Cara memilih tangerin: petua berguna

Tangerin bukan hanya simbol Tahun Baru yang akan datang, tetapi juga makanan berair yang lazat, yang sangat sukar untuk ditolak. Tetapi pembelian tidak selalu berjaya. Kadang-kadang sitrus berasid, kering, dengan sebilangan besar biji di dalamnya. Apa yang perlu dibuat? Bagaimana untuk membeli tangerin yang enak dan berair, menghiasnya dengan meja Tahun Baru dan menikmati buah oren berair? Adakah mungkin untuk memilih tangerin yang baik hanya dengan penampilan?

Negara asal

Banyak orang bertanya-tanya mengapa jeruk keprok telah menjadi simbol Tahun Baru, kerana sekarang banyak buah datang ke negara ini pada musim sejuk, apa gunanya? Semuanya telah berjalan sejak zaman Soviet, ketika menghias meja dengan buah-buahan segar untuk Tahun Baru adalah masalah yang sebenarnya. Dari buah-buahan semula jadi dan berpatutan, hanya ada jeruk kepunyaan Abkhazia, yang masak pada bulan Disember. Pada malam percutian berskala besar ini, semua rak kedai dan pasar dipenuhi jeruk keprok. Dan ini sangat indah, kerana jeruk nipis pada musim sejuk adalah sumber vitamin C yang berharga, perlindungan terhadap selesema dan selesema. Tetapi hari ini, bukan hanya jeruk kepulauan Abkhazah yang tiba di rak pasar;

1. Abkhazia. Sehingga hari ini, setelah bertahun-tahun, jeruk nipis ini dianggap paling popular dan lazat. Dalam penampilan, mandarin Abkhaz tidak terlalu menarik - bentuknya sedikit rata, kulit dengan bintik-bintik kelabu, pudar. Kupas dengan sempurna berlepas dari pulpa utama, secara harfiah terletak pada "pipet" di atas dan di bawah buah, terdapat kekosongan antara kulit dan pulpa. Tetapi jeruk nipis seperti itu dianggap paling enak dan sihat. Tangerine Abkhazia sangat manis, mereka mempunyai sedikit biji atau tidak sama sekali. Selain itu, kekurangan pengangkutan jangka panjang membolehkan pengeluar tidak memproses barang dengan pelbagai gas dan bahan kimia, buah seperti itu dianggap lebih mesra alam.
2. Orang Turki Tangerine dari Turki muncul di pasaran Rusia baru-baru ini. Mereka menggembirakan pembeli dengan penampilan berkilat dan harga yang menarik. Walau bagaimanapun, mandarin sering tidak lebih. Selalunya mereka menjumpai berasid, dengan sebilangan besar biji. Kulit mandarin Turki sukar dipisahkan dari pulpa, kulitnya mempunyai warna kekuningan atau kehijauan.
3. Maghribi. Ramai orang akan menyukai tangerin jenis ini - sitrus ini mempunyai rasa yang agak manis dan aroma khas. Tangerin dari Maghribi sangat terang, oren - hampir merah, mudah dibersihkan, jarang ditemui berasid, hampir tidak mengandungi biji. Penampilan tangerin Maghribi halus, berkilat, padat. Di tengah-tengah janin, anda dapat melihat penyok kecil. Tangerin Maghribi sebenar dihiasi dengan pelekat dari negara asal - dalam bentuk rhombus hitam khas.
4. Sepanyol Tangerin jenis ini boleh dianggap terbaik. Kulit mereka sangat cantik, halus, nipis, cerah. Tangerin seperti itu dibersihkan dengan sempurna dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Tetapi nilai rasa utama mereka adalah bahawa buah-buahan dari Sepanyol mengagumkan dengan rasa manis sitrus yang berair dan kaya. Tangerin Sepanyol mempunyai dua kekurangan - harganya lebih mahal daripada yang lain, dan sangat jarang berlaku di pasaran. Sekiranya anda berjumpa dengan jeruk keprok dari Sepanyol di kaunter, pastikan untuk menikmati rasa berair mereka.
5. Tangerine Israel. Buah jenis ini sukar dipersonifikasikan Tahun Baru, kerana buah sitrus ini matang tepat setelah Tahun Baru, lebih dekat dengan pertengahan dan akhir musim sejuk. Tangerine Israel mempunyai kulit nipis dan halus yang mudah dibersihkan. Tetapi sukar untuk menyebut buahnya ideal - selalunya agak kering.

Di samping itu, di rak-rak kedai moden anda dapat menjumpai banyak jenis hibrida - Clementine, kacukan mandarin dan limau gedang, tangelo, mineral, dll. Tetapi bagi seorang lelaki sekolah lama, tidak ada yang dapat menggantikan tangerin klasik dengan rasa yang tidak asing lagi sejak kecil. Malangnya, penjual tidak selalu jujur ​​menjawab pertanyaan mengenai asal-usul buah-buahan di kaunter, negara pengeksport bersembunyi, terutama jika ia bukan pengeluar yang popular. Penjual dengan mudah memberikan semua jenis tangerin sebagai bahasa Abkhazia atau Sepanyol. Oleh itu, sangat penting untuk dapat memilih buah-buahan sitrus oren yang berair dan manis secara bebas.

Bagaimana memilih jeruk keping yang lazat?

Sekiranya anda mempunyai kehormatan untuk membeli salah satu simbol percutian yang paling penting, pastikan anda melakukan tugas dengan penuh tanggungjawab.

1. Mandarin yang baik, masak dan enak mestilah tegas dan kuat.
2. Tekan tangerin - jika jus mengalir keluar, kemungkinan besar janin sudah mulai membusuk.
3. Kulit buah sitrus yang matang mengelupas lebih mudah daripada buah yang belum masak.
4. Cobalah untuk tidak membeli jeruk keper dengan sisi yang kusut atau lembut - buah seperti itu diangkut dengan tidak betul atau ia mulai reput. Ini juga berlaku sekiranya jeruk beku dibekukan dan dicairkan beberapa kali sepanjang perjalanan.
5. Tetapi bintik-bintik kecil kelabu dan jaring laba-laba - ini adalah perkara biasa. Kadang-kadang ini menunjukkan pematangan janin secara semula jadi.
6. Cuba jangan membeli jeruk kepingan dengan lapisan kelabu khas. Walaupun anda menyapu buah seperti itu, kekaburan akan tetap ada di tempat yang tidak dapat diakses - lipatan liang. Ini adalah jejak gas yang digunakan untuk memproses tangerin sehingga disimpan dalam jangka masa yang lama dan dihantar dalam keadaan komersial yang baik.
7. Tangerin kecil dipercayai lebih manis dan mempunyai biji yang lebih sedikit. Tetapi buah-buahan yang besar dan rata sering berasid.
8. Tekan ringan pada janin. Tangerin manis akan keras, tetapi sitrus lembut akan berubah menjadi berair dan masam. Tetapi ingat bahawa buah yang terlalu tegar menunjukkan ketidakmatangan; anda pasti tidak boleh membeli jeruk seperti itu.
9. Jeruk masak yang baik mempunyai kulit nipis, yang jauh dari pulpa. Geser kulit - mereka dihancurkan sedikit. Tetapi jangan mengelirukan ini dengan kelembutan buah yang busuk.
10. Bau sitrus - mandarin yang baik mempunyai aroma manis yang khas, tanpa bau kulat atau jamur.

Sebaik sahaja anda memilih tangerin yang sesuai, luangkan masa anda untuk membelinya. Mula-mula beli sebiji tangerin bersaiz sederhana, buka dan rasakan. Sekiranya buahnya ternyata manis - jangan ragu untuk membuat pembelian. Tetapi ingat bahawa anda perlu memilih sendiri, penjual boleh menukar sitrus dengan teliti dan anda menjumpai jeruk keprok dari kumpulan yang berbeza, dan anda membeli buah masam dan biji penuh. Sangat menyedihkan untuk menyedari hal ini, tetapi penipuan di pasar sering terjadi. Semasa makan mandarin, cubalah untuk tidak membersihkan pulpa sepenuhnya dari urat putih - ia mengandungi banyak bahan berguna yang akan membantu tubuh anda bertahan musim sejuk.

Ajar anak anda untuk mencuci mandarin sejak usia dini sebelum dia berhasrat memakannya. Pada kulitnya, bahan kimia sering kekal - etilena atau racun kulat, yang melindungi buah dari perosak, jamur dan busuk. Walaupun kanak-kanak itu mengelupas, sebilangan bahan toksik akan tetap berada di tangan dan memasuki makanan bersama dengan pulpa. Berhati-hati dan makan tangerin dengan betul!

Video: cara memilih tangerin yang selamat dan enak