Lobak putih - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Semua orang tahu bahawa sayur-sayuran adalah gudang nutrien. Lobak, sebagai perwakilan tanaman akar yang jelas, juga tidak terkecuali. Ia banyak digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional. Lebih-lebih lagi, di negara-negara dengan iklim sederhana, lobak putih lebih biasa. Bagaimana ia berguna dan bagaimana anda harus menggunakan sayur ini agar tidak membahayakan diri sendiri?

Tinjauan Tumbuhan

Lobak adalah genus tumbuhan herba dari keluarga Kubis. Tidak semua wakil seperti ini sesuai dijadikan produk makanan. Di negara-negara dengan iklim sederhana, lobak putih dan merah lebih kerap digunakan. Terdapat juga spesies tumbuhan ini, yang akarnya sangat sempit, sama sekali tidak mungkin menggunakannya sebagai sayur. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 10 spesies lobak.

Adalah dipercayai bahawa lobak putih bukan spesies tumbuhan semula jadi dari gen ini. Dia muncul ketika melintasi Radish Polevoy dan Radish Sowing. Spesies ini tumbuh sebagai tanaman liar di Eropah dan Amerika. Lobak putih kini ditanam di semua benua. Pada masa yang sama, akarnya digunakan dalam makanan, dan bukan tanaman itu sendiri. Sayuran ini mempunyai subspesies sendiri, yang tumbuh di Jepun - lobak daikon bujur.

Sifat berguna tanaman akar ini ditemui sebelum zaman kita. Walaupun begitu, hamba diberi makan dengan produk ini sehingga mereka dapat bertahan lama. Dan di beberapa negara, lobak dianggap makanan para Dewa. Jadi, di Yunani kuno, hanya Apollo sendiri yang dapat memakan sayur ini. Apa yang penuh dengan tanaman akar misterius ini?

Komposisi

Seperti tanaman mana pun, lobak mengandungi sebilangan besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Selain itu, ia mempunyai kelebihan lain yang tidak dapat dipertikaikan - seperti wakil Kubis lain, lobak mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. Itulah sebabnya mereka yang ingin menurunkan berat badan disyorkan untuk menggunakan salad dengan jenis tanaman ini.

100 g lobak mengandungi kira-kira 20 kcal. Spesies lain mempunyai sedikit lebih banyak. Di samping itu, ia mempunyai kandungan lemak hampir sifar. Tetapi terdapat banyak karbohidrat dan protein di dalamnya. Yang pertama hampir 3 kali lebih besar daripada yang terakhir. Namun, harus difahami bahawa ini bukan karbohidrat cepat yang dapat menyebabkan kegemukan, tetapi apa yang disebut "karbohidrat sihat". Lobak kaya dengan serat, yang sama sekali tidak diserap oleh manusia, tetapi membantu saluran gastrointestinal.

Daripada vitamin dalam lobak, kebanyakannya adalah asid nikotinat (PP), beberapa wakil vitamin B (asid folik dan pantotenik, tiamin, riboflavin, piridoksin), serta asid askorbik (C) dan vitamin larut lemak. Yang terakhir termasuk retinol (A) dan tokoferol (E). Semua bahan ini menyumbang kepada percepatan proses biokimia dalam badan.

Dari segi mineral, lobak putih memecah rekod kandungan kalsium, magnesium, kalium, natrium dan fosforus. Terima kasih kepada mereka bahawa tanaman akar ini sangat berguna untuk orang tua. Di dalam badan mereka, kekurangan unsur mikro ini boleh menyebabkan penyakit jantung dan sistem muskuloskeletal yang teruk.

Sifat berguna

Terima kasih kepada semua bahan pengawalseliaan di atas, lobak adalah salah satu produk yang paling berguna untuk tubuh. Sifat positifnya adalah seperti berikut:

1. Meningkatkan penghadaman. Lobak mengandungi serat kasar, yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Serat ini diperlukan untuk bakteria saprofit usus, yang seterusnya menghasilkan vitamin kumpulan B.Selain itu, serat merengsakan usus dan melawan sembelit atonik.
2. Percepatan metabolisme. Vitamin yang sama terlibat dalam penukaran biokimia nutrien menjadi tenaga. Semakin banyak vitamin B, semakin cepat reaksi ini berlaku. Lebih-lebih lagi, bahan tersebut tidak lagi disimpan sebagai lemak.
3. Menguatkan imuniti. Berkat vitamin C dan E yang terkandung dalam lobak, tanaman akar ini mampu melindungi dari banyak penyakit, mulai dari influenza hingga tumor.
4. Peningkatan penglihatan. Vitamin A adalah pendahulu kepada zat yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik penganalisis visual. Dengan kekurangan vitamin ini, penglihatan senja bertambah buruk, yang dikenali sebagai "buta malam."
5. Menjaga fungsi otot jantung. Untuk jantung berfungsi, tiga unsur surih diperlukan: kalsium, magnesium dan kalium. Kesemuanya terkandung dalam jumlah besar lobak putih. Penggunaan tanaman akar ini menghalang perkembangan patologi jantung.
6. Pengukuhan tulang. Agar osteoporosis tidak berkembang dan tulang selalu kuat, kalsium dan fosforus dalam bahagian yang betul diperlukan. Lobak putih mempunyai kedua unsur, yang menjadikannya produk yang sangat diperlukan dalam memerangi osteoporosis dan patah patologi.
7. Memperbaiki keadaan kulit. Lobak mengandungi sejumlah besar antioksidan. Dengan pertolongan mereka, tubuh membuang pelbagai toksin yang menyumbang kepada penuaan dan memburukkan lagi penampilan kulit. Lobak untuk tujuan kosmetik boleh digunakan secara luaran dan juga tertelan.

Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa putih jarang - tumbuhan yang sangat berguna yang boleh dimakan pada usia berapa pun. Komposisinya membolehkan pencinta lobak hidup hingga usia yang sangat tua tanpa apa yang disebut "penyakit peradaban." Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan lobak untuk semua orang dan tidak selalu.

Bahaya dan kontraindikasi

Di samping itu, dengan berhati-hati, perlu menggunakan lobak untuk pesakit dengan gastritis hiperasid. Tanaman akar ini mampu meningkatkan keasidan perut. Pada pesakit dengan ulser peptik perut dan duodenum pada tahap pembesaran lobak, ia benar-benar dikontraindikasikan. Tetapi bagi pesakit diabetes, lobak boleh dimakan tanpa sekatan.

Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa memakan lobak dapat melindungi tubuh dari banyak penyakit. Ini sangat membantu memerangi tanda-tanda usia tua, baik luaran dan dalaman. Walau bagaimanapun, lobak putih boleh memberi kesan buruk kepada badan. Pertama sekali, ini ditunjukkan oleh penyakit saluran gastrousus. Itulah sebabnya sayur akar ini mesti dimakan secara sederhana.

Video: faedah lobak putih