Gekonfijte sinaasappelschillen - recepten

Citrusvruchten zijn geliefd bij velen, maar omdat mensen geïnteresseerd zijn in alle mogelijke verwerkingsmethoden. In de cursus is niet alleen de bereiding van jam en drankjes, maar ook diverse zoetigheden. Vooral gekonfijt fruit is populair. Het zijn plakjes citrus gedrenkt in zoete siroop en vervolgens gedroogd. Er zijn veel variaties bij het oogsten, maar de schil van gekonfijt fruit is het meest gewild.

Het effect van gekonfijt fruit op het lichaam

1. Ondanks de natuurlijkheid is het belangrijk om te begrijpen dat dit soort lekkernijen zich onderscheiden door een hoge voedingswaarde. Om deze reden worden ze niet in grote hoeveelheden geconsumeerd om niet aan te komen. Het is voldoende om dagelijks een paar stukjes te eten om de toevoer van glucose in de juiste hoeveelheid te verzekeren. Tegen deze achtergrond verbetert de hersenactiviteit, stijgt de stemming.
2. De meeste in het eindproduct aanwezige verbindingen gaan verloren tijdens de warmtebehandeling. Sommige stoffen blijven echter bijvoorbeeld voedingsvezels. Ze zijn gericht op het normaliseren van de activiteit van het spijsverteringskanaal en het elimineren van obstipatie. Al snel na het begin van de consumptie van snoep, zijn absoluut alle functies van het spijsverteringsstelsel genormaliseerd.
3. Degenen die op dieet zijn, mogen geen aromatische lekkernijen opgeven. Natuurlijk zijn ze calorierijk, maar erg handig. Je kunt jezelf soms verwennen met snoepjes van dit type om de verschijning van een slecht humeur en pannes te voorkomen. Raak echter niet betrokken bij gekonfijt fruit. Als je vers fruit kunt eten, gebruik het dan.
4. Mensen met diabetes moeten geen gekonfijt fruit eten of ze in beperkte hoeveelheden eten. Dit verbod wordt veroorzaakt door de glucoseconcentratie, wat kan leiden tot stijgingen van suiker en een algemene verslechtering van het welzijn. Het is alleen toegestaan ​​om gedroogd fruit te eten na overleg met een arts.

De beste recepten voor gekonfijt fruit

Klassiek

1. De kracht van technologie om de kracht van iedereen te herhalen, daarmee beginnen we. U heeft een minimumlijst met producten nodig: 0,5 kg. kristalsuiker, zoveel citrusschillen en 0,4 liter. gefilterd water.
2. Week de schil dus eerst in een bakje met gewoon water. De weektijd is 3 dagen, dagelijks is het nodig om de vloeistof meerdere keren te verversen. Anders begint het te bloeien en verlaat de bittere nasmaak het product niet.
3. Wanneer de ingestelde tijd is verstreken, verwijdert u de korsten en laat u ze drogen op stoffen servetten. Hak in willekeurige volgorde zoals je wilt (blokjes, ruiten, etc.). Kook ongeveer een kwartier in water.
4. Neem vervolgens de hoeveelheid water volgens recept en combineer deze met kristalsuiker. Zet op laag vuur om kristallen opgelost te krijgen. Voeg de korsten toe en laat 2 minuten sudderen, haal dan van het vuur en bewaar de hele dag op siroop.

Met citroensap

1. Meet kristalsuiker en citrusvellen, neem 0,5 kg van elke component. Het duurt ook 4 el. l citroensap, vanillestokje en een paar teentjes kruidnagel.
2. Vul vuurvast kookgerei met water, gooi de schil erin en laat 4 minuten sudderen. Giet af, voeg koud water toe, herhaal.
3. Maak een siroop op basis van alle kruiden en kristalsuiker, giet er een beetje water bij. Voeg vervolgens de gekookte huiden toe aan de siroop en laat ze een paar uur in de compositie. Droog en consumeer.

Van Julia Vysotskaya

1. Was 5 voldoende citrusvruchten grondig. Droog en schil de schil, hak deze in kleine stukjes. Stuur een hittebestendige container in en giet 0,4 liter. water. Kook de grondstoffen ongeveer 10-12 minuten.
2. Verander het water na het verstrijken van de ingestelde tijd in vers. Voeg een snufje zout toe. Wacht tot het kookt, laat ongeveer 10 minuten sudderen. Dankzij deze procedure wordt bitterheid verwijderd uit de schil. Maar het citrusaroma blijft volledig behouden.
3. Verander het water weer in vers, alleen hoeft het deze keer niet gezouten te worden. Kook ongeveer 10 minuten. Gooi het in een vergiet. Begin ondertussen met het maken van siroop. Meng 0,5 kg. suiker, 0,25 liter gefilterd water en 20 gr. boter.
4. Breng de massa aan de kook, doe de schil erin. Blijf ongeveer een half uur koken op een lui vuur. Als gevolg hiervan moet de schil bijna transparant zijn. Haal de stukjes uit de siroop en droog. Laat op kamertemperatuur staan.

Handige tips

1. Het is opmerkelijk dat er bij de voorbereiding van zo'n traktatie niets ingewikkelds is. Beginners wordt echter aangeraden zich aan bepaalde regels te houden om veelvoorkomende fouten te voorkomen. Zo creëer je de perfecte traktatie.
2. Spoel de citrusvruchten grondig af. Schil na het drogen en maak de insnijdingen kruislings. Vervolgens kan de schil worden gescheiden met een eetlepel. Dit zal de procedure aanzienlijk vergemakkelijken.
3. Probeer de schil in voldoende grote stukken te verwijderen. Dankzij het nauwgezette werk zullen de plakjes gekonfijt fruit ongeveer even groot zijn. Bovendien zien de traktaties er uiteindelijk behoorlijk aantrekkelijk uit.
4. Het wordt aanbevolen om vers bereide korsten in suiker te bewaren in glazen containers. Het principe is hetzelfde als bij klassieke jam. Wat de rest van de siroop betreft, deze kan voor elk doel worden gebruikt, bijvoorbeeld bij het bakken van bakken.
5. Houd er rekening mee dat suikersiroop op een lui vuur moet worden gekookt, anders wordt het snoep. Gekonfijt gekonfijt fruit kan niet alleen in zijn oorspronkelijke vorm worden gegeten, maar ook worden bestrooid met poedersuiker of worden ondergedompeld in warme chocolademelk. Laat je verbeelding zien.

Het is opmerkelijk dat gekonfijt fruit niet alleen een heerlijke traktatie is, maar ook heel nuttig. Bovendien is het beter om de gebruikelijke snoepjes te vervangen door zo'n traktatie. Laat tijdens de bereiding uw fantasie de vrije loop, voeg citroen of andere citrus toe aan de sinaasappelschil. Voeg vanille of kaneelpoeder toe aan de siroop. Hierdoor kun je veel verschillende recepten ontdekken.

Video: recept voor gekonfijte sinaasappelschil