Kentang - faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia

Malah pemakanan pemakanan yang betul tidak keberatan makan kentang goreng dari McDonald's, walaupun kandungan kalori yang tinggi dari hidangan ini. Kentang tumbuk, goreng, rebus - dalam bentuk apa pun mereka tidak menggunakannya! Memandangkan populariti kentang di kalangan rakan senegara kita dan penduduk negara lain, disarankan untuk menyebut kualiti sayur-sayuran yang berguna dan berbahaya.

Komposisi dan ciri kentang

Kentang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, itulah sebabnya selepas penggunaannya, ketepuan tetap lama. Dari bahagian 100 gr. lebih daripada 30 gr. diberikan kepada karbohidrat, 5 g. memenuhi serat makanan (termasuk serat tertentu), 4.4 g. - ini adalah protein, kurang daripada 0.3 gr. lemak berkumpul. Tidak ada kolesterol dalam kentang jika sayur tidak digoreng!

Apabila anda mengambil satu ubi setiap hari, anda akan mengisi 50% keperluan harian untuk vitamin C. Selain asid askorbik, sayur-sayuran menumpukan kalium (lebih daripada 22% daripada nilai harian), piridoksin (29%), zat besi (10%), magnesium (13%), kalsium (3%) dan nutrien lain yang sama pentingnya.

Kentang mengandungi kolin, fosforus, asid folik, vitamin PP, zink, tiamin dan tokoferol dalam jumlah yang lebih kecil. Tetapi dalam kentang mentah hampir tidak ada natrium, ia diberikan sekitar 12 mg., Ini kurang dari 0,8% dari keperluan harian.

Oleh kerana senarai kimia zat sayur-sayuran telah dipelajari dengan secukupnya, asid alfa lipoik tidak diabaikan. Dia bertanggungjawab mengubah glukosa menjadi tenaga berharga, bukan simpanan lemak di tempat tersembunyi. Di samping itu, unsur ini adalah antioksidan semula jadi.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa asid ini membantu menurunkan gula darah. Seperti yang anda ketahui, kualiti ini dinilai oleh pesakit diabetes.

Ubi kentang mengandungi quercetin flavonoid, yang mempunyai sifat anti-radang dan bakterisida yang kuat. Bahan ini menghalang kesan negatif radionuklida pada sel badan.

Bagi kandungan kalori, 100 gr. sayur mentah mempunyai 145 kkal. Sangat mudah untuk menganggarkan kandungan kalori dari hidangan 5 umbi, ini kira-kira 700 Kcal. Atas sebab mudah seperti itu, orang yang berlebihan berat badan tidak boleh menyalahgunakan sayur-sayuran.

Dalam satu kentang rebus 145 Kcal., Goreng - lebih daripada 480 Kcal. Telah terbukti bahawa 38% orang Rusia makan kentang goreng yang tepat, di mana, selain pati berbahaya, terdapat juga banyak kolesterol.

Indeks kalori cenderung ke tahap maksimum berbanding dengan berapa banyak kentang yang diletakkan. Semakin tua ubi, semakin tinggi nilai pemakanannya. Kentang muda boleh dianggap sebagai sayur pemakanan.

Kentang dalam perubatan rakyat

Kentang mentah berfungsi dengan baik semasa penyembuhan luka bakar. Selain itu, tanaman akar dapat membersihkan saluran gastrointestinal secara menyeluruh dari sebatian toksik dan terak.

Sekiranya anda minum jus kentang bersama dengan lobak merah dan saderi, proses pencernaan akan ditetapkan. Komposisi menormalkan keasidan di perut.

Khasiat Kentang

1. Komposisi jisim mineral, seperti kalsium, magnesium, fosforus, dan lain-lain. Semuanya diperlukan untuk pemadatan tulang. Pengambilan kentang secara berkala dan dos mengurangkan kemungkinan patah tulang, melincirkan sendi, dan mencegah banyak penyakit di persekitaran ini.
2. Zink dalam kombinasi dengan besi dan fosforus bertanggungjawab untuk pengeluaran serat kolagen.Seperti yang anda ketahui, kolagen inilah yang menjadikan kulit tegang dan anjal, dan juga mengambil bahagian dalam pembentukan sistem muskuloskeletal yang kuat. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati, penyalahgunaan produk fosforus menyebabkan manifestasi osteoporosis.
3. Nilai ubi kentang telah terbukti bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi. Kesan vasodilating mengurangkan prestasi, melegakan sakit kepala dan migrain yang kerap, dan menekan keletihan dan pening.
4. Kentang merangsang neuron otak. Ciri ini membawa kepada peningkatan aktiviti mental, ingatan dan tumpuan. Kentang mesti dimasukkan ke dalam menu orang yang bekerja secara fizikal, kerana ia meningkatkan bekalan kekuatan dan melawan keletihan.
5. Sayuran menyesuaikan sistem pencernaan, menghilangkan kesesakan, melincirkan dinding esofagus. Kentang mesti dimakan dengan gangguan najis, kembung, sembelit.
6. Walaupun kandungan kalori dan kanji tinggi, kentang muda boleh dimakan semasa berdiet. Ia akan melembapkan badan dalam jangka masa yang lama, menampung keperluan harian untuk unsur dan vitamin yang diperlukan. Anda dapat mengawal selera makan anda dan pada masa yang sama mengambil dari semua kalori yang diperlukan untuk mendapatkan tenaga.
7. Bukan tanpa kualiti ubi kentang yang berharga untuk sistem imun. Vitamin C dalam jumlah besar (lebih daripada separuh norma harian) diperlukan untuk menekan jangkitan virus semasa penyebarannya. Kentang harus dimakan oleh mereka yang sering sakit atau sukar bertahan di luar musim sejak kecil.
8. Sayuran itu baik untuk otot jantung. Ia mengandungi kalium dengan magnesium, piridoksin, tiamin, dan vitamin kumpulan B yang lain. Kesemuanya mempengaruhi ketumpatan saluran darah dan peredarannya, dan juga mengurangkan kemungkinan kecacatan jantung.
9. Jus kentang mentah sangat dihargai, seperti juga ubi itu sendiri. Minuman ini mempunyai kesan anti-radang, imunostimulasi, ekspektoran. Jus kentang menjadikan dinding sel tebal, menenangkan sistem saraf manusia, dan bertanggungjawab untuk metabolisme karbohidrat.
10. Banyak percubaan yang melibatkan kentang telah mengesahkan nilai sayur ini dalam memerangi barah. Sayuran dan jus berdasarkannya mencegah barah dengan menyekat aliran darah ke neoplasma malignan. Tumor hanya larut.
11. Sifat bermanfaat ubi kentang mempengaruhi semua organ penting dan sistem seseorang. Sayuran meningkatkan proses metabolik, kerana asimilasi makanan, aktiviti mental dan persekitaran psiko-emosi sedang dibuat. Adalah berguna untuk minum jus kentang bagi mereka yang menderita insomnia.
12. Sayuran mentah telah mendapat tempat dalam bidang kosmetologi. Adalah cukup untuk mengisar umbi pada parutan dan membuat topeng muka. Sebilangan gadis mengelap kulit dengan jus kentang untuk mengurangkan kemungkinan lipatan dan kedutan halus. Kentang memutihkan kulit dari pigmentasi dan jeragat.

Bahaya kentang

1. Dilarang memakan tanaman akar yang belum matang atau tumbuh. Buah-buahan ini mengandungi bahan toksik solanin. Kajian menunjukkan bahawa enzim memberi kesan negatif kepada sistem pernafasan dan peredaran darah. Selalunya terdapat sakit kepala yang teruk, cirit-birit dan kekejangan otot.
2. Pertimbangkan, jika anda memasak kentang pada suhu di atas 120 darjah, bahan kimia berbahaya akrilamida mula dilepaskan dalam buah-buahan. Reagen semacam itu adalah bahagian plastik, asap rokok, gam dan pewarna. Bahan ini membawa kepada pengembangan sel barah.
3. Acrylamide memprovokasi kesan neurotoksik pada badan. Bahan berbahaya meninggalkan kesan berbahaya pada fungsi pembiakan dan gen manusia. Semua jenis hidangan kentang goreng mempunyai komposisi akrilamida maksimum. Bahan ini terdapat dalam garam meja dan lemak. Oleh itu, adalah wajar untuk meninggalkan komponen tersebut.
4. Pengambilan kentang mesti dikurangkan kerana kandungan kaliumnya yang tinggi. Keadaan ini berlaku untuk orang yang mengambil ubat seperti beta-blocker secara selari. Dalam penyediaan sedemikian terdapat kepekatan kalium yang tinggi. Jangan lupa tentang kontraindikasi seperti itu. Jika tidak, kekurangan kalium membawa kepada perkembangan patologi hati dan buah pinggang.
5. Kegagalan ginjal, sebagai peraturan, membawa kepada fakta bahawa organ dalaman tidak dapat melewati diri mereka dengan kepekatan kalium yang tinggi. Akibatnya, penyakit boleh membawa maut. Oleh itu, pastikan untuk mengikuti diet yang merangkumi pelbagai produk. Tidak lama kemudian badan akan dapat pulih sepenuhnya.
6. Kentang adalah produk berbahaya yang memprovokasi perkembangan diabetes. Oleh itu, para pakar sangat mengesyorkan mengurangkan pengambilan tanaman akar sebelum merancang kehamilan. Kepekatan kanji yang tinggi dalam kentang membawa kepada perkembangan diabetes kehamilan.
7. Pada mulanya, penyelidikan dibuat berdasarkan fakta bahawa semua hidangan kentang goreng memprovokasi perkembangan diabetes. Dalam banyak pemerhatian, perkara lain menjadi jelas. Sebarang penyalahgunaan kentang akan menghidap penyakit ini. Para saintis mendapati bahawa pati inilah yang memprovokasi penyakit. Sayur sangat berbahaya semasa kehamilan.

Kentang mempunyai kualiti positif. Keadaan utamanya ialah tanaman akar mesti disediakan dengan betul dan dimasukkan ke dalam makanan dalam jumlah yang terhad. Anda tidak seharusnya mempunyai harapan yang tinggi untuk sayur-sayuran. Sekiranya anda mempunyai kontraindikasi, pastikan anda berjumpa doktor. Juga disyorkan untuk menggunakan kentang secara luaran. Anda boleh merawat luka kulit dan menyediakan semua jenis topeng dan alat untuk memulihkan struktur rambut.

Video: bagaimana dirawat dengan jus kentang