Hvordan lagre en vannmelon til nyttår: nyttige tips

Mange ønsker å beholde vannmelonen til nyttårsferien for å overraske gjester og pårørende. Enig, en sommer godbit vil føre til en skikkelig sensasjon. Langvarig lagring av vannmeloner utføres gjennom halm, leire, parafin og til og med aske. Prosedyren er ikke spesielt vanskelig, men du må ha grunnleggende kunnskap. Vurder de mest relevante metodene som vil bevare de fordelaktige egenskapene, strukturen og strukturen til frukten.

Fordelene med vannmelon

1. Takket være vannmelonmasse forbedres tarmens mikroflora, fordøyelseskanalen normaliseres, og kar utvider seg. Å spise frukt er indikert for personer som lider av kronisk forstoppelse eller omvendt diaré.
2. Vannmelon inneholder fiber, som er ansvarlig for kolesterol. Ved regelmessig bruk reduseres risikoen for å utvikle åreforkalkning og andre alvorlige sykdommer assosiert med en stor mengde fettvev. I tillegg opprettholder vannmelonen en blodsukkerindeks, slik at personer med diabetes kan leve et fullt liv.
3. Bæret inneholder lykopen, en naturlig antioksidant. Det normaliserer hjertets funksjon, stabiliserer blodtrykket og reduserer risikoen for å utvikle ondartede og godartede svulster. Ved regelmessig bruk forhindres mulig forekomst av kreft.

Optimale forhold for lagring av vannmeloner

1. Ekstrakt av frukt i kjelleren anses å være det mest lønnsomme alternativet, spesielt om vinteren. Hovedsaken er å sikre at fuktigheten ikke overstiger 80%.
2. I dette tilfellet bør temperaturen ligge i området 2-4 grader. Det er disse egenskapene som er garantisten for bevaring av saftighet, smak og struktur hos fosteret.
3. Det er viktig å huske for alltid at vannmeloner begynner å fryse ved minusgrader. Denne funksjonen fører til et ugjenkallelig tap av kvalitet.
4. Det samme gjelder for høy modus (fra 4 grader). Hvis merket inne i fosteret krenkes, begynner gjæringen, noe som gjør massen grøtlignende og sur.
5. Det er også verdt å vurdere det optimale luftfuktighetsnivået, det skal ikke være høyere enn 80%. Ellers begynner vannmeloner å råtne massivt, igjen mister smaken, saftigheten og strukturen til massen.
6. Det er verdt å vurdere et annet viktig poeng - luftsirkulasjon. Rommet for langtidsoppbevaring av vannmeloner skal være utstyrt med ventilasjon eller blåsing. Et slikt trekk vil ikke tillate bakterier å utvikle seg aktivt.

Velge en vannmelon for langtidslagring

1. Hvis du får et bær med bulker eller sprukket skall, vil definitivt vannmeloner forsvinne. Det samme gjelder eksempler med en tidlig modenhetsgrad. Manglende vannmeloner lagres i maksimalt 15 dager.
2. Husk at vannmeloner med sen modning er egnet for lagring. Frukt av denne typen er ikke fylt med nitrater for rask modning. Derfor må du kjøpe dem om høsten (cirka 15. til 30. september).
3. Bær med en veldig tykk skrell er ideelle for lagring. Foretrukk vannmelonene Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Også egnede varianter er "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Før du kjøper, inspiser, føl de valgte varene. I de "riktige" vannmelonene er skallet lysegrønt og blankt uten matte flekker. Trykk på den for å være sikker på tetthet og elastisitet.
5. Et veldig viktig aspekt ved valg av bær er skallets integritet. Du kan ikke kjøpe vannmeloner med bulker, sprekker, brannskader fra solen, for umodne områder, riper og andre mindre skader.
6. For å bevare godsakene frem til nyttår, velg vannmeloner med svak umodenhet. Hestehale skal være grønne, ikke tørre. Også på passende prøver vil hvite strimler og lys plakett være synlige.
7. Bank på overflaten på vannmelonen, lyden skal være klar, ikke dempet. Frukt av denne typen i aldringsprosessen vil nå det nødvendige modenhetsnivået, og de vil også ligge etter nyttår (hvis situasjonen krever det).
8. Nekter å kjøpe frukt som omsettes langs grusveier på sidelinjen. Spesielt hvis vannmeloner ligger på bakken, avdekket med en markise. Vannmeloner som ligger på grus eller sand under direkte ultrafiolett absorberer alt smog.
9. Hvis det er mulig, kan du kjøpe bær i spesielle spesialiserte butikker. På forespørsel må selgeren sende inn dokumenter og helsebok for tjenestene som tilbys. Alle kopier skal lagres i en, maksimalt to rader, men ikke en stor haug. I henhold til reglene er vannmeloner plassert på en pall eller i en boks dekket med en kalesje.
10. For å spare vannmelon frem til nyttår, må du ta hensyn til vekten på produktet. Den optimale indikatoren er 3-5 kg., Ikke mer. For store frukter vil begynne å forringes fra innsiden.

Hvordan holde en vannmelon til nyttår i kjelleren

For å oppfylle alle vilkår, er det nødvendig å velge riktig rom for lagring. Et ideelt alternativ er eksponering i kjelleren eller kjelleren. Umiddelbar bevaring avhenger av overholdelsen av viktige aspekter, som vi vil diskutere nedenfor.

trening

1. På sen høst og vinter, hold deg til en temperaturavlesning på 1–4 grader. Følg luftfuktigheten på rundt 75-80%. Organiser riktig sirkulasjon ved å installere ventilasjon.
2. Før du sender vannmeloner til permanent lagring, må du sortere dem. Deretter må du kvitte seg med overflødig væske i cortex. For disse formålene plasser vannmeloner på tørt gress og dekk med rikelig med halm. Bløtlegg bærene i 2,5-3 dager, og vend dem med jevne mellomrom.
3. For å forhindre utvikling av soppen, må du tilberede en kalkløsning med en konsentrasjon på 2%. Smør skallet av hver vannmelon med dem, la det tørke i 3 timer. Velg deretter det aktuelle lagringsalternativet fra metodene presentert nedenfor.

Sandlagring

1. Forbered en trekasse i passende størrelse. Hell tørr siktet sand til bunnen, send vannmelonen inn i hulrommet. Dryss frukten med sand og tamp.
2. Hvis du bestemmer deg for å lagre flere vannmeloner på denne måten, må du sørge for at de ikke berører hverandre. Hvis alle betingelser er oppfylt, blir forberedelse og "bevaring" utført, vil vannmelonen ligge i boksen til midten av januar - begynnelsen av februar.

Lagring av hyller

1. Forsikre deg om at hyllene for fremtidig lagring av vannmeloner befinner seg i en avstand på 80-100 cm. Linje hyllene med nåler, halm, tørket torv eller annet naturlig materiale.
2. Arranger fruktene på hyllene, og observer intervallet mellom bærene. Ikke berør dem. En gang i uken, sjekk vannmeloner, snu dem, fjern råtne.

Oppbevaring i bakken

1. Hvis du har sommerhus, bruk dette. Grav et dypt hull (ca. 35-50 cm), linje bunnen med spon av tørt tre eller halm. Laget skal være ca 10-15 cm.
2. Behandle vannmeloner med kalk i en konsentrasjon på 25%, send kopier til gropen. Forsikre deg om at bærene ligger separat fra hverandre. Tilsett mer halm eller tre for å blokkere sidene og toppen.
3. Dryss vannmeloner på toppen av bakken for å få et 30-40 cm lag. På samme måte kan du lagre et stort antall bær, men det er veldig vanskelig å følge med på deres integritet.

Vannlagring

1. Et utmerket lagringsalternativ som ikke krever oppfinnsomhet og improviserte midler er bruk av vann. Ta opp et dypt kar, send en vannmelon i den, fyll den med kald, ren væske.
2. For å ty til denne teknikken, må overflaten på bærene være perfekt intakt. I dette tilfellet må vann skiftes en gang hver 8-10 dag.

Oppbevaring av aske

1. Ask fungerer som en analog av frukteksponering i sanden. Hvis du av bestemte grunner bestemmer deg for å ta til deg denne metoden, velger du aske fra brennende grener av frukttrær.
2. Teknologien til "bevaring" er identisk: plukk opp en trekasse, stikk bunnen med ask, legg ut bærene og strø dem over. Eksponeringens varighet - til januar.

Nettlagring

1. Hvis du planlegger å holde en liten avling til nyttår, bruker du en strengpose eller et fint nett. Velg en armatur for hvert bær.
2. Vask frukten med avis, pergamentpapir eller albumark, send inn. Heng nettet fra taket i kjelleren eller kjelleren. Det er viktig å forhindre at fruktene berører hverandre.

Moslagring

1. For å ty til denne metoden er det nødvendig å samle mose om høsten. Den må være tørr og hel, ellers vil vannmelonene råtne. Før du begynner å pakke bærene, spre mosen i solen, la den ligge i 2 dager til å tørke.
2. Velg en boks med tre av riktig størrelse. Det vil være bedre hvis hver forekomst har en egen boks. Line bunnen med mose, send vannmelonen inni, pakk den på alle sider, tamp.

Leirlagring

1. Mange husmødre tyr til denne metoden etter råd fra bestemødre, og dette er ikke overraskende. Metoden anses som den mest effektive av alle tilgjengelige. Hvis du lager en individuell kokong til en vannmelon, vil frukten legge seg til seks måneder uten å miste sin smak og strukturelle egenskaper.
2. Parafin, alabaster eller leire er tatt som grunnlag for skulptur. Du må tilberede komposisjonen, og deretter "pakke" dem inn med hvert bær. Produktlaget skal ikke være mindre enn 1 cm. Etter herding plasseres vannmeloner stille på hyller, henges opp i et nett eller pakkes i halm.

Hvordan holde en vannmelon til nyttår i leiligheten

1. For å presentere bæret til det festlige bordet, er det nødvendig å organisere alle forholdene for langtidslagring. Å opprettholde temperaturen er lettest i kjøleskapet.
2. Før du legger vannmelonen i kammeret, må du sende den til fryseren i 1,5 time. Soak ved -10 grader for å tillate forbehandling. Send deretter til kjøleskapet, observer regimet på 1-4 grader over null.
3. Hvis det ikke er mulig å oppbevare vannmelon i kjøleskapet, må du sørge for riktige forhold på balkongen. Om vinteren skal temperaturen ikke falle under +1 grader.
4. Utmerkede alternativer for å bevare fruktene er metodene beskrevet ovenfor. Du kan også lage en "kokong" av parafin, sende bæret til en boks med aske eller sand, oppbevare den i kaldt vann, etc. Plasseringsalternativet anses som likt: henge, legge i hyller.

Vurder måter å lagre vannmelon i jord, sand, vann, halm, aske, mose på. Heng fruktene fra taket, pakk dem inn med avis og legg dem i et nett. Legg bærene i hyllene slik at de ikke berører.

Video: hvordan lagre en vannmelon til det nye året