Kikkererwten thuis koken

Kikkererwten worden beschouwd als een oud en nauw verwant van erwten. De plant in kwestie is thermofiel en wordt daarom uitsluitend in warme landen gekweekt. In de uitgestrekte gebieden van ons thuisland zijn kikkererwten moeilijk wortel te schieten en dit gebeurt uiterst zelden. Dergelijke erwten werden in de oudheid zeer gewaardeerd. Daarnaast heeft het product veel nuttige eigenschappen en een waardevolle samenstelling.

Kikkererwten kookregels

1. Kikkererwten is een soort erwten, dus voor het koken moet het zonder mankeren worden geweekt. De procedure duurt ongeveer 4-5 uur. Vervolgens begint de harde schaal te verzachten. Hierdoor vindt snel koken plaats. Inweken kan worden omzeild. Dat is gewoon het kookproces dat enkele uren zal duren.
2. Het product kan gemakkelijk worden gekookt in een slowcooker, op een klassieke manier pannen, een snelkookpan en een dubbele ketel. De hoeveelheid water is direct afhankelijk van het gewenste resultaat en bereidingswijze. Als je pilaf of erwtensalade gaat koken, dan moet het zijn oorspronkelijke vorm behouden.
3. In andere gevallen kunnen de erwten worden gekookt totdat ze uit elkaar vallen. Van zo'n product wordt vaak soep, bijgerecht of falafel gemaakt. Ook bij het koken van kikkererwten is het belangrijk om u te laten leiden door enkele praktische aanbevelingen die zullen helpen bij het correct bereiden van grondstoffen.
4. Geef niet toe aan iemands advies en geniet de hele nacht van kikkererwten. Hiervoor is 4 uur voldoende. Gebruik alleen koud water. Als de erwten de hele nacht in de vloeistof liggen, wordt het erg stijf. De kooktijd van het product zal tot 2,5 uur duren.
5. Als je erwten kookt volgens de klassieke technologie, moet je 4 keer meer water nemen. Vergeet niet dat kikkererwten, net als peulvruchten, een sterke gasvorming veroorzaken. Om de manifestatie van zo'n onaangenaam effect te verminderen, wordt sterk aanbevolen om het water tijdens het koken 3 keer te verversen. Vloeistof lekt enzymen uit die winderigheid veroorzaken.
6. Als u lange tijd geen erwten wilt koken, kan de kooktijd van de grondstoffen aanzienlijk worden verkort. Meng hiervoor 10 g in een pan met water en bonen. frisdrank. Houd er rekening mee dat het ten strengste verboden is om kikkererwten in zoutoplossing te koken. Als je puree gaat koken, verwijder dan de schaal tijdens het koken.

Regels voor het maken van kikkererwten voor salade

1. Ongeacht het soort salade, de bonen moeten hun vorm behouden. Anders verliest een heerlijk gerecht zijn ongerepte mooie uiterlijk. Volg de aanbevelingen om alles goed te doen. Geniet enkele uren van kikkererwten met klassieke technologie. Vergeet niet om het water te verversen.
2. Spoel de erwten na de toegewezen tijd af met een vergiet en doe ze in een pan. Vergeet niet dat er 4 keer meer water moet zijn. Zet de kom op het fornuis en wacht tot hij kookt. Als de eerste bubbels verschijnen, zet u het vuur lager en gaat u 20 minuten door met koken.
3. Bedek daarna de container en kook de bonen nog een kwartier. Vergeet niet om soms grondstoffen voor paraatheid te proberen. Haal indien nodig het product uit de kachel zodat het niet verteerd wordt. Giet het overtollige water af, gooi de erwten in een vergiet. Voeg toe aan de salade.

Regels voor het maken van kikkererwten voor soep

1. Als je besluit erwtensoep te maken, zijn er twee opties om bonen te maken. Van kikkererwten kun je zachte aardappelpuree maken of de integriteit van het product behouden. Om het gewenste resultaat te bereiken, moet je beginnen met het weken en koken van grondstoffen.
2. Laat de bonen 4-5 uur weken om ze goed te koken. Gedurende deze tijd wordt het sterk aanbevolen om het water 3 keer te verversen.Spoel daarna de bonen zonder mankeren. Stuur de grondstoffen naar de pot en giet 4 keer zoveel schoon water.
3. Laat met het verschijnen van de eerste bubbels het product ongeveer een derde van een uur sudderen op een lui vuur. Het deksel moet open zijn. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, moet u deze afdekken en, indien mogelijk, het vermogen verminderen. Kook het product 20-25 minuten. Probeer de grondstof, als deze klaar is, kun je deze aan de soep toevoegen.

Garneer regels voor garnering

1. Van Turkse erwten kun je een heerlijk bijgerecht koken. Van kikkererwten worden uitstekende aardappelpuree verkregen. Bonen kunnen ook worden gebakken in een pan met groenten. Afhankelijk van het recept hangt de kooktijd van de erwten direct af. Volg daarom het klassieke patroon.
2. Week de kikkererwten enkele uren en ververs systematisch het water. Stuur de bonen naar een pan met water, onthoud dat de vloeistof 4 keer meer moet zijn. Wacht tot de componenten koken. Kook de bonen met het deksel ongeveer 25 minuten open.
3. Bedek daarna de pan met een deksel en verminder het vermogen van de kachel tot een minimum. Stoof Turkse erwten nog een derde van een uur in deze modus. Vergeet niet het product te controleren op beschikbaarheid. Als je de juiste zachtheid hebt, laat je het water weglopen.

Regels voor het maken van kikkererwten voor hummus

1. Voordat u hummus kookt, moeten erwten zo worden gekookt dat ze gemakkelijk met uw vingers kunnen worden fijngemaakt. Week de bonen met klassieke technologie en vergeet niet het water te verversen.
2. Spoel de kikkererwten af ​​en doe ze in een pan met water. Zodra het product kookt, laat u het ongeveer 50 minuten op een lui vuur sudderen. Vergeet niet om regelmatig de bereidheid van erwten te controleren.

Kikkererwten koken in een multikoker

1. Kikkererwten kunnen gemakkelijk worden gekookt in een slowcooker. Het nadeel van deze methode is dat je de gereedheid van de Turkse walnoot niet kunt controleren. Zo'n huishoudelijk apparaat is meer geschikt voor het maken van aardappelpuree.
2. Om de procedure te starten, moet je de bonen wassen en ze in een kom met koud water sturen. Laat 4 uur weken.
3. Vergeet niet om het water een paar keer te verversen. Spoel de erwten af ​​en vul met nieuw water. Vloeistoffen moeten 4 keer meer zijn. Stoof erwten in een stoofpot ongeveer 45 minuten.

Om Turkse erwten te koken, moet u enkele regels leren kennen. Volg de eenvoudige instructies en je kunt elk gerecht heerlijk maken met kikkererwten.

Video: hoe kikkererwten koken