Hvordan lage funchose hjemme

Det er ingen hemmelighet at asiatisk mat er en leverandør av eksotiske produkter og oppskrifter på matretter basert på dem. Mer nylig ble funchose betraktet som en delikatesse, men i dag kan den kjøpes i ethvert supermarked. Første og andre kurs tilberedes salater på grunnlag av gjennomsiktige nudler. Bønnestivelse er en del av funchose, men noen skruppelløse produsenter tilbereder produktet fra mais eller potetråvarer. Tenk på de deiligste oppskriftene, gi trinnvise instruksjoner, fremhev hovedaspektene.

Forberedende prosess

Kjøpet. Som nevnt tidligere kan i dag kjøpes gjennomsiktige nudler overalt, men når du velger er det verdt å være oppmerksom på tettheten av pasta og deres farge. Funchose av høy kvalitet har en gjennomsiktig struktur med en liten grå fargetone. Det har også en uttalt aroma av bønner og nøtter, mens produktet er veldig skjørt.

Viktig!
Når du kjøper, berører du nudlene gjennom emballasjen. Hvis det ikke går i stykker, men bøyer seg, har et lite avdrag, - nekt å kjøpe. Evaluer om lukten hvis mulig, den skal ikke være frastøtende.

Storage. Lagring av funchose må være nøye. Send produktet til et skap med god luftsirkulasjon. I dette tilfellet skal stedet være kjølig og mørkt. Ellers vil nudlene bli fuktige på kort tid, de mister sine nyttige egenskaper og blir ubrukelige. Hvis mulig, overfør funchose umiddelbart etter kjøpet til en hermetisk forseglet beholder eller glassbeholder med lokk.

Viktig!
Ikke oppbevar funchose med krydder, tørket frukt, sitrusskall og andre produkter som har en intens lukt. "Glass" nudler absorberer raskt aroma, som et resultat av hvilke retter basert på den er smakløse.

Hvordan lage funchose

1. Spesielt nøyaktig bør det være når du koker nudler. Avhengig av tettheten til produktene, kan du helle kokende vann over funchosen, og deretter vente i 5 minutter. Hvis tykkelsen på nudlene varierer mellom 5-8 mm., Er det bedre å koke det i en panne i 3-4 minutter (den eksakte varigheten av tilberedningen er indikert av produsenten på pakken). Ikke i noe tilfelle overskride den angitte perioden, ellers blir nudlene mykne.
2. Funchoza kan henge sammen under tilberedningen. For å eliminere slike effekter, tilsett vegetabilsk olje i en beholder med kokende vann, rør og salt. Først da send funchosen til steam / cook. For å vurdere beredskapen på riktig måte, fokuser på strukturen og skyggen til funchose. Hvis produktet er riktig tilberedt eller dampet, vil det være mykt på utsiden, men sprøtt på innsiden. I dette tilfellet har produktene en helt gjennomsiktig base.
3. I supermarkeder kan du finne nudler som er pakket inn i såkalte "reir". Ta hensyn til viktige funksjoner når du lager mat. For eksempel 100 gr. pasta står for 1 liter. vann, 20 gr. hakket salt og 40 ml. vegetabilsk / olivenolje. Etter tilberedning, send komposisjonen til et dørslag, hell over smelte eller isvann. Det er denne tilberedningsprosessen som lar deg oppnå ønsket konsistens ("al dente").

Funchoza med grønnsaker: en klassiker av sjangeren

• funchose - 325 gr.
• fersk dill - 10-15 gram
• ris eddik - 30 ml.
• gulrøtter - 2 stk. middels størrelse
• hvitløk - 3 stongs
• olivenolje - 65 ml.
• sesamolje - 1 ml.
• malt koriander - på tuppen av en kniv
• malt rød pepper - 1 hvisk
• agurk - 2 stk. middels størrelse
• paprika (gul) - 1 stk.
• paprika (rød) - 1 stk.
• kornet sukker (stokk) - 5 g.
• salt etter smak

1. Vask gulrøttene, skrell den. Skyll agurker og paprika med rennende vann, fjern frøene til sistnevnte.
2. Skjær agurker og gulrøtter i tynne halvringer / ringer, hakk paprikaen i strimler. For å få en estetisk vakker rett kutter du grønnsakene med gjennomskinnelige skiver. Bruk en godt skjerpet kniv til disse formålene.
3. Kok opp eller damp funchose i henhold til instruksjonene ovenfor. Send nudlene i en bolle, tilsett paprika i den, husk med hendene slik at saften kommer ut. Før hvitløken gjennom en presse, hakk dillen og legg ingrediensene i en beholder med funchose. La stå i et kvarter.
4. Begynn å koke sausen. Bland inn en masse olivenolje, malt pepper og koriander, sesamolje, riseneddik, kornet sukker (kan erstattes med honning), salt.
5. Tilsett agurk og gulrøtter i den nåværende funchosen, hell sausen og bland grundig. Vent en halvtime til salaten skal suge. Server som en side rett, salat eller selvstarter. Før bruk kan du dekorere retten med sesamfrø, stekt i en tørr panne.

Funchosa med bønner

• funchose - 225 gr.
• bønner (helst grønne) - 220 gr.
• dill - 3-5 gram
• asparges - 165 gr.
• frossen spinat - 5 stk.
• Nederlandsk ost eller Maasdam - 110 gr.
• gulrøtter - 1,5 stk.
• lite salt (helst sjø) - etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 25 ml.

1. Vask og skrell gulrøttene, slip den på et rivjern på et stort avsnitt. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm opp til maksimal tilstand, reduser varmen til midtmerke. Stek de revede gulrøttene til de er gyldenbrune.
2. Reduser varmen til et minimum, tilsett grønne bønner og frossen spinat, hell 60 ml. drikkevann, dekke. La småkoke til den er klar (ca. 7-10 minutter), ikke glem å røre.
3. På dette tidspunktet, damp eller koke funchose, tilsett vegetabilsk olje og salt i vannet. Fjern grønnsaker fra varmen, bland med nudler, tilsett malt pepper og ferdig hakket dill.
4. Riv osten på et fint rivjern, og strø øyeblikkelig over dem fremdeles med varm funchose. La stå i 5 minutter for å smelte osten. Server retten parabolen i form av en selvstarter eller salat.

Funchoza med sopp

• sopp (champignon eller østerssopp) - 350 gr.
• funchose - 330 gr.
• løk - 1 stk.
• tørket sopp (helst hvit) - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 50 ml.
• krem med et fettinnhold på 25% - 210 ml.
• fersk dill - 1 gjeng
• salt etter smak
• malt pepper (svart) etter smak

1. Send den tørkede soppen i en dyp bolle, hell kokende vann over den og la stå i et kvarter. Sil etter, sett av buljongen og hakk soppen etter den angitte tiden.
2. Terning løken i terninger. Sopp / østers sopp kuttet i tynne skiver langs bena. Hell vegetabilsk olje i pannen, stek løken til den er myk, og tilsett deretter soppen og tørket sopp (tidligere gjennomvåt).
3. Stek løk- og soppblandingen til de er gyldenbrune til ingrediensene er skorpe. I kokeprosessen, pepper og salt soppen, tilsett eventuelt krydret krydder for å forbedre smaken.
4. Når soppen når ønsket konsistens, hell i den tunge kremen og bland alt grundig. Hvis du har kjøpt et for flytende meieriprodukt, tilsett 15 g. hvetemel, la ikke klumper vises.
5. Kok funchose på en praktisk måte. Du kan dampe den eller koke den med tilsetning av salt og vegetabilsk olje. Ikke skyll nudlene, send den umiddelbart til en panne med sopp og fløte.
6. Hvis du legger merke til at parabolen ikke er nok væske, hell i litt vann som er igjen fra soaking av soppen. Introduser den gradvis, fortsett å leke fatet.
7. Etter ca 5-7 minutter, slå av kokeplaten, påfør funchose med sopp med tang, pynt med hakket dill. Tilsett eventuelt hvitløk som føres gjennom pressen til retten, og bruk syltet sopp i stedet for fersk sopp.

Reker Funchosa

• hvitløk - 2 stongs
• frossen reke - 450 gr.
• funchose - 230 gr.
• friske tomater - 5 stk.
• grønn løk - 1 haug
• soyasaus - 60 ml.
• vegetabilsk olje - 40 ml.
• krydder - etter skjønn
• salt etter smak
• sesamfrø - 25 gr.

1. Skyll rekene under rennende vann, la dem stå i et dørslag i 15 minutter, slik at glasset er overflødig fuktighet. Kok en stor gryte, hell vann, salt, pepper, kok opp.
2. Send rekene til å koke i 10 minutter, avkjøl deretter og fjern skallet. Hvis ønskelig, kan du bruke allerede skrellet sjømat, og dykke dem med kokende vann.
3. Kok funchosen til den er halvt kokt i henhold til instruksjonene ovenfor (al dente-metoden - nudler er myke på utsiden, men sprø på innsiden).
4. Skrell hvitløken og send den til knusen. Vask den grønne løken, skjær fjærene i tynne ringer på omtrent 0,5 cm. Vask tomatene, fjern skallet og stilkene fra dem, hakk dem i terninger.
5. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm opp, reduser varmen til middels kraft. Hell tomatene, rekene, hvitløken gjennom pressen. Surr ingrediensene i omtrent 7 minutter, hell deretter i soyasausen og tilsett den grønne løken.
6. Krydre retten med favorittkrydderene dine, hvis ønskelig. Ta en tørr stekepanne, varm den, stek sesamfrø til den er gyldenbrun. Server funchose til bordet, legg på midten av en stor tallerken. Dryss med stekte sesamfrø på toppen.

Funchoza med et egg

• funchose - 125 gr.
• ferske tomater - 4 stk.
• agurk - 3 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• paprika (rød) - 2 stk.
• soyasaus - 50 ml.
• melk - 30 ml.
• kornsukker - 25 gr.
• salt - 25 gr.
• malt rød pepper - 35 gr.
• hvitløk - 3 fedd

1. Pisk eggene i en dyp bolle eller i en plastbolle, hell i melken, slå sammensetningen med en mikser eller visp. Varm kjelen til maksimal markering, smør med vegetabilsk olje og hell blandingen der.
2. Reduser varmen til et minimum, dekk til, la eggene småkoke til de fanger. Vri deretter omeletten, stek den godt. Skjær i strimler.
3. Vask tomatene, fjern stilkene, hakk tomatene i terninger. Vask agurkene og skjær baken, hakk i halve ringer eller ringer. Skrell paprika fra frøene, kutt i gjennomskinnelige skiver. Kombiner tomater, paprika, eggerøre og agurker.
4. Kok funchose. Du kan helle kokende vann over det eller koke det i henhold til instruksjonene. Bland nudler med grønnsaker, begynn å koke koreansk yannem-dressing.
5. Bland granulert sukker, salt, rød pepper (malt) i en løs blanding. Hell i 30 ml. kokende vann, vent 7 minutter til fullstendig hevelse, rør av og til.
6. Skrell hvitløken og før den gjennom en presse, tilsett den forrige blandingen, bland. Hell soyasaus i pastaen, og smak deretter den kokte pastaen med funchose. Server som en salat eller en annen rett.

Oksekjøtt Funchoza

• storfekjøttmasse - 280 gr.
• ferdige funchose - 250 gr.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• grønn reddik - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• soyasaus - 65 ml.
• fersk dill - 10-15 gram
• hvitløk - 3 fedd
• malt svart pepper - 1 klype

1. Vask massen av storfekjøtt, kuttet i strimler, stek i vegetabilsk olje til den er halv kokt. Skjær løk i halve ringer, vask og rasp gulrøttene, hakk den grønne reddik. Send de listede ingrediensene til kjøttet, stek i 10 minutter.
2. På slutten av perioden hell i soyasaus, pepper, la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Tilsett deretter kokt eller steamet funchose i pannen, bland. Stew parabolen i 3 minutter under lokket.
3. Slå av ovnen, la funchosen stå i omtrent et kvarter. På dette tidspunktet må du vaske, tørke og hakke dillen. Anrett det ferdige produktet på tallerkener, dekor med friske urter.

Tyrkia Funchoza

• kalkun (filet) - 2 stk.
• funchose - 80 gr.
• grønne bønner - 125 gr.
• brokkoli - 0,5 stk.
• cashewnøtter eller pinjekjerner - 80 gr.
• hvitløk - 2-3 prongs
• purre - 1 stk.
• olivenolje - 75 l.
• soyasaus - 45 ml.

1. Kok opp bønneudler (funchose) eller hell kokende vann over den i henhold til koketeknologi. Sil gjennom et dørslag, hell over smelte eller veldig kaldt drikkevann, la avløpe i 5 minutter.
2. Skjær "rumpa" av de grønne bønnene, hakk belgene i 3 like store deler. Sorter brokkoli for blomsterstander. Hell vann i pannen, pepper og salt, vent til det koker opp. Når de første boblene dukker opp, sender du brokkoli og grønne bønner dit, koker i 7 minutter.
3. Forbered en dyp stekepanne, tørk den, hell i vegetabilsk olje. Skjær kalkunfileten i strimler eller terninger, stek til de er gyldenbrune over svak varme.
4. Etter at du har brakt kjøttet til ønsket tilstand (sprøtt på utsiden, mykt inni), hakker du nøttene og legger til kalkunen. Før fedd hvitløk gjennom en knusing, send til pannen, bland alt.
5. Stew blandingen under lokket i ca 5 minutter, tilsett deretter kokte brokkoli og bønner, hakkede løkringer. Rør og stek grønnsaker med kjøtt i 5 minutter.
6. Når prosessen er slutt, slå av kokeplaten, tilsett soyasaus og kokte / dampede nudler. Rør opp fatet, dekk til og la stå i 15 minutter. Server varm eller kald.

Det er enkelt å tilberede gourmetmat basert på funchose, hvis du følger de praktiske anbefalingene. Vurder oppskrifter med kalkun, storfekjøtt, brokkoli, grønne bønner og friske grønnsaker. Bytt reker med annen sjømat hvis ønskelig, eksperiment.

Video: Koreansk sopp