Cara menyimpan epal kering di rumah

Dalam tahun yang sangat kaya dengan epal, banyak penduduk musim panas dan tukang kebun secara harfiah tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak penuaian. Dan kompot-selai-selai sepertinya ditutup untuk musim sejuk, dan pokok epal terus menghasilkan buah baru - enak dan sihat. Anda boleh menjimatkan epal, anda hanya perlu mengeringkannya. Dengan simpanan yang betul, mereka dapat disimpan hampir hingga musim menuai berikutnya. Epal kering bukan hanya enak, tetapi juga berguna, kerana pengeringan membolehkan anda menjimatkan semua vitamin dan glukosa. Pengambilan epal secara berterusan dalam bentuk apa pun menyumbang kepada normalisasi saluran pencernaan, meningkatkan penglihatan, menstabilkan tekanan darah, mendorong perkembangan memori dan otak.

Cara mengeringkan epal untuk simpanan jangka panjang

Biasanya, buah-buahan yang rosak, dipukul dan cacing akan kering, sementara buah-buahan dapat dipelihara sepenuhnya. Semasa membersihkan epal dari bahagian dan lubang cacing yang rosak, anda perlu berhati-hati. Jangan biarkan bahagian epal yang rosak menjadi kering, jika tidak, satu lubang cacing kemudiannya boleh merosakkan semua epal kering.

1. Epal perlu dibasuh dan dipotong separuh. Tanggalkan inti dan semua kawasan yang rosak. Tidak perlu mengelupas kulit - mengandungi jumlah nutrien yang lebih banyak.
2. Epal menjadi gelap semasa proses mengiris, dan untuk mengelakkan ini terjadi, mereka perlu dipegang dalam larutan yang sedikit masin. Di samping itu, ia melindungi buah yang dipotong dari penetapan midges, lebah dan lalat. Sekiranya ini tidak dilakukan, epal tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama - serangga akan membawa beberapa jangkitan pada buah-buahan yang bersih dan baji kering akan mula membentuk dan membusuk. Masukkan beberapa sudu garam ke air suam dan celupkan epal ke dalam komposisi yang dimasak selama 10 minit.
3. Epal yang direndam boleh dikeringkan sebagai "manik". Untuk melakukan ini, ambil jarum tebal dan benang yang agak padat. Mulailah mengikat kepingan epal pada benang dengan menusuknya dengan jarum. Untuk menjaga epal dengan baik, benang sehingga jarum menusuk bahagian tengah kulit epal. Lebih padat daripada daging, dan lebih baik menyimpan potongan di atas benang.
4. Setelah semua buah dililit, "manik" yang dibuat mesti digantung di tempat yang berventilasi baik. Lebih baik menggantung epal di balkoni, di udara segar. Epal akan kering sepenuhnya apabila menjadi hampir keras, dan cecair tidak akan menonjol apabila ditekan. Walau bagaimanapun, kaedah pengeringan ini hanya sesuai jika cuaca tidak dijangka dalam masa terdekat.
5. Epal juga boleh dikeringkan dalam pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya anda tidak mempunyai unit seperti itu, anda boleh mengeringkan epal dengan cepat di dalam ketuhar konvensional di rak dawai halus. Letakkan kepingan yang dihiris di rak wayar sehingga epal berada dalam satu lapisan, jangan sentuh, dan kemudian tetapkan suhu pemanasan minimum. Biasanya, pada suhu 80-100 darjah, epal dikeringkan selama beberapa jam. Kemudian mereka perlu dibawa keluar dan dibiarkan sejuk.
6. Luangkan masa anda untuk mengumpulkan epal kering dalam bekas, bekas, dan beg. Memerlukan permukaan yang besar di mana epal kering dapat "mencapai". Letakkan tuala bersih, kain katun, atau serbet di atas meja dan taburkan baji. Epal harus disimpan di tempat yang berventilasi baik, namun apel tidak boleh terkena sinar matahari langsung. Balikkan dan goncangkan epal kering secara berkala.

Simpan epal di permukaan terbuka selama beberapa hari lagi. Dan hanya selepas itu buah-buahan kering dapat dihantar untuk simpanan.

Cara menyimpan epal kering

Bekas simpanan epal mesti bernafas supaya buahnya tidak busuk atau busuk.Di samping itu, peredaran udara membolehkan buah kering sepenuhnya. Tetapi menyimpan epal di dalam bakul dengan bukaan besar juga tidak berbaloi. Tikus dan tikus lain dapat merangkak ke dalamnya, yang juga tidak gemar menikmati stok anda.

Sebaiknya simpan epal kering dalam beg kanvas, bakul khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, balang kaca dengan lubang di penutupnya. Sangat baik menyimpan epal di dalam kotak kadbod. Pilih kotak makanan - gula-gula, kue, dll. Anda tidak perlu mengambil kotak dari peralatan rumah tangga atau bahan binaan. Bau tertentu diserap ke dalam buah dan mustahil untuk menghilangkannya.

Tempat menyimpan epal kering

Epal harus disimpan di tempat yang berventilasi baik, gelap dan sejuk. Sekiranya anda mempunyai balkoni berkaca - ini adalah tempat yang sesuai untuk menyimpan buah-buahan kering. Anda tidak boleh menyimpan bekalan di balkoni terbuka - kelembapan yang tinggi akan merosakkan produk. Epal juga boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi dalam kes ini mereka perlu disusun dan ditayangkan lebih kerap. Tidak boleh ada benda atau produk berbau tajam (mis. Produk pembersih atau rempah) di dekat tempat penyimpanan. Epal menyerap bau luar biasa, selalunya mustahil memakannya selepas itu. Epal boleh disimpan di mezanin, di almari, di pantri atau hanya di rak atas laci dapur.

Bagaimana dan berapa banyak menyimpan epal kering

Sekiranya anda ingin menyimpan buah-buahan dalam jangka masa yang lama, anda perlu sentiasa memerhatikannya. Ini dapat dilakukan sekali setiap beberapa minggu. Faktanya ialah tindak balas tepat pada masanya sepasang kepingan manja membolehkan anda menyimpan sisa stok buah kering yang strategik. Selain itu, putaran berterusan tidak membenarkan kepingan epal mereda.

Sekiranya anda menyedari bahawa epal itu lembap, lembut atau basah, tidak menjadi masalah, mereka perlu dikeringkan semula di dalam ketuhar. Sekiranya baji menjadi lengket atau sedikit berkulat, ia juga boleh dipulihkan. Dalam kes ini, anda perlu membilas setiap kepingan di bawah air yang mengalir dan mengeringkan lagi epal di dalam ketuhar. Tetapi anda perlu mengeringkan untuk waktu yang sangat lama untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Pastikan pintu ketuhar terbuka sehingga wap hilang. Panas bukan sahaja akan mengeringkan epal, tetapi juga membunuh spora jamur. Sekiranya terdapat banyak acuan, lebih baik membuang epal seperti itu, tidak mungkin menyelamatkannya.

Kadang-kadang serangga - serangga, bug, labah-labah - mula masuk ke dalam bekas dengan epal kering. Perbezaan suhu akan membantu menghilangkan perosak dan larva mereka. Panaskan epal di dalam ketuhar atau tahan di dalam peti sejuk dan serangga akan mati.

Epal kering boleh disimpan untuk waktu yang sangat lama, sehingga beberapa tahun. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan buah kering hingga musim menuai berikutnya, kemudian untuk menyediakan makanan baru yang sihat.

Apa yang hendak dimasak dari epal kering

Epal kering mempunyai kesan yang sangat baik pada badan. Pada musim sejuk, ia adalah gudang vitamin yang dapat menyokong sistem imun dan melindungi daripada selsema. Epal kering boleh dicurahkan ke dalam pasu di atas meja kopi - ia tidak lama basi. Tetapi dari mereka anda boleh memasak hidangan penuh yang lain.

1. Penggunaan epal kering yang paling biasa adalah memasak kompot. Memang, pelbagai buah kering memberikan minuman aroma buah, rasa yang kaya dan kemanisan istimewa. Tambahkan beberapa kismis dan segenggam ceri beku ke epal untuk warna dan dapatkan minuman musim panas yang lazat.
2. Sepotong epal kering boleh dibuang ke dalam cerek ketika menyeduh teh. Ini akan memberi minuman rasa dan aroma khas.
3. Sekiranya epal kering dicincang dan direbus dalam mentega dengan sedikit air dan gula, anda akan mendapat penkek yang luar biasa.
4. Gulung epal kering dan direndam dalam air epal melalui penggiling daging dan tambahkan sedikit lemon, kayu manis dan gula ke jisim.Campuran yang disediakan boleh dimakan sebagai jem atau digunakan sebagai pengisian pai.
5. Tambahkan beberapa kepingan epal kering ke kuali, di mana rebus daging lembu atau unggas. Daging memperoleh rasa halus dan aroma lezat.
6. Sediakan campuran berikut, yang bukan hanya sangat enak, tetapi juga sangat sihat. Kisar epal, tambah walnut, kismis dan madu. Campuran yang dihasilkan mesti digulung menjadi bebola kecil dan ditaburkan dengan kelapa. Gula-gula semula jadi dan menarik seperti itu pasti menggembirakan anak anda. Mereka bukan sahaja menguatkan sistem imun, tetapi juga meningkatkan hemoglobin dengan sempurna.

Pada musim sejuk, ketika epal segar mulai naik harganya, potongan epal kering adalah keselamatan nyata bagi banyak suri rumah. Mereka boleh dimakan seperti marmalade, atau ditambahkan ke banyak hidangan.

Telah terbukti secara saintifik bahawa pengeringan adalah cara yang paling berguna, optimum dan semula jadi untuk mengekalkan vitamin dalam epal. Epal kering, buat stok, simpan buah kering dengan betul dan akan selalu ada sesuatu di dapur anda untuk menggembirakan ahli rumah tangga!

Video: cara menyimpan makanan kering