.

1. Despeje o açúcar granulado 200 ml. água filtrada e coloque no fogão. Mexa com uma espátula de madeira até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Depois que os cristais derreterem, despeje a mistura em um jarro e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Adicione água derretida, morangos congelados e vanilina à calda.
3. Descasque o kiwi, lave e pique em fatias, envie para um recipiente com os ingredientes principais. Coloque o jarro na geladeira por meia hora.
4. Comece os preparativos neste momento. Corte o primeiro limão em fatias, lave o segundo e envie para o liquidificador, depois de retirar as sementes.
5. Esprema o suco da toranja, descarte as raspas, não será mais necessário. Combine todos os componentes em uma massa, envie para a geladeira. Se desejar, você pode adicionar folhas de hortelã fresca picadas.

Limonada de uva

• uvas sem sementes - 3 cachos de tamanho médio
• limão - 2 peças.
• cereja doce - 250 gr.
• ameixa - 100 gr.
• açúcar granulado - 175 g.
• suco de laranja (espremido na hora) - 300 ml.

1. Misture suco de laranja e açúcar granulado em uma composição, aguarde até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
2. Retire as sementes da cereja, faça as mesmas manipulações com a ameixa. Separe as contas de uva do cacho comum. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, moa em um purê.
3. Corte os limões em fatias finas, envie para o jarro. Despeje a calda de suco de laranja e açúcar por cima, adicione mingau de frutas (uvas, ameixas, cerejas).
4. Misture a mistura resultante, avalie o sabor. Se necessário, dilua com água. Coloque a limonada na geladeira por pelo menos 10 horas; antes do uso, você pode filtrar e adicionar gelo.

Limonada à base de framboesa

• framboesas - 350 gr.
• açúcar granulado - 120 gr.
• limão - 1,5 un.
• água com gás - 600 ml.
• água purificada (água a ferver) - 250 ml.

1. Coloque as framboesas em uma peneira, enxágue cuidadosamente com água corrente para não enrugar. Após o tratamento com água fria, aguarde cerca de 10 minutos para deixar todo o líquido em vidro.
2. Misture as framboesas com o açúcar, amasse com um pilão ou liquidificador até o purê.
3. Limpe o mingau resultante através de uma peneira, coloque o bolo em um recipiente esmaltado e reserve o suco.
4. Lave o limão com água quente, trate-o bem com uma esponja. Pegue um dispositivo especial para descascar batatas ou uma faca afiada, remova a parte superior da casca.
5. Pique a fruta limão em pedaços pequenos ou fatias, adicione açúcar granulado e despeje 250 ml. água fervente. Mexa, cubra e deixe descansar por 1,5 horas.
6. Após esse período, misture o suco de framboesa com a massa principal e combine todos os componentes em um xarope homogêneo.
7. Adicione água com gás (pode ser substituída por derreter), decore os copos com framboesas ou uma fatia de limão.

Considera-se ideal consumir uma bebida fria e não quente. Pode ser facilmente preparado em casa usando frutas, bagas e, claro, limões. Escolha sua receita favorita, por favor, você e os convidados em clima quente.

Vídeo: como fazer limonada com gás