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O raio é nomeado após a árvore do raio, perto da qual cresce com mais freqüência. Mas ele também tem outros nomes - boletos cinza ou marrom olmo, camomila cinza. Este cogumelo é tão parecido com o boleto que os catadores nem sempre os distinguem.
Característica de aparência
O raio horn pertence à família voadora. A família dele é uma mulher sábia.
Nos cogumelos jovens, a forma do chapéu é hemisférica, com bordas dobradas. Em uma idade mais avançada, o chapéu assume uma forma em forma de travesseiro. A superfície enruga um pouco, apresenta irregularidades. A camada porosa é de até 3 cm, a pele fica opaca e seca, mas se chover, torna-se imediatamente brilhante e parece aguada. Portanto, em comparação com o boleto, ele perde devido à densidade não tão alta qualidade da tampa. Se o cogumelo estiver maduro demais, a pele encolhe completamente e então a carne da tampa e os túbulos ficam visíveis sob ela.
A carne de um espécime jovem é geralmente branca e macia. Mas a geração mais antiga de raio-x ganha rigidez com a idade, o que difere significativamente do boleto. Quando o fungo é cortado, ele escurece para uma cor rosa-púrpura e depois se torna cinza escuro. Mas o aroma e o sabor do cogumelo são agradáveis.
A cor das pernas é acinzentada, mas abaixo dela muda para acastanhada. Tem uma forma cilíndrica, que se torna mais espessa perto do chão. A polpa é fibrosa. Espessura das pernas - em média 4 cm, altura - de 5 a 13 cm A camada porosa é livre. Tem um pequeno recuo localizado no pé.
A forma de esporos é fusiforme e o pó de esporos tem uma tonalidade marrom. Os poros são muito pequenos com uma forma angular redonda, sua superfície é branca ou areia. Os tubos são estreitos, têm uma consistência suave com uma estrutura aquosa.
Onde posso encontrar um raio
Obviamente, onde os raios do chifre crescem, você pode encontrar um raio do chifre. Mas como essas árvores pertencem ao gênero bétula, cascas de bétula cinza são frequentemente encontradas em bosques de bétulas. Esses cogumelos também crescem perto de outras árvores de folha caduca, por exemplo, podem ser avelã e choupo.
Os habitats mais comuns são as zonas do norte da Rússia e da Ásia, o Cáucaso. Você pode coletar o raio em junho e sua coleta termina em outubro.
Hrabovik como produto alimentar
Este cogumelo é classificado como comestível, e no sabor lembra muito os boletos. Porém, devido ao fato de sua carne ser menos densa, não pode ser armazenada por muito tempo, estraga-se rapidamente.
Estes cogumelos gostam especialmente de vermes, muitos não podem ser comidos porque estão corroídos. Após a coleta, você deve separá-los cuidadosamente em casa e deixar apenas frescos e saudáveis. Se algumas partes tiverem cores mais escuras, isso pode ser uma evidência de deterioração, o que é perigoso não apenas para a saúde, mas também para a vida.
O hornbeam é usado fresco para fritar e cozinhar, seco, embebido em vinagre e sal, em conserva. Para a preparação de vários pratos, utilizando receitas aplicáveis ao boleto.
Cogumelos semelhantes
O raio do chifre tem uma semelhança (e muito grande) com alguns cogumelos comestíveis e aqueles perigosos para os seres humanos.
O fungo biliar também é o dobro do raio, mas esse é o seu "antípoda", pois é considerado quase venenoso. Não é adequado para alimentos, porque tem um sabor amargo. Mesmo se você tentar tirar a amargura dele, nada dará certo, apenas se intensificará. Tais cogumelos geralmente crescem em florestas com vegetação de coníferas, bem como em solos arenosos. Sua existência é de julho a outubro. O chapéu é convexo, com um diâmetro médio de 10 cm. No fungo biliar, a superfície do chapéu é lisa e seca. A cor é marrom ou marrom. A polpa é branca, grossa. Quando cortado, adquire uma tonalidade rosa. Não tem cheiro, mas você não deve experimentá-lo: é muito amargo. A perna de comprimento pode ter até 7 cm, na largura de 1 a 3 cm, diferindo no fato de ser inchada e marrom escuro ou ocre cremoso, é visível um padrão de malha.
Vídeo: Hornbeam (Leccinum carpini)
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