Slik smaker du deilig melboller i en panne

Dumplings er økonomiske, mettende og deilige retter. Som fylling brukes kjøtt, sopp, stuede grønnsaker. Takket være et imponerende utvalg kan du diversifisere kostholdet. Mange husmødre foretrekker å steke ferdigkokte eller frosne melboller. I dag er det mange oppskrifter som er enkle å oversette til virkelighet. Tenk på hovedfunksjonene i rekkefølge, gi praktiske anbefalinger.

En enkel måte å steke dumplings på

• fersk dill - 1 gjeng
• dumplings - 650 gr.
• olivenolje - faktisk (avhengig av størrelsen på pannen)
• malt pepper - 3 gr.
• salt - 20 gr.

1. Ta opp en bred stekepanne med høye sider. Hell olje i beholderen slik at den stiger med 2-3 cm. Varm sammensetningen godt over middels varme.
2. La dumplings i 10 minutter ved romtemperatur slik at de tiner. Etterpå legger du kakeblandingen i oljen, klistrer deg til en rad. Reduser brenneren til et minimum.
3. Stek meliene i omtrent 20-25 minutter, mens du hele tiden vender på produktet (hvert 3. minutt). Et slikt trekk vil sikre jevn steking.
4. Etter den angitte perioden, slå av ovnen, dryss fatet med pepper og salt. Tilsett vasket og hakket dill, bland. Dekk til, la stå i 5 minutter.
5. Line en flat tallerken med papirhåndklær på dette tidspunktet. Fjern det ferdige produktet med en slisset skje, la det ligge å drenere oljen.

Stekte melboller med ost

• kefir med et fettinnhold på 3,2% - 90 ml.
• frosne melboller - 600 gr.
• hvitløk - 8 fedd
• grønn løk - 30 gr.
• rømme (fettinnhold på 20-25%) - 90 gr.
• filtrert vann - 160 ml.
• salt - 10-12 gr.
• hard ost - 120 gr.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• krydder (hvilken som helst) - 5-8 gr.
• krydder “4 paprika” - 2 gr.
• majones med lite fett - 90 gr.

1. Matlagingen begynner med saus, fordi i prosessen med steking av dumplings, bør sammensetningen for å helle stå en stund. Rens først hvitløkstennene, hakk dem i skiver og pass gjennom en presse. Tilsett rømme, kefir og majones, elt til de er jevn.
2. Tilsett væsken en blanding av paprika og din favoritt krydder etter smak. Dekk bollen med komposisjonen med klyngefilm, legg den til side for infusjon i en halv time.
3. Begynn å lage melboller. La kakeblandingen ligge i et kvarter så deigen tiner litt. Når den angitte tiden er ute, tilbereder du en panne, hell olje og vann i den, varm den opp.
4. Send dumplings til oppvasken, dekk med et lokk, sett minimum oppvarming. La det småkoke i omtrent 7 minutter, og rist periodisk varmebestandige beholdere.
5. Nå åpner lokket, bland klatrene, la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Vent til øyeblikket når alt vannet koker. Tilsett deretter salt, stek på alle sider til de er gyldenbrune. Hvis det er lite olje, tilsett mer.
6. Når halvfabrikata når ønsket grad av beredskap, må du slå av brenneren. Arranger melbollene ved siden av hverandre, strø dem over revet ost og dekk til. La osten smelte helt (ca. 5 minutter).
7. Anrett den ferdige retten på tallerkener, dryss hakket grønn løk. Du kan helle dumplings med saus eller servere det hver for seg i en dyp bolle.

Stekte melboller med rømme og løk

• hvitløk - 0,5 hoder
• frosne melboller - 550 gr.
• fett rømme (fra 20%) - 170 gr.
• fersk dill - 30-35 gr.
• malt pepper (svart) - 3 gr.
• løk - 3 stk.
• drikkevann - 500-600 ml.
• salt - 30 gr.
• fettmelk (fra 3,2%) - 265 ml.
• olivenolje - 60 ml.
• mel - 25 gr.

1. Plukk en dyp stekepanne med non-stick belegg, hell i vann og kok opp. Salt, pepper, vent til kornene løses opp.
2. Reduser strømmen, ta ut de frosne kløppene og send dem umiddelbart til tanken. Dekk oppvasken, sett brenneren til midtmerket, stek i 5 minutter.
3. Etter tid, tøm væsken, tilsett olje, varm den. Skrell og hakk løk på en praktisk måte, og stek dem. Stew dumplings med løk til de er gyldenbrune, rør hele tiden.
4. Begynn å koke sausen mens retten er stekt. Hell melk i en dyp bolle, tilsett rømme, tilsett mel. Pisk blandingen med en mikser til den er jevn.
5. Tilsett pepper, hakket dill, hakket hvitløk, salt. Hell nå den kokte sausen på de stekte melene, reduser kraften til brenneren til et minimum. Dekk til, la det småkoke i 10 minutter.

Stekte melboller i brødsmuler

• kyllingegg - 4 stk.
• frosne melboller - 650 gr.
• malt pepper - 5 gr.
• vegetabilsk olje (til steking) - faktisk
• greener (hvilken som helst) - 1 haug
• melkefettinnhold fra 2,5% - 130 ml.
• brødsmuler for å panne - 60 gr.
• salt - 15 gr.

1. Bland ferdigkjølte egg med melk, tilsett salt. Pisk massen med en mikser til et tett skum er oppnådd. Fjern dumplings fra fryseren, la stå i 10 minutter for å tine delvis.
2. Tilbered en flat tallerken, hell kjeks i den for å panne, form en gryte. Nå skal hver klatring rulles først i en pisket melkemasse, deretter i brødsmuler.
3. Varm oljen i en dyp stekepanne, legg melbollene til steking. De skal være halvt dekket med olje, et slikt trekk vil sikre enhetlig prosessering. Sett minimal varme, stek melboller i 20 minutter.
4. Snu dem hvert 5. minutt for å forhindre svie. Rundt et kvarter etter begynnelsen av tilberedningen, tilsett krydder etter smak. Server under hakket dill eller persille.

Stekte melboller på vann

• dill - 40 gr.
• malt svart pepper - 4-5 gr.
• frosne melboller - 600 gr.
• kjølig kokende vann - 220 ml.
• salt - 15 gr.
• olivenolje - 80 ml.

1. Kok en dyp stekepanne uten pinne, hell olje i den, varm den. Legg melbollene på en rad, dekk til med lokk, la det småkoke i minst 3 minutter.
2. Etter utløpet, bland parabolen slik at hver side er dekket med olje. Etter å ha steket melbollene fra den ene siden til en gyllen skorpe, snu retten og salt umiddelbart, tilsett svart pepper.
3. Når den andre siden er brunet, hell kokende vann i oppvasken. Dumplings skal ikke svømme i vannet, bare dekk dem til halvparten. Dekk oppvasken med et lokk, la det småkoke i 3 minutter til den karakteristiske boringen stopper.
4. Nå tilfører du maksimalt merke, åpne lokket og vent til vannet fordamper. Stek det halvfabrikata i 2 minutter, slå av brenneren, dryss med urter.

Frityr-humler

• vegetabilsk olje - faktisk
• fett rømme - 60 gr.
• majones - 70 gr.
• malt pepper - etter smak
• agurk agurk (syltet) - 3 stk.
• fersk dill - 20 gr.
• hvitløk - 4 stonger (valgfritt)
• dumplings - 650 gr.
• salt - 15 gr.

1. Velg om mulig hjemmelaget melboller for steking. Når de friteres, vil de ligne miniatyr-chebureks. Tilsett vodka i deigen slik at den ikke tar opp for mye olje.
2. Tilbered en dyp panne, hell i vegetabilsk olje, slik at når du steker dumplings flyter i den. Varm opp komposisjonen ved middels kraft, og evaluer deretter beredskapen. Dypp kanten av kakeblandingen i oljen, hvis den har blitt brun, kan du begynne å steke.
3. Send frosne dumplings i olje i porsjoner slik at de ikke berører hverandre (for å forhindre klebrig). Rør gjennom tilberedningen.Når kakeblandingen har en gylden fargetone (ca. 5 minutter), fjerner du den med en slisset skje.
4. Plasser på en flat tallerken foret med papirhåndklær eller servietter. La stå i 3 minutter før du tapper fettet, og ordn deretter på tallerkener. På dette tidspunktet kan du sende den andre og påfølgende porsjoner til steking.
5. Tilbered sausen til melboller. Bland majones med rømme, visp med en mikser. Før gjennom blanderen eller rasp de syltede gurkene på et rivjern, tilsett til forrige masse. Salt, pepper, tilsett hakket dill og hakket hvitløk (valgfritt).

Funksjoner av stekeskjær

1. Dumplings uten steking er retter med høyt kalori. Hvis du legger til dette varmebehandlingen i en kjele, kan du tilføre vekt betydelig. For å eliminere dette fenomenet, legg den ferdige parabolen etter steking på tørkepapir for å drenere overflødig fett.
2. Som tidligere nevnt stekes også frosne melboller. Bløtlegg kakeblandingen ved romtemperatur i 10-15 minutter før du sender dem til pannen. Etter at du har myknet deigen delvis, klemmer du kløfta med fingrene, slik at de får en flat form. Et slikt trekk vil tillate deg å steke retten grundig uten å tørke over den.
3. Stek dumplingene hvis mulig. Hvis du ikke har dette apparatet, bruk en multikoker, nettet kommer med en enhet for tilberedning av pommes frites. Til slutt får du en miniatyrkopi av hvite eller kaker.
4. Dumplings har sin egen klassifisering, som må tas i betraktning. Hvis du kjøper en tallerken og ikke skulpturerer den selv, må du ta hensyn til merket "A" eller "B". I det første tilfellet inneholder det halvfabrikata omtrent 75-80% kjøtt, i det andre - fra 55 til 75%, noe som også er bra.
5. For å redusere steketiden velger du ikke standard, men mini-dumplings. De koker 2-3 ganger raskere og beholder saften. I dette tilfellet, til steking, bruk mais eller oliven skrellet olje, som er luktfri.
6. Hvis stekingen gjøres med tilsatt vann, kan du blande væsken med tomatpuré. Hun vil gi sluttproduktet en original ettersmak og saftighet. For å gjøre skorpen myk, la melbunnene ligge i 3 minutter under lokket før servering.
7. Dumplings er stekt i en stor mengde olje, ikke noe annet. Samtidig må de stadig vendes. Den ferdige retten fjernes ved hjelp av en slisset skje eller et dypt fettnett. Ikke glem at kaloriinnholdet i stekte dumplings er 230-300 Kcal.
8. Du kan lage saus til dumplings. For å gjøre dette, bland 180 ml. fløte med høyt fett med 45 gr. cognac, tilsett 30 ml. soyasaus og favoritt krydder. Send til komfyren, kok i 7 minutter.

Vurder en enkel måte å steke frosne melboller i en panne. Tilbered et fat med revet ost og urter, løk eller grønn løk, rømme. Lag cognac eller hvitløkssaus, stek det halvfabrikata i brødsmuler, på vann eller i dypt fett. Overvåk mengden olje under tilberedningen, tilsett den om nødvendig. Retten skal ikke smøre over i en tørr stekepanne.

Video: hvordan du kan steke melboller deilig