Chá com viburno - benefícios e malefícios para a saúde

A baga azeda e azeda do viburno sempre foi famosa entre as pessoas por suas propriedades curativas. As bagas coletadas são moídas com açúcar, adicionadas ao cozimento, secas e congeladas.

Nem todo mundo gosta do sabor específico da baga, no entanto, suas qualidades gastronômicas superam a incrível composição. Além disso, as bagas não precisam ser comidas cruas - basta fazer um chá perfumado que nutre o corpo com vitaminas e fortalece o sistema imunológico.

Devido à alta concentração de extratos, ácidos orgânicos e vitamina C, o chá com viburno pode causar reações adversas. Portanto, é importante saber quais contra-indicações existem.

Composição quimica

O chá saudável de frutas vermelhas é um excelente remédio para resfriados e doenças inflamatórias. A essas propriedades, deve sua composição:

• aminoácidos;
• componentes de bronzeamento;
• fibra alimentar;
• óleos essenciais e ésteres semelhantes a gomas;
• taninos;
• pectinas;
• fitoesteróis;
• vitaminas (A, E, P, K, C);
• viburnina;
• minerais (potássio, zinco, ferro, magnésio e outros);
• óleos graxos insaturados (até 20%);
• produção volátil.

Ácidos orgânicos (butírico, linoléico, acético, fórmico, palmítico, cerotínico, caprílico e outros).

O viburno contém ácido ascórbico em abundância (até 70%), razão pela qual está à frente das fontes bem conhecidas de vitamina C - frutas cítricas.

Ésteres e taninos produzem um efeito adstringente, devido ao qual removem os processos inflamatórios das membranas mucosas, facilitam a descarga do escarro e curam as microfissuras.

Fibras e pectinas ligam substâncias nocivas (toxinas, metabólitos, sais metálicos, toxinas, radionuclídeos) e excretam do corpo. Eles também contribuem para a digestão normal e fezes regulares.

Aminoácidos e ácidos orgânicos fortalecem o sistema imunológico, impedem a formação de células malignas.

As vitaminas A e E da beleza têm um efeito benéfico sobre a condição da pele, unhas e cabelos, regeneram e rejuvenescem as células.

Os benefícios do chá viburno

Por muitos séculos, os ancestrais usaram viburno fresco ou congelado para fazer o chá de cura. Devido à concentração de ácido ascórbico, a baga é considerada ainda mais útil para resfriados do que framboesas, groselhas e limão.

Quais são as propriedades benéficas do chá do viburnum:

1. Fortalece o sistema imunológico. Baga sazonal é a melhor prevenção de doenças virais, infecciosas e bacterianas. A inalação de chá ajuda a eliminar o nariz escorrendo, reduz o risco de complicações - sinusite, sinusite, etc. Tomar a bebida para dentro ajuda a secreção de expectoração e a baixar a temperatura do corpo. As propriedades anti-inflamatórias do chá tornam aconselhável usá-lo para bronquite, amigdalite, pneumonia e outras doenças.
2. Normaliza a digestão. O chá do viburnum estimula a produção de suco gástrico e a motilidade intestinal, o que melhora a absorção de componentes benéficos. Se você não remover as sementes dos frutos, a bebida fixará o estômago, reduzindo a probabilidade de distúrbios alimentares.
3. Restaura a voz. A decocção das folhas e flores da planta ajuda a amolecer a garganta e eliminar o chiado, fortalecer as cordas vocais.
4. Reduz o sangramento. Uma decocção de galhos e folhas aumenta a coagulação do sangue. É recomendável usar essa bebida após lesões e parto para evitar sangramentos internos.
5. Abaixa a pressão sanguínea. O chá de viburno reduz suavemente a pressão, impedindo o desenvolvimento de condições hipertensivas (hipertensão, crise, hipertensão, eclampsia em mulheres grávidas, etc.).
6. Limpa os vasos sanguíneos. Taninos e ácidos orgânicos lavam o colesterol e as placas ateroscleróticas das paredes vasculares, devido às quais o fluxo sanguíneo se normaliza e o pulso se estabiliza.
7. Acalma o sistema nervoso. O chá das bagas de viburno estabiliza o sistema nervoso central, permite relaxar após situações estressantes, nervosismo e irritabilidade. Uma bebida quente relaxa os músculos, reduz espasmos, o que o torna indispensável para fadiga crônica e insônia. O chá de bagas de ossos ajuda a aliviar dores de cabeça ou enxaquecas.
8. Carrega o corpo com energia. Uma decocção de frutas fritas em uma panela seca tonifica e revigora o corpo melhor do que o café.

Coleta, armazenamento e preparação

A colheita das bagas é realizada após a primeira geada em clima seco. A casca das bagas é muito delicada, por isso é fácil esmagá-las acidentalmente.

O viburno fresco é moído com açúcar e usado para fazer chá, bem como para fins culinários. O prazo de validade dessas bagas não é alto - apenas alguns dias; portanto, a colheita restante é seca, congelada ou é preparada uma geléia medicinal.

Antes de secar, as frutas são dispostas em um jornal em local escuro e seco. Em seguida, devem ser mantidos em forno quente até a casca endurecer. Você pode armazenar frutas secas para fazer chá em sacos de pano ou caixas de papelão longe da umidade e da luz solar.

Antes de congelar, as matérias-primas são lavadas e secas em um jornal, após o que são colocadas em sacos de vácuo especiais e colocadas em um freezer. As bagas do freezer são descongeladas em temperatura ambiente em porções - apenas para fazer chá em uma garrafa térmica.

As frutas frescas são azedas, que devem ser consideradas ao fazer o chá. É melhor adoçar com mel - para que o efeito terapêutico seja mais pronunciado. Após a primeira geada (ou congelamento na geladeira), as frutas adquirem um sabor adocicado.

Também para uma bebida de cura, casca de mato, folhas e inflorescências são usadas - todos esses componentes têm propriedades úteis.

Para preparar adequadamente o chá a partir do viburno, lembre-se das regras.

1. Substâncias benéficas são destruídas pelo calor. Portanto, os frutos do viburno não podem ser queimados com água fervente. Eles são preenchidos com água até 70 ° C e insistidos.
2. Uma decocção de viburno, como suco, não pode ser fervida. Uma bebida de frutas frescas é preparada em banho-maria, mas as folhas e inflorescências podem ser produzidas como chá comum.
3. As bebidas prontas do viburno devem ser consumidas em 2 dias, após o que perdem suas propriedades benéficas.

Contra-indicações

O chá Viburnum não é útil para todas as pessoas. Existem restrições estritas sobre o seu uso:

1. Maior acidez do estômago e doenças relacionadas (gastrite, colite, úlceras e outras).
2. Alergia a alimentos vermelhos (frutas, bagas) e cítricos (não esqueça que o viburno contém vitamina C em abundância).
3. Pressão arterial baixa.
4. Doença renal (insuficiência aguda, pielonefrite, urolitíase ou pedras nos rins, glomerulonefrite).
5. Gravidez e lactação (limite o uso de chá - não mais que 1 xícara de caldo fraco por dia).

O viburnum berry não é em vão cantado pelo povo, porque suas propriedades únicas curaram muitas gerações de pessoas. No freezer, é sempre aconselhável ter um pacote de frutas congeladas, o que ajudará muito a família durante resfriados e deficiência sazonal de vitaminas.

Vídeo: os benefícios do viburnum para a saúde humana