Vai es varu ēst zemesriekstus diabēta ārstēšanai?

Paši rieksti ir diezgan mānīgs produkts. Neliels daudzums var mazināt izsalkumu, pārpalikums var radīt problēmas ar gremošanas sistēmu. Riekstu uzturvielu saturs ir ļoti augsts, katrai sugai ir savs labvēlīgo īpašību kopums. Bet pirms to ieviešanas diabēta uzturā ir jāizpēta augu vispārīgās īpašības un jāsaņem ārsta padoms.

Ārzemju viesis

Zemesrieksti jau sen ir pazīstams produkts veikalu plauktos. Tur tas atrodas riekstu rindā, un tā cena ir diezgan pieņemama. Zinātniski zemesrieksti ir pākšaugi. Bet tas atšķiras no zirņiem un pupiņām ar to, ka to var ēst neapstrādātu, bez vārīšanas. To dažreiz sauc par "zemesriekstiem". Droši vien tās augļiem, kas nogatavojas zemē mazos cietos pākstiņos. Augs ir ļoti termofīls, baidās no sala, kultivē Vidusāzijā, Aizkaukāzijā, Krasnodaras teritorijā.

Mūsu valstī tas salīdzinoši nesen parādījās pēc vēsturiskiem standartiem, tieši 19. gadsimta sākumā, kā smieklīgs aizjūras augs. Zemesrieksti ceļoja uz mūsu valsti apļveida veidā, no Dienvidamerikas uz Āziju un no turienes uz Eiropu. Tad viņš ieradās Ķīnā un no turienes apmetās uz dzīvi Krievijas dienvidos. Rūpnieciskā mērogā zemesriekstus sāka audzēt tikai padomju laikos. Aizjūras pupiņas bija daudz lietojušas. No tiem iegūto eļļu izmanto konservēšanā, ziepju gatavošanā, margarīna gatavošanā. Augļus ēdiena gatavošanā izmanto kā piedevu un tos vienkārši ēd ceptus.

Zemesriekstu sastāvs un uzturvērtība

Audzējot augu, augsne tiek bagātināta ar slāpekli, un kā ķermenis tiek bagātināts, kad tiek patērēti tā augļi? Ir vērts apskatīt zemesriekstu derīgo vielu sarakstu, tur papildus tiem ir augsts tauku un ogļhidrātu saturs:

• diētiskās šķiedras;
• piesātinātās taukskābes;
• mono- un disaharīdi;
• B, C, E, PP grupas vitamīni;
• kalcijs
• magnijs
• Nātrijs
• kālijs
• dzelzs
• cinks;
• vara
• selēns.

Neskatoties uz lielo tauku un monosaharīdu saturu, diabēta ārstēšanai ir zemesrieksti. Tas nāks par labu gandrīz visām ķermeņa sistēmām.

Pirmkārt, tas uzlabo atmiņu, palielina koncentrēšanās spēju, palielina izturību pret stresu. Šī zemesriekstu īpašība ir svarīga diabēta slimniekiem. Tas samazina holesterīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Imūnās un nervu sistēmas darbs ir stabilizējies. Neliels choleretic efekts maigi novērš žults stagnāciju un smilšu un akmeņu veidošanos kanālos.

Regulāri lietojot zemesriekstus, palielinās asins sarecēšana, ar diabētu - šis fakts ir jāpievērš uzmanība. Zemesrieksti, tāpat kā saldējums, banāni un šokolāde, stimulē serotonīna ražošanu organismā. Tas uzlabo garastāvokli, bloķē pēkšņas izmaiņas, mazina aizkaitināmību. Cukura diabēta gadījumā garastāvokļa maiņa no blāvas ilgas līdz nemotivētai uzbudināmībai ir diezgan izplatīta, tāpēc ir vērts katru dienu apēst no 8 līdz 10 “riekstiem” neapstrādātā vai grauzdētā veidā. Grauzdējot pupiņas, palielinās polifenolu saturs, kas ir atbildīgs par vēža šūnu bloķēšanu un sirds un asinsvadu slimību attīstības riska samazināšanu.

Zemesriekstu ietekmes uz apetīti divējādība ir saistīta ar produkta augsto kaloriju saturu, no vienas puses, un kuņģa sulas ražošanas stimulēšanu, no otras puses. Izrādās, ka ķermenis jau ir saņēmis barības vielas, bet jūs joprojām vēlaties ēst. Šis rezultāts ir saistīts ar faktu, ka pupiņas ļoti ilgi tiek sagremotas kuņģī. Bet derīgās vielas izdalās pakāpeniski, un ķermenis tās labi absorbē.

Precizitāte un saprātīga pieeja, kā arī kontrindikācijas

Lai izmantotu visas produkta priekšrocības, jums jāņem vērā dažas tā īpašības. Zemesriekstiem ir augsts alerģiskuma indekss, tāpēc tas ir jāievieš diabēta pacienta uzturā burtiski no viena grauda un rūpīgi jāuzrauga veselības izmaiņas. Zemesrieksti stimulē šūnu atjaunošanos, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Tas normalizē hormonālo līmeni un stabilizē asinsspiedienu, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Un tomēr, kā izvēlēties visnoderīgāko produktu un līdz minimumam samazināt nevēlamās blakusparādības, to lietojot? Pārdošanā ir vairāki zemesriekstu veidi: neapstrādāti, maisiņos ar aromatizētāju piedevām, cepti, zemesriekstu sviesti.

Neapstrādāti un viegli grauzdēti zemesrieksti tiek atzīti par visnoderīgākajiem. Paciņas ir pievilcīgas pēc izskata un lētas, taču sāls daudzums tajās ir vairākas reizes lielāks nekā diabēta slimniekiem atļautās normas, tāpēc kaitējums pārsniedz ieguvumu. Zemesriekstu sviests ir nevēlams produkts 2. tipa diabēta slimnieku ēdienkartē, jo tas palielina apetīti un stimulē strauju svara pieaugumu, kā arī izjauc polinepiesātināto skābju līdzsvaru, izraisot novājinātu imunitāti.

Zemesriekstu lietošanai nav noteiktu kontrindikāciju, izņemot alerģiskas reakcijas. Ar cukura diabētu zemesriekstu ēšana ir noderīga, jums tikai jā dozē daudzums un jāpieiet pie lietas bez fanātisma, jo mērenībā viss ir labi.

Video: zemesriekstu ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā