Okra - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Okra adalah tumbuhan eksotik yang luar biasa yang menghasilkan buah bujur hijau yang serupa dengan lada. Budaya ini mempunyai banyak nama - gombo, jari wanita, abelmosh, okra. Sebenarnya, ia adalah sayur yang mempunyai rasa tertentu. Seseorang membandingkan okra dengan kacang, dengan seseorang, rasanya seperti terung, zucchini dan juga asparagus. Okra tersebar luas di Afrika, Eropah selatan, Asia, Amerika. Di Rusia, okra boleh didapati di Wilayah Stavropol dan Krasnodar, terdapat ladang kecil di mana sayur-sayuran tersebar di seluruh negara. Rasa okra yang lembut membolehkan anda menggunakannya dalam pelbagai karya masakan - rebus sayur dan dijadikan lauk untuk daging atau ikan. Okra boleh dimasak dengan bijirin atau sayur-sayuran lain, polong sering dijerut dan ditambahkan ke salad.

Okra tumbuh dengan sangat cepat, buah yang ditanam harus dipotong tepat pada masanya, jika tidak, mereka akan matang, menjadi kaku dan kaku. Pada masa yang sama, okra segar tidak disimpan lama, hanya beberapa hari. Atas sebab ini, orang-orang cuba menyimpan buah dalam jangka masa yang lama - mereka sayur-sayuran dalam tin atau beku. Ini dilakukan untuk menikmati rasa lembut dari hijau hijau pada musim sejuk dan hanya menerima yang paling berharga dan berguna daripadanya. Bagaimanapun, komposisi okra sangat mengagumkan - ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik dan vitamin lain. Okra kaya dengan protein, karbohidrat, asid organik, garam mineral. Benih mempunyai minyak khas yang menjadikan produk kelihatan seperti zaitun. Okra mempunyai struktur berlendir yang pelik - lendir ini menyelimuti dinding perut dan membolehkan anda mengatasi banyak penyakit saluran gastrousus. Apa lagi yang berguna okra, cuba cari tahu.

Khasiat okra berguna untuk manusia

Dalam literatur terdapat sebutan mengenai okra. Dalam salah satu karyanya, penulis fiksyen ilmiah terkenal Harry Harrison berbicara mengenai kapal angkasa, yang semua anggota pasukannya diberi makan secara eksklusif oleh okra. Ini membolehkan para pahlawan bertahan dan menjaga kesihatan. Betul, okra unik, ia mempunyai banyak bahan berguna yang memberi kesan positif pada tubuh manusia, terutamanya dengan penggunaan produk secara berkala.

1. Semasa mengandung. Komposisi okra adalah asid folik - ini adalah salah satu vitamin yang paling penting untuk wanita hamil. Apabila ibu masa depan mengetahui keadaannya, dia mesti minum asid folik secara berasingan atau memasukkan makanan yang kaya dengan bahan ini ke dalam makanannya. Asid folik membantu janin untuk terbentuk dengan betul, mengurangkan risiko mengembangkan patologi sistem saraf bayi.
2. Dengan diabetes. Lendir, yang kaya dengan biji okra, adalah pengatur semula jadi gula darah. Okra sememangnya disyorkan untuk pesakit diabetes.
3. Untuk saluran pencernaan. Seperti yang dinyatakan, lendir dalam komposisi polong, masuk ke dinding perut, dengan lembut menyelimuti selaput lendir, melegakan keradangan, melegakan, melegakan kesakitan. Okra mempunyai kesan yang serupa dengan merebus oatmeal. Hidangan sedemikian sangat berkesan untuk penyakit perut - ia tidak merengsakan membran mukus. Dan okra berguna untuk usus - masukkan sayur dalam makanan dan anda akan lupa apa itu sembelit dan kembung, okra memberikan peningkatan bilangan bakteria bermanfaat.
4. Semasa menurunkan berat badan. Okra bukan hanya ubat yang berguna, tetapi juga sayur yang sangat enak yang mempunyai struktur lembut dan halus. Lebih-lebih lagi, nilai kalorinya sangat kecil - hanya 25-30 kalori dan setiap 100 gram produk. Okra membolehkan anda mendapatkan makanan dalam jumlah yang sedikit, ia memberikan vitamin dan mineral kepada tubuh, yang sangat kekurangan nutrisi yang terhad.Dan okra mempunyai kesan diuretik ringan, yang bermaksud bahawa anda dapat membuang lebihan air di dalam badan, bengkak pada kaki dan lengan, beg di bawah mata akan hilang secara beransur-ansur. Okra membersihkan badan dari toksin dan toksin, membuang hempedu yang berlebihan. Pembersihan ini sangat mustahak pada tahap pertama menurunkan berat badan, supaya badan dapat menghilangkan pound tambahan tanpa masalah.
5. Untuk potensi. Suku Afrika semestinya diperkenalkan ke dalam diet okra untuk lelaki muda, sebagai cara terbaik untuk meningkatkan potensi. Okra adalah sifat wajib dalam perayaan perkahwinan, sebagai simbol kesuburan lelaki. Makan okra untuk mendapatkan kekuatan maskulin dan stamina seksual.
6. Untuk mengembalikan kecergasan. Dan juga okra adalah imunostimulan yang sangat baik yang boleh digunakan baik semasa sakit dan selepasnya untuk mengembalikan kekuatan. Sekiranya anda selalu mengambil okra - ini adalah pencegahan selesema yang sangat baik. Okra mesti diberikan kepada kanak-kanak selepas jangkitan, orang tua, wanita selepas melahirkan dan semasa menyusui. Sayur melindungi tubuh daripada penyakit, memberi daya hidup dan nada.
7. Melawan batuk. Biji dan biji Okra mempunyai kesan ekspektoran yang sangat baik, seseorang mesti menyediakan rebusan dan meminumnya sekerap mungkin. Ini mencairkan dahak, mengeluarkannya dari paru-paru, dan membolehkan anda dengan cepat menyingkirkan batuk apa pun. Pengambilan okra secara berkala akan membantu mengurangkan jumlah serangan asma dan menjadikannya kurang kuat dan berbahaya.
8. Untuk kapal dan kapilari. Menurut statistik, orang yang dietnya kaya dengan okra cenderung untuk menderita penyakit sistem kardiovaskular. Pengambilan sayur secara berkala menguatkan dinding saluran darah, menjadikannya lebih elastik dan bergerak, menurunkan kolesterol darah, dan melawan aterosklerosis.

Selain itu, okra mengurangkan risiko barah, terutamanya barah usus besar. Sayuran sangat pelbagai sehingga anda tidak boleh memikirkan khasiatnya yang bermanfaat - terdapat banyak. Tetapi adakah okra begitu selamat?

Kontraindikasi terhadap penggunaan okra

Setelah mengetahui tentang kelebihan produk tersebut, banyak orang mula menggunakannya dalam jumlah besar, membuat kesilapan. Kelebihan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang sihat boleh mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan. Tetapi tidak dengan okra! Anda boleh makan kacang hijau sebanyak yang anda mahukan; tidak ada salahnya sayur-sayuran. Satu-satunya perkara yang perlu anda ketahui mengenai kaedah penyediaan produk. Di permukaan okra terdapat rambut kecil yang boleh menyerang perut dan kulit. Oleh itu, semasa penyediaan sayur, semua vili kecil harus dibersihkan dengan span keras atau hanya kain bersih. Pemprosesan paling baik dilakukan dengan sarung tangan, rambut yang terkena kulit sering menyebabkan gatal, kemerahan dan terbakar. Dan satu perkara lagi. Sekiranya anda mengonsumsi okra untuk pertama kalinya, mulakan dengan bahagian kecil - perhatikan badannya. Seperti produk lain, okra boleh menyebabkan reaksi alergi.

Bagaimana cara memasak okra?

Sekiranya anda mendapat sayur yang luar biasa ini di tangan anda, bungkusnya di surat khabar atau kertas makanan dan letakkan di dalam peti sejuk - dengan cara ini anda boleh menyimpan buah selama beberapa hari. Dan lebih baik memasak okra dengan segera - mungkin ada banyak pilihan untuk hidangan dari produk.

1. Hiaskan. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali kering, goreng bawang dan bawang putih. Okra perlu disiapkan - potong tangkainya agar biji tidak terbuka. Pastikan anda membilas polong dan membersihkannya dari serat. Okra tulen dihantar ke kuali ke bawang dan bawang putih. Produk tidak merebus lama - kira-kira 15 minit. Agar okra tidak mendidih dan pecah, cuba jangan terlalu kerap mengganggu hidangan. Sebelum memasak, hiaskan dengan garam dan lada, masukkan tomato cincang dan jus lemon jika mahu.Hidangkan sejuk atau panas - ini adalah gabungan yang sangat baik untuk sebarang produk daging atau ikan.
2. Acar okra. Mengasah okra tidak sukar - sama seperti timun. Di bahagian bawah kaleng, sayur-sayuran dibentangkan secukupnya, bawang putih, beberapa kacang lada hitam, polong okra diletakkan rapat di atas. Tuangkan air mendidih, biarkan untuk disterilkan selama 5 minit, ulangi prosedur dua kali. Untuk ketiga kalinya, gula, garam dan cuka dimasukkan ke dalam air. Mengenai sudu pencuci mulut garam, satu sudu teh gula dan jumlah cuka yang sama per liter air. Untuk menjadikan okra garing, anda boleh menambahkan sedikit alkohol atau vodka ke dalam air garam. Apabila air garam mula mendidih, untuk kali ketiga, tebing dicurahkan dan digulung dengan penutup yang disterilkan. Makanan istimewa seperti ini akan mengejutkan tetamu anda.
3. Okra dengan daging. Daging harus dipotong kecil, goreng dalam kuali. Sekiranya dagingnya keras, ia juga diisi dengan air dan rebus selama kira-kira setengah jam. Okra mesti disediakan dan dibasuh. Biasanya sayur rebus secara keseluruhan, polong yang terlalu besar boleh dipotong separuh. Okra mempunyai lendir khas. Sekiranya anda mahu hidangan itu kental, tambahkan okra terus ke daging dan reneh 20-30 minit lagi. Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan dalam kepingan, keluarkan polong secara berasingan untuk menghilangkan jisim berlendir, dan kemudian campurkan bahan-bahannya. Sebelum memasak, masukkan bawang putih, rempah, pulpa tomato, pasli ke dalam pinggan.

Mereka juga membekukan polong yang disiapkan okra dibentangkan di permukaan rata, dan setelah beku dimasukkan ke dalam beg atau bekas. Pada musim sejuk, anda boleh menambahkan jumlah sayur yang sesuai untuk makanan anda. Buah okra yang terlalu masak menjadi gelap, keras dan berserat - jarang dimakan. Tetapi kopi dibuat dari kacang polong yang terlalu matang - biji-bijian dikeringkan, dipanggang dan minuman aromatiknya diseduh.

Okra adalah kilang yang indah, yang dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Dalam iklim yang hangat, polong perlu dikumpulkan setiap 3-5 hari. Tumbuhan okra sangat bersahaja, walaupun tidak tahan sejuk dan sejuk. Sekiranya anda tinggal di kawasan yang hangat, pastikan menanam okra di pondok musim panas - ini adalah keperibadian kesihatan dan kesejahteraan!

Video: sifat bermanfaat dan okra yang tumbuh