Jak przygotować borówki brusznicowe na zimę: 15 sposobów

Jagody borówki brusznicy są uważane za lecznicze i zdrowe. Owoce są używane do przygotowania smakołyków i jako środek do leczenia cukrzycy, zapalenia pęcherza moczowego. Borówki brusznicy zbierane są na zimę w różnych odmianach, aby zachować korzystne właściwości jagód, należy je pozostawić tak świeże, jak to możliwe. Najczęściej borówki mrożone są w czystej postaci, często na ich podstawie przygotowywane są dżemy, duszone owoce, dżemy, napoje owocowe.

Dżem Lingonberry za pół godziny

• jagody borówki brusznicy - 2,6 kg.
• cukier - 3 kg.
• kwas cytrynowy - 5 gr.

1. Najpierw przetworz jagody, posortuj owoce, oddzielając niedojrzałe, pomięte, zepsute. Wlej zimną wodę do basenu, zanurz w nim surowce. Po 25 minutach połóż owoce na ręczniku, pozostaw do wyschnięcia.
2. Weź żaroodporny pojemnik, ułóż warstwowo cukier granulowany i borówki brusznicy. Umieść napełniony pojemnik w lodówce na 8 godzin. Następnie mieszaj kompozycję do uzyskania jednorodnej pasty.
3. Ustaw palnik na średnią moc, gotuj na wolnym ogniu, aż kryształy cukru stopią się. Kiedy granulki się rozpuszczą, zwiększ moc palnika. Gotuj mieszankę borówki brusznicy przez kolejne 25 minut, usuwając pianę.
4. Po pewnym czasie dodaj kwas cytrynowy. W ten sposób zyska wyraźniejszy smak. Wlać schłodzony produkt do sterylnych pojemników. Zwiń, włóż na zimno.

Dżem borówkowy w powolnej kuchence

• woda pitna - 165 ml.
• cukier - 950 gr.
• świeża borówka brusznica - 1,5 kg.

1. Aby rozpocząć, przygotuj jagody, należy je uporządkować i przechowywać w zimnej wodzie przez jedną trzecią godziny. Następnie dokładnie spłucz borówki brusznicowe, połóż na szmatce, aby wyschły.
2. Doprowadzić płyn do pojawienia się pierwszych bąbelków, gdy tylko to się stanie, wlej wodę do pojemności multicookera. Wlej cukier, ustaw program „Duszenie”.
3. Odcedź zawartość przez 10 minut, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pod koniec tego czasu otwórz pokrywkę, zagniataj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
4. Wlać przygotowane jagody, możesz je posiekać w maszynce do mięsa. Ustaw zegar na powolnej kuchence na 15 minut, gotuj miksturę pod pokrywką. Okresowo mieszaj dżem.
5. Wlej gotowy produkt do pojemników, dokręć pokrywki, wyślij do przechowywania na zimno.

Dżem borówkowy z rumem

• poziomki - 300 gr.
• miód - 400 gr.
• borówka brusznica - 350 gr.
• rum (do smaku) - 35 ml.
• maliny - 230 gr.
• czarna porzeczka - 240 gr.

1. Zanurz jagody w misce w chłodnej wodzie. Usuń zanieczyszczenia z owoców. Umieść talerz na ręczniku do wyschnięcia. Weź metalową patelnię, posiekaj jagody kruszarką do ziemniaków.
2. Dodaj miód, zagniataj kompozycję, pozostaw do zaparzenia na 1,5 godziny. Takie manipulacje przeprowadzane są w celu uwolnienia soku z jagód. Następnie wyślij żaroodporny pojemnik z kompozycją na pierścień. Mieszaj masę przez 45 minut przy minimalnym ogniu, usuwając powstałą pianę.
3. Pod koniec gotowania wyłącz piec, dodaj alkohol do całkowitej masy, zagniataj do uzyskania gładkości. Zapakuj w sterylne pojemniki, zwiń, przenieś gotowy produkt na zimno.

Prosty dżem borówkowy

• borówka brusznica - 1,6 kg.
• cukier - 900 gr.
• filtrowana woda - 325 ml.

1. Dodaj cukier i wodę do żaroodpornego pojemnika. Włącz palnik na średnie ciepło, ustaw naczynia, poczekaj, aż się zagotuje.
2. Następnie wlej jagody, gotuj produkt przez kwadrans. Użyj łyżki cedzakowej, aby pozbyć się powstałej piany.Wlać powstałą kompozycję do wstępnie wysterylizowanych pojemników, uszczelnić.

Dżem Borówkowy

• jagody borówki brusznicy - 1,1 kg.
• filtrowana woda - 330 ml.
• cukier - 530 gr.

1. Spróbuj użyć świeżych jagód. Jeśli nie jest to możliwe, zrobią to mrożone borówki brusznicy. Dodaj owoce i wodę do małej metalowej patelni, poczekaj, aż się zagotuje. Usuń mieszaninę z ognia, zamień jagody w owsiankę.
2. Przepuścić powstałą masę przez cerę, wlać cukier do tłuczonej jagody. Gotuj kompozycję przez 5 minut. Wlej dżem do słoików, szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.

Dżem miodowy z borówkami brusznicowymi

• woda pitna - 120 ml.
• miód - 700 gr.
• jagody borówki brusznicy - 1 kg.
• liście melisy - 7 szt.

1. Weź mały emaliowany pojemnik, wymieszaj w nim miód i wodę, wyślij na pierścień. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, zmniejsz moc do średniej. W razie potrzeby usuń pianę.
2. Wlać borówki do syropu, zagnieść masę, doprowadzić do pojawienia się bąbelków na małym ogniu. Jeśli chcesz, możesz dodać miętę pod koniec gotowania, dżem będzie miał przyjemny aromat.
3. Wlać końcową kompozycję do sterylizowanych pojemników. Zwiń, umieść w miejscu odpowiednim do długotrwałego przechowywania.

Dżem borówkowo-malinowy

• borówka brusznica - 900 gr.
• maliny - 2,3 kg.
• cukier - 580 gr.
• woda pitna - 320 ml.

1. Sortuj owoce, oddzielając odpowiednie okazy od zepsutych, miękkich, przejrzałych. Umyj jagody w odpowiedniej misce.
2. Wyślij je do durszlaka, aby spuścić płyn, a następnie połóż je na ręcznikach papierowych, aby całkowicie wyschły. Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej cukier, wymieszaj z wodą. Poczekaj, aż granulki piasku się rozpuszczą.
3. Gdy tylko syrop się zagotuje, wlej do niego suszone maliny i borówki. Dusić produkt przez 5 minut, a następnie wyjąć z palnika. Pozostaw masę do zaparzenia przez około 4 godziny, aż jagody wypuszczą sok. Następnie ponownie umieść masę na palniku.
4. Doprowadzić kompozycję do wrzenia na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, usuwając powstałą pianę. Sterylizuj szklane słoiki, wlej do nich dżem, poczekaj na całkowite schłodzenie. Zwiń pokrywki, umieść w wyznaczonym miejscu.

Moczone borówki brusznicy

• filtrowana woda - 1 l.
• cukier - 55 gr.
• jagody borówki brusznicy - 400 gr.
• sól kuchenna - 18 gr.
• goździki - 6 pąków
• cynamon - 1 patyk

1. Moczone borówki mają uniwersalny cel. W razie potrzeby dodaj jagody do sałatek, jedz mięso, ryby, pierwsze dania.
2. Aby przygotować produkt, weź mały pojemnik, wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj na średnim ogniu.
3. Wlać gorącą kompozycję do szklanego pojemnika, zamknąć pokrywkami z nylonu / cyny.
4. Możesz zmielić zaparzone owoce w blenderze lub maszynce do mięsa, aby uzyskać pyszny sos jagodowy.

Borówki mielone z cukrem

• świeża borówka brusznica - 1 kg.
• cukier granulowany - 1,5 kg.

1. Opłucz, obierz jagody z liści i patyków. Załóż ręcznik i pozostaw do wyschnięcia. Wymieszaj cukier i owoce do owsianki, przejdź przez blender.
2. Zapakuj uzyskaną masę do szklanych pojemników. W razie potrzeby można zastąpić cukier miodem (ilość dodawana jest według uznania). Gotowy produkt można dodać do herbaty lub zmieszać z wodą, ta borówka nie straci swoich korzystnych właściwości.

Borówka brusznica we własnym soku

• borówka brusznica - 2 kg.
• miód - 1 kg.

1. Posortuj jagody borówki brusznicy, oddzielając zepsute owoce od dużych i średnio dojrzałych. Opłucz jagody durszlakiem, pozwól wodzie spłynąć. Wlać borówki włosowe na ręcznik, wysuszyć.
2. Wyślij 1,5 kg. jagody w piekarniku rozgrzanym do 120 stopni. Poczekaj, aż borówka brusznica zacznie zamieniać się w gnojowicę. Wyjąć produkt z piekarnika, zmielić przez gazę.
3. Ugniataj kompozycję miodem, aby była jednorodna. Wlej pozostałe jagody do szklanego pojemnika, wypełniając je spawanym nadzieniem. Wyślij puste miejsca w fajne miejsce.

Napój owocowy na bazie borówki

• borówka brusznica - 400 gr.
• czysta woda - 250 ml.
• cukier do smaku

1. Zmiel jagody na owsiankę, przepuść przez gazę, zalej tłuczone ziemniaki wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 7 minut w małym żelaznym pojemniku.
2. Pod koniec gotowania odcedź kompozycję przez ściereczkę. Ostudzić i wlać do szklanek, dodać cukier lub miód do smaku. Morse jest szczególnie przydatny na przeziębienia.

Likier Lingonberry

• borówka brusznica - 500 gr.
• wódka - 0,5 l.
• cukier - 400 gr.
• filtrowana woda - 3 l.

1. Opłucz jagody, zamień je w tłuczone ziemniaki, włóż do słoika z wodą, wlej wódkę. Zamknij pojemnik, włóż do lodówki, pozwól mu parzyć przez 1 tydzień.
2. Po upływie czasu odcedź powstałą masę przez cerę. Wlać do emaliowanej patelni, wlać cukier.
3. Umieścić na średnim ogniu, zamieszać, cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Doprowadź kompozycję do pierwszych bąbelków, wyłącz palnik, nie musisz gotować. Butelka, spoko.

Kruche Ciasto Z Borówkami

• mrożone borówki brusznicowe - 500 gr.
• masło - 200 gr.
• cukier - 200 gr.
• jajo kurze - 2 szt.
• śmietana - 250 gr.
• proszek do pieczenia - 12 gr.
• mąka premium - 600 gr.

1. Opłucz zamrożone jagody, wysusz na ręczniku papierowym. Weź mały metalowy pojemnik, wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem jagód), aby zagnieść ciasto. Przechowywać w lodówce przez 25 minut.
2. Smaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej ciasto, ułóż jagody na wierzchu. Wstawić do piekarnika na 45 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Oddzielnie wymieszaj odrobinę kwaśnej śmietany i cukru, ubij sos mikserem. Wlać powstały krem ​​na ugotowane ciasto. Wyślij w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Suszona borówka brusznica

1. Na bazie suszonych borówek przygotowuje się bulion leczniczy. Posortuj jagody, opłucz je i wysusz. Połóż jagody na kawałku papieru, wyślij do wyschnięcia w piekarniku w niskiej temperaturze. Wykonaj ten proces w kilku etapach (po 10 minut). Umieść wysuszony produkt w szklanym lub glinianym naczyniu.
2. Możesz także posiekać jagody w maszynce do mięsa i zwinąć je w puszki. Powstała zmiażdżona kompozycja jest przechowywana przez długi czas bez utraty swoich właściwości. W procesie przygotowywania soków, kompotów i podobnych przysmaków dodatek proszku borówki nada napojowi smak świeżych jagód. Wystarczy wlać 10 gramów. pokrojone owoce w herbatę i pozostawić do zaparzenia na 20 minut.

Borówka mrożona

1. Podobny rodzaj przechowywania borówek brusznicowych służy do maksymalnego zachowania witamin. Najpierw spłucz jagody. Oddzielne zepsute owoce, gałązki, liście. Następnie położyć próbki nadające się do zamrożenia na ręczniku i wysuszyć.
2. Zapakuj jagody w porcje: weź gęsty polietylen, wlej borówki, wypełniając 30-40% całkowitej objętości, wypuść całe powietrze. Przed zamrożeniem jagody należy przechowywać w lodówce, co pomoże zachować wszystkie korzystne substancje. Po schłodzeniu włóż napełnione torby do zamrażarki.

Łatwo przygotować borówki na zimę, jeśli masz informacje dotyczące dostępnych metod. Zastanów się nad technologią gotowania dżemu żurawinowego z dodatkiem miodu, rumu, malin. Zbierz jagody, mieląc je z cukrem lub mocząc we własnym soku. Spróbuj zrobić napój alkoholowy i owocowy z dojrzałych owoców. Suszone borówki brusznicze są bardzo popularne; dodaj proszek do gorącej herbaty lub kawy. Eksperymentuj, zmieniaj proporcje według własnego uznania.

Wideo: borówka brusznica w syropie (witaminy w słoiku)