Cara memasak kacang dengan cepat tanpa merendam

Khasiat dan khasiat kacang telah lama dijelaskan dan dijelaskan dalam banyak sumber. Tetapi banyak pelayan wanita enggan memasak kacang. Kenapa? Kerana tidak ada yang suka tindakan membosankan dengan rendaman panjang dan memasak berjam-jam.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa rahsia yang membolehkan anda memasak kacang dengan cepat tanpa merendam.

Gula pasir

Kacang yang dibasuh dan disusun dicurahkan dengan air sejuk pada kadar 1 cawan bijirin dalam 4 cawan air. Dan tambah 1 sudu besar. l gula pasir. Mereka menyalakan api yang kuat. Setelah mendidih, api dikurangkan menjadi sederhana. Kacang sangat cepat menjadi lembut. Anda boleh mencuba merah selepas 30 minit, putih dan hitam - selepas 40 minit.

Petua. Jangan gunakan gula perang. Ini berlebihan. Ia akan cukup putih yang paling biasa.

Air sejuk

Petua. Daripada air sejuk, lebih baik membuang ketulan ais.

Kangkung laut

Biji-bijian kacang dimasukkan ke dalam periuk, sepotong kecil rumput laut kering ditambahkan dan air sejuk dituangkan. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian masak rata-rata 40-50 minit. Biasanya pada masa ini biji-bijian sudah cukup lembut.

Petua. Sekiranya anda tidak tahu di mana untuk mendapatkan daun rumput laut yang dikeringkan, ambil daun nori yang paling biasa untuk sushi dan gulung. Ia sama dan sama.

Soda

Biji-bijian kacang dituangkan dengan air per 1 kg 3 l. Masukkan sedikit soda penaik biasa. Didihkan dengan api sederhana selama 45 minit. Pada akhir tambahkan setengah sudu teh jus lemon atau asid sitrik. Setelah tindak balas berlalu, biji-bijian mesti dibasuh. Dan kacang akan siap pada masa itu.

Petua. Jangan tambah soda lagi. Jika tidak, keseluruhan ruang makan anda akan dibawa ke tong sampah. Malah anjing sampah tidak akan memakannya.

Pembekuan

Sekiranya anda tahu bahawa anda sering memasak kacang, tetapi tidak pasti adakah masa lapang untuk merendam, lakukanlah. Susun biji-bijian dalam paket yang dibahagi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan mereka berbaring di sana untuk memasak.

Apabila anda perlu memasak kacang dengan cepat tanpa merendam, kemudian masukkan bijirin ke dalam air sejuk. Hidupkan api yang kuat dan didihkan. Kemudian masak dengan api sederhana. Untuk kacang seperti itu, satu jam cukup untuk mendidih sepenuhnya.

Petua. Sebelum memasak, kacang seperti itu tidak dicairkan.

Tanpa garam

Masa memasak biasa untuk kacang putih dalam air masin hingga masak sepenuhnya ialah 4 jam. Sekiranya air tidak diasinkan sama sekali, maka kemungkinan biji-bijian akan menjadi lembut setelah 2 jam. Oleh itu, garam kacang apa sahaja pada akhir memasak.

Petua. Kacang merah dan berbintik-bintik akan mendidih lebih cepat, kerana pada mulanya biji-bijian putih lebih padat dan lebih keras daripada biji berwarna.

Ketuhar gelombang mikro

Teknologi moden sangat baik dalam membantu pembantu rumah di dapur. Dengan menggunakan ketuhar gelombang mikro, sangat mungkin untuk mengurangkan masa memasak kacang menjadi 30 minit. Untuk melakukan ini, anda memerlukan peralatan khas yang sesuai untuk digunakan di dalam ketuhar. Biji-bijian dimasukkan ke dalamnya dan air ditambahkan. Tetapkan selama 10 minit dengan kekuatan maksimum. Selepas pemasa berderit, kacang dicampur dan sekali lagi dihantar ke gelombang mikro. Sekarang selama 18-20 minit.Selepas masa ini, biji-bijian akan siap untuk dimakan lebih jauh.

Petua. Sebaiknya ambil barang kaca. Sekiranya tidak ada mangkuk khas, maka balang biasa akan dilakukan. Perkara utama ialah dia naik ke dalam gelombang mikro sambil berdiri dan dapat berputar dengan bebas di sana. Jangan tutup pinggan!

Periuk tekanan

Periuk tekanan mengurangkan masa memasak kacang tanpa merendam hingga 40 minit. Perhatikan bahagian bijirin dan air yang biasa: 1 hingga 4. Masa harus dihitung dari awal mendidih. Pengambilan garam tidak digalakkan.

Petua. Ikuti langkah berjaga-jaga yang biasa.

Periuk perlahan

Penemuan industri teknikal, yang sudah disukai oleh banyak suri rumah, akan membantu di sini. Masukkan kacang pada mod rebusan. Anda juga boleh garam dengan ukuran penuh. Pemasa ditetapkan 40 minit. Perhatikan perkara ini.

Pilihan moden

Varieti kacang yang siap sepenuhnya digunakan 30 minit selepas memasak telah dibiakkan dan diuji secara komprehensif. Maklumat mengenai perkara ini harus dicari di dalam beg benih atau di Internet.

Beberapa cadangan

1. Untuk mengelakkan kacang berubah warna semasa memasak, jangan sekali-kali menutup pinggan di mana ia dimasak.
2. Beberapa jenis kacang jelas pahit dalam hidangan siap. Untuk mengelakkan hal ini terjadi, disarankan untuk menukar air di dalam periuk untuk membersihkannya sekurang-kurangnya sekali. Perubahan yang lebih baik dua kali.
3. Jangan rebus kacang dalam stok sup. Ia akan menjadi mendung dan berbau busuk. Sediakan bijirin hingga dimasak sepenuhnya dalam air yang berasingan, dan kemudian masukkannya ke sup.
4. Bagaimana mencuba kacang untuk kesediaan? Anda boleh mencubanya dengan mulut, tetapi tidak banyak orang yang menyukai rasa biji-bijian yang sudah setengah matang. Oleh itu, tangkap beberapa perkara dari air dan cubalah menghancurkannya dengan dua jari. Sekiranya kacang sudah siap, maka mereka mudah menyerah dan memanaskan badan. Oleh itu, lembap akan muncul.
5. Pastikan menyusun dan mencuci bijirin dengan teliti sebelum dimasak. Walaupun ia dikumpulkan oleh anda secara peribadi di plot peribadi anda. Ini lebih mudah daripada mencuba kacang yang tidak sedap di dalam periuk di kemudian hari.

Bagaimana cara memasak kacang dengan cepat tanpa merendam? Mengikuti cadangan kami, mudah dan mudah untuk mengurangkan masa memasak lebih daripada separuh. Hanya untuk mengelakkan masalah dengan perut dan peningkatan pembentukan gas lebih baik merendam biji kacang. Sudah tentu, tidak selama 12 jam, selama ini ia boleh bercambah dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan. Tetapi sekurang-kurangnya tiga jam. Ini akan membolehkan anda menikmati rasa dan zat bermanfaatnya sepenuhnya.

Video: cara memasak kacang dengan cepat tanpa merendam di dalam air