Wain mana yang lebih sihat - putih atau merah?

Pembuat anggur di Perancis biasanya mendakwa bahawa warna merah jambu wujud kerana cinta, warna putih dapat memuaskan dahaga kita, tetapi warna merah diberikan kepada kita untuk menikmati dan meningkatkan kesihatan kita. Apabila kita memutuskan wain mana yang lebih baik untuk dibeli, kita sering bingung memilih apa. Terdapat banyak pilihan - kering dan separa kering, serta wain pencuci mulut. Dan yang mana yang harus kita ambil - merah atau putih? Dan juga dari negara mana - Perancis, Itali, Afrika Selatan, Chile, atau mungkin Georgia?

Sains memberitahu kita bahawa tidak semua anggur akan memberi manfaat kepada tubuh kita. Kita hanya dapat memperoleh keuntungan dari produk semula jadi, dan minuman kering dan separa kering berkaitan dengannya. Dengan kualiti semula jadi tertentu, varieti merah dan putih juga sangat berbeza antara satu sama lain. Ini disebabkan oleh ciri teknologi pengeluaran wain. Katakanlah, sumber zat berguna yang terkandung dalam wain merah sama sekali tidak terdapat dalam jus anggur, tetapi pada kulit anggur (tentu saja, ia juga memberikan warna merah kepada anggur).

Tetapi wain putih dihasilkan hanya dari jus dan pulpa anggur, jadi untuk pengeluarannya, anda boleh menggunakan hampir semua jenis anggur - putih dan merah. Bagaimana ini boleh berlaku? Rahsianya adalah bahawa jus anggur, segera setelah diperah, segera disaring dan diperam lagi tanpa kulit. Oleh itu, dia boleh mempunyai warna apa pun - sama ada jerami ringan atau kuning gelap, hingga ke warna cognac.

Orang Perancis suka bergurau bahawa anggur, merah dan putih, dapat menyembuhkan hampir semua penyakit, kecuali satu - alkoholisme.

Wain putih dan merah - apa yang lebih bermanfaat bagi seseorang?

Semasa eksperimen ini, sekumpulan peserta mengambil wain kering merah setiap hari selama dua minggu. Setiap daripada mereka minum setengah botol setiap hari. Selari, pasukan kedua, di mana terdapat sebilangan peserta yang sama, mengambil wain putih.

Menurut hasil eksperimen, didapati bahawa dalam kumpulan subjek yang minum anggur merah secara langsung, tahap antioksidan dalam plasma darah yang dikaji adalah maksimum setelah setengah jam dan terus berada dalam nilai ini untuk jangka waktu dari 2 hingga 4 jam. Pada masa yang sama, pengalaman menunjukkan bahawa dalam kumpulan yang meminum wain putih, kesan ini sama sekali tidak ada.

Anggur Merah: Faedah Kesihatan

Bukan rahsia lagi bahawa anggur merah diakui mempunyai warna kemerahan. Warnanya, tentu saja, sangat berbeza: warna merah pucat dan gelap yang sangat tepu, hampir ruby. Sebilangan besar penyelidikan saintifik dan praktik bertahun-tahun dalam bidang perubatan menunjukkan bahawa wain merah, berbanding dengan putih dan merah jambu, membawa manfaat yang paling nyata bagi kesihatan manusia. Sudah tentu, jika wain semula jadi digunakan, dan tidak berkualiti, pengganti murah.

Jadi, apa kegunaan minuman beralkohol ini untuk kesihatan manusia:

1. Terdapat bukti bahawa wain merah memberi sumbangan besar dalam menurunkan pengeluaran protein yang disebut endofelin-1 dalam tubuh manusia. Peningkatan kandungan protein ini boleh menyebabkan hasil yang tidak diingini seperti perkembangan penyakit jantung koronari (PJK), serta aterosklerosis dan penyakit vaskular lain. Ini disebabkan kandungan polifenol yang disebut dalam wain merah. Menurut pakar, mereka bertindak sebagai antioksidan yang kuat. Telah diketahui bahawa bahan-bahan ini menyumbang kepada fungsi otot jantung yang baik, memperbaiki sistem peredaran darah, dan juga menghilangkan kolesterol "buruk" dari tubuh kita.
2. Terdapat bukti bahawa pewarna anthocyanin, yang biasanya terdapat dalam anggur merah semula jadi, menyumbang kepada fakta bahawa kita mendapat vitamin P berharga dalam jumlah yang sepenuhnya memenuhi keperluan tubuh kita, iaitu vitamin ini membantu tubuh menyerap asid askorbik.

Sekiranya kita bercakap mengenai kualiti penyembuhan anggur, kita harus mengakui bahawa ini merujuk kepada anggur merah kering. Bagaimanapun, alkohol dan gula di dalamnya terdapat dalam jumlah kecil, sementara flavonoid berguna dan bahkan senarai vitamin yang mengagumkan tetap berada pada tahap yang cukup tinggi. Juara yang mengandungi sejumlah besar bahan semula jadi adalah jenis anggur seperti, misalnya, Cabernet dan Sauvignon yang diketahui banyak orang. Tetapi betapa matangnya wain, sama sekali tidak mempengaruhi sifat berharga produk ini. Bagaimanapun, bahan dengan sifat penyembuhan tidak meningkat dalam kuantiti dari masa ke masa, tidak seperti harga. Oleh itu, apabila membeli sebotol wain "untuk kesihatan", lebih baik kita memilih wain merah dan kering muda.

Adakah wain putih akan bermanfaat?

Nah, bagaimana dengan wain putih? Sejak sekian lama, dipercayai bahawa khasiat perubatan anggur diturunkan oleh zat-zat yang terkandung dalam kulit anggur, dan kerana ia tidak digunakan dalam pengeluaran anggur putih, anggur ini dianggap tidak berguna. Namun, manfaatnya untuk tubuh kita juga tidak boleh dinafikan. Dr. Eilot dari Perancis, yang menerbitkan Codex Enotherapy (sejenis rawatan wain buatan sendiri), menulis bahawa anggur kering putih semula jadi, jika dicampurkan dengan air mineral, akan membantu mengalahkan aterosklerosis.

Baru-baru ini doktor Amerika berpendapat bahawa wain putih, tidak lebih buruk daripada merah, membantu melindungi jantung dan saluran darah. Sebagai hasil eksperimen haiwan, mereka mengungkapkan bahawa daging anggur sama baiknya dengan kulitnya. Telah dicatatkan bahawa semua tikus eksperimen yang menerima wain putih, jantung, dan saluran darah semasa eksperimen benar-benar sihat. Sebenarnya, seperti haiwan yang hanya diberi anggur merah.

Kelebihan wain putih:

1. Mereka kadang-kadang mengatakan mengenai minuman ini: "senang untuk paru-paru." Penyelidik di University of Buffalo di New York State telah mengesahkan bahawa, tentu saja, dengan penggunaan yang terhad, ia mempunyai kesan positif pada paru-paru dan fungsi mereka.
2. Wain putih kering, di mana kandungan alkoholnya tidak melebihi 12%, dapat membantu melindungi saluran darah. Ia juga disarankan untuk digunakan dalam gangguan metabolik dan beberapa penyakit perut.
3. Ketekalan jenis anggur ini tidak terlalu tinggi ketumpatannya, katakanlah, merah atau merah jambu. Jadi, sebagai contoh, dengan bantuan wain putih dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 6 darjah pada musim panas, anda dapat menghilangkan dahaga anda dengan sempurna dan mengekalkan nada badan anda.

Seberapa berguna anggur mawar?

Wain Rosé, seperti dulu, menggabungkan kualiti berharga dari merah dan putih. Ini tidak menghairankan apabila anda menganggap bahawa ia dibuat dari anggur merah, tetapi menggunakan teknologi pengeluaran wain putih: ia mula diperam dengan kulit, yang kemudian dikeluarkan.Hasil kaedah ini adalah bahawa mana-mana wain rosé, sebagai peraturan, ringan, cukup aromatik dan tidak terlalu tart. Wain merah jambu berkualiti tinggi mengandungi tidak lebih dari 1% gula, kerana dalam proses penapaian, gula di dalamnya kering diubah menjadi alkohol. Bagi kandungan alkohol, kandungannya tidak melebihi 11%. Semua ini bermaksud bahawa wain ini mempunyai sedikit kalori yang sangat kita takutkan.

Minum wain merah jambu akan membantu kita mengekalkan nada keseluruhan badan kita. Minuman ini boleh digunakan, dan apabila aktiviti jantung terganggu - ia membantu mengekalkan fungsi normal otot jantung. Ini juga membantu membersihkan saluran darah kita, mengurangkan "plak" kolesterol di dalamnya. Terdapat pendapat bahawa merah jambu boleh diminum dengan penyakit hati dan perut. Sekiranya, akibat penyakit yang panjang, kita kehilangan selera makan, dan dengan perasaan yang menggembirakan, segelas merah jambu akan sangat berguna. Penggunaannya juga mungkin disebabkan oleh hipertensi dan kolitis. Dan dalam anggur merah jambu terdapat sejumlah besar kalium dan fosforus, yang secara positif mempengaruhi sistem saraf.

Bolehkah wanita hamil minum arak?

Apa yang perlu dilakukan semasa mengandung, sama ada seorang wanita boleh minum arak - isu ini banyak dibincangkan di Internet. Biasanya, doktor tidak mengesyorkan minum wain, seperti alkohol apa pun, dalam tempoh kritikal ini untuk bayi dan ibu mengandung. Lagipun, beban berganda jatuh ke badan wanita hamil. Kehidupan bayi masa depan anda, yang baru bersiap untuk dilahirkan, layak mendapat cinta dan perlindungan anda. Sudah tentu, alam melakukan segala-galanya untuk melindungi janin yang berkembang di rahim - kekebalan ibunya berfungsi untuknya, menyediakan semua nutrien penting dari sistem peredaran darah, yang mereka miliki selama dua dalam tempoh kehidupan ini.

Malangnya, ada kepercayaan umum bahawa dalam jumlah kecil, katakanlah, anggur merah kering, tidak boleh membahayakan wanita hamil. Suka, dan hemoglobin baik untuk selera makan. Tetapi anda harus selalu ingat: alkohol yang masuk ke dalam darah ibu juga akan memasuki janin. Ia seperti minum bersama bayi anda. Nah, apa - "tidak menyakitkan"? Jangan menipu diri kita sendiri, sebaik sahaja ibu minum wain, walaupun "sedikit", anak akan menerima dos etanolnya dengan segera. Dan jika anda membandingkan berat badan orang dewasa dan bayi? Segera menjadi jelas: baginya ini adalah dos yang besar!

Apa akibatnya kepada janin yang boleh menyebabkan alkohol yang diminum oleh ibunya? Cukuplah mengatakan bahawa ini boleh menyebabkan kemunculan alkoholisme intrauterin. Dan ia membawa kesan yang teruk seperti kecacatan pada tulang tengkorak, penurunan ukuran kepala janin, penurunan berat badan dan pertumbuhan bayi yang baru lahir, perkembangan bahagian tubuh yang tidak seimbang, pelbagai ubah bentuk dada, patologi sistem saraf dan perkembangan organ dalaman yang cacat. Belum lagi fakta bahawa pada ibu yang akan datang, alkohol boleh menyebabkan gangguan dalam fungsi banyak organ penting.

Dan perkara yang paling tidak menyenangkan ialah kemungkinan berlakunya semua akibat buruk ini sangat tinggi, walaupun dengan satu dos alkohol. Dan saintis memberikan statistik yang menakutkan: pada wanita yang minum alkohol semasa mengandung, dalam 20% kes kematian bayi baru lahir dicatatkan. Oleh itu, sayangnya, bahaya yang ditimbulkan oleh anggur pada janin yang sedang berkembang melebihi kesan positif dari banyak ramuan bermanfaat dari minuman kesayangan ini. Perkara terbaik adalah tidak mempertaruhkan kesihatan bayi anda dan menangguhkan minum sehingga anda dapat meraikan kemunculan ahli keluarga baru.

Bagaimana kita menjawab soalan tentang jenis anggur yang baik untuk kesihatan? Semua hujah yang dipertimbangkan oleh kami dengan jelas menunjukkan bahawa faedah arak bukanlah penemuan pencinta alkohol, tetapi fakta yang terbukti secara saintifik. Dalam kes ini, anggur merah, putih, dan merah jambu boleh membawa manfaat sebenar bagi tubuh manusia.Satu-satunya syarat yang mustahak untuk ini - semasa minum arak, anda perlu menunjukkan akal dan sikap bijaksana terhadap diri dan kesihatan anda.

Video: wain merah terhadap putih