Sementes de gergelim preto - benefícios e malefícios para a saúde

O gergelim branco (gergelim) é um tempero amplamente utilizado na culinária. Mas nem todo mundo sabe que as sementes de gergelim preto são muito mais úteis e, portanto, custam mais.

Características distintas do gergelim preto e branco

O gergelim é uma planta valiosa da semana das panquecas, representada por cerca de 25 espécies. As pessoas usam um produto de origem indiana, não encontrado na natureza, cultivado culturalmente. Existem muitas variedades da versão indiana, as sementes são de cores diferentes.

O gergelim branco é amplamente distribuído nas prateleiras de nossas lojas, mas não é possível encontrar seus colegas negros com pouca frequência, apesar de uma impressionante variedade de qualidades positivas.

A principal diferença entre esses dois tipos:

1. As sementes de gergelim preto são vendidas com casca, o centro também tem um tom escuro. Mas os grãos brancos são pré-limpos, por dentro são brancos.
2. As sementes pretas têm um sabor amargo, mas o óleo deste produto sai melhor. As sementes brancas têm um sabor suave a nozes, são usadas principalmente para assar várias iguarias.
3. O gergelim escuro tem um aroma azedo brilhante, mas seu companheiro branco não pode se orgulhar disso.

Quais são as sementes de gergelim preto

Nos países da Ásia, é geralmente aceito que o óleo, cuja preparação se transforma em sementes de gergelim preto, é um elixir da imortalidade. Sementes por limpar são muito mais benéficas.

As sementes de gergelim preto contêm significativamente mais vitaminas A, B e antioxidantes do que sua contraparte branca.

Os fitoesteróis, lignanas, que exercem um efeito deprimente na formação de colesterol prejudicial e impedem a formação de gordura, estão contidos em grande volume exatamente nesse produto.

O gergelim preto é muito rico em cálcio, pois uma parte significativa desse componente está localizada na casca e, nos grãos brancos, é perdida durante a limpeza.

Importante! Pacientes com intolerância à lactose devem usar gergelim sistematicamente.

Além disso, o gergelim preto pode se orgulhar de conteúdo:

• selênio;
• fósforo;
• cobre;
• magnésio
• manganês;
• ferro;
• zinco;
• éter de glicerol;
• várias vitaminas (A, B, E, PP);
• ácido ascórbico.

As sementes contêm fibra alimentar que fornece benefícios inestimáveis ​​para o canal digestivo (até 6%).

Os benefícios das sementes de gergelim preto

Você pode falar sobre os benefícios das sementes de gergelim preto por um longo tempo.

1. Um produto exclusivo ajuda a livrar o corpo de toxinas e toxinas, o que pode ser alcançado devido ao efeito laxante.
2. Graças à fitina, o conteúdo dos componentes minerais é normalizado.
3. A introdução de tais sementes na dieta leva à estabilização dos processos metabólicos e a uma diminuição na probabilidade de obesidade devido ao betasitosterol.
4. A presença de vitamina PP normaliza o funcionamento do sistema digestivo.
5. Reabastece a deficiência de cálcio no organismo.
6. Normaliza a pressão sanguínea.
7. O fitosterol tem um efeito destrutivo nas placas gordurosas formadas nas paredes dos vasos sanguíneos. Assim, pode-se argumentar que o gergelim preto é capaz de impedir a formação de coágulos sanguíneos e bloqueios de veias, capilares.
8. Grandes quantidades de cálcio reduzem a probabilidade de osteoporose.
9. A tiamina está envolvida em processos que contribuem para o melhor funcionamento do sistema nervoso.
10. A presença de riboflavina torna os cabelos e as unhas saudáveis, fortes, com ótima aparência.

O que pode ser tratado com sementes de gergelim preto

Gergelim preto é freqüentemente usado no tratamento de certas doenças.

1. Com gastrite. Você deve tomar 1 colher de sopa de óleo obtido de gergelim, 1 ou 2 vezes ao dia. Para dores que ocorrem repentinamente no estômago, é recomendável beber uma colher grande de óleo (gergelim e azeitona são adequados). A dor vai embora.
2. Para o coração Devido ao fato de que o óleo de gergelim pode se orgulhar de uma substância que tem um efeito fortalecedor no músculo cardíaco e na pressão sanguínea, é aconselhável tomar este produto para pessoas que sofrem de doenças cardíacas.
3. Vai arrumar o sistema nervoso. Graças ao magnésio, vitaminas do complexo B, antioxidantes e aminoácidos, este produto é indispensável para quem sofre de insônia e estresse.
4. Bom para o cérebro. Vários componentes e substâncias valiosas presentes no óleo têm um efeito positivo na atividade cerebral e reduzem a probabilidade de patologias como a doença de Alzheimer e a esclerose múltipla.
5. De gripe e SARS. O óleo de gergelim preto é uma excelente ferramenta para combater resfriados. A ferramenta, aquecida em banho-maria, é esfregada na área do peito do paciente. Após esse paciente, você precisa se vestir mais quente e enrolar em um cobertor.
6. Para digestão. Uma ingestão sistemática de óleo de gergelim ajudará a combater a constipação, gastrite, úlcera péptica. Beba até 3 vezes ao dia para uma colher grande incompleta.
7. No vigia da saúde da mulher. As mulheres orientais sabem em primeira mão quais os benefícios que as sementes únicas podem trazer. A ingestão diária de uma pequena quantidade deste produto útil ajuda a manter um sistema reprodutivo saudável. Este método reduz significativamente a probabilidade de mastopatia, outras patologias das glândulas mamárias.
8. Limpeza do corpo. Um produto feito a partir de sementes de gergelim remove toxinas do corpo. Para sua preparação, os grãos pretos são moídos em um moedor de café. Este pó deve ser tomado por 1-2 semanas em 1 mesa. colher, regada com água. Este método não só ajuda a limpar o corpo, mas também ajuda a se livrar do excesso de peso.
9. Agente curativo. Se calos, abrasões e rachaduras forem lubrificados com óleo de gergelim todos os dias, eles curarão mais rapidamente.
10. Máscara de rugas. Com base no óleo de gergelim, você pode preparar uma excelente composição cosmética que pode suavizar a pele e eliminar rugas. Tomados em volumes iguais, a manteiga de cacau e o pó, bem como o óleo de gergelim, são misturados. O produto resultante é aplicado à pele e lavado após 20 minutos. Um procedimento semelhante é repetido três vezes em 7 dias.

O dano das sementes de gergelim preto

Apesar de uma grande variedade de qualidades úteis, uma estrutura razoável deve ser seguida ao consumir sementes de gergelim escuro. Em alguns casos, o produto pode ser prejudicial.

1. Pessoas com coagulação sanguínea alta, trombose, tromboflebite devem minimizar a ingestão de gergelim.
2. Como existem muitos minerais no produto, os pacientes com pedras nos rins e também com sérios problemas no metabolismo mineral devem evitar tomá-los.
3. O gergelim é rico em calorias; portanto, você não precisa incluí-lo no menu para quem está preocupado com o problema do excesso de peso.
4. Uma reação alérgica a este produto, embora rara, ainda é encontrada. Você precisa ter cuidado com a primeira dose.
5. Geralmente o gergelim é proibido de comer em grandes quantidades durante o período de terapia com glicosídeos cardíacos, uma vez que, em conjunto, são capazes de provocar arritmia.

Importante! O gergelim preto é capaz de aumentar o sangramento, portanto, tome este produto durante a menstruação.

Extremamente cuidado com a recepção do produto deve estar relacionado às futuras mães durante o período de nascimento do bebê. O uso de sementes sem medida pode causar o término prematuro da gravidez. No entanto, em quantidades razoáveis, é extremamente útil para as mulheres em posição, sendo uma fonte inestimável de cálcio.

Regras para o uso de sementes de gergelim

O gergelim preto tem sido amplamente utilizado na culinária, na medicina tradicional e na cosmetologia. É adicionado aos pratos em sua forma original, em grãos, como os compramos em supermercados. Deve ser adicionado aos pratos no final do processo de cozimento, para que todas as propriedades úteis sejam preservadas.

O óleo de gergelim é usado como molho para salada. A propósito, este produto tem um sabor específico que nem todos podem gostar.

Nas receitas da medicina tradicional e da cosmetologia, um produto exclusivo é usado como um dos componentes de várias receitas. Nesse caso, é esmagado até um estado de massa homogênea e completamente misturado com outros componentes. O óleo puro pode ser usado como um agente de fricção para resfriados.

O gergelim preto é um produto único, cuja utilização está além de qualquer dúvida. É usado ativamente na medicina tradicional, culinária, cosmetologia. O óleo que é feito de gergelim é altamente considerado. O gergelim deve ser incluído na dieta, mas apenas em quantidades razoáveis.

Vídeo: para que serve o gergelim e o óleo de gergelim