Iepriekš sēņu savācēji nemaz neuzdeva jautājumus par sivēnmāšu labumu. Tie tika savākti visur, sākotnēji apstrādāti un iesaiņoti maisos turpmākai sasaldēšanai. Pēc tam šie paraugi tika patērēti visu gadu. Bet šodien ir daudz viedokļu par iesniegto kopiju rediģējamību. Cerēsim, ka zemāk sniegtā informācija ļauj jums izteikt savu viedokli par sēnēm. Šodien mēs pētām tieši mazu treknu cūku, kas daļēji atšķiras no sevis līdzīgas.
Apraksts
- Ar apspriežamo šķirni tiek domāta sablīvēta sēne ar milzīgu cepuri, kas pigmentēta bordo vai tumši brūnā tonī. Uzgaļa diametrs palielinās līdz 15 cm vai vairāk. Tās virsma ir raupja, ir nedaudz samtaina.
- Kad cepure attīstās, tā izskatās nedaudz sausa un tukša. Augšpusē parādās plaisas. Jaunu augšanu raksturo noapaļota augšdaļas forma. Laika gaitā cepure ir aprīkota ar viļņotām malām un nesamērīgu lielu formātu.
- Plāksnes cepures aizmugurē ir dzeltenīgas, gaišas. Nospiežot, tie kļūst tumšāki. Sēņu pavairošanu veic sporas pulvera veidā, kas ir iekrāsots ar brūngani brūnu nokrāsu.
- Šajās sivēnmātēs pamatne sasniedz 10 cm augstumu, tā ir bieza un masīva. Sēnītes virsma ir samtaina, tajā ir kāda plāksne. Kāja neauga centrā attiecībā pret virsotni, bet nedaudz pārvietojas uz sāniem.
- Garšas mīkstā daļa ir rūgta un pīrāga. Viņai nav aromāta. Sagriežot, paraugā parādās dzeltens šķidrums.
- Runājot par izaugsmi, šie grupas pārstāvji dod priekšroku nakšņot blakus koku stumbriem. Tie ir atrodami uz izvirzītajām saknēm, zem lapotnes. Produktivitātes periods sākas no vasaras vidus un ilgst līdz oktobrim. Tas aug mazās kolonijās, tāpēc ar pirmo sēnīti joprojām ir pāris.
- Cūciņas ir reti sēņu savācēji. Pieredzējuši sēņu savācēji zina, ka jūlija vidū jums jānovāc raža. Augļu ķermeņus var atrast rudenī, bet tikai tad, ja ārā tas nav auksts. Gadījumi ir sastopami lapu koku un skujkoku joslās.
Redzamība
- Šīs sēnes ir ēdamas. Garša ir vāja, tāpat kā aromāts. Visbiežāk paraugi tiek apstrādāti un vārīti, pēc tam cepti vai sautēti kombinācijā ar gaļas gabaliem (tas uzsver garšu).
- Piedāvātās sugas var izraisīt alerģiju cilvēkiem ar jutīgiem organismiem. Tāpēc ieteicams sākt iepazīties ar tauku sivēnmātēm ar mazām porcijām.
- Arī pieredzējuši sēņu savācēji apgalvo, ka savākšanas procesā ir jāatsakās no nobriedušiem īpatņiem. Viņi ir rūgti un smaržo ne īpaši jauki. Labāk savākt jaunus dzīvniekus medus agarikas lielumā.
- Ir veikti daudzi pētījumi, kuru laikā bija iespējams noteikt, ka kompozīcijā ir muskarīns. Pēc vārīšanas viņš nekur neiet, attiecīgi, iekļūst ķermenī. Cūkas nedrīkst aizvest.
- Tika atrasti arī antigēni, kas pasliktina asiņu sastāvu un veicina indes uzkrāšanos organismā. Tas var izraisīt jaunākās paaudzes saindēšanos, tāpēc sēnes bērniem labāk nedot.
Neēdamas šķirnes
Šajā ģimenē ir indīgas sugas, kuras vislabāk neēst.
Alksnis
- Augļu ķermeņus var saukt arī par apses vai alkšņa cūkām. Ir vērts atzīmēt, ka šī ir diezgan reta suga. Pēc izskata šādi augļu augi ļoti atgādina plānas sivēnmātes.
- Tomēr iesniegto paraugu cepurei ir plaisājoša, zvīņaina struktūra. Visbiežāk tas ir nokrāsots dzelteni sarkanā krāsā. Tas aug galvenokārt lapu koku mežos zem apses un alkšņiem.
Plāns
- Tas izceļas ar plānu cepuri, kas izauga līdz 15 cm .Mīkstā daļa ir gaļīga, sablīvēta pēc struktūras. Jaunā augšana ir apveltīta ar dažiem izliekumiem, ielocītām malām un piltuvi augšpusē. Malas ir viļņotas.
- Augšdaļa ir pigmentēta brūnganbrūnzaļā krāsā. Bet krāsa var būt sarkana ar brūnu vai brūna ar pelēku. Noklikšķinot vai nogriežot cepuri, parādīsies tumšs tonis. Augšdaļa ir sausa, gluda, bet ar mitrumu tā kļūs slidena un lipīga.
- Mīkstā daļa ir sablīvēta, bet pārgatavojušos paraugos tā ir vaļīga. Tā krāsa var mainīties, kļūstot brūni dzeltenā vai brūni dzeltenā krāsā. Ja augšanu veic mitrā stāvoklī, sākas tārpi.
- Garšas ar smaržu gandrīz nav. Kāja aug līdz 9 cm garumā un 2 cm diametrā, un tā ir krāsota ar netīru zaļu pigmentu. Tas aug no vasaras sākuma līdz rudenim.
Ausu formas
- Šādi augļu ķermeņi izceļas ar lamelāru struktūru un sānu stiprinājumu. Cepure ir kūkas formā un var sasniegt diametru līdz 17 cm. Sēnes var augt atsevišķi vai kausētā kolonijā. Īsās kājas cēlonis ir resnais micēlijs.
- Kad sēnes ir jaunas, to cepurei ir filca virsma. Laika gaitā tas kļūst gluds. Cepures krāsa var būt no krēmkrāsas līdz purpursarkanai. Mala bieži ietina leju. Tajā pašā laikā tas ir plāns un viļņains.
- No cepures apakšas var redzēt oranžas vai dzeltenīgas plāksnes. Viņi ir diezgan šauri. Augļu korpusa pamatne ir blīva un samtaina. Šajā gadījumā krāsa ir brūna. Mīkstums ir gaļīgs, pēc žāvēšanas iegūst porainu struktūru.
- Augļu sezona sākas vasaras beigās un beidzas rudens beigās. Sēne var augt grupās vai individuāli. Visbiežāk tie ir sastopami uz skujkokiem un celmiem.
Tauku cūka ir piemērota pārtikai. Tam ir diezgan neparasts aromāts un garša. Savācot, jāievēro īpaša piesardzība. Ir svarīgi arī iegūt noteiktas zināšanas, lai tās nesajauktu ar indīgiem brāļiem.
Video: resna cūka (Tapinella atrotomentosa)
Iesniegt