Raksta saturs
Ķiploki ir augs, ko daudzās valstīs izmanto kā garšvielu. Tai ir pīrāga asa garša un specifiska smarža. Ķiploki ir izmantoti kā pārtika daudzus gadsimtus. Ar šo augu ir saistītas daudzas māņticības. Tiek uzskatīts, ka ķiplokiem ir daudz noderīgu īpašību. Vai ir iespējams to ēst diabēta slimniekiem?
Vispārīga informācija
Ķiploki ir sīpolu dzimtas sīpolu ģints locekļi. Vidusāzijas kalni, galvenokārt Turkmenistāna, tiek uzskatīti par viņa dzimteni. Pirmā valsts, kas sāka ķiploku audzēšanu, bija Indija. Interesanti, ka šis augs netika izmantots pārtikai. Mērķi to audzēt līdz šai dienai nav skaidri.
Ap 5000. gadu pirms mūsu ēras ķiploki tika plaši izplatīti daudzās Senās pasaules valstīs. Ir zināms, ka Ēģiptē ķiplokus ēda strādnieki, kuri cēla piramīdas. Tika uzskatīts, ka augs viņiem dod spēku. Reiz vienā no būvlaukumiem notika nemieri sakarā ar to, ka strādnieki nesaņēma ķiploku porciju. Turklāt augu izmantoja rituālos nolūkos dažu faraonu apbedīšanai. Vairāk nekā 20 tā laika narkotiku veidi tika izgatavoti, izmantojot ķiplokus.
Tagad ķiplokus izmanto kā garšvielu gandrīz visās valstīs. Tā ir tradicionāla sastāvdaļa daudziem Āzijas un Ziemeļāfrikas ēdieniem. Japānā ķiplokus, kas vārīti īpašā veidā, izmanto kā neatkarīgu saldo ēdienu. Ar šo augu ir saistīts liels skaits tradicionālās medicīnas recepšu.
Ķiploku īpašības
Ķiploki satur lielu daudzumu aminoskābju un ēteriskās eļļas. Pēdējie nosaka tā īpašo garšu un smaržu. Alicīns, specifiska eļļa, kas atrodama ķiplokos, ir spēcīgs antioksidants. Tās īpašības ir piesaistījušas zinātnieku uzmanību, jo nav nevienas vielas, kuru antioksidantu spējās to varētu salīdzināt.
Ķiploki ir askorbīnskābes rekordiste, kurai ir arī antioksidanta īpašības. Turklāt šis augs satur daudz B vitamīnu, īpaši piridoksīna. Ķiplokos ir vairāk mikroelementu nekā vitamīnos. Viņš ir čempions kalcija un fosfora saturā. Turklāt ķiploki satur daudz kālija un magnija. Visas šīs vielas nosaka tā derīgās īpašības:
- Antiseptisks līdzeklis. Ķiploki ir kaitīgi baktērijām, vīrusiem, sēnītēm, parazītiem un vienšūņiem. Daudzus gadu tūkstošus tas tika izmantots kā antiseptisks līdzeklis un antihelmintiķis līdzeklis. Šīs īpašības nosaka alicīna un citu nepastāvīgu klātbūtne.
- Pretiekaisuma līdzeklis. Ķiplokos esošās bioloģiski aktīvās vielas darbojas kā acetilsalicilskābe. Tie samazina iekaisuma reakcijas organismā un palīdz pazemināt ķermeņa temperatūru drudža laikā.
- Uzturot sirds darbību. Lai sirds darbotos ritmiski, tai nepieciešami divi mikroelementi: kālijs un magnijs. Ķiploki satur lielu skaitu no tiem, kas samazina aritmiju risku cilvēkiem, kuri lieto šo augu.
- Pazemina asinsspiedienu. Ķiplokiem ir vazodilatējoša iedarbība, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazina hipertensijas attīstības risku.
- Pastiprināta kuņģa-zarnu trakta kustīgums un sekrēcija. Ķiploki kairina gremošanas kanāla sienas, kas sākotnēji uzlabo sekrēciju visās trakta daļās, un pēc tam zarnu kustīgumu.
- Tauku metabolisma normalizēšana. Šis augs palīdz samazināt holesterīna līmeni un zema blīvuma lipoproteīnus, kas samazina aterosklerozes attīstības risku. Turklāt ķiploki novērš aptaukošanās attīstību.
Diabēta ķiploki
Cukura diabēta gadījumā aizkuņģa dziedzera darbība ir traucēta, un tāpēc insulīna daudzums samazinās. Ķiploki stimulē aizkuņģa dziedzeri, kas palielina insulīna sekrēciju. Šajā sakarā ķiplokus diabēta gadījumā var uzskatīt par terapeitisko produktu.
Ķiplokus nedrīkst patērēt cilvēki, kuri cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskas čūlas, kā arī ar hiperacīdu gastrītu. Turklāt tā lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar noslieci uz caureju vai cieš no dažāda veida pankreatīta.
Var secināt, ka ķiplokiem ir daudz noderīgu īpašību, kas var mazināt diabēta izpausmes. Ķiploku lietošana ir noderīga diabēta pacientiem, bet tikai mērenībā un ar nosacījumu, ka nav kontrindikāciju. Starp šīm kontrindikācijām ir gremošanas trakta un gremošanas dziedzeru slimības.
Video: ķiploki diabēta ārstēšanai
Iesniegt