Como fazer vinho com geléia em casa

Em cada casa, com certeza, há um ou vários potes de geléia velha, que ninguém vai comer. Não se apresse em jogá-lo fora, o produto pode ser usado como base para o vinho caseiro. A partir da geléia, eles também preparam uma bebida para o luar, mas para pessoas que preferem bebidas menos fortes, essa opção não é adequada. Reunimos uma coleção decente para você que o ajudará a fazer seu próprio vinho. O produto não terá qualidade inferior a bebidas caras.

Vinho de maçã

A bebida resultante é fácil de usar, possui um final agridoce e aroma sensual.

• compota de maçã - 1,2 kg.
• arroz (grãos redondos, grãos longos) - 220 gr.
• fermento de vinho líquido - 25 gr.
• água filtrada

1. É necessário esterilizar um frasco de três litros para que o futuro vinho não se deteriore prematuramente. Para fazer isso, ferva-o e depois limpe-o bem e seque.
2. Misture o arroz em uma jarra (você não precisa enxaguar) com geléia de maçã. Em um recipiente diferente, dilua o fermento com água fria purificada. Quando incharem, envie a composição para geléia e arroz.
3. Adicione água morna fervida ao jarro de forma que o nível chegue ao início do pescoço (“ombros” do recipiente).
4. Coloque o pescoço de uma luva de borracha médica, pegue a agulha e faça 3 furos no dedo médio.
5. Coloque o frasco da bebida futura em um local quente (temperatura de 25 graus) e em um local escuro por 3 semanas.
6. O sedimento no fundo da lata e a composição translúcida informarão sobre a disponibilidade do vinho. Depois disso, você precisa preparar o filtro: dobre a gaze ou o curativo em 6 camadas, coloque algodão entre elas. Filtre o vinho várias vezes, prove-o.
7. Se a bebida for ácida, adoce. O açúcar (cana) é adicionado à taxa de 20-25 gr. para 1 litro a culpa. Se você adicionar açúcar, deixe o vinho fermentar por mais 3 dias.

Vinho de framboesa

A bebida lembra o suco de framboesa, exala um leve aroma de frutos maduros e tem um sabor delicado e ligeiramente azedo.

• passas - 165 gr.
• geléia de framboesa - 1 kg.
• água filtrada - 2,4 litros.

1. Pegue um recipiente grande de vidro (volume superior a 3 litros), esterilize-o e adicione geléia. Despeje a água, misture, despeje as passas não lavadas. Por fim, a composição não deve ultrapassar 2/3 do volume total de bancos.
2. Coloque uma luva de borracha no pescoço, faça vários furos no dedo médio ou indicador.
3. Coloque a composição em um local escuro e quente para que seja fermentada adequadamente. O tempo de exposição varia de 3 a 4 semanas.
4. Prepare um filtro para filtrar: coloque algodão entre 6 camadas de gaze, pule a bebida.
5. Despeje em um recipiente com uma tampa bem apertada e deixe descansar por mais uma semana. Se necessário, repita o procedimento de filtragem se um precipitado se formar no final do período.

Vinho de morango

É muito raro encontrar vinho à base de morango nas prateleiras das lojas, mas em vão. A bebida é doce e leve, portanto, ideal para mulheres. Se desejar, você pode misturar geléia de morango com groselha para tornar o vinho agridoce.

• geléia de morango - 1 kg.
• passas sem sementes - 125 gr.
• água purificada - 2,2 l.

1. Dissolva a geléia em 2 litros de água morna e misture. Cubra o recipiente com filme plástico, espere meia hora. Mergulhe as passas em 400 ml. água quente, deixe esfriar completamente.
2. Combine os dois compostos, transfira para um frasco pré-esterilizado para que a mistura atinja o início do pescoço. Puxe a luva de borracha sobre a garrafa e faça um furo no dedo médio.
3. Envie a bebida futura para um local escuro de fermentação. A luva deve primeiro subir e depois abaixar. Este será um sinal da prontidão do vinho.
4. Quando isso acontece, a mistura precisa ser filtrada: primeiro passe o vinho por uma peneira, eliminando as passas. Em seguida, faça um filtro de gaze e algodão, repita as manipulações anteriores.
5. No final da infusão e filtragem, despeje o vinho em garrafas, feche a tampa e coloque na geladeira por 1 mês.

Vinho cereja

A bebida pode ser feita com açúcar (antigo) ou geléia fresca. O vinho fica um pouco azedo, mas é bebido facilmente. Se desejado, a composição pode ser adoçada com açúcar de cana.

• geléia de cereja (frutos sem sementes) - 1 kg.
• passas - 125 gr.
• água fervida - 2 l.

1. Pegue uma jarra de três litros, coloque em uma panela, encha com água e deixe ferver. Isso deve ser feito para a esterilização completa. No final do procedimento, seque o recipiente e comece a cozinhar.
2. Misture a geléia, a água fervida morna e as passas em uma massa, leve a composição à homogeneidade com uma espátula de madeira.
3. Cubra a garrafa com uma tampa de plástico, coloque-a em um saco escuro e envie a fermentação para um local quente. O tempo de exposição é de 12 a 14 dias.
4. Após o vencimento, coe a bebida por uma peneira e, em seguida, por um filtro de algodão e gaze. Despeje em um recipiente limpo, puxe a luva sobre o pescoço. Faça um furo no seu dedo indicador.
5. Coloque a garrafa em um local escuro e quente, aguarde cerca de 1,5 meses. A prontidão do vinho informará você primeiro levantado e depois abaixado para o lado da luva. Depois de insistir, você precisa coar novamente a bebida para remover o precipitado.
6. Experimente o vinho, adoçar conforme necessário. Despeje a garrafa em uma garrafa de plástico escuro, deixe insistir por mais 3 meses.

Vinho de groselha

Além do sabor azedo, o vinho de groselha é um armazém de vitaminas saudáveis. Os médicos recomendam consumi-lo todas as noites por 100 gramas. aquelas pessoas que sofrem de doenças cardíacas. Se desejar, você pode misturar groselhas com uvas na proporção de 5: 1.

• geléia de groselha - 1 kg.
• arroz de grão longo - 220 gr.
• passas - 230 gr.
• água filtrada - 2,2 litros.

1. Primeiro, esterilize um frasco de três litros fervendo-o por 10 minutos. Após o prazo de validade, esfrie, limpe e seque.
2. Lave as passas em água purificada, coloque-a em um pano de algodão até secar completamente. Misture água, arroz e geléia, adicione passas secas.
3. Coloque a mistura em um local quente (perto de aparelhos de aquecimento), cobrindo com uma toalha, aguarde 15 minutos.
4. Após esse período, puxe a luva de borracha sobre o gargalo do recipiente, faça um orifício com uma agulha. Envie a composição para insistir em um local escuro, o tempo de exposição é de 3-4 semanas.
5. Primeiro, a luva vai subir e depois cair de um lado. Isso lhe dirá que o vinho está pronto. Agora ele precisa ser filtrado através de uma peneira e, em seguida, através de um filtro de bandagem e algodão. No final da peneira, adoçar o vinho (opcional), engarrafá-lo. Mantenha na geladeira.

Como fazer vinho com geléia fermentada

Na maioria dos casos, o congestionamento desaparece se o recipiente não tiver sido esterilizado anteriormente. A inadequação do produto é indicada por uma tampa convexa. Não se apresse para jogar fora a composição, faça-a um vinho de pleno direito.

• geléia fermentada (qualquer) - 1,2 kg.
• água purificada - 1,8 l.
• cana de açúcar - 220 gr.
• passas sem sementes - 50 gr.

1. Aqueça a água filtrada a 40-45 graus, misture a geléia, despeje as passas (não lave antes) e metade da quantidade de açúcar granulado (110 g).
2. Pegue uma garrafa de vidro de cinco litros, lave com água quente, ferva e seque bem. Despeje a mistura lá. Nos casos em que não há capacidade necessária, use 2 latas de três litros, derramando a composição em quantidades iguais sobre elas.
3. Puxe a luva médica por cima do pescoço, faça 3 furos com uma agulha. Isso é necessário para que o gás formado não "estagne", mas saia livremente da garrafa.
4. Insista em um local quente por cerca de um mês, após o tempo, adicione a segunda metade de açúcar e envie por mais 30 a 45 dias.
5. Após o término do período, a bebida resultante deve ser filtrada através de gaze e algodão colocado entre as camadas.

Como você pode ver, fazer vinho com geléia não é particularmente difícil. O principal é não interromper o tempo de exposição, observar claramente as proporções e não beber a bebida desprotegida. A luva lhe dirá sobre a prontidão da composição: primeiro ela subirá e depois cairá.

Vídeo: como fazer vinho em casa