Hoe melkvermicellisoep te maken

Melksoepen zijn erg in trek bij kinderen, maar volwassenen eten ze ook graag. Het draait allemaal om de verteerbaarheid van het gerecht, de voedingswaarde, het gemak van bereiding. Een van de soorten soepen is het eerste gerecht in melk met vermicelli. Afhankelijk van het gewenste resultaat kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd. Laten we eens kijken naar de basisrecepten voor melksoep.

Klassieke recept melksoep

• melk - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• pitloze rozijnen - 25 gr.
• gedroogde abrikozen - 25 gr.
• boter - 25 gr.
• zout - snuifje
• honing - 10 gr.

1. Sorteer eerst de rozijnen met gedroogde abrikozen. Was vervolgens de gedroogde vruchten en laat ze 30 minuten in kokend water weken. Laat de vloeistof na de aangegeven tijd uitlekken, droog de gedroogde abrikozen en rozijnen op een handdoek.
2. Maal gedroogde vruchten in willekeurige volgorde, desgewenst kunnen rozijnen heel blijven.
3. Giet melk in het recept in de pan, wacht tot het kookt. Stuur aan het begin van het boren de vermicelli naar binnen, zet de brander op middelhoog vermogen.
4. Kook en roer de vermicelli constant. Giet na 3 minuten gedroogde abrikozen met rozijnen en blijf wegkwijnen.
5. De kooktijd is over het algemeen 8-10 minuten, te oordelen naar de bereidheid van de vermicelli. Serveer met een plakje boter, zout en honing (optioneel).

Pompoen en kaneel melksoep

• melk - 270 ml.
• pompoenpulp (vrijgesteld van zaden) - 0,6 kg.
• vermicelli of pasta - 120 gr.
• boter - 45 gr.
• kaneel - 2 snuifjes

1. Pompoenpulp moet van tevoren worden bereid. Om dit te doen, maak het los van vezels en schil, hak in stukken van ongeveer 2 * 2 cm Meng met 0,5 l. gezuiverd water, stuur de pan naar de kachel.
2. Wanneer de pompoenblokjes beginnen te koken, zet u de brander terug tot het merkteken tussen het midden en het minimum. Kook tot ze ongeveer 10 minuten gaar zijn. Veeg de zachte pompoen na de aangegeven tijd door een fijnkorrelige zeef en zet apart.
3. Giet water in een andere pan, zout, wacht tot het kookt. Stuur de pasta of vermicelli naar binnen, afhankelijk van wat er voorhanden is. Kook, voortdurend roerend.
4. Gooi de vermicelli in een vergiet, spoel af met water uit de waterkoker en laat uitlekken. Neem een ​​nieuwe pan, giet de melk erin en voeg de geraspte pompoenpuree toe. Stuur de compositie naar het vuur.
5. Als het melkmengsel intensief begint te koken, stuur dan de pasta naar binnen. Giet zout naar smaak, voeg kaneel toe, voeg eventueel suiker of honing toe.
6. Stel het minimum in, kook gedurende 2 minuten, zonder dat dit tot sterk koken leidt. Zet dan het vuur uit en laat het gerecht een derde van een uur staan. Serveer door op smaak te brengen met een boterham.

Melk gestremde soep

• vermicelli - 110-120 gr.
• zachte kaas of vette kwark - 0,1 kg.
• melk - 900 ml.
• boter - 40 gr.
• kaneel - snuifje
• honing naar smaak

1. Zout de melk in een steelpan, stuur om te koken naar de kachel. Zeef tot de eerste bubbels verschijnen en gooi dan de vermicelli. Roer de inhoud van de gerechten erdoor en laat 8 minuten op middelhoog vuur sudderen.
2. Afhankelijk van wat je gebruikt, kaas of kwark, moet je het ingrediënt toevoegen aan een pan met melk en gekookte vermicelli. Zachte kaas moet in blokjes worden gesneden (als het bijvoorbeeld feta is).
3. Voer een snufje kaneel in, meng en dek af. Verwacht een kwartier. Giet in geportioneerde kommen, serveer met boter en honing.

Melksoep met Champignons

• middelgrote aardappelen - 4 stuks.
• melk - 2,2 l.
• gedroogde eekhoorntjesbrood - 150 gr.
• wortelen - 1 st.
• vermicelli - 75 gr.
• ui - 1 st.
• room - 240 ml.
• verse kruiden naar smaak

1. Giet melk in een geëmailleerde pan en zet op het vuur. Wacht tot de compositie kookt. Voeg daarna blokjes voorbereide aardappelen toe aan de hete vloeistof. Kook het wortelgewas half gaar.
2. Breng kruiden naar smaak bij uw soep. Tijdens het koken moeten champignons 20 minuten in water liggen om te weken. Stuur daarna het onderdeel naar de melkbasis.
3. Ga door met sudderen op gemiddeld brandervermogen. Hak uien en wortels parallel. Fruit de groenten in boter. Roer de soep erdoor. Verminder de vlam tot een minimum, verzwak de samenstelling in de orde van 7 minuten.
4. Aan het einde van de procedure moet u de vermicelli invoeren. Giet room en meng een paar minuten voordat het gerecht gaar is verse kruiden. Het is verboden soep te koken na toevoeging van een vetproduct. Het gerecht moet enige tijd sudderen.

Melksoep in een slowcooker

• kristalsuiker - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• boter - 20 gr.
• melk - 450 ml.

1. Giet de melk in de multikom. Breng de compositie op een handige manier aan de kook. Breng daarna de resterende ingrediënten aan en meng goed.
2. Stel het programma "Stomen" in en wacht op de bereiding van het gerecht. De procedure duurt ongeveer 10-12 minuten. Roer na het voltooien van het programma de soep nogmaals door.

Melksoep met ei

• eiernoedels - 140 g.
• melk - 950 ml.
• zout - 12 gr.
• kippeneieren - 2 stuks.
• boter - 25 gr.
• suiker - 35 gr.

1. Stuur melk naar het fornuis en wacht tot het kookt. Roer zout en kristalsuiker erdoor. Roer de ingrediënten en ga de vermicelli binnen.
2. Klop de eieren met een garde in de kom los. Stuur naar de bouillon en blijf roeren. Kook tot ze 3 minuten gaar zijn. Serveer de soep met boter.

Melksoep met groenten

• gefilterd water - 230 ml.
• melk - 240 ml.
• courgette - 50 gr.
• ui - 1 st.
• raap - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• aardappelen - 3 stuks.
• zout naar smaak
• boter - 30 gr.

1. Was en bereid de groenten goed voor. Snijd de rapen in stukjes van willekeurige vorm. Verwijder de schil van de courgette en verwijder de zaden, snijd ze in blokjes. Doe hetzelfde met aardappelen en uien.
2. Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Breng groenten over naar bakjes om ze gemakkelijk te bakken. Zodra het voedsel een gouden korst heeft, giet je de melk erin. Wacht tot de compositie kookt. Courgette moet worden toegevoegd nadat de vloeistof borrelt.
3. Zout de soep en meng goed. Stoof het gerecht op de minimale kookzone tot de groenten volledig gaar zijn. Giet de vermicelli 5 minuten voor het einde en roer de ingrediënten opnieuw. Zet de kachel uit, laat de soep 10 minuten staan.

Melk kippensoep

• tarwemeel - 15 g.
• melk - 170 gr.
• kipfilet - 160 gr.
• boter - in feite
• vermicelli - 80 gr.

1. Bereid de kip volgens de klassieke techniek en laat hem in gewoon water koken. Zodra de samenstelling kookt, mag de procedure niet langer dan een kwartier duren. Verwijder de filet, hak ze fijn na afkoeling.
2. Zeef de bouillon en doe deze opnieuw in de pan. Voeg na het koken vermicelli en gehakt toe aan de compositie. Wacht tot koken. Combineer melk met tarwemeel parallel. De compositie mag geen klontjes zijn.
3. Giet het afgewerkte mengsel voorzichtig in de bouillon en roer de ingrediënten constant. Laat de soep na het koken nog 3 minuten sudderen. Het gerecht moet worden geserveerd met boter.

Melksoep met aardappelen

• drinkwater - 0,5 l.
• magere melk (vanaf 3,2%) - 1 liter.
• vermicelli - 60 gr.
• wortelen - 1 st.
• aardappelen - 3 knollen
• verse dille - 10 gr.
• versgemalen peper - snuifje
• teentjes knoflook - 1 st.
• boter - in feite

1. Bereid alle componenten voor. Wortelen moeten vooraf uit de schil worden verwijderd, gewassen en vervolgens met grote gaten worden geraspt. Was de aardappelen, verwijder de schil.
2. Rasp nu de aardappelen, breng de inhoud over op 3 lagen gaas en pers het sap uit. Laat de geraspte groente zelf staan, meng het met wortels en stuur het in kokend water in een hoeveelheid volgens het recept.
3. Zout het gerecht lichtjes, kook tot het zacht is. Als het water van slechte kwaliteit is, zal de melk bij toevoeging krullen met vlokken. Gebruik daarom alleen gekochte vloeistof.
4. Breng melk met groenten in het water, wacht tot het opnieuw kookt. Verlaag vervolgens het vermogen tot een gemiddelde, giet vermicelli erbij en begin onmiddellijk met roeren om plakken te voorkomen.
5. Let op de tijd dat de vermicelli 7 minuten na het koken kookt. Stuur nu naar de rest van de inhoud gehakte gewassen dille, knoflook, peper, boter die door de crush is gegaan. Zet de kachel uit en serveer na 10 minuten infusie.

Praktische aanbevelingen

1. Bij het koken van soep is het niet nodig om uitsluitend vermicelli te gebruiken; als alternatief is het spinnenweb uitstekend. Er moet aan worden herinnerd dat dergelijke grondstoffen veel sneller worden bereid.
2. Gebruik geen zelfgemaakte melk om soep te maken. Door het hoge vetgehalte bestaat er een risico op verbranding. Room kan aan het einde van het koken worden gemengd.
3. Om een ​​caloriearm product te bereiden, wordt melk aanbevolen om te worden gemengd met water. Hierdoor past de soep op het menu van een afslankend persoon.
4. Als je toch besluit om de soep in dorpsmelk te koken, gebruik dan een pan met dikke bodem. De procedure mag uitsluitend op laag vuur worden uitgevoerd.
5. Bij het toevoegen van aardappelen aan de soep wordt aanbevolen om het wortelgewas in blokjes te hakken en van tevoren te koken tot het half gaar is. Anders kan de soep worden gemaakt met rauwe groenten.

Melksoep met vermicelli wordt meestal volgens traditioneel recept bereid met toevoeging van gedroogde abrikozen en rozijnen. Maar als je wilt, kun je deze ingrediënten uitsluiten. We raden ook aan om recepten te overwegen met de toevoeging van kip, aardappelen, pompoenpulp. Voel je vrij om te experimenteren en iets nieuws bij te dragen.

Video: recept voor melksoep