Kotlety z soczewicy: proste i smaczne przepisy kulinarne

Współczesny człowiek stara się urozmaicić swoją dietę, dodając do swojej diety coraz więcej potraw. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o pysznych, a jednocześnie łatwych do wdrożenia kotletach na bazie owoców soczewicy. Każdy będzie cieszyć się takim posiłkiem, bez wyjątku, zwłaszcza jeśli jest on wyposażony w elementy pomocnicze.

Odmiany soczewicy

Zacznij od francuskiego, który jest również nazywany zielonym. Jest liderem wśród innych podobnych ziaren w akumulacji związków białkowych. Nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania, nadaje się do spożycia w sałatkach i jako dodatek.

Istnieje również czarna odmiana, bardzo lubi mieszkańców Kanady. Ze względu na swoje cechy zewnętrzne fasola przypomina jajka. Sam typ wymaga długiego gotowania, jest z nim niewiele przepisów.

Zwracamy się do innej odmiany - czerwonej soczewicy. Przechowuje dużo żelaza, które jest wymagane do zwiększenia poziomu hemoglobiny. Odmiany głównych potraw, a także przystawki, ale nie płatki, przygotowywane są głównie z takich ziaren.

Warto wspomnieć o żółtej soczewicy. Nic nie jest niezwykłe, to oczyszczona zielona odmiana.

Teraz przeszliśmy do najcenniejszej soczewicy pod względem chemicznej listy substancji, a mianowicie odmiany brązowej. Jest w pełni dojrzały, kiedy gotowanie potraw uzyskuje się maksymalnie naturalnie.

Wszystkie odmiany mają kształt cylindryczny lub zaokrąglony. Oba mogą się podzielić na 2 części i być całością. Ostateczny rozmiar zależy od danej odmiany, głównie średnica ziaren wynosi 0,5-0,8 cm.

Wartość i cechy soczewicy

1. W ciągu ostatnich 5-7 lat kultura fasoli zyskała niespotykaną popularność, ale potem została zapomniana z nieokreślonych powodów. Ale na próżno. Główne właściwości to bogata lista substancji, którymi dosłownie każde ziarno jest wyposażone. Jako część dużej ilości białka jest wymagana przez wszystkich, bez wyjątku.
2. Produkt kontroluje gwałtownie szalejący głód, przy systematycznym spożywaniu żołądek zwęża się. Soczewica jest bardzo pożywna. Surowce są łatwo przyswajalne, szczególnie w przystawkach i pierwszych daniach. Nie jest trawiony zbyt szybko, co pozwala robić przerwy między posiłkami.
3. Baza zawiera wiele witamin z grupy B odpowiedzialnych za aktywność ośrodkowego układu nerwowego. Substancje te praktycznie nie są niszczone po przetworzeniu. Soczewica chroni przed zaparciami, poprawia mikroflorę i walczy z dysbiozą. Usuwa toksyny, eliminuje nadmiar płynu.
4. Ze względu na włączenie błonnika pokarmowego surowce są wprowadzane do menu dietetycznego. W takim przypadku kotlety można gotować na parze, stosując te same przepisy, które są przedstawione poniżej. Rośliny strączkowe normalizują funkcjonowanie mięśnia sercowego, poprawiają procesy metaboliczne, obniżają stężenie cukru we krwi.
5. W przypadku poważnego niedożywienia produkt stabilizuje apetyt, ale jednocześnie nie pozwala jeść zbyt dużo. Ze względu na akumulację fitoestrogenów złogi cholesterolu są usuwane z jamy kanałów krwi. Ta właściwość jest szczególnie wyraźna, jeśli wykonujesz kotlety gotowane na parze.
6. Owoce czerwonej fasoli są przeznaczone do spożycia w dowolnej formie, niezależnie od tego, czy są to zupy, czy klopsiki, dla kategorii osób z rozpoznaną niedokrwistością. W tej różnorodności surowców żelazo jest najbardziej obfite, co zwiększa hemoglobinę.

Subtelności kotletów do gotowania

1. Możesz użyć dowolnej odmiany, którą znajdziesz na półkach sklepowych w swoim mieście. Smak może różnić się częściowo, a także czasem trwania obróbki cieplnej. Lepiej jest przestudiować zalecenia z tyłu opakowania.
2. Czerwona fasola gotuje się lepiej niż zielona fasola. Jeśli wybrałeś odmianę, która wymaga długiego gotowania przed gotowaniem kotletów, wcześniej namocz fasolę. W tym celu użyj ciepłej, lekko słonawej wody.
3. Jeśli nie śledzisz wartości energetycznej konkretnego dania, gotowanie można wykonać na patelni. W przeciwnym razie użyj powolnej kuchenki, piekarnika, podwójnego kotła.
4. Po zwilżeniu ziaren, należy je gotować do pełnego ugotowania. Ponadto surowce są wysyłane do dowolnego urządzenia mielącego. Może to być maszynka do mięsa z odpowiednim mocowaniem. Połącz lub mikser. Otrzymujesz kotlety o jednorodnej strukturze, które przyjemnie spożywać w jedzeniu.
5. Bez względu na to, jaki przepis Ci się podobał, możesz go urozmaicić. Zwykle gospodynie domowe dodają ulubione przyprawy, dzwoniec, warzywa, ząbki czosnku, a nawet jajka. Soczewica pasuje do pulpy dyniowej lub dyniowej, nasion, mięsa mielonego i płatków zbożowych.
6. Zgłoszenie ma również znaczenie. W razie potrzeby przygotuj sos, łącząc zwykły majonez lub kwaśną śmietanę z ząbkami czosnku przepuszczonymi przez zgniecenie. Ten sos jest uniwersalny, włóż go do rondla na stole. Same kotlety podawane są z ryżem, gulaszem warzywnym, ziemniakami puree.

Przepisy na kotlety z soczewicy

Z dynią

1. Przygotuj z wyprzedzeniem 80–90 g. przeszedł przez sito mąki. Zajmie to również około 0,4 kg. soczewica odmiany czerwonej lub brązowej, cebula, marchewka, przyprawy do smaku, ząbki czosnku w ilości 6 sztuk. Pulpa dyniowa wystarczy 200-250 gr., Przygotuj kolejne 350 gr. Kapusta pekińska i kasza manna.
2. Zagotuj wstępnie posortowaną i umytą soczewicę. Gdy będzie gotowy, pomiń kompozycję przez maszynę do mięsa i sól. Opłucz wszystkie warzywa w ilości zgodnej z przepisem, obierz, posiekaj i dopraw przyprawami.
3. Wlać mąkę do tego farszu. Połącz puree z soczewicy z kleikiem warzywnym. Twórz ciasta, aby przypominały kotlety. Smażyć na złoty kolor lub piec w piekarniku.

Z cebulą

1. Do przygotowania pachnących kotletów wymagane będzie około 200 gramów. kultura fasolki szparagowej, 6 szt. średnie cebule, przyprawy według własnego uznania i 100 gr. krakersy do panierowania. Pamiętaj o płukaniu i moczeniu soczewicy przed gotowaniem.
2. Musisz trzymać fasolę przez około 10 godzin. W tym celu najlepiej pozostawić surowce na całą noc. Następnie możesz przystąpić do siekania cebuli. Podawaj w oleju roślinnym na złoty kolor. Wrzuć soczewicę do durszlaka, a następnie przełóż cebulę przez blender.
3. Dodaj przyprawy do gotowej masy i ponownie wymieszaj. Dodaj kurkumę do bułki tartej. To doda ciekawe notatki do potrawy. Zrób mielone puszki i zwiń bułkę tartą. Smaż po obu stronach przez kilka minut. Następnie gotuj pod przykryciem przez kolejne 4 minuty.

Z cukinią

1. Danie z dodatkiem cukinii jest dość delikatne. Aby to zrobić, ugotuj 100 gr. czerwona soczewica do łagodnego stanu. Następnie zmień go w dowolny sposób na puree ziemniaczane. Następnie posiekaj cebulę i 4 ząbki czosnku.
2. Smaż warzywa, aż będą złote w oleju roślinnym. Do smażenia dodaj 1 startą marchewkę i startą cukinię średniej wielkości. Posiekaj 100 gr. biała kapusta. Napełnij elementy wodą i przykryj. Dusić je, aż będą gotowe.
3. Równolegle wymieszaj puree z soczewicy z 1 surowym żółtkiem i ulubionymi przyprawami. Wmieszaj warzywa w tę masę. Formuj placki i smaż na patelni lub w piekarniku.

Ze śmietaną

1. Zastanów się nad inną odmianą niezwykłych kotletów. Już nasączone czerwoną soczewicą w ilości 250 gr. należy gotować w solonym roztworze przez jedną trzecią godziny. Spuść pozostałą wodę, gdy tylko wykonasz wszystkie manipulacje.
2. Zamień surowce w jednorodną mieszaninę i poczekaj na ochłodzenie. Dodać puree 50 gr. mąka pszenna i ulubione przyprawy. Mieszaj, aż będzie gładka.Przygotuj i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Podawać ze świeżymi ziołami i śmietaną.

Z kaszą gryczaną

1. Zagotuj 200 gr. kasza gryczana. W międzyczasie moczyć tyle samo kultury fasoli przez pół godziny. Potem zagotuj. Pokrój jedną cebulę i wymieszaj ze zbożami.
2. Przejdź przez maszynę do mięsa. Wlać przyprawy i drobno posiekane warzywa. Rzuć elementy na mąkę i smaż na złoty kolor. Podawać z sosem czosnkowym.

Z pomidorami

1. Drobno posiekaj małą cebulę. Następnie spłucz 150 g. kultura fasoli klasy czerwonej. Wyślij składniki na patelnię. Z 400 gr. dojrzałe pomidory powinny usunąć skorupkę. Zmiel pomidory i wymieszaj w masę.
2. Wlać 50 ml. woda Dusić składniki na leniwym ogniu przez około jedną trzecią godziny. Dodaj drobno posiekane warzywa i przyprawy do masy, odczekaj kolejne 10 minut. Przygotuj i zwiń mąkę. Smażyć na złoty kolor.

Kiedy nie jeść soczewicy

1. Nie ma wątpliwości, że dany produkt ma ogromne zalety dla organizmu ludzkiego. Jednak pomimo cennego składu spożywaj potrawy ostrożnie. Wynika to z faktu, że dana osoba ma przewlekłe patologie w ostrym stadium.
2. Pamiętaj, że spożywanie dużych ilości soczewicy przyczynia się do silnego tworzenia się gazu. W rezultacie występują skurcze żołądka. Z tego samego powodu nie powinieneś spożywać fasoli, jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne.
3. Odrzuć żywność, jeśli cierpisz na zmniejszone filtrowanie nerek. Jedzenie takich surowców może znacznie pogorszyć samopoczucie.

Ci, którzy lubią eksperymentować z gotowaniem, powinni wiedzieć, jakie przepisy na kotlety są dziś dostępne. W końcu każda technologia jest wyjątkowa na swój sposób, wymaga specjalnych produktów i sprzętu.

Wideo: kotlety z soczewicy i ryżu