Como beber limoncello: dicas úteis

Quem já esteve na Itália sabe que o limoncello é uma bebida alcoólica tradicional italiana, sem a qual nenhum evento pode fazer. O limoncello é comprado em uma loja e preparado sozinho, é bebido antes e depois de uma refeição, o limoncello é usado como uma bebida separada e como parte de coquetéis. Muitas províncias da Itália ainda lutam pelo título de descobridores desta bebida. Há uma lenda sobre como esse licor de limão apareceu. Uma anfitriã, mais uma vez sem saber o que fazer com uma enorme safra de limões, decidiu fazer uma bebida com eles. Ela misturou vários ingredientes e experimentou o marido e os vizinhos. Todos ficaram encantados com o sabor e aroma incomuns. Logo, a família dessa mulher adquiriu uma patente para a produção de limoncello e ficou rica, colocando a produção em grande escala.

Como cozinhar limoncello

Antes de aprender sobre as maneiras de consumir esta bebida, diremos como fazer o limoncello adequadamente em casa.

1. Para fazer licor de limão, você precisará de um quilograma de limão maduro, dois copos de álcool etílico, meio quilo de açúcar e 400 ml de água.
2. Lave os limões e descasque-os com cuidado. Precisamos apenas de entusiasmo, o próprio limão pode ser usado para fazer geléia. Ao cortar a casca, é muito importante cortá-la muito finamente para que o suco ácido do próprio limão não entre na composição da bebida futura.
3. Depois disso, você precisa colocar as raspas picadas em uma garrafa de vidro e derramar com álcool. Deixe a mistura de álcool e limão cozida em local escuro e fresco por 10 dias. Todos os dias você precisa agitar a bebida futura várias vezes, para que o sabor do limão seja mais pronunciado e rico.
4. Separadamente, açúcar e água precisam preparar um xarope grosso. Para fazer isso, despeje o açúcar na água e mantenha em fogo baixo. Quando o açúcar se dissolve e começa a engrossar, o xarope está pronto.
5. Após 10 dias, a tintura é filtrada e misturada com xarope de açúcar. Seu limoncello está pronto!

No entanto, não se apresse em experimentar o licor resultante. O fato é que o uso adequado desta bebida é a chave para seu verdadeiro sabor. É impossível beber Limoncello quente, por isso está bêbado não apenas frio, mas quase congelado!

Como beber limoncello

Se você decidir tratar seus convidados com esta bebida incomum, vale a pena considerar muitas nuances.

1. Cerca de uma hora antes do tratamento, o limoncello é colocado no freezer. Aqui você precisa ter muito cuidado. Limoncello precisa ser resfriado o suficiente, mas não é permitido congelar o licor - ele será danificado irrevogavelmente.
2. Lá, copos são colocados no freezer para beber a bebida. É costume beber Limoncello de copos com geada fina nas paredes. Para este licor, é melhor usar copos com lados altos, como no champanhe. Antes de congelar, os copos devem estar bem secos, caso contrário, a umidade estranha estragará o sabor da bebida.
3. A próxima pergunta é quando servir a bebida? Na Itália, uma bebida é bebida antes e depois das refeições. O licor de limão desempenha muito bem o apetite, por isso geralmente é servido antes do prato principal. Se o limoncello for servido após uma refeição, é provável que a sobremesa seja planejada a seguir.
4. É muito importante escolher a taxa de consumo da bebida. Obviamente, você não deve beber limoncello de uma só vez - você não sentirá o sabor do licor. Você precisa beber com prazer, aquecendo a bebida na boca antes de tomar um gole. No entanto, esticar o prazer também não vale a pena. Você deve beber a bebida antes que o copo derreta. Em qualquer restaurante da Itália, você poderá derramar limoncello em um novo copo congelado, se não tiver tempo para beber uma bebida.Faça o mesmo em casas hospitaleiras. Muitos convidados tentam terminar o limoncello antes que o copo derreta, para não incomodar a anfitriã.
5. Antes de beber limoncello, sinta o cheiro. Um aroma cítrico exclusivo emana dele. Em seguida, tome um gole e expire o ar pelo nariz. Assim, você sentirá um sabor único, pelo qual muitos italianos adoram esse licor.
6. Limoncello é uma bebida independente que não serve lanches. O máximo com o qual você pode contar é um pedaço de limão que decora o copo. Qualquer mesa italiana implica a presença de frutas e sobremesas nas mesas, que também podem ter um pouco de licor.
7. Licor de limão é muito fácil de beber. Devido à grande quantidade de açúcar e limão, as notas alcoólicas quase não são sentidas. Portanto, muitos bebem mais do que normalmente podiam pagar. Cuidado, o limoncello é uma bebida insidiosa que pode intoxicar rapidamente.
8. Após o próximo copo de limoncello deve repousar por pelo menos 20 minutos antes de beber o próximo copo. Isso irá protegê-lo da intoxicação e ajudá-lo a provar o verdadeiro sabor da bebida.
9. Se esta é sua primeira vez bebendo limoncello, você precisa derramar um pouco de bebida no copo para ter tempo de beber antes de aquecer a louça.
10. Muitas pessoas estão interessadas no que é melhor beber, um limoncello caseiro ou uma bebida preparada na fábrica. Nós, russos, longe da cultura italiana e do sabor natural do licor de limão, é melhor experimentar um verdadeiro limoncello, preparado por um fabricante confiável. Apenas conhecendo o sabor original, você pode tentar cozinhar algo assim.

Conhecendo a técnica de beber, você pode sentir seu verdadeiro sabor e apreciar o delicado aroma do álcool italiano.

Coquetéis de Limoncello

Como observado, o limoncello não é apenas uma bebida independente. Ele participa com sucesso de muitos coquetéis populares, introduzindo um sutil aroma cítrico neles.

1. Paraíso alaranjado. Misture 50 ml de suco de laranja com 20 ml de vermute branco e tempere com 30 ml de limoncello. Misture tudo bem e despeje em um copo com gelo.
2. Geada quente. O coquetel é feito de limoncello (30 ml), vodka (a mesma quantidade) e algumas gotas de hortelã. Cocktail servido com gelo picado.
3. Sorvete "Limoncello". Licor de limão deve ser misturado em proporções iguais com o creme. Acontece um "cremoncello", como dizem os italianos. Tem gosto de sorvete com um toque alcoólico.
4. Habilidades. Este é um coquetel popular que é impossível imaginar sem limoncello. Misture 40 ml de limoncello, adicione um pouco de xarope de mel, suco de limão e polpa de morango. Misture todos os ingredientes com gelo picado. As habilidades são servidas em uma casca de limão. Para fazer isso, corte a parte superior dos citros, limpe o interior com uma colher, deixando apenas a casca e despeje o coquetel preparado dentro. O limão é decorado com um chapéu cortado e morango. Servido com um canudo.

Limoncello pode ser bebido com qualquer suco cítrico misturado em uma proporção de um para um.

Para muitos italianos, Limoncello não é apenas uma bebida, mas uma cultura. As tradições da culinária italiana, assim como o sabor das bebidas alcoólicas originais, só podem ser sentidas em sua terra natal, na ensolarada Itália. Experimente o limoncello, beba-o corretamente para apreciar verdadeiramente o sabor e o aroma naturais desta bebida.

Vídeo: como fazer limoncello em casa