Cara mengasinkan sampanye kebab

Umumnya diterima di masyarakat bahawa barbeku disediakan terutama dari daging. Gourmet sejati telah bereksperimen dengan produk yang disediakan di panggangan selama bertahun-tahun. Perap daging dan sayur dengan pelbagai cara. Shashlik dari cendawan juga mendapat populariti. Champignon disediakan pada tusuk sate; ukurannya optimum. Pertimbangkan beberapa resipi mengenai cara memetik cendawan kebab.

Perap cendawan klasik

• mentega - 120 gr.
• champignon segar - 1.2 kg.
• garam secukup rasa
• lada cincang - secukup rasa

1. Basuh cendawan dengan bersih, buang kawasan yang rosak atau spesimen yang rosak. Biarkan cendawan kering sepenuhnya.
2. Ambil mangkuk dalam, masukkan cendawan di dalamnya. Tuangkan jumlah rempah yang diperlukan mengikut keinginan anda.
3. Isi ruang antara kaki dan penutup cendawan dengan mentega. Letakkan champignon pada tusuk sate, hantar untuk menyiapkan brazier. Jangka masa penaik adalah 15-20 minit.

Champignon dengan tomato dan lemak babi

• tomato masak - 300 gr.
• bawang - 4 biji.
• cendawan besar - 700 gr.
• daging asap - 170 gr.

1. Bersihkan cendawan dari kemungkinan kotoran dan kerosakan. Tuangkan air mendidih dan potong menjadi 2 bahagian. Potong tomato dan bacon dengan nipis, potong bawang menjadi cincin pekat.
2. Sesuai komponen berselang-seli di antara mereka. Champignon dimasak di panggangan selama seperempat jam. Untuk lebih menekankan rasa cendawan, anda boleh mengasinkannya sebentar dengan pelbagai rempah.

Champignon dalam pengasam berkrim

• krim dengan kandungan lemak maksimum - 70 gr.
• rempah secukup rasa
• champignons - 900 gr.
• mentega - 130 gr.

1. Buangkan cendawan dalam colander dan bilas di bawah keran, keringkan. Masukkan mentega ke dalam periuk dan hantar ke pembakar dengan kuasa minimum. Setelah produk cair, tuangkan krim ke dalamnya dan kacau hingga sebati.
2. Masukkan garam dan lada ke dalam cendawan pada masa yang sama. Biarkan produk dibancuh selama 10 minit. Selepas ini, tuangkan campuran berkrim hangat ke dalam cendawan.
3. Biarkan produk perap selama kira-kira 1-2 jam. Seterusnya, letakkan cendawan di atas panggangan atau potong lidi, masak selama 15 minit. Cendawan mendapat kesegaran dan rasa berkrim yang luar biasa.

Pengasam cuka Champignon

• garam yang boleh dimakan - 5 gr.
• Cuka 6% - 6 ml.
• champignons segar - 950 gr.
• minyak sayuran halus - 120 ml.
• air yang ditapis - 125 ml.
• tomato besar - 1 pc.
• bawang putih - 6 gigi
• pasli - 15 gr.
• dill - 20 gr.
• selasih - 12 gr.
• ketumbar - 17 gr.

1. Kupas bawang dan potong dengan alat khas. Bilas ramuan segar, cendawan dan tomato dengan air mengalir. Makanan kering, potong tomato dan herba halus. Hantar makanan siap ke dalam mangkuk yang dalam, campurkan dengan teliti.
2. Tunggu sekitar 10 minit, kemudian tambahkan rempah secukupnya, cuka dicairkan dengan air, dan minyak halus. Kacau rata. Champignon yang dikupas dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Langkah sedemikian akan membolehkan cendawan merendam dengan betul.
3. Letakkan cendawan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan perapan yang dimasak kepada mereka, campurkan dengan lembut. Masukkan produk selama 2–2,5 jam. Selepas itu, masak cendawan di panggangan sehingga kerak emas sesuai untuk anda.

Cendawan Acar dalam Sos Soya

• kicap - 90 ml.
• mayonis - 55 gr.
• cendawan segar - 1 kg.
• rempah mengikut citarasa anda

1. Dengan cara biasa, proseskan cendawan di bawah paip dan keringkan. Satukan kicap dan mayonis dalam mangkuk biasa. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam cendawan dan campurkan.
2. Champignon diperap selama kira-kira 1.5 jam. Seterusnya, tanam cendawan pada tusuk sate atau hantar ke panggangan. Produk dimasak di atas arang selama 20 minit.

Cendawan dalam minyak zaitun dengan rempah

• minyak zaitun - 130 ml.
• kicap - 45 ml.
• champignon - 1.2 kg.
• garam batu - 15 gr.
• hop-suneli - 10 gr.
• lada tanah - 12 gr.

1. Basuh cendawan hingga bersih dan keringkan. Satukan dalam bekas kecil minyak zaitun, hop-suneli, garam, lada, kicap.
2. Gaul rata, biarkan komposisi mendidih selama 10-12 minit. Tuangkan cendawan dengan sos yang dihasilkan, acar selama kira-kira 2 jam. Masa memasak cendawan di panggangan adalah 12-15 minit.

Champignons dalam Wine Marinade

• wain putih - 120 ml.
• garam meja - 4 gr.
• thyme - 3 cawangan
• gula pasir - 3 g.
• campuran lada - 6 gr.
• minyak zaitun - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Keluarkan daun thyme dari batang dan potong halus. Seterusnya, hantar ke mangkuk yang dalam, tambahkan minyak zaitun, garam, gula, wain dan lada. Kacau rata.
2. Memproses cendawan, menyingkirkan kotoran. Letakkan cendawan dalam bekas yang dalam, tuangkan sos wain.
3. Kacau bahan. Pastikan cendawan tetap utuh. Produk harus disuntik selama 50 minit. Seterusnya, goreng cendawan dengan cara yang mudah sehingga coklat keemasan.

Champignons di Lemon Marinade

• garam laut - 12 gr.
• lada merah tanah - 5 g.
• lemon - 1 pc.
• bawang putih tanah - 8 gr.
• hijau pedas - 60 gr.
• minyak zaitun - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Proses cendawan di dalam air dan keringkan pada tuala wafel. Bilas sayur-sayuran, hilangkan kelembapan berlebihan, kemudian potong halus. Basuh lemon dan parut rasa pada parutan halus, peras pulpa hingga bersih.
2. Campurkan semua bahan dengan teliti ke dalam hidangan biasa, tuangkan champignons dengan sos yang dihasilkan. Masukkan cendawan yang diperap di dalam peti sejuk selama 4 jam. Seterusnya, masak cendawan pada arang, hidangkan dengan ramuan segar.

Acar champignon dalam krim masam

• kunyit - 4 gr.
• krim masam - 350 gr.
• garam batu - secukup rasa
• bawang putih - 5 ulas
• allspice - secukup rasa
• herba segar - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Rawat cendawan dengan air, biarkan produk kering. Keluarkan kulit dari bawang putih dan masukkan penekan. Bilas ramuan segar, potong halus. Hantar ke pinggan kecil bersama bawang putih, kunyit, lada dan garam.
2. Tuangkan minyak dan tumbuk komposisi, kemudian campurkan. Ambil kerajang dan bahagikannya menjadi bahagian yang sama. Celupkan setiap champignon ke dalam pengasam dan masukkan lidi. Kemudian bungkus dengan ketat dengan lembaran kerajang.
3. Biarkan cendawan dalam keadaan ini untuk diperap selama 50 minit. Selepas beberapa ketika, hantar cendawan ke arang. Masak pinggan selama 20 minit. Penting untuk memastikan bahawa semua salinan dibakar secara merata.

Champignon diperap daging lembu

• champignons - 750 gr.
• minyak bunga matahari - 60 gr.
• lada merah tanah secukup rasa
• garam garam secukup rasa
• bawang - 4 biji.
• fillet daging lembu - 1.8 kg.

1. Kacau dalam mangkuk biasa minyak bunga matahari dan lada merah. Bilas daging di bawah keran, lap dengan tuala wafel. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam fillet, masa perap adalah 1.5 jam.
2. Potong mentol dengan cincin besar, proseskan cendawan dan keringkan. Seterusnya, masukkan produk satu persatu ke tusuk sate. Taburkan barbeku masa depan dengan pengasam, hantar ke barbeku. Garam ditambah dengan rasa hidangan siap.

Cendawan pengasam Cina

• kicap - 130 ml.
• cuka 6% - 10 ml.
• mayonis buatan sendiri - 60 gr.
• minyak zaitun - 45 gr.
• cendawan segar - 1 kg.
• sawi - 12 gr.
• bawang putih - 8 gigi

1. Keluarkan kulit pelindung dan kotoran yang mungkin dari cendawan, hantar ke periuk kecil. Satukan bawang putih cincang secara berasingan dengan bahan yang tinggal.
2. Campurkan komposisi dengan teliti, tuangkan cendawan. Champignon harus diperap di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Seterusnya, hidangan dimasak dengan arang terbuka selama kira-kira 12 minit.

Champignon diperap dengan halia

• mayonis - 220 gr.
• garam tanah - secukup rasa
• Biji jintan Rom - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• halia cincang - 5 gr.
• champignons besar - 650 gr.

1. Masukkan rempah dan mayonis ke dalam mangkuk biasa, gaul hingga rata. Tuangkan garam seperti yang dikehendaki. Keluarkan lapisan pelindung dan kelembapan berlebihan dari cendawan.
2. Gulung setiap salinan ke dalam pengasam, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian tutup dengan penutup yang ketat, acar selama setengah jam. Seterusnya, mula menggoreng.

Champignon dalam pengasam wangi

• minyak sayuran - 50 ml.
• air yang disucikan - 55 ml.
• champignons besar - 700 gr.
• hijau aromatik segar - 90 gr.
• bawang putih - 1 kepala
• tomato besar - 1 pc.
• cuka meja - 10 ml.
• garam meja - 8 gr.

1. Lap cendawan dengan kain lembap, kemudian tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
2. Kemudian satukan dalam satu bekas cendawan, herba cincang halus, tomato, garam, bawang putih cincang dan bahan-bahan yang tinggal.
3. Campurkan bahan-bahan dengan lembut, biarkan produk perap selama 2 jam. Memasak cendawan di atas bara adalah 15 minit.

Cendawan gaya Korea dalam pengasam

Bahan untuk Marinade:

• minyak rami - 100 ml.
• kicap - 90 gr.
• lada hijau tanah - 12 gr.
• akar halia tanah - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Bahan-bahan sos:

• kicap - 150 ml.
• madu cair - 65 gr.
• halia cincang segar - 30 gr.
• wain beras kering - 160 ml.
• bawang putih - 4 ulas

1. Ambil kuali kecil, masukkan cendawan bersih di dalamnya. Masukkan bahan-bahan untuk pengasam, kacau sebati. Cuba jangan merosakkan cendawan, kemudian hantar ke tempat yang sejuk selama 3-4 jam untuk pengambilan acar.
2. Kupas bawang dan ubah menjadi bubur, gabungkan dengan bahan untuk sos. Kacau jisim dengan teliti dan letakkan di dalam periuk di atas dapur. Masak komposisi dengan api kecil sehingga madu larut sepenuhnya.
3. Letakkan cendawan acar di atas lidi atau letakkan di atas panggangan, masak dengan cara yang sesuai untuk anda. Selepas itu, sajikan champignons dengan sos sejuk.

Champignon dalam pengasam lembut

Bahan untuk Marinade:

• allspice - 9 gr.
• pasli segar - 30 gr.
• krim masam lemak - 330 gr.
• mentol - 3 pcs.
• cendawan - 850 gr.
• garam halus - 10 gr.

Bahan-bahan sos:

• pasli - 1 tandan
• garam - 4 gr.
• krim masam - 70 gr.
• pes tomato - 35 gr.

1. Letakkan cendawan yang telah dibasuh dan kering di dalam mangkuk yang dalam. Keluarkan sekam dari bawang dan potong dengan cincin tebal. Campurkan krim masam dan rempah dalam mangkuk yang berasingan.
2. Satukan cendawan, bawang dan sos dalam mangkuk biasa. Kacau makanan sehingga sebati. Pastikan bawang dan champignon tidak hancur. Jangkakan proses perapian selama lebih kurang 5 jam.
3. Mula memasak sos. Ambil sekumpulan hijau yang bersih dan kering, potong halus. Seterusnya, hantar pasli dalam periuk biasa dengan pes tomato, garam dan krim masam, campurkan bahan-bahannya.
4. Setelah acar, tanam cendawan pada tusuk, bergantian dengan cincin bawang. Goreng cendawan hingga garing. Hidangkan cendawan dengan sos dan herba.

Adalah mudah untuk mengasinkan cendawan di barbeku. Buat rakan dan keluarga gembira dengan resipi baru. Eksperimen dengan rempah, herba dan perisa. Tambahkan hidangan unik ke menu anda. Semasa menyediakan cendawan di panggangan, perhatikan dengan teliti bahawa mereka menggoreng rata dan jangan bakar.

Video: barbeku champignon