Cogumelo semi-branco - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

Ele recebeu esse nome do povo. O nome científico mais comum é Boletus impolitus. Em alguma literatura, também é encontrado sob os nomes: doente meio branco, boletos amarelos, pois representa a família de boletos, o gênero de boletos. Cogumelo semi-branco é considerado um dos cogumelos mais deliciosos que vivem em nossas florestas. Até o momento, é bastante raro e em breve será listado no Livro Vermelho como uma espécie em extinção.

Descrição do produto

Cogumelos semi-brancos ou boletos amarelos são um representante comestível e tubular da família dos cogumelos. Principalmente vive em florestas mistas ou caducifólias de nossa terra natal. Gosta muito de solo calcário. O tempo conveniente para a coleta é de julho a setembro, na maioria das vezes esse cogumelo pode ser encontrado sob o carvalho.

1. O tamanho do seu chapéu é inicialmente de 5-6 cm, e em um cogumelo adulto pode chegar a 20-22 cm. Tais tamanhos para cogumelos são considerados um recorde. Inicialmente, é fortemente convexa no fungo jovem e, durante o crescimento, torna-se em forma de travesseiro, achatada e rasgada. A pele é opaca, não se separa da polpa. As características de cor da natureza são encontradas em diferentes tons - do marrom ao marrom oliva e marrom acinzentado. A camada tubular inferior é dourada.
2. O pé é espessado para 7 cm, atinge uma altura de 10-12 cm. Áspero ao toque, mais próximo da raiz, fibroso grosseiro. No interior é uma cor de limão-palha, em cima de um bordô.
3. A polpa é poderosa, grossa. Em geral, a cor é trigo dourado, em alguns lugares próximos às pernas a cor é rica em limão. O cheiro de um cogumelo desse tipo lembra vagamente o cheiro de tintas guache ou, como muitos dizem, tem um cheiro carbólico.
4. Parte do corpo de frutificação do fungo é tubular poroso, com uma densidade de um a três cm e os poros são pequenos e ligeiramente arredondados. A cor dos cogumelos jovens é esverdeada, nos representantes mais velhos, amarela. Quando cortada ou danificada, a cor não muda.
5. Os poros são planos, até marrons.

Habitat e horário da coleta

Cogumelo semi-branco é uma família de cogumelos muito termofílica. Portanto, ele vive principalmente na parte sul e central da Federação Russa, também pode ser encontrado em algumas partes das montanhas dos Cárpatos. Você precisa procurar boletos amarelos em florestas mistas, frequentemente encontradas em florestas de coníferas. Gosta especialmente de solo calcário úmido. Em clima favorável, frutas do início do verão ao final do outono. Apesar de recentemente ser extremamente raro, em um ano favorável e com condições adequadas, é possível colher uma safra muito grande.

Características e benefícios do sabor

Boleto amarelo - um cogumelo comestível, permitido para consumo. Em si é muito saboroso, tem uma classificação alta entre os catadores de cogumelos. O cheiro específico desaparece durante o cozimento.

O cogumelo semi-branco é adequado para diferentes tipos de cozimento. Na maioria das vezes é seco, em conserva, cozido e frito. Os micologistas afirmam que a variedade deste fungo é muito útil para o corpo humano. Quando ingerida, uma pessoa recebe uma grande quantidade de vitamina B, além de:

• Contribui para a melhoria do sistema nervoso.
• Efeito positivo no cabelo e na pele.
• Normaliza o sistema endócrino.
• Ajuda a melhorar os níveis de hemoglobina no corpo.
• Fortalece o tecido ósseo.
• Melhora o sistema imunológico.

Devido ao fato de o fungo ser rico em ácido ascórbico, recomenda-se usá-lo para infecções respiratórias agudas. No caso de comer constantemente, a chance de pegar um resfriado, a gripe é significativamente reduzida.

É especialmente importante lembrar que, mesmo congelado, o cogumelo retém todos os elementos benéficos. Esta é uma grande vantagem ao preparar a anfitriã para o inverno.

Contra-indicações

Este cogumelo é proibido:

1. Crianças com menos de 10 anos de idade (o sistema digestivo não está totalmente formado).
2. Pessoas que sofrem de diabetes mellitus (o dissacarídeo está presente no fungo).
3. Pessoas que sofrem de doenças renais (o cogumelo pode conter uma grande quantidade de nitratos).

O cogumelo semi-branco não possui substâncias que possam prejudicar uma pessoa. Mas é importante lembrar que o cogumelo absorve todas as substâncias do solo, portanto você não deve coletá-lo próximo a estradas, fábricas, rodovias e outras áreas ecologicamente poluídas de nossa natureza.

Espécies semelhantes

1. Boletus edulis é o nome comum para cep.
2. Boletus appendiculatus - luta feminina.
3. Boletus radicans, syn, Boletus albidus é um cogumelo venenoso de raízes profundas (a cor do chapéu para esse cogumelo é cinza, as pernas e poros do limão ficam azuis quando pressionados, o que difere do cogumelo semi-branco).

Em conexão com o desaparecimento desta espécie, os cientistas pedem para tratá-la com cuidado e compreensão. Para que nossos descendentes também pudessem desfrutar do boleto amarelo.

Vídeo: cogumelo semi-branco (Boletus impolitus)