Kebaikan dan keburukan buttermilk untuk kesihatan badan

Adakah anda tahu bagaimana menyediakan mentega semula jadi? Prosesnya agak sukar, tetapi menarik. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kira-kira dua liter krim masam buatan sendiri lemak, yang mesti dikocok dengan pengisar atau pengadun untuk waktu yang sangat lama. Pada skala industri, fungsi ini dilakukan oleh kilang minyak. Pertama, krim masam mencair, kemudian ia mula berbuih. Sekiranya anda menyediakan krim mentega untuk kek, ini boleh dihentikan. Tetapi kerana kami sedang menyediakan mentega, krim masam perlu disebat lebih lama. 15-20 minit selepas permulaan proses, kepingan kuning kecil akan mula muncul di permukaan, yang secara beransur-ansur melekat bersama dan membentuk keseluruhan kepingan mentega.

Tetapi kita tidak berminat dengan minyak itu sendiri, tetapi susu mentega, yang masih ada di dalam pinggan. Buttermilk (atau butterdish) adalah whey yang tinggal setelah menerima mentega. Cecair susu mempunyai rasa manis khas - ia sering digunakan untuk memanggang. Pada susu dadih, penkek dan biskut sangat lapang dan subur. Tetapi butterfish dihargai bukan hanya kerana rasanya, tetapi juga untuk khasiatnya yang bermanfaat. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang bagaimana susu dadih berguna, sama ada ia mempunyai kontraindikasi dan bagaimana menyediakan dan menggunakannya dengan betul.

Khasiat dadih yang berguna

Komposisi buttermilk sangat kaya - mengandungi vitamin A, D, C, PP, E, serta kumpulan vitamin B. yang hampir lengkap. Buttermilk mengandungi banyak unsur surih - kalsium, fosforus, magnesium, yodium, zat besi, mangan, zink, dll. . Di samping itu, produk ini mengandungi lemak dan fosfolipid. Kandungan kalori susu butter sangat kecil, minuman itu dianggap sebagai makanan diet. Walaupun begitu, ia memberi banyak kekuatan dan tenaga kepada tubuh, dalam beberapa kes, susu dadih digunakan sebagai minuman tenaga. Perhatikan kenyataan bahawa terdapat susu dadih pekat yang dijual - gula ditambah kepadanya, nilai kalori produk sedemikian jauh lebih tinggi. Buttermilk mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan.

Sebilangan besar fosfolipid mengembalikan sel-sel tubuh yang rosak, mendorong pertumbuhan semula tisu yang cepat, meningkatkan pembekuan darah.

Susu mentega sangat berguna untuk menurunkan berat badan - ia adalah produk berkhasiat dan rendah kalori. Dengan pengambilan susu mentega secara berkala, anda akan melihat bahawa proses metabolik dalam badan dipercepat. Buttermilk sangat sesuai untuk makan pada hari pemunggahan - anda tidak akan merasa lapar.

Penggunaan dadih jangka panjang membantu menurunkan kolesterol darah.

Sebilangan besar vitamin B menyediakan pemakanan yang diperlukan dari serat saraf, susu dadih sangat berguna untuk sistem saraf. Dengan penggunaan produk secara berkala, anda akan menyedari bahawa lebih baik tertidur, menghilangkan insomnia, menjadi kurang gementar.

Susu mentega meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria.

Segelas susu mentega meningkatkan aktiviti otak dan fizikal, meningkatkan mood, membangkitkan semangat yang baik.

Susu butter sangat berguna untuk hati - ia memulihkannya setelah pendedahan alkohol atau ubat yang berpanjangan, dan membantu pemulihan hepatitis.

Buttermilk sering digunakan dalam tata rias - ia dibilas dengan rambut, dan topeng dan losyen muka disiapkan berdasarkan buttermilk. Produk ini menguatkan rambut dengan sempurna, menjadikan kulit lembut dan halus. Susu butter sangat berguna untuk kulit berminyak - melegakan keradangan, mengeringkan dengan lembut dan menormalkan kelenjar sebum.

Produk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Kandungan kalsium yang tinggi mempengaruhi gigi, rambut dan kuku - ia menjadi lebih kuat dan cantik. Selain itu, ia adalah pencegahan osteoporosis yang sangat baik.

Susu mentega dulunya dianggap sebagai produk yang diproses; paling baik, ia ditambahkan ke makanan yang dipanggang.Hari ini, dadih adalah produk tenusu berharga yang secara aktif berubah dan menggembirakan pelanggan dengan rasanya. Tetapi, seperti produk susu masam, susu dadih mempunyai sejumlah kontraindikasi untuk digunakan.

Susu Buttermilk, atau Yang Tidak Boleh Minum Serum

Komposisi buttermilk cukup agresif untuk dinding perut, terutamanya jika anda minum serum semasa perut kosong. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit gastrousus (gastritis, ulser, kolitis) perlu meninggalkan serum. Susu butter juga dikontraindikasikan pada pesakit dengan intoleransi laktosa. Seperti produk tenusu lain, susu dadih mengandungi sejumlah besar laktosa. Dengan cirit-birit dan gangguan pencernaan, susu mentega juga harus ditahan, boleh meningkatkan penapaian dalam usus. Tetapi dengan sembelit, produk tenusu akan membantu menyelesaikan masalah dengan cepat dan lembut. Tidak digalakkan makan susu mentega yang ditapai - ia akan menyebabkan perut kembung yang teruk. Juga, jangan lupa bahawa seseorang mungkin mengalami intoleransi individu terhadap sebarang produk, yang ditunjukkan oleh loya, ruam, muntah, gangguan pencernaan, dll. Apabila simptom-simptom ini berlaku, susu mentega harus dikeluarkan dari diet.

Cara pengambilan dadih

Adalah sangat berguna untuk minum komposisi siap pakai, jadi anda mendapat khasiat yang paling berharga dan berkhasiat. Tetapi kadang-kadang dari susu dadih anda boleh memasak sesuatu yang lebih sedap.

Selalunya, buttermilk dijadikan asas untuk adunan roti bakar, muffin, penkek, kuih pintas, penkek, dll. Terima kasih kepada susu dadih, makanan yang dipanggang sangat lapang dan bernafas.

Di Australia, mentega disediakan dari dadih, yang dibezakan oleh rasa dan asas pemakanannya yang halus.

Pelbagai bakteria masam dan bermanfaat ditambahkan ke susu mentega, mereka mendapat produk tenusu yang sangat enak seperti susu panggang yang ditapai.

Pukul buttermilk dengan jus lemon, putih telur dan minyak zaitun, tambah rempah dan dapatkan mayonis buatan sendiri yang kaya untuk salad.

Buttermilk juga digunakan untuk membuat okroshka - rasa hidangan sejuk pasti menggembirakan tetamu anda!

Makan susu mentega untuk menggembirakan diri dengan produk susu fermentasi yang tidak biasa dan meningkatkan kesihatan anda. Tetapi ingat bahawa hanya susu mentega segar yang berguna, setelah pembekuan atau rawatan haba produk kehilangan sifat berharga.

Video: mengapa susu mentega bagus