Cara merebus telur rebus yang keras

Telur ayam rebus adalah sarapan klasik di banyak negara. Telur cukup berkhasiat, tetapi pada masa yang sama mudah disediakan dan mudah dicerna. Tetapi telur boleh dimasak dengan cara yang berbeza - direbus keras, dalam "beg" atau direbus lembut. Itu bergantung pada masa telur masak. Untuk menjadikan sarapan pagi terancang dan enak, anda perlu tahu cara memasak telur. Kami akan memberitahu anda tentang beberapa nuansa yang akan membantu mempermudah dan mempercepat proses memasak telur.

Sedikit mengenai telur ayam

Berikut adalah beberapa sifat berguna dan fakta menarik yang akan membantu anda memahami sifat produk ini.

1. Telur ayam adalah produk yang paling diminati dan dimakan di seluruh dunia. Pada tahun 2011, saintis di China cuba mengira jumlah telur yang dimakan setiap tahun dan merasa ngeri. Negara ini memakan lebih dari setengah bilion telur sehari.
2. Kandungan kalori keseluruhan produk jatuh pada kuning telur, protein hanya mengandungi bahagian yang tidak penting dari komposisi pemakanan. Tetapi alergen adalah protein. Ia tidak digalakkan untuk penghidap alergi.
3. Sebiji telur mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Telur berguna untuk penyakit jantung, saluran gastrousus, mereka meningkatkan daya ingatan, meningkatkan kesihatan wanita. Selain itu, pengambilan telur secara berkala menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko barah.
4. Cengkerang telur sangat berguna - ia digunakan sebagai sumber kalsium.
5. Ramai pencinta telur mentah pasti kecewa. Pada telur, atau lebih tepatnya, di permukaannya (dalam hal apa pun, ia bersentuhan dengan isinya), mungkin ada salmonella bacillus, yang menyebabkan keracunan tubuh dan keracunan makanan. Salmonella mati semasa rawatan panas.
6. Telur digunakan secara aktif bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi - tidak ada produk yang lebih berharga dan berkhasiat untuk rambut dan kulit.
7. Di beberapa negara, telur telah dihasilkan secara buatan, dan ayam tidak diperlukan untuk ini. Telur buatan manusia kelihatan seperti sosej - kulit luarnya adalah protein, dan kulit bagian dalamnya berwarna kuning telur. Rasa "telur" seperti itu tidak berbeza dari biasa, tetapi anda boleh berdebat mengenai faedah dan keindahan produk tersebut.

Anda boleh bercakap mengenai telur untuk waktu yang sangat lama dan menghiburkan, tetapi cuba cari cara merebus telur dengan betul.

Cara merebus telur rebus yang keras

Untuk memasak, kita memerlukan kuali, air, garam, sudu dan telur. Sebelum memasak, anda boleh memeriksa kesegaran telur. Celupkan telur ke dalam segelas air. Sekiranya tenggelam ke bawah - produknya segar. Sekiranya telah naik ke permukaan, kemungkinan besar telur sudah basi.

1. Telur mesti dibasuh terlebih dahulu supaya sampah pada kulit telur tidak masuk ke bahagian yang boleh dimakan jika telur itu retak.
2. Terdapat beberapa cara memasak telur. Anda boleh mencelupkan telur ke dalam air mendidih atau sejuk, bagaimana? Sekiranya anda mencelupkan telur ke dalam air mendidih, dan lebih-lebih lagi jika anda mengeluarkannya dari peti sejuk, kemungkinan besar ia akan pecah. Ini berlaku sama ada kerana pukulan ke bahagian bawah kuali (anda tidak akan menurunkan tangan anda dengan air mendidih), atau kerana perbezaan suhu yang tajam.
3. Sebaiknya celupkan telur ke dalam periuk air sejuk. Susun telur sehingga sebati di bahagian bawah pinggan. Sekiranya terdapat banyak telur, lebih baik memasaknya dalam beberapa kumpulan.
4. Tuangkan telur dengan air. Pada masa yang sama, mereka harus dipegang agar tidak memukul dinding pinggan. Sebilangan kecil garam (sepertiga sendok teh) dapat ditambahkan ke dalam air sehingga telur tidak retak atau bocor ketika kemungkinan terjadinya pukulan.
5. Masukkan telur di atas api dan tutup dengan penutup. Sekiranya anda mencelupkan telur ke dalam air mendidih, anda perlu melakukan ini dengan sudu. Sepotong kain bersih boleh diletakkan di bahagian bawah kuali untuk melindungi telur dari terkena.
6. Apabila air mendidih, api harus dikurangkan, penutupnya dikeluarkan. Dalam kes ini, sangat penting untuk masa.Sekiranya anda suka telur rebus, waktu memasak sangat penting, jadi lebih baik menggunakan pemasa dapur.
7. Telur rebus dimasak selama 2-4 minit, bergantung pada ukuran telur. Di dalam "beg" anda perlu memasak selama 5-7 minit, dan agar telur direbus keras, anda perlu menunggu sekitar 8-10 minit setelah mendidih. Tidak perlu memasak telur lebih dari 15 minit. Setelah lama memasak, kuning telur menjadi keras dan gelap di tepinya.
8. Semasa telur direbus, air mendidih mesti dikeringkan dengan teliti. Dan letakkan telur di bawah air sejuk. Ini dilakukan untuk menyejukkannya, dan juga untuk memastikan bahawa cangkang dibersihkan dengan mudah dan tanpa masalah. Sebiji telur biasanya sukar dibersihkan jika sangat segar.
9. Sekiranya anda terganggu dan tidak tahu seberapa banyak telur itu mendidih, keluarkan dari air dan putar di atas meja. Telur yang dimasak dengan baik berputar dengan cepat, dan separuh panggang tidak membuat tiga giliran. Telur seperti itu boleh direbus.
10. Jauh lebih senang mengupas telur rebus di bawah aliran air dingin. Sekiranya terdapat banyak telur, anda hanya perlu menggoncangkan kuali dengan telur sehingga seluruh cengkerang pecah.

Anda boleh merebus telur di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, letakkan semangkuk air sejuk di dalamnya, dan ketika mendidih, celupkan telur ke dalamnya. Rebus telur di dalam ketuhar gelombang mikro selama lebih lama - selama 5-8 minit. Jangan biarkan telur di dalam ketuhar gelombang mikro tanpa air. Tekanan dalaman hanya akan memecahkan kulit telur dan anda memerlukan teknik pembersihan yang hebat.

Telur adalah sebahagian daripada banyak resipi. Di dalam peti sejuk setiap suri rumah yang baik harus ada sekurang-kurangnya selusin telur cadangan. Telur direbus, digoreng, dibakar. Mereka disebat dan diminum mentah, ditambahkan ke koktel, acar dan juga asin. Telur disebat digoreng dalam bentuk penkek, digunakan secara aktif dalam penaik, potongan dan crouton bukan tanpa telur. Telur - ini adalah produk yang paling popular dan popular, tanpanya anda tidak boleh buat.

Video: cara memasak kuning telur