Vai es varu ēst ābolus ar cukura diabētu?

Diabēta slimniekiem ārkārtīgi svarīgs ir uztura jautājums. Galu galā viņu dzīve ir atkarīga no produktiem, kas veido viņu uzturu. Tāpēc pacienti ar šo diagnozi ikdienas ēdienkartei ir tik rūpīgi atlasīti pārtikas komponenti. Un, ja, izvēloties produktus, pastāv zināmas šaubas par lielāko daļu produktu, attieksme pret āboliem vienmēr ir pozitīva. Šāda lojalitāte populāram auglim nav nejauša, jo āboli novājinātam ķermenim nesīs daudz vairāk labumu nekā kaitējumu.

Tiesa, pat tik pilnīgi drošu produktu kā ābols, diabētiķiem nevajadzētu lietot neierobežotā daudzumā. Kādu stāvokli āboliem vajadzētu ieņemt diabēta slimnieku ēdienkartē, un kā tos pareizi ēst, mēs centīsimies pastāstīt sīkāk.

Diabēta āboli

Visi ir dzirdējuši par ābolu priekšrocībām. Pat zīdaiņiem kā pirmā barošana tiek dota šo brīnišķīgo augļu sula, kas vēlreiz apliecina viņu drošību. Tāpēc dietologi vienprātīgi uzskata, ka āboli var kļūt par ikdienas uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni.

Viena no galvenajām augļu priekšrocībām ir zemais glikēmiskais indekss. Šis termins medicīnā attiecas uz ogļhidrātu, kas kopā ar pārtiku tiek pārveidoti par glikozi, ātrumu. Tātad āboliem šis rādītājs ir 30, ko uzskata par pieņemamu vērtību. Papildus šai priekšrocībai šim augļu kultūru pārstāvim ir bagātīgs sastāvs. Lai to pārbaudītu, ir vērts uzskaitīt tikai tā galvenās sastāvdaļas:

1. Vitamīni gandrīz pilnībā atrodas ābolos: askorbīnskābe, nikotīnskābe, pilnībā B grupas vitamīni, retinols un citi elementi.
2. Tas pats iespaidīgais minerālu sastāvs: tas ir dzelzs, kalcijs un magnijs, cinks.
3. Ābolos ir daudz pektīna, un tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.

Vispārējā sastāvā visi šie komponenti piesātina slima cilvēka ķermeni un stiprina to.

Protams, šīs pozitīvās īpašības ir ļoti vērtīgas diabēta uzturam. Bet šajā jautājumā ir arī nepilnības. Fakts ir tāds, ka jebkurš auglis satur 85% ūdens, apmēram 11% ir ogļhidrāti, un atlikušie 4 procenti kompozīcijas tiek sadalīti starp olbaltumvielām ar taukiem. Tieši šī sastāvdaļu attiecība nodrošina ābolus ar zemu kaloriju daudzumu - apmēram 50 kcal / 100 g. Šis skaitlis ir diezgan piemērots dietologiem, kas izskaidro viņu labvēlīgo attieksmi pret šo konkrēto augļu produktu kategoriju.

Tiesa, zems kaloriju saturs neliecina, ka glikozes saturs augļos ir vienāds. Šis rādītājs atspoguļo pavisam citu pusi - tauku veidošanās risku. Patiešām, āboli nekādā veidā neveicina tauku uzkrāšanos, bet ar pārmērīgu patēriņu tie var palielināt cukura līmeni. Tāpēc, kad uzturā ir iekļauti veselīgi augļi, jums pastāvīgi jāuzrauga glikozes līmeņa rādītājs asinīs.

Neskatoties uz iespējamiem riskiem, ābolu parādīšanās diabēta ēdienkartē ir diezgan pamatota, jo augļiem ir tas, kas nepieciešams pacientam. Piemēram, ņem tos pašus pektīnus, kas jau tika pieminēti. Viņi ātri attīra toksīnu ķermeni. Pateicoties šim labvēlīgajam komponentam, insulīna līmeni var ievērojami samazināt. Bet papildus tīrīšanas funkcijai pektīnu labi absorbē arī gremošanas sistēma, kas kopumā veicina ātru ķermeņa piesātinājumu.

Kura ābolu šķirne ir vislabākā diabēta slimniekam?

Ja lielākā daļa cilvēku var izvēlēties jebkuru augli, kas viņiem patīk, tad diabētiķiem šādas brīvības nav pieļaujamas. Stingras “īpašās” diētas prasības izpildīs zaļi āboli, kas audzēti tīros ekoloģiskos reģionos. Dietologi iesaka dot priekšroku šādām šķirnēm: "Simirenko", "Baltais pildījums", "Renet". Šajos ābolu produktu veidos minimālais ogļhidrātu saturs.

Lietošanas noteikumi

Lai arī diabēts un āboli saderīgos apstākļos ir saderīgi jēdzieni, vienmēr ir jāievēro to lietošanas noteikumi.

1. Pat ar spēcīgu mīlestību pret šāda veida augļiem cilvēkam ar cukura diabētu nevajadzētu pārsniegt produkta ikdienas devu. Atkarībā no slimības veida diabētiķiem ir atļauts ēst no dažām augļa šķēlītēm līdz veseliem augļiem. Devas pielāgošanu veic tikai ārsts. Šajā gadījumā galvenais faktors, no kura atkarīgs speciālista lēmums, ir pacienta stāvoklis.
2. Ikdienā lietojot ābolus, uzmanība jāpievērš augļu pārstrādes metodei. Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai un tajā jāiekļauj augļi ne tikai svaigi, bet arī kombinācijā ar citiem produktiem.
3. Dietologi stingri iesaka cept ābolus cepeškrāsnī diabētiķiem. Pēc ekspertu domām, tas ir labākais risinājums diabēta slimniekam. Šī apstrāde saglabā lielāko daļu derīgo īpašību un piešķir augļiem īpašu garšu. Bet augstas temperatūras ietekmē daļa šķidruma iztvaiko. Cepti āboli var aizstāt diabēta slimniekiem aizliegtas delikateses: saldumus, konditorejas izstrādājumus, šokolādi.
4. Mērcēti āboli ir ne mazāk noderīgi veselībai. Šādi sagatavotu augļu īpašā, gaišā garša noteikti ienesīs pacienta uzturā patīkamu dažādību. Turklāt šādas apstrādes procesā ābolā tiek pilnībā saglabātas ne tikai visas svarīgās sastāvdaļas, bet tiek ražotas arī citas noderīgas vielas. Būtībā tās ir skābes, kas pozitīvi ietekmē zarnu darbību un gremošanu.
5. Bet pret žāvētiem augļiem jāizturas ļoti piesardzīgi. Žāvējot ābolus, ūdens atstāj, bet glikoze paliek tādā pašā daudzumā kā svaigos augļos. Tāpēc žāvētos augļos, kas iegūti no āboliem, ievērojami palielinās cukuru koncentrācija. Vienīgais variants, kad ir pieļaujams izmantot žāvētus ābolus, ir augļu buljons (kompots) bez pievienota cukura.
6. Nav pieļaujams, ka ēdienkartē tiek ievadīts cilvēks, kura cukura līmenis asinīs pārsniedz normu, tādas ābolu šķirņu iespējas kā ievārījumi, kompoti un konservi.

Protams, tik nopietni jautājumi kā konkrēta produkta iekļaušana uzturā jāatrisina tikai kopā ar ārstu. Cukura diabēta diētas patstāvīga sagatavošana tiek uzskatīta par pašārstēšanos. Kā jūs zināt, patvaļīga pieeja ārstēšanai reti beidzas ar veiksmīgu rezultātu.

Noderīgas receptes

Neskatoties uz stingriem uztura standartiem, kas diabēta pacientam jāatbilst, ja vēlas, pat šādu ēdienkarti var variēt. Āboli ir lieliski piemēroti šim nolūkam, jo ​​tie labi der daudziem ēdieniem un citiem augļiem. Mēs piedāvājam vairākas receptes, kas bagātinās ēdienkarti un pievienos noskaņu slimajam.

Šarlote diabēta slimniekiem
Šis ēdiens laiku pa laikam var parādīties uz galda cilvēkiem ar augstu cukura līmeni. Bet viesis, kurš nepacietīgi gaida, vienmēr sniedz vairāk prieka nekā parasti vide. Tātad, diētas šarlotes pagatavo šādā secībā:

1. Vispirms sakuliet olas (4 gab.) Ar ksilītu (1/3 tase).
2. Tad iepriekš izsijātos miltos (200 g) nelielās porcijās pievienojiet sakultu masu.
3. Nomizojiet dažus zaļos ābolus, smalki sagrieziet tos.
4. Neliels sviesta gabals ir jāizkausē pannā, lai tā iekšpusi varētu ieziest.
5. Pannas apakšā izklāj augļu masu, un virsū ielej visu mīklu.
6. Mēs ievietojam trauku ar nākotnes charlotte iepriekš uzkarsētā krāsnī.
7. Pēc 15-20 minūtēm būs gatavs garšīgs deserts diabēta slimniekam.

Viegli ābolu salāti
Uz galda vienmēr ir piemēroti augļu salāti. Šis vieglais ēdiens ir īpaši raksturīgs vasarā, kad smagais ēdiens rada zināmu diskomfortu. Salātus saskaņā ar šo recepti var pagatavot dažu minūšu laikā. Viss process sastāv no trim posmiem:

1. Labu ābolu bez defektiem vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, apkaisa iegūto masu ar citronu sulu.
2. Tad trīs burkānus, apvienojiet to ar salātu augļu daļu.
3. Kulinārijas darbības beigās jāpievieno sauja riekstu, tējkarote jogurta (diētiskā), visu kārtīgi samaisa.

Iegūtais ēdiens rotās galdu un, protams, patiks citiem ģimenes locekļiem. Šādi salāti ļoti patīk maziem bērniem, tāpēc šis ēdiens var kļūt tradicionāls.

Pareizi lietojot, āboli var sniegt ievērojamu palīdzību organismam. Bet galvenais ir tas, ka šāda veida augļu kultūras perfekti atbilst diabēta uztura normām.

Video: vai diabēta slimniekiem ir iespējams ēst ābolus?