Kefir podczas ciąży - korzyści i szkody

Podczas komponowania diety kobiety w ciąży aktywnie analizują korzystne właściwości niektórych produktów. Nie jest tajemnicą, że napoje mleczne i kwaśne mleko są bardzo przydatne do trawienia i są cennym źródłem wapnia. Na przykład świeży kefir ma charakterystyczną kwasowość, która zaspokaja potrzeby smakowe wielu matek.

Pomimo wartości odżywczej napoju i bezpieczeństwa, musisz wiedzieć, w jaki sposób i w jakiej dawce stosować kefir. W przypadku nadużywania lub uczulenia na laktozę może rozwinąć się nietolerancja napoju i zaburzenia trawienne, co niekorzystnie wpłynie na stan kobiety w ciąży i dziecka.

Skład chemiczny i rodzaje

Pyszny sfermentowany napój mleczny został wynaleziony przypadkowo - do mleka wprowadzono specjalnego grzyba, który później nazwano „kefirem”. Od tego czasu aż do XIX wieku przepis na cudowny napój był trzymany w tajemnicy i przekazywany w drodze spadku. Teraz każda przyszła mama może ocenić zalety napoju, a nawet zbadać jego niesamowity skład:

• witaminy wszystkich grup (A, PP, H, E, D, C, B i inne);
• bakterie kwasu mlekowego (bakterie mlekowe);
• tłuszcze (nasycone i nienasycone);
• minerały (żelazo, wapń, mangan, fosfor, potas, miedź, cynk, sód i inne);
• skrobia;
• Białka
• cukier (glukoza, laktoza, maltoza, fruktoza i inne);
• błonnik pokarmowy;
• alkohol etylowy;
• kofeina
• teobromina;
• fitosterole (kampesterol, beta sitosterol, stigmasterol i inne).

Stosunek wielu składników (białek, wapnia, tłuszczów, węglowodanów itp.) Jest różny, co pozwala na wyprodukowanie kilku rodzajów kefiru na każdą okazję:

• beztłuszczowy (0–1% tłuszczu);
• tłuszczowy (ponad 3%);
• klasyczny (średnia zawartość tłuszczu - 2,5%);
• kremowy (kefir zwiększył zawartość tłuszczu z 6%).

Kremowy i tłusty kefir stosuje się głównie w gotowaniu do pieczenia, sosów, sosu mięsnego i innych potraw. Kobiety w ciąży powinny zwrócić uwagę na klasyczną, ale lepszą wersję beztłuszczową, która jest idealna do picia, szybko się wchłania i jest dobrze tolerowana przez organizm.

Niektórzy producenci dodają środki aromatyzujące i wypełniacze owocowe (często pochodzenia syntetycznego) do kefiru. Specjaliści od żywienia odradzają przyszłym matkom, aby nie angażowały się w takie innowacje. Jeśli zwykły kefir jest trudny do „przejścia”, możesz go rozcieńczyć naturalnym dżemem lub dżemem, ubić w blenderze z owocami.

Kefir podczas ciąży - maksymalna korzyść

Fermentowany napój mleczny jest najbardziej ceniony ze względu na zawartość aminokwasów. Jednocześnie kefir jest jednym z mistrzów pod względem zawartości tych użytecznych składników, z których niektóre nie są syntetyzowane w naszym ciele i pochodzą wyłącznie z pożywienia (niezbędne). Aminokwasy są odpowiedzialne za najważniejsze procesy zachodzące w organizmie:

1. Wzmocnij odporność, zapobiegaj przenikaniu patogennej mikroflory do organizmu.
2. Spowolnij proces starzenia.
3. Weź udział w produkcji materiału budowlanego na więzadła, mięśnie, kości, ścięgna dziecka.
4. Wpływają na aktywność mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, zmniejszają ryzyko nerwowości i depresji, lęku u przyszłych matek.
5. Podnoszą nastrój, regulują jego różnice.
6. Promuj gojenie i regenerację tkanek, ułatwiaj regenerację po porodzie.
7. Kontroluj przyrost masy ciała.
8. Uczestniczyć w syntezie hormonów wzrostu, ważnych dla powstawania i rozwoju dziecka.
9. Obniżają poziom cholesterolu, który zwykle występuje w kefirze i dostaje się do organizmu.
10. Zapobiegaj procesom oksydacyjnym.
11. Chroń nerki i wątrobę przyszłej matki przed zwiększonym stresem w miarę wzrostu macicy.
12. Reguluj ciśnienie, zapobiegając stanom nadciśnienia (nadciśnienie, rzucawka), zaburzenia rytmu serca.

Co jeszcze jest kefir przydatne dla przyszłej matki:

1. Cenne źródło wapnia. Wiadomo, że napój z kwaśnego mleka jest wchłaniany o 30% szybciej niż mleko. Dzięki temu materiał budowlany dla układu kostnego i mięśniowego jest dostarczany szybciej „zgodnie z przeznaczeniem”. Ponadto wstrząsowa dawka wapnia zapobiega złamaniom przyszłej matki, obrażeniom porodowym. Kefir jest również potrzebny do ochrony szkliwa kobiety w ciąży przed zniszczeniem, co często zdarza się podczas noszenia dziecka.
2. Zawiera laktozę. Cukier mleczny jest bardzo ważny dla organizmu, ponieważ zapobiega rozwojowi wielu drobnoustrojów i bakterii, a także zapewnia pełniejsze wchłanianie wapnia.
3. Normalizuje trawienie. Kefir jest szeroko rozpowszechniony wśród ludzi ze względu na jego zdolność do stymulowania perystaltyki. Zmniejsza zatrucie i nudności przyszłej matki, zwiększa jej apetyt, poprawia motorykę żołądka i jelit, zmniejsza zgagę i wzdęcia. Następnie napój wywołuje łagodny efekt przeczyszczający, a jednocześnie zapobiega przewlekłym zaparciom, hemoroidom, które często martwią kobiety w ciąży.
4. Zapobiega dysbiozie. Lactobacilli zapełniają ciało przyszłej matki i zapobiegają rozmnażaniu się innych patogennych bakterii i grzybów (w tym drożdży, które wywołują pleśniawki).
5. Dostarcza ciału energię. Średnio wysokokaloryczny kefir szybko zaspokaja głód za pomocą zaledwie 1 szklanki. Ze względu na zawartość naturalnych cukrów i tłuszczu mlecznego organizm otrzymuje wstrząsającą dawkę energii bez konsekwencji w postaci dodatkowych kilogramów.
6. Wspomaga wchłanianie składników odżywczych. Jakościowy skład kefiru jest idealny zarówno dla składników rozpuszczalnych w wodzie, jak i w tłuszczach. Kefir pomaga wchłaniać takie pierwiastki śladowe, jak żelazo, kwas askorbinowy, wapń, magnez i witamina D.
7. Oczyszcza ciało Błonnik roślinny i nienasycone tłuszcze oczyszczają organizm z toksyn, radionuklidów, trucizn, metabolitów i „złego” cholesterolu.
8. Zapobiega niedokrwistości. Kefir zawiera wystarczającą ilość żelaza i witamin z grupy B. Na tle niedoboru tych składników kobiety w ciąży często rozwijają niedokrwistość.

Jak złożyć wniosek

Przede wszystkim musisz pić tylko świeży napój (okres trwałości nie dłuższy niż 7 dni po zamknięciu). Niedawno na półki dostarczono kefir o długim okresie trwałości (około miesiąca), który zawiera zagęszczacze i konserwanty.

Dietetycy pozwalają kobietom w ciąży codziennie pić napoje z kwaśnego mleka, ale w objętości nie większej niż 600 ml (waga wszystkich produktów z kwasu mlekowego dziennie).

Nie powinieneś jeść kefiru natychmiast z lodówki - niedaleko i przeziębić się. Wskazane jest ogrzanie do temperatury pokojowej i picie powolnymi łykami.

Gastroenterolodzy zalecają spożywanie kefiru krótko przed snem. W ciągu nocy produkt zostanie wchłonięty i pobudzi ruchliwość jelit, więc rano przyszła mama będzie miała dobry apetyt i zostanie przywrócone trawienie. Aby zwalczyć przewlekłe zaparcia lub dysbiozę, zaleca się picie rano kwasu mlekowego na pusty żołądek, aby rozpocząć pracę przewodu pokarmowego.

Czy kefir jest szkodliwy dla kobiet w ciąży?

Pomimo ogromnych korzyści i wysokiej strawności istnieją ścisłe przeciwwskazania do stosowania kefiru:

• alergia na laktozę;
• choroby przewodu pokarmowego (wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, wysoka kwasowość itp.);
• potrzeba przestrzegania diety terapeutycznej;
• ostre zatrucie pokarmowe lub alkoholowe;
• ciężka choroba nerek;
• przewlekła biegunka.

Należy również wziąć pod uwagę, że kefir jest uzyskiwany w wyniku fermentacji, więc może zawierać niewielką dawkę alkoholu. Niektórzy lekarze próbują udowodnić negatywny wpływ alkoholi kefirowych na zarodek, jednak nie przeprowadzono odpowiednich badań. Według różnych źródeł napój zawiera tylko 0,6% alkoholu etylowego - tyle samo, co w piwie bezalkoholowym.Ale powinieneś wiedzieć, że każdy dzień przechowywania produktu zwiększa fermentację, w wyniku czego liczba może nieznacznie wzrosnąć.

Oczywiście kefir nie ma szkodliwego wpływu na zdrowe ciało. Ale wysoki odsetek pożytecznych bakterii, błonnika i białek wspiera ciało przyszłej matki podczas ciąży i po porodzie. Niskokaloryczny napój można bezpiecznie stosować w różnych momentach, ponieważ nie przyczynia się on do przyrostu masy ciała, ale także oczyszcza organizm z toksyn.

Wideo: 10 faktów na temat kefiru, których nie znasz