Hvordan koke aubergine i en panne

Aubergine er en ganske næringsrik og samtidig kalorifattig vegetabilsk avling. Ofte, på grunnlag av det presenterte produktet, anskaffes alle slags vendinger, som deretter alle familiemedlemmer vil regale om når vintersesongen går i gang. I dagens artikkel vil vi imidlertid studere en annen variant av preparatet. Det vil handle om varmebehandling ved steking. Det viser seg ganske velsmakende preparater, som konsumeres i form av forretter eller en uavhengig sideskål. Men la oss ikke komme foran oss selv, vurdere alt i prioritert rekkefølge.

Sammensetning og funksjoner

Den aktuelle vegetabilske avlingen ble opprinnelig dyrket i India. Over tid migrerte hun til viddeene i hjemlandet vårt. I dag betyr denne grønnsaken et populært og relativt billig produkt, som ellers kalles blått. Det er interessant at de presenterte produktene er rangert som bær, men aubergine er mer kjent som en grønnsak. Den kjemiske listen fokuserer mange ting. Imidlertid er det solanin i sammensetningen, med det menes et giftig stoff som er ansvarlig for bitterhet. Selv om det er veldig lite solanin her, er det inkludert i huden.

Vi har tidligere nevnt at en grønnsak har et relativt lavt kaloriinnhold. Rundt 24 Kcal tildeles en servering på 100 gram, selv om indikatorene hopper skikkelig etter steking. Noen av de mest verdifulle stoffene er bevart selv når råvarene ble bearbeidet termisk. Vi snakker om de viktigste mineralene, som sink, magnesium, fosfor, svovel og andre. Selvfølgelig kan det ikke klare seg uten de viktigste vitaminene i B-gruppen, i tillegg til tokoferol med askorbinsyre og retinol. K-vitamin og PP er også på listen.

Hvem trenger en grønnsak

1. Eksperter foreskriver ikke å målrettet ta aubergine. Imidlertid er healerne av folkemedisinen, som behandler patologiske fenomener av forskjellig art, overbevist om at det presenterte produktet i nærvær av visse plager ganske enkelt er nødvendig å konsumere.
2. Vi snakker om feil aktivitet av hjertemuskelen, kategorier av individer med overvekt, åreforkalkning og kreft. Til og med damer som er i en delikat posisjon, er mottakelsen av de små blå rett og slett nødvendig. For dem er denne kulturen viktig på grunn av akkumulering av vitamin B9 i en anstendig mengde.

Finessen til matlaging

1. Denne grønnsakskulturen er iboende i bitterhet, som må elimineres i utgangspunktet. En ubehagelig smak av bitterhet er besatt av huden på de eksemplene som er anstendig overmoden. Delvis av denne grunnen bør bare unge frukter brukes.
2. Hvis det ikke er noen mulighet til å bruke dem, velger du moden aubergine. Bløt dem i en brakk løsning før større manipulasjoner. I dette tilfellet, fjern huden med en skarp kniv, og hakk selve kjøttet i sirkler eller firkanter.
3. Lag deretter en sammensetning av en halv liter kjølt vann og 1 ts. salt. Dypp arbeidsstykkene i denne væsken, detekter cirka en tredjedel av en time og legg deretter komponentene ut på servietter for tørking. I tillegg til å eliminere bitterhet, vil en slik løsning gi vegetabilsk elastisitet. I prosessen med steking absorberer ikke produktene henholdsvis ikke all oljen, de vil ikke være så kaloriholdige.
4. Det er en annen variant som vil eliminere bitterheten. Når du hakket produktet med en skarp kniv, drysser du det med mye salt og får øye på omtrent en fjerdedel eller en tredjedel av en time. Skyll deretter arbeidsstykket og fortsett å steke.

oppskrifter

klassiker

1. Den klassiske måten å lage mat på regnes også som ganske enkel. Derfor vil selv en uerfaren elskerinne takle dette. En ferdig snack kan perfekt utfylle andre retter med sin pikante smak.
2. For å tilberede snacks trenger du 4 unge frukter av middels størrelse, 100 gr. mel, 7 gr. salt, 10 tenner hvitløk og 150 gr. majones. Hakk produktet og dryss salt. Takket være denne prosedyren vil råvarene la saften renne, og du vil ikke føle bitterhet.
3. Imidlertid kan du handle på egen hånd. Noen varianter av frukt er slett ikke bitre. Samtidig kan produktet tørke ut og bli for mykt under steking. Derfor kan grønnsaker ikke drysses med salt på forhånd.
4. Det er lettere å hakke råvarene i sirkler og steke i olje i henhold til den klassiske teknologien. For å gjøre dette, rull rull arbeidsstykket i en blanding av mel og salt. Send til stek i varm olje til de er gyldenbrune.
5. Bland hvitløksvelling med majones parallelt. Dryss saus generøst over den stekte forretten. La retten for å tilføre i flere minutter. Du kan glede deg over det.

Rask oppskrift

1. Hvis du ikke vil bry deg mye om metoden for å tilberede grønnsaker, kan du gjøre dette uten å bruke noen ekstra ingredienser. I dette tilfellet vil bare de presenterte fruktene, urtene for skjønnhet og hvitløk brukes.
2. Når du lager mat, kan du prøve å foretrekke små frukter. Store bein skal ikke være til stede i dem. I dette tilfellet er overmoden produkt mer egnet for vinterhøsting. Når det gjelder steking, bør råvarer tilberedes.
3. For å gjøre dette, ta 2 middels unge frukter, en haug persille, 5 hvitløksfedd og stekeolje. Husk at med denne metoden for tilberedning må du følge noen funksjoner. Produktet må ikke få absorbere store mengder olje.
4. For å forhindre at dette skjer, hakker du produktet med tykke nok sirkler. Tykkelsen skal være omtrent 1 cm. Send arbeidsstykket deretter til saltet vann i 1 time. Ta hensyn til 1 liter. væske utgjør 20 gram. salt.
5. Dette gjøres slik at plassen som er mellom fibrene blir fylt med vann. På grunn av dette trikset vil produktet absorbere mye mindre olje under steking. Fjern overflødig fuktighet fra produktet før steking.
6. Skrell deretter hvitløken og vend den i slam på noen måte som mulig. Finhakk urtene og bland med hvitløksmassen. Varm samtidig en liten mengde vegetabilsk olje i en panne. Still inn gjennomsnittskraften til ovnen.
7. Legg ut de tilberedte fruktene. Stek på hver side i ikke mer enn 4 minutter. Få et fat med bronseskorpe. Legg det ferdige produktet på et papirhåndkle.
8. Slike handlinger vil bli kvitt overflødig fett. Dryss forretten med den tidligere tilberedte blandingen av urter og hvitløk. Serveres varmt.

I røren

1. Denne metoden for å tilberede grønnsaker tilfører uvanlige smaksnotater. I tillegg ser det stekte produktet veldig appetittvekkende ut. For å lage en virkelig velsmakende matbit, lager du opp en haug greener, 5 fedd hvitløk, 3 gr. salt, 2 egg, 3 aubergine og 80 gr. mel.
2. Skjær hestehodene fra grønnsakene og hakk dem i to på langs. Hakk deretter ikke tykke skiver. Neste gang lager vi ruller fra den stekte billetten. Hakk deretter urter og hvitløk, bland. Rull skiver i bankede egg.
3. Dryss så over mel og salt på alle sider. Send for å steke i varm olje. Vent til bronseskorpen dannes. Legg den ferdige forretten på et fat og dryss over urter. Pakk inn en rull og du kan smake på den.

Med ost

1. Dette alternativet snacks perfekt på ethvert høytidsbord. Du bør heller ikke ha noen problemer med matlaging. For å gjøre dette, tilbered 4 mellomstore frukter, 100 g. hard ost, 6 fedd hvitløk, 40 gr.majones og 10 gr. salt.
2. Hakk grønnsakene i tynne skiver. Send arbeidsstykket til pannen. Hell i salt, 40 ml. vegetabilsk olje. Rør om og la stå i et kvarter. I den tildelte tiden vil all saften komme ut, og oljen blir absorbert.
3. Send til yngel. Ta hver side bokstavelig talt et par minutter. Merk at med denne metoden for tilberedning er det ikke nødvendig å helle olje i pannen allerede. Fortsett deretter til forberedelsen av ostefyllet.
4. Riv osten på et fint rivjern, tilsett majones og hvitløksvelling. Legg skiver på fatet og tilsett fyllet. Pakk snacks og fikset med en tannpirker. Du kan prøve.

Produktverdi

1. Minerale forbindelser, hvorav det er i overflod, er ansvarlige for full aktivitet av hjertemuskelen og det vaskulære systemet. Disse stoffene utfører fullskala forebygging av hjerteinfarkt og åreforkalkning.
2. Det er nødvendig å konsumere produkter for kategorier av mennesker som har problemer med benapparatet. Noen vitaminer er direkte involvert i absorpsjon av proteinstoffer. Benapparatet blir sterkt, brusk smøres.
3. På grunn av konsentrasjonen av en anstendig mengde jern, mangan, fosfor, blir blodsirkulasjonen etablert, forbedrer sammensetningen. Alt dette har en eksepsjonell best effekt på personer med diagnostisert anemi.
4. Det var noen positive effekter på de indre organene som utgjør fordøyelsessystemet. Intestinal motilitet bedres, mikrofloraen forbedres, og alvorlige magesmerter og andre patologier av denne typen forsvinner.
5. Grønnsaken som diskuteres er tatt for forstoppelse, siden den perfekt renser tarmene for overbelastning. Mottakelsen for personer med et undervurdert immunforsvar vil ikke være galt. Produktene er verdifulle for mennesker med puffiness og de som lider av svimmelhet.
6. Grønnsakskultur gjenoppretter aktiviteten i leveren, og frigjør også dette indre organet fra forråtnelsesprodukter, giftige forbindelser, etanol, frie radikaler og andre giftstoffer som forgifter menneskekroppen.
7. For borgere som foretrekker å jobbe mentalt, er det viktig å balansere menyen slik at hjerneceller får nok næring. Den omtalte vegetabilske avlingen takler denne rollen godt.
8. På grunn av det lave kaloriinnholdet, bruker vegetabilske slankere vegetabilske avlinger. I dette tilfellet blir stekingen imidlertid utført på en non-stick panne og strengt uten tilsetning av olje. For øvrig ble det utført studier som bekreftet effektiviteten av råvarer i kampen mot ondartede celler.
9. Til stede i sammensetningen av fruktene fra B-gruppen. Disse vitaminene er ansvarlige for arbeidet med hele organismen, og etablerer riktig aktivitet av menneskelige systemer og organer. På grunn av hyppig administrering vil det være mulig å oppnå en imponerende terapeutisk effekt.

Auberginer er veldig populære blant våre landsmenn. Samtidig er det mange som vet hvor nyttige slike frukter er med en annen tilberedningsmetode. Fra et stekt produkt vil du i tillegg til smak ikke få noe annet.

Video: hvordan steke aubergine i en panne