Vai plūmes ir iespējams izmantot diabēta gadījumā?

Bieži vien tik mānīgas slimības kā cukura diabēts diagnoze pacientam pieķeras pēkšņi. Ir nepieciešams radikāli mainīt uzturu un pilnībā izslēgt lielu daļu no iepriekš patērētajiem saldajiem ēdieniem. Vai plūmju lietošana ir pieļaujama diabēta slimniekiem?

Vai žāvētas plūmes var iekļaut diabēta uzturā?

Žāvētas plūmes - žāvēti augļi ar spilgtu neparastu garšu, kas iegūti no jebkura veida plūmju augļiem. Vislabākais tiek uzskatīts par Itālijas ungāru šķirnes žāvētu plūmi.

Romas impērijas laikā žāvētas plūmes tika īpaši cienītas. Tieši tad tika atklātas tā derīgās īpašības. Tagad žāvētas plūmes tiek uztvertas mierīgāk. Tomēr, ņemot vērā to, interesantas iespējas nav samazinātas. Žāvētas plūmes tiek izgatavotas, noņemot šķidrumu uz īpaša aprīkojuma. Pat žāvētā veidā tas saglabā visus mikroelementus, kas raksturīgi svaigiem augļiem, bet monosaharīdu saturs palielinās. Ārsti parasti neaizliedz žāvētu plūmju lietošanu diagnosticēta diabēta gadījumā, taču ir jāievēro saprātīga piesardzība. Slimu cilvēku uzturs jāapkopo individuāli, atkarībā no notiekošās slimības smaguma.

Ir svarīgi atcerēties, ka šī produkta lietošana rada atkarību. Nelielos apjomos uzņemot žāvētu plūmju augļus, ķermenim ne tikai netiks nodarīts kaitējums, bet arī būs ieguvums, jo:

1. Augļu glikēmiskais indekss ir ļoti zems un vienāds ar 29 vienībām. Un attiecīgi, pēc lietošanas nebūs strauja cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
2. Produktā ir daudz šķiedrvielu, kas neitralizē ātru glikozes uzsūkšanos asinīs un palīdz tikt galā ar aizcietējumiem. Produkta caurejas īpašības palīdz cīnīties ar lieko svaru.
3. Žāvēti augļi satur daudz vitamīnu, kas nepieciešami diabēta slimniekiem. Tie ir: folijskābe, magnijs, bors, fosfors, dzelzs, kālijs, kalcijs, riboflavīns, askorbīnskābe.
4. Starp plūmju saldajām vielām ir sorbīts un fruktoze. Tie maigi ietekmē cietēja ķermeni, izslēdzot strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos.
5. Žāvētas plūmes ir pazīstamas ar savu antioksidantu iedarbību, novēršot citu hronisku slimību attīstību cukura diabēta klātbūtnē.

Askorbīnskābe kā žāvētu plūmju sastāvdaļa var palielināt ķermeņa izturību pret saaukstēšanos un stiprināt asinsvadu sienas, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem. Un kālijs, kas ir ķermeņa daļa, palīdz nepalikt organismā šķidrumos, noņem tūsku un normalizē sirds un asinsvadu stāvokli.

Augstais pektīnu saturs ļauj no ķermeņa izvadīt radionuklīdus, smago metālu jonus un agroķīmiskās vielas.

Dažādu medikamentu lietošanas rezultātā cilvēkam, kurš cieš no šīs slimības, var attīstīties anēmija, ko izraisa dzelzs absorbcijas pasliktināšanās organismā. Tāpēc diabēta slimniekiem dzelzs saturs plūmēs ir ļoti vērtīgs.

Sastāvā esošie B grupas vitamīni, kas spēj izmantot glikozi, palielina garīgo aktivitāti un stiprina nervu sistēmu, un karotīns labi ietekmē aknu darbību.

Šo žāvēto augļu augļiem ir zems kaloriju saturs. 40 gramiem produkta ir 100 kcal, ieskaitot 3 gramus šķiedrvielu un 26 gramus ogļhidrātu. Tas to atšķir no citiem saldajiem kārumiem. Turklāt žāvētu plūmju augļi ir K vitamīna avots, kas nepieciešams normālai asins sarecēšanai un kaulu stiprumam, kā arī fenols, kas uzlabo skābekļa piegādi šūnām.

Diabētisko plūmju uzņemšana

Cilvēki, kas cieš no šīs kaites, apgalvo, ka tīras žāvētas plūmes dienā var patērēt 2–3 vienības. Bet arī šo produktu var izmantot, gatavojot dažādus ēdienus no gaļas un desertiem.

Žāvētas plūmes var uzglabāt diezgan ilgu laiku, bet ne ilgāk kā sešus mēnešus. Saldētas žāvētas plūmes arī nezaudēs savas derīgās īpašības, piemēram, vīnogas. Zinot šīs nianses personai, kas cieš no diabēta, būs noderīgi.

Nav vēlams ļaunprātīgi izmantot žāvētas plūmes, jo pārmērīga tās lietošana var ne tikai pierast, bet arī izraisīt kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus, izraisot hroniskus gremošanas traucējumus un aizcietējumus.

Šajos žāvētajos augļos ir dažas uzturvielas, kas ir tā trūkumi. Minimālā daudzumā tas satur nātriju, holesterīnu un taukus. Ņemot vērā visus plusus un mīnusus, var secināt, ka žāvētu plūmju lietošana ir labvēlīga pacientiem ar cukura diabētu. Un tā kā ļoti bieži šādiem pacientiem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, ir svarīgi pieminēt, ka ar pankreatītu arī plūmju lietošana būs noderīga. Tomēr jebkurā gadījumā pirms lietošanas ir svarīgi konsultēties ar speciālistu.

Ir ļoti daudz receptes ar žāvētām plūmēm. Ļoti vērtīgi ir kompoti, kas gatavoti no žāvētām plūmēm (iespējams, kopā ar žāvētiem aprikozēm), ievārījumiem, novārījumiem. To var pievienot brokastu pārslām vai putrai. Viņi to izmanto arī salātos, kas viņiem piešķir īpašu pikanci. Un no žāvētiem augļiem pagatavotu biezeni pievieno maizes cepšanai, sautē.

Diabēta ievārījuma receptes, kas pagatavotas ar cukura aizstājēju, ir populāras. Šādiem ievārījumiem ir pieļaujams arī pievienot žāvētas aprikozes mazās devās, mizu un citrona mīkstumu. Kā garšvielas var izmantot vaniļu un kanēli, kas pazemina glikozes līmeni asinīs. Šādu ievārījumu ieteicams lietot ne vairāk kā vienu reizi dienā.

Salātos žāvētas plūmes apvieno ar vārītām olām, svaigiem gurķiem, vistas krūtiņu. Žāvētas plūmes salātiem pievieno smalki sagrieztā, tvaicētā veidā. Sinepes ar jogurtu var kalpot kā mērci.

Fakts! Plūmju ēdieni ir ļoti veselīgi. Saprātīga augļu uzņemšana var samazināt holesterīna un tauku līmeni.

Ja pacientam ir grūtības ar zarnu kustību, stundu pirms gulētiešanas var ēst 1 žāvētu plūmju vienību.

Ir svarīgi regulāri izmērīt cukura līmeni asinīs, rūpīgi uzraudzīt labsajūtu, jo katram cilvēkam ir atšķirīga reakcija uz produktu.

Nevajadzētu pieļaut, ka slimība pasliktina uztura kvalitāti. Uzturam jābūt baudāmam, garšīgam, veselīgam un sabalansētam.

Video: vai ir iespējams plūmes un žāvētas plūmes pacientiem ar cukura diabētu?