Kandungan artikel
Couscous adalah bijirin gandum dan hidangan dengan nama yang sama, diedarkan ke seluruh dunia. Pada mulanya, couscous adalah sumber makanan utama di negara-negara seperti Syria, Algeria, Maghribi, Libya, Tunisia. Selanjutnya, makanan enak mula merebak ke Perancis, Itali, Israel. Baru-baru ini, bijirin telah mendapat popularitinya di Rusia. Ini tidak menghairankan, kerana dianggap sangat berguna, dan nilai pemakanan yang tinggi dari produk ini memungkinkan penggunaan kuskus dalam diet.
Sebenarnya, couscous adalah semolina yang diproses dengan cara yang istimewa. Taburkan semolina dengan air sehingga biji-bijian kecil bergulung menjadi zarah yang lebih besar. Selepas itu, komposisi dikeringkan dan diayak. Zarah-zarah besar semolina melekit diketam dan dibentuk, dan begitulah rupa kuskus. Anehnya, ketika memasak, bijirin yang dihasilkan praktikal tidak mendidih, kekal utuh dan estetik. Serbuk semolina yang tersisa setelah diayak sekali lagi disembur dengan air dan ini diulang dari semasa ke semasa sehingga semua semolina berubah menjadi kuskus. Hari ini, couscous hampir tidak pernah dibuat daripada bijirin selain semolina. Tetapi pada mulanya produk itu dibuat dari millet. Nyonya di seluruh dunia menyukai kuskus kerana rasa, aroma, strukturnya yang unik. Di samping itu, produk disiapkan dengan cepat, hanya dalam 5 minit. Adakah ini bukan penyelesaian yang sesuai jika tetamu sudah berada di depan pintu? Dalam artikel ini, kita akan membincangkan sifat-sifat bermanfaat sepupu, memberitahu anda cara memasaknya dengan betul dan siapa yang harus menolak hidangan tersebut.
Ciri-ciri berguna sepupu
Couscous mengandungi banyak unsur surih - magnesium, tembaga, kalium, fosfor, zink, besi, mangan. Di samping itu, bijirin mengandungi keseluruhan palet vitamin B. Ini menjadikan bijirin tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh.
Sebilangan besar vitamin B menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk kesihatan sistem saraf. Pengambilan kuskus secara berkala membolehkan anda menyingkirkan insomnia, tekanan, kegelisahan, kemurungan. Ingat bahawa vitamin B hilang semasa rawatan haba yang berpanjangan, yang bermaksud bahawa sangat berguna untuk mengukus bijirin.
Couscous mengandungi banyak karbohidrat dengan indeks glisemik purata. Ini bermaksud bahawa produk tersebut adalah sumber glukosa yang sangat baik untuk pesakit diabetes. Tetapi jangan terlibat dalam kuskos dengan diagnosis ini, pastikan anda berjumpa doktor.
Kandungan kalium yang tinggi menjadikan bijirin baik untuk jantung. Di samping itu, couscous berkesan menurunkan kolesterol darah.
Kuskus mengandungi tembaga, yang sangat berguna untuk tubuh wanita. Pertama, jumlah tembaga yang mencukupi merangsang pengeluaran melanin, yang melindungi rambut dari penampilan rambut beruban yang terlalu awal. Kedua, tembaga merangsang pengeluaran hormon seks wanita. Ketiga, couscous menjaga keadaan kulit, vitamin B9 mendorong proses pertumbuhan semula sel.
Couscous melawan anemia - meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
Croup sangat berguna untuk saluran gastrointestinal, ia berkesan melawan sembelit, meningkatkan pergerakan usus. Pada masa yang sama, couscous dapat digunakan untuk mengatasi cirit-birit, ia adalah makanan diet yang sangat baik untuk keracunan makanan. Sepupu menyerap toksin dan mengeluarkannya dari badan secara semula jadi.
Sepupu pastinya bernilai dalam diet anda jika anda selalu melawan berat badan berlebihan. Nilai pemakanan yang tinggi dan indeks glisemik kecil produk membolehkan anda mendapatkan cukup walaupun dengan sebilangan kecil kuskus. Di samping itu, selepas makan seperti itu, anda tidak akan cepat lapar.Dan couscous menormalkan proses garam air, yang membolehkan anda menyingkirkan edema dan lebihan cecair di dalam badan. Bijirin mengandung serat, yang tidak hanya membersihkan usus dari racun dan racun, tetapi juga menghambat pengeluaran hormon ghrelin, dan dialah yang memberi isyarat kelaparan kepada tubuh. Maksudnya, anda makan sepupu dan tidak lagi merasa lapar, jangan makan berlebihan.
Sepupu sangat berguna untuk orang yang terlibat dalam kerja mental. Pengambilan bijirin secara berkala meningkatkan daya tumpuan, perhatian, dan pemikiran analitis.
Croup sangat berguna untuk keadaan umum badan. Selepas sebulan penggunaan produk secara berkala, anda akan menyedari bahawa sistem ketahanan badan telah meningkat, nada umum badan meningkat, anda tidak lagi merasakan rasa letih dan rasa tidak puas hati yang berterusan. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi, bubur couscous disyorkan untuk kanak-kanak, orang tua, pesakit setelah penyakit berjangkit yang serius. Hidangan seperti itu membolehkan badan memperoleh kekuatan dan pulih lebih cepat.
Couscous sangat berguna untuk wanita hamil, kerana terdapat banyak asid nukleik, penggunaannya yang kerap mengurangkan risiko kecacatan janin.
Sungguh luar biasa betapa berguna dan berharganya bijirin luar negeri ini. Walau bagaimanapun, dalam perjuangan untuk diet yang sihat, jangan lupa untuk membiasakan diri dengan beberapa kontraindikasi.
Kuskus berbahaya, atau kepada siapa bijirin dikontraindikasikan
Di negara kita, sepupu mendapat pengedarannya baru-baru ini, bagi kita, soba, beras, oatmeal, dan lain-lain lebih dekat. Itulah sebabnya anda tidak boleh menggunakan produk yang tidak dikenali oleh badan tanpa mengetahui tentang kontraindikasi utamanya.
Kadang-kadang croup boleh menyebabkan intoleransi individu dan menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk ruam kulit, gangguan pencernaan, dan sakit perut. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk mencuba sepupu untuk pertama kalinya, mulakan dengan bahagian kecil.
Terdapat pelbagai perselisihan mengenai faedah dan kemudaratan kuskus bagi pesakit diabetes. Di satu pihak, ia adalah sumber karbohidrat dan glukosa yang sangat baik, yang disimpan dalam darah untuk masa yang lama. Sebaliknya, penggunaan kuskus yang kerap boleh memperburuk penyakit ini. Sekiranya anda ingin menggunakan sepupu untuk diabetes, berbincanglah dengan doktor anda mengenai kadar penggunaan yang boleh diterima untuk produk ini.
Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan dengan bantuan sepupu, anda tidak boleh memakan bijirin ke tempat pembuangan, kalori ini cukup tinggi. Walaupun sebilangan kecil bijirin akan memberi anda rasa kenyang dan ringan pada masa yang sama. Jangan gabungkan bijirin dengan produk karbohidrat lain - kentang, pasta, beras. Lebih baik menambahkan makanan laut, ikan, sayur-sayuran, dan lain-lain ke couscous.
Ingat bahawa couscous adalah produk pemprosesan gandum yang mengandungi gluten. Orang yang menghidap penyakit seliak, menggunakan kuskus adalah kontraindikasi.
Semasa memilih produk, perhatikan komposisinya. Harus ditunjukkan hanya bijirin dan air, tanpa bahan tambahan, pengawet atau perasa. Apabila ditutup di tempat yang sejuk dan kering, couscous dapat mengekalkan kualiti berguna dan sedap selama lebih dari enam bulan.
Cara memasak couscous
Sepupu bagi banyak penduduk Maghreb adalah makanan utama. Di negara-negara ini, bijirin dimasak hampir setiap hari, menukar sos, aditif dan rempah. Sepupu selalu hadir di meja perayaan. Hidangan perkahwinan yang sangat popular adalah sepupu dengan kambing, yang disajikan dengan kacang buncis, telur rebus dan kismis. Couscous boleh menjadi pencuci mulut, ia disediakan dengan biji delima, kurma, badam dan halva wijen. Cubalah dan anda hidangan kuskes yang luar biasa!
Video: sepupu - faedah dan keburukan
Hantar