Cara menyimpan biji kopi di rumah

Kopi dianggap sebagai minuman unik, ia diminum di hampir semua negara di dunia. Untuk menikmati rasa dan aroma yang menyegarkan sepenuhnya, hanya perlu menggunakan biji-bijian berkualiti tinggi. Bartender yang berpengalaman dengan sebulat suara menegaskan bahawa produk tersebut harus disimpan dalam keadaan kelembapan dan suhu yang optimum. Jika tidak, kopi akan kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat, yang akan mempengaruhi ciri rasanya. Bagaimana cara menyimpan bijirin penuh? Pertimbangkan aspek penting dalam urutan, berikan nasihat praktikal.

Akibat penyimpanan biji kopi yang tidak betul

1. Pecahan berminyak bertanggungjawab terhadap ciri rasa kopi. Apabila bersentuhan dengan udara, permukaan butir mengoksidasi dengan cepat, yang menyebabkan kerosakan komponen utama.
2. Kerana penyimpanan yang tidak betul, kopi kehilangan sebahagian besar aromanya, yang hilang setelah beberapa waktu. Baunya mula-mula hilang, akibatnya kopi menjadi tidak sedap, apak.
3. Kacang memperoleh konsistensi yang lebih padat; sebatian asing terbentuk di rongga kopi. Ciri yang serupa memberikan minuman yang disediakan bau busuk masam dan busa tanpa rasa di permukaan.
4. Biji kopi cepat menyerap kelembapan. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kacang tersebut terkena acuan yang tidak boleh dikeluarkan. Kelembapan dan pengoksidaan menimbulkan penguraian yang cepat.
5. Sekiranya anda menyimpan balang itu bersama produk berbau yang lain (buah sitrus, bawang putih, perasa aromatik, dll.), Biji-bijian mengambil aroma dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Berapa banyak menyimpan biji kopi

Sekiranya anda membeli biji kopi dalam bungkusan asalnya, keselamatan produk apabila ditutup ditunjukkan di bahagian belakang produk. Sebagai peraturan, tempoh penyimpanan berbeza antara 2-4 tahun. Sekiranya pek itu dibuka, tetapi ada injap cek di atasnya, jangka hayatnya sekitar 2-3 bulan. Sebilangan besar pengeluar mengesyorkan menggunakan pembungkusan terbuka dengan kopi selama 1 bulan.

Penting!Jangan simpan biji kopi terbuka atau dalam bekas yang longgar. Langkah serupa membuat produk menjadi rosak, akibatnya kacang menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Ciri menyimpan kopi

1. Semasa membeli produk dalam bungkusan asalnya, potong dengan hati-hati satu sudut bundle. Jangan lepaskan keseluruhan bahagian atas untuk membuat lubang lebih lebar. Tuangkan butiran pengisar dalam jumlah yang diperlukan, kemudian bungkus pek dengan ketat. Pada masa yang sama, cuba lepaskan semua udara dari pembungkusan untuk meningkatkan keselamatan produk.
2. Setelah membeli produk, disyorkan untuk mencurahkannya ke dalam balang tertutup. Bagi bahan, pertimbangkan pilihan dari kaca, seramik, logam, plastik, kayu. Keadaan utamanya ialah adanya penutup yang akan menyumbat kopi sesekat mungkin.

Cadangan praktikal

1. Ciri penting menyimpan biji kopi ialah ia mesti disusun. Contohnya, jika anda menggunakan biji-bijian Arabica dan Minas, pilih bekas yang berasingan dengan penutup untuk setiap jenis. Jika tidak, satu varieti akan mengambil alih aroma yang lain, yang akan menyebabkan pencampuran bau. Perkara yang sama berlaku untuk kopi tanah. Pastikan bank sentiasa diikat dengan ketat.
2. Pilih tempat terbaik untuk menyimpan produk. Sinar ultraviolet langsung, serta wap dari memasak tidak boleh masuk ke dalam rongga.Cadangan ini sangat relevan apabila kopi disimpan di kabinet dapur berengsel. Juga, perubahan suhu dan kelembapan yang tajam harus dielakkan.

Penting!
Jangan letakkan bekas kopi di ambang tingkap, berhampiran radiator, berhampiran sink. Beri keutamaan kepada tempat di mana terdapat pengudaraan semula jadi.

Apa yang perlu disimpan biji kopi

Penting untuk diingat selamanya bahawa kelalaian mengenai pemilihan tangki kopi membawa kepada kerosakan kacang cepat. Atas sebab ini, disarankan untuk mempertimbangkan setiap bahan dengan lebih terperinci, dan kemudian membuat keputusan dengan mempertimbangkan kemampuan kewangan dan, sebenarnya, pelbagai kedai.

Lebih suka bekas yang dilengkapi dengan cincin silikon atau getah di seluruh perimeter penutup. Ciri ini akan mengelakkan penambahan bau oleh kacang dari jenis lain.

Bekas kaca
Bank ini dianggap paling popular dengan betul, boleh dibeli di pasar raya besar seperti Auchan, Okay, atau di kedai Everything for Home (Ikea, Our World, dll.). Pilihan yang berjaya dan agak murah untuk menyimpan kopi di rumah tidak akan membiarkan kelembapan meresap ke dalam rongga, yang akan memastikan kacang dalam keadaan yang betul untuk waktu yang lama.

Tangki logam
Bukan penyelesaian terbaik untuk menyimpan biji kopi. Tin tin boleh didapati di hampir mana-mana rumah; gula-gula atau teh longgar dijual di dalamnya. Ciri negatif tangki adalah sesak yang lemah. Kacang sedikit menyerap bau jika terdapat kumpulan makanan yang berbau di kawasan berhampiran. Pada masa yang sama, biji-bijian dapat memperoleh aroma timah, logam yang sesuai.

Bekas plastik
Kotak dan tin plastik dianggap kaedah paling cekap untuk menyimpan biji kopi. Kacang menggunakan aroma plastik tertentu, dan jika bekas tidak dilengkapi penutup dengan getah silikon, bau dan kelembapan yang luar biasa cepat masuk ke dalam rongga. Pada masa yang sama, udara menembusi tin pada biji-bijian. Kami mengesyorkan agar segera meninggalkan pilihan ini.

Mangkuk seramik
Penyelesaian yang sangat baik untuk menyimpan biji kopi, bagaimanapun, tin dengan penutup tertutup sangat sukar dicari. Di bahagian pinggan di rak terdapat bekas hiasan yang indah yang direka untuk bijirin, gula dan produk pukal lain. Penampilan estetiknya luar biasa, anda akan menemui balang untuk setiap selera. Perkara utama adalah memilih produk dengan spacer getah dan, jika boleh, pengapit di sisi. Dasar harga untuk tangki simpanan jenis ini berbeza-beza bergantung pada saiz dan pengeluarnya.

Bekas kayu
Peti kayu dan kotak yang indah akan menjadi penyelesaian hiasan yang indah, tetapi tidak praktikal. Produk yang diperbuat daripada bahan seperti itu tidak memiliki kemampuan tolak; pada tahap yang lebih besar, produk tersebut juga tidak dapat menyelamatkan diri dari penembusan kelembapan dan udara. Kotak tidak dilengkapi dengan tali elastik yang padat, yang menyebabkan biji-bijian menjadi rosak dalam 5-7 hari pertama. Dalam kes ini, keunikan bekas kayu adalah ciri baik untuk menyimpan biji utuh dan kacang tanah.

Tempat menyimpan kopi

Setelah memilih bekas yang sesuai untuk menyimpan biji kopi, masih tinggal untuk menentukan tempat di mana tin akan berdiri. Sekiranya bekas itu telus, penyimpanannya di tempat yang salah akan menyebabkan hilangnya rasa kopi, walaupun aromanya tidak hilang. Kesan yang serupa dicapai kerana cahaya yang mempengaruhi struktur kacang.

Rak dapur (terbuka)
Kesan negatif dari kelembapan, cahaya dan suhu tidak dapat dielakkan jika biji-bijian ditahan dengan cara ini. Di rak dapur terbuka, kopi hanya boleh disimpan dalam balang seramik atau kaca legap sepenuhnya.

Kabinet dapur (ditutup)
Pilihan terbaik untuk menyimpan kopi. Dengan pemasangan yang betul, bank akan terlindung dari perubahan suhu, kelembapan, kemungkinan draf, bau, dan cahaya mendadak.Sekiranya boleh, hantarkan biji kopi ke kabinet yang jauh dari sink, dapur gas / elektrik, ketuhar, tingkap.

Jauhkan balang dari formulasi pukal dan produk lain dengan aroma yang kuat (lilin wangi, bumbu dan rempah-rempah, kulit sitrus, ramuan, buah kering, buah-buahan dan lain-lain). Kacang dibenarkan diletakkan bersama dengan bijirin, pasta, roti. Pastikan untuk memberi perhatian kepada pengudaraan, ia mesti ada.

Sekiranya biji kopi tidak disimpan dengan betul, produk mengalami kerosakan cepat, akibatnya tidak lagi disarankan untuk dimakan. Pilih bekas yang sesuai yang terbuat dari kaca, seramik, plastik atau logam, hantar balang ke almari tertutup dengan pengudaraan semula jadi.

Video: cara memilih kopi yang tepat