Sojas mērce - ieguvumi un kaitējums vīriešiem un sievietēm

10 gadu laikā austrumu virtuves karalis - sojas mērce - uzvarēja krievu mīlestību. Tā priekšrocības un kaitējums jau sen ir pētīti Āzijā. Bet mūsu valstī līdz šim ir maz ekspertu par vērtību un iespējamām negatīvām sekām, ko rada tā ēšana. Mēs steidzamies aizpildīt šo trūkumu jūsu zināšanās, un mēs pastāstīsim šodien zināmākos faktus.

Kas ir kaitīga sojas mērce

Kā jūs zināt, šim šķidrumam ir izteikta sāļa garša. Un tas nav nejaušība. Sojas mērces sastāvs, tumšs vai gaišs, satur lielu daudzumu parastā sāls. Tāpēc tā lietošana būtu jāierobežo.

Kopumā mērce sākotnēji tika izgudrota kā piedeva galvenajam ēdienam, it kā pievienojot garšvielas, ēnojot garšu. Mūsu tautieši gāja tālāk: viņi to ielej absolūti visur un burtiski litros. Nav pārsteidzoši, ka pēc tam tiek gaidīti šādi "kulinārijas eksperti":

• podagra
• hipertensija
• sirdslēkme
• artrīts
• artroze
• nieru slimība

Bet cik nepatikšanas var radīt neierobežotu sāls patēriņu? Bet tas vēl nav viss. Sojas mērce, kas sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, satur daudz olbaltumvielu. Tāpēc tas var izraisīt alerģisku reakciju, īpaši bērniem. Pediatri stingri iesaka nepievienot brūnu šķidrumu pārtikai bērniem, kas ir vismaz 5 gadus veci.

Vēl viena briesmas slēpjas estrogēna klātbūtnē. Hormoni dod labumu sievietēm, bet tikai tad, ja viņi nav topošā mamma. Tā kā grūtnieces ķermenis jau ir piepildīts ar hormoniem, un to pārmērīga saslimšana draud nedzimušajam bērnam ar dažādām smadzeņu patoloģijām.

Tā paša iemesla dēļ nelietojiet ļaunprātīgi izmantot sojas mērci cilvēkiem, kuriem ir endokrīnās sistēmas patoloģijas. Jo īpaši ar vairogdziedzera slimībām. Kas zina, kā uzvedas hormoni organismā?

Kāda ir sojas mērce?

Īpaši tiek novērtēts augsts antioksidantu saturs. Šīs vielas, kuras zinātne atklājusi salīdzinoši nesen, cilvēcei jau ir sagādājusi daudzus patīkamus mirkļus. Pateicoties viņiem, ķermenis sāk novecot ļoti vēlu. Un visi orgāni darbojas gandrīz kā jaunībā. Turklāt neskaitāmi dažādu cilvēku grupu laboratorijas testi parādīja, ka regulāra un kompetenta sojas mērces lietošana ievērojami samazina vēža risku.

Ļoti ievērības cienīga ir sojas mērces pozitīvā ietekme uz sievietes ķermeni. Spēcīgu dabisko fitoestrogēnu klātbūtnes dēļ:

• grumbas parādās vēlāk
• sāpīgas menstruācijas ir vieglāk panest
• samazināts postklimatiskās osteoporozes risks
• menopauzes simptomi ir izlīdzināti
• samazināts krūts vēža risks
• pati menopauze ir daudz vieglāk pārnēsājama

Tāpēc pat daži ginekologi stingri iesaka sievietēm pēc 35 gadu vecuma uzturā pakāpeniski iekļaut nelielu daudzumu sojas mērces.

Tik svarīgs proteīns

Olbaltumvielas ir būtiska cilvēku uztura sastāvdaļa. Bez tiem normāla visu ķermeņa sistēmu darbība nav iespējama. Ko darīt tiem cilvēkiem, kurus daba "apbalvo" ar individuālu nepanesību pret dzīvnieku olbaltumvielām? Galu galā pats ķermenis šādas vielas neatveido. Viņiem tie jāsaņem no ārpuses, uzņemot pārtiku.

Sojas mērce daļēji palīdzēs atrisināt šo problēmu. Patiešām, proteīna satura ziņā kompozīcijā tas ir otrais tikai pēc gaļas un olām.Protams, tas nenozīmē, ka šīs zināšanas ļauj sākt slīdēt mērci spaiņos. Bet kā galveno ēdienu mērci tas ir diezgan labs risinājums.

Starp citu, veģetārieši un vegāni izmanto šo mērces īpašību ar garu un galveno. Kas, kā jūs zināt, nesaņem pietiekami daudz olbaltumvielu kopā ar pārtiku. Galu galā reti kurš augs var lepoties ar tik lielu derīgas vielas saturu.

Padoms. Daži cilvēki ir pilnībā izvadījuši sāli no uztura, aizstājot to ar sojas mērci. Viņiem noteikti nav olbaltumvielu deficīta organismā.

Sojas mērce sirdij un asinsvadiem

Jaunākie neatkarīgie pētījumi parādīja, ka kompetenta regulāra sojas mērces lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Piemēram, tikai daži pilieni Āzijas garšvielu dod nelielu stimulu vispārējai asinsriti. Turklāt bagātīgais sojas mērces sastāvs labvēlīgi ietekmē:

• asinsvadu elastība
• to tīrība no sklerotiskām plāksnēm
• asinsvadu sistēmas stiprināšana kopumā

Tas ir rādītājs, ka sojas mērces lietošana pārtikā ir daļēja sirdslēkmes un trombozes novēršana.

Nekur bez aminoskābēm

Sportisti neignorēja sojas mērci. Galu galā viņi zina, ka normāla muskuļu audu darbība un to augšana nav iespējama bez aminoskābēm. Degvielas uzpildīšanu pēc satura var saukt par čempionu.

Pat ārsti iesaka regulāri lietot Āzijas garšvielas cilvēkiem ar smagu izsīkumu un muskuļu distrofiju. Jo pats par sevi cilvēka ķermenis nezina, kā sintezēt aminoskābes. Un bez tiem ķermenis ātri zaudē muskuļu masu, noveco un sāk sāpēt.

Ar visu to sojas mērce ir viens no zemākās kaloritātes ēdieniem. Tāpēc to var droši lietot cilvēki, kuri seko skaitlim, sēž uz diētas vai nodarbojas ar spēcīgu fizisko slodzi. Tauku slānis neaug, un muskuļu audi darbojas lieliski.

Vitamīni un minerāli

Daži avoti apgalvo, ka mērces vitamīnu-minerālu sastāvs neietekmē cilvēka ķermeni. Sakiet, ka dienā tiek patērēts pārāk maz degvielas. Tiecas nepiekrist šim apgalvojumam.

Nav šaubu, vidusmēra cilvēks dienā ēd nedaudz sojas mērces. Bet, ja jūs to regulāri ēdat, tad ķermenis var iegūt nepieciešamo daudzumu:

• B vitamīni
• vara
• C vitamīns
• cinks
• A vitamīns
• dzelzs

Jāatzīst, ka pašreizējā uztura kultūrā pat nenozīmīgi miligrami noderīgu vielu var būt liela loma visa organisma darbā. Īpaši tas attiecas uz auksto sezonu un agrā pavasarī, kad nav svaigu garšaugu un lielāko daļu dārzeņu.

Interesanti fakti

Sakarā ar sojas mērces pieaugošo popularitāti visā pasaulē, tirgū ir parādījušies daudzi šī izņēmuma produkta viltojumi. Piemēram, negodīgi ražotāji gūst labumu no nezinošiem cilvēkiem, izslīdot viņiem surogātu dabiska produkta aizsegā. Lai krāpnieki netiktu ievietoti kabatā, uz sojas mērces iepakojuma vienmēr meklējiet vārdu “raudzēts”. Un atcerieties, ka kvalitatīvs produkts nevar maksāt trīs santīmus, ko pārdod uz katra stūra.

Visi zina, ka slavenā Āzijas garšviela garšo ļoti sāļa. Neskatoties uz to, nātrija ziņā tas ir zemāks par jebkuru, pat visbrīnišķīgāko sāli. Tas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā diētas, kas nesatur nātriju. Galu galā dažiem cilvēkiem stingri medicīnisku iemeslu dēļ ieteicams ierobežot nātrija uzņemšanu.

Un reti kurš izdodas ātri mainīt savus ēšanas paradumus. Tāpēc sojas mērce nonāk glābšanā. Tajā ir maz nātrija, bet ēdiena garša paliek sāļa. Kas nav glābiņš krāšņuma cienītājiem?

Netiešu kaitējumu sojas mērcei var radīt izejvielas, no kurām tā tika pagatavota. Reiz presē uzliesmoja pat sojas skandāls. Tas notika sakarā ar lielo kancerogēnu saturu gatavajā mērcē.Jā, un tas tika izgatavots no ģenētiski modificētas sojas, kas nepadara šādu pārsēju noderīgu.

Starp citu, sojas mērci ieteicams lietot cilvēkiem ar nervu sistēmas slimībām. Augstais B vitamīnu saturs veicina kompetentu nervu darbu, mazina depresīvos stāvokļus un atbrīvojas no bezmiega. Migrēnas un galvassāpes apiet arī austrumu ģērbšanās fanus.

Pērkot, uzmanīgi pārskatiet pudeli. Pat biezai tumšai mērcei jābūt absolūti tīrai, bez piemaisījumiem, nogulumiem un dīvainām pārslām apakšā. Un lasīt kompozīciju. Dabiskā sojas mērce tiek lieliski uzglabāta apmēram 2 gadus, nepievienojot konservantus.

Šeit ir tik pārsteidzoša, sojas mērce. Tā, tāpat kā jebkura produkta, ieguvumi un kaitējums izraisīs mūžīgas debates. Mēs ceram, ka mūsu sniegtā informācija sniegs jums jaunas zināšanas. Un tos izmantot, nekaitējot sev un mājsaimniecībai, ir jūsu uzdevums. Atcerieties, ka mērce nav patstāvīgs ēdiens, bet tikai tā piedeva. Un nevajag slims.

Video: kas notiks, ja izdzersiet daudz sojas mērces