Hva er nyttige stikkelsbær for menneskekroppen

En tornete busk med grønne-gyldne bær i en tynn mørk stripe finnes i hvert land eller hjemsted. I den klassiske versjonen er stikkelsbærbær grønngule, men varianter med en annen farge har lenge blitt avlet, noe som overhode ikke påvirker deres nytte for menneskekroppen. Det er upraktisk å plukke bær, greinene er dekket med skarpe hyppige pigger, men høsten er verdt innsatsen, siden en håndfull bær er i stand til å fylle halvparten av det daglige behovet til den voksne kroppen for viktige vitaminer.

Spiny vitamin Casket

Naturen er raus med gaver, spesielt med tanke på bærmangfoldighet. Hver region har sine egne favoritter. I nord er det molbær, tyttebær, blåbær, i mellombreddegradene - bringebær, rips, jordbær, stikkelsbær.

I naturen er den distribuert i Altai, langs bredden av Yenisei, i landene Nord-Amerika, Europa, Asia, Kaukasus og Algerie. I de fleste regioner i Russland finnes det fortsatt en vill art i skogene i Bryansk, Oryol, Tula, Samara og andre regioner. Det er upretensiøs, vokser på skyggelagte, fuktige steder, har en syrlig smak og liten bærstørrelse.

Sammensetningen er så rik at målrettet arbeid begynte å dyrke det. Ved hjelp av avl ble det avlet rundt 1500 varianter. I Russland har det vært kjent i flere århundrer, den første omtale av det finnes i dokumenter fra XI-tallet. Det ble kalt annerledes: bersen, kryzh, argist og dyrket sammen med frukttrær.

I europeiske land lærte de om det 5 århundrer senere, til å begynne med brukte de det som dekorative grønne gjerder og mye senere undersøkte denne skatten nærmere etter å ha studert dens unike sammensetning.

Variasjoner og deres funksjoner

Ville varianter ble tatt som grunnlag for de fleste varianter, og de som vokser i Sibir og Altai ble valgt ut for kaldresistente. For de sørlige regionene var asiatiske varianter ypperlig egnet; for jorda som var dårlig i mineralsalter, ble den såkalte steinkrusbær reddet.

Når du planter en spesiell variant, tas det med i smakens egenskaper, tilstedeværelsen eller fraværet av pigger, avkastningsindikatorer og egnethet for regionens klima. Den mest kjente:

1. Altai, det tar perfekt rot i de fleste regioner, mellom tidlige, ravgule bær, søte med svak surhet.
2. Harlekin tilhører de mørke variantene, motstandsdyktige mot sykdom, vokser hovedsakelig i de vestlige sibirske og uralregionene.
3. Grønt regn utmerker seg med store ovale frukter med en tynn skrell som frøene er synlige gjennom, modnes på sensommeren, høsten er rikelig.
4. Pepperkakemannen er ikke kresen når det gjelder vekstregionen, mørke bær holder seg godt på tynne halvtømte grener, ikke smuldrer, modnes sammen, sorten er fruktbar.
5. Konsulen gleder seg over spektakulære mørkerøde bær med mørkere striper, en vinterherdig variasjon, smaken av søte og sure bær med en syrlig tone.
6. Hengiven har slått rot i alle regioner, det er preget av et nesten fullstendig fravær av torner, bær er perfekte for syltetøy og konserver.

Variasjoner er forskjellige i utseende, tidspunkt for modning av bær, nivå av motstand mot typiske sykdommer, evnen til å tåle frost og langvarig tørke.

Stikkelsbær fordeler

Til tross for mangfoldet av varianter, er sammensetningen av bærene omtrent de samme, så vel som deres gunstige kvaliteter. Bærene inneholder et stort innhold:

• vitamin A, B, E, C, PP, K, N;
• biotin;
• nikotinsyre og folsyre;
• kalium;
• fosfor;
• silisium;
• stryke;
• natrium;
• kalsium;
• magnesium;
• organiske syrer;
• ash;
• sporstoffer;
• fruktose;
• mono og disakkarider.

Alle stoffene tas lett opp av kroppen. Spesielt verdifullt er det høye innholdet av vitamin C og A, så sjeldne elementer som litium, bor, vanadium, zirkonium.

Et rikt sett med næringsstoffer gir bærene spesielle egenskaper. Stikkelsbær er i stand til:

• forbedre synet, stoppe utviklingen av grå stær;
• styrke hår og negler;
• bremse aldringsprosessen;
• fjerne giftstoffer og giftstoffer;
• lindre hevelse;
• normalisere arbeidet i nyrer og lever;
• stabilisere tarmens bevegelighet;
• styrke hjertemuskelen;
• gjenopprette elastisitet til fartøyene;
• lavere sukker nivåer;
• forbedre appetitten;
• øke immuniteten.

Det er viktig å: regelmessig bruk av stikkelsbær i sommersesongen har en antioksidant, betennelsesdempende, koleretisk effekt. Disse egenskapene er iboende i bær, blader og ferskpresset juice.

I medisin er stikkelsbær inkludert i legemiddelsamlinger og brukes separat, noe som hjelper til med å knuse og fjerne steiner fra nyrene og kanalene, rense blodkar, stimulere blodsirkulasjonen og fremskynde metabolismen. Te, som inkluderer buskblader, forbedrer humøret, stabiliserer den emosjonelle bakgrunnen, unngår depressive resesjoner og hjelper til med å takle overgangsalderen.

Vær oppmerksom på: i løpet av perioden med influensaepidemier øker stikkelsbær immunitet og resistens mot virus.

Bær blir verdsatt av ernæringsfysiologer for deres evne til raskt å bryte ned fett. 100 gr. per dag er nok til å øke hastigheten på stoffskiftet og forbedre effekten av å gå ned i vekt med vektkontrollprogrammer. Den søte og sure smaken av bær lager en rekke kostholdsretter.

For kvinner
Den rike sammensetningen av bær i sesongen vil erstatte apotekets vitaminkomplekser i overgangsalderen, forutsatt at kalsiumtilskudd tas i tillegg. Stikkelsbær fungerer som et antidepressivt middel, det inneholder bioflavonoider og fytoøstrogener som kan stabilisere den emosjonelle bakgrunnen.

Under graviditet fjerner et lite antall bær manifestasjonen av toksikose, forbedrer appetitten, forhindrer utseendet på ødem, styrker hjertemuskelen. Folsyre, vitamin A og gruppe B er nødvendige for normal dannelse av fosteret og forebygging av vitaminmangel. Et høyt C-vitamininnhold vil hjelpe deg å holde deg frisk med et økt antall luftveissykdommer.

Det er verdt å huske: det anbefalte antallet bær per dag er ikke mer enn 100 gram.

For menn
Hjerte- og karsykdommer er blitt mye "yngre", det er den mannlige delen av befolkningen at hjerteinfarkt er mer sannsynlig å true. Mikroelementer og makroelementer i sammensetningen av stikkelsbær styrker hjertemuskelen, fjerner overflødig kolesterol, gjenoppretter vaskulær elastisitet og forhindrer utvikling av en pre-infarktilstand.

Å forbedre fornyelsen og forsyne kroppen med et vitaminkompleks forbedrer immuniteten, aktiverer seksuell lyst, øker styrken og har antiinflammatoriske og antioksidantvirkninger, noe som reduserer risikoen for prostatitt.

For barn
Stikkelsbærsaft og masse føres inn i sammensetningen av komplementære matvarer, fra 7 måneder. Den første serveringen skal ikke overstige en halv teskje. Hvis det ikke er noen allergiske reaksjoner og fordøyelsesbesvær, kan du gradvis øke mengden av produkt til 50 gr. per dag. Et slikt vitamintilskudd normaliserer stoffskiftet, reduserer risikoen for dermatitt og styrker kroppens motstand mot virus og sykdomsfremkallende bakterier. Bær med en behagelig smak for hyperaktive barn vil bidra til å roe seg litt ned, forbedre søvnen, fordi de har en liten beroligende effekt.

Bruk av stikkelsbær kan redusere sukker, akselerere vevsregenerering, noe som er viktig for pasienter med diabetes.

Kontra

Det er få begrensninger i bruken av bær, men det er de også. Hvis en forverring av mage- og tarmsykdommer, økt surhet og allergier blir diagnostisert, kan ikke stikkelsbær innføres i kostholdet.Før kirurgiske inngrep og 2 uker etter dem, er det også verdt å gi opp godbiter. Barn under 7 måneder skal ikke moses, og stikkelsbærsaft er ikke verdt det, fordøyelsessystemet til babyer er ennå ikke i stand til å takle syren i bærene.

Stikkelsbær i folkemedisin

For medisinsk bruk, bruk frukt, blader og unge kvister. Avkok, infusjoner, medisinske kompresser og kosmetiske masker tilberedes fra dem.

Gastrointestinale sykdommer

1. For å eliminere stagnasjon av galle, tilberedes en infusjon av bær og kokende vann i forholdet 2: 3, holdes i en termos i 5-6 timer, tatt en halv time før måltider 3 ganger om dagen i 120 g.
2. Buljongen er i stand til å stoppe den langvarige diaréen. For å gjøre dette, ta ferskpresset juice i 1 ss. skje med et halvt glass vann.
3. En annen oppskrift for å stoppe diaré er å tilberede et avkok av bær i takt med art. en skje med råvarer per 250 ml. kokende vann. Stek på svak varme i 10 minutter, avkjøl, filtrer. Multiplikasjon av innleggelse - 4 ganger om dagen, 1 glass i en varm form.

Sår hals
For å lindre tilstanden, bland juice og honning i forholdet 2: 1, ta 50 gr. 5-6 ganger i løpet av dagen. Begge komponenters betennelsesdempende egenskaper lindrer smerter, hevelse, gjenoppretter slimhinnen.

Leddssykdommer
Forverring av smerter med leddgikt og leddgikt begynner om kvelden. For en rolig søvn brukes kompresser fra tinkturer av frukt. Sammensetningen inkluderer 300 gr. mosede bær og velling bær og 1 kopp vodka. Blandingen tilføres i 3 dager, filtreres. Et serviette eller bomullsserviett er impregnert med infusjon, påført et sårt sted, isolert.

Nærende og blekende ansiktsmaske
Organiske syrer, vitaminer og mineraler i sammensetningen av bær renser porene, styrker blodkar, normaliserer blodstrømmen, stimulerer produksjonen av elastan, forynger, lyser pigmenterte hudområder. For å tilberede masken trenger du 2 ss bær og avokadomasse, 1 ts hver. ekstra jomfru olivenolje og bokhvete mel. Komponenter knuses, blandes grundig til en homogen masse. En varm blanding påføres huden i ansiktet, nakken og dekollen, og unngår områder rundt øynene. Masken eldes 15-20 minutter, vaskes av med varmt vann eller et avkok av kamille. Gir huden fløyelsaktig, helbreder mindre skader, gir næring, gjenoppretter strukturen, strammer porene.

Stikkelsbær i matlaging

Jeg vil beholde bærene til vinteren, siden høstsesongen bare varer 2-3 uker. Du kan bruke hurtig frysing og koke stuet frukt om vinteren uten foreløpig tining. Fra fruktene er veldig velsmakende syltetøy, syltetøy, syltetøy. Hvis det kokes lenger, er det velegnet som fyll til søte kaker. En bærbake slukker tørsten perfekt i sommervarmen.

Fordelene med stikkelsbær er uvurderlige for mennesker i alle aldre. Det nytes av barn og voksne, og får helse og nyter smaken av søte og sure bær.

Video: stikkelsbær: hvorfor dette bæret skal være i kostholdet til byens innbyggere