Malti sarkanie pipari - ieguvumi un kaitējums veselībai

Sarkano piparu lietošana ēdiena gatavošanā tiek praktizēta daudzās pasaules virtuvēs, taču šī nav vienīgā šī auga pielietojuma joma. Sarkanos sasmalcinātos dārzeņus izmanto medicīnā, farmakoloģijā, kosmetoloģijā, svara zaudēšanai, un senatnē tas bija atribūts ceremoniju laikā.

Sarkano piparu popularitāte ir izskaidrojama ne tikai ar to dedzinošo garšu un specifisko aromātu, bet arī ar unikālo sastāvu. Sakarā ar daudzu dabisku savienojumu saturu šī garšviela var būt noderīgs papildinājums uzturā, kā arī veicināt noteiktu slimību ārstēšanu. Ja ņem vērā sarkano piparu ķīmisko sastāvu, tad no galvenajām vielām mēs varam atšķirt:

1. Vitamīni Ir vairāk nekā 10 priekšmetu, ieskaitot B grupu, kā arī vitamīnus C, E, PP, A, K, karotīnu, holīnu.
2. Mikro un makrošūnas. Augs satur dzelzi, cinku, selēnu, mangānu, fosforu, kāliju, nātriju un citas tikpat svarīgas minerālvielas.
3. Skābes. Tās ir ietvertas relatīvā daudzveidībā, jo piparos atrodamas polinepiesātinātās, mononepiesātinātās, ieskaitot oleīnskābes, kā arī nepiesātinātās taukskābes (Omega-3, Omega-6), kā arī nepiesātinātās taukskābes, ieskaitot stearīnskābi, palimītisko skābi un citas.
4. Olbaltumvielas, šķiedra, pelni, ēteriskās eļļas, slāpekli saturoši savienojumi, kapsaicīns (piešķir īpašu asumu).

Sarkano piparu sastāvs ir diezgan daudzveidīgs, kas ļauj izmantot auga labvēlīgās īpašības dažādiem mērķiem.

Sarkano malto piparu derīgās īpašības

Mērena un pareiza malto piparu lietošana ļauj veselības labā izmantot tā derīgās īpašības. Ir pierādīta šāda pozitīva ietekme uz ķermeni:

1. Gremošanas procesu stimulēšana, atvieglojot gremošanu. Šī garšvielu kvalitāte palīdzēs tiem, kas uzrauga svaru, trūkst fermentu, jo piparu garšvielu vielas palielina to dabisko sekrēciju.
2. Holesterīna līmeņa pazemināšana, kas ir daudzu asinsvadu slimību, asins piegādes sistēmas problēmu novēršana.
3. Antibakteriālas spējas. Spēja neitralizēt baktērijas palīdz cīnīties ar daudzām slimībām, ir lielisks līdzeklis, lai novērstu infekcijas attīstību kuņģa-zarnu traktā, elpošanas traktā un visā ķermenī.
4. Sasilšanas efekts. To aktīvi lieto saaukstēšanās gadījumos, par ko liecina piparu pārsējs, kas vajadzības gadījumā tiek izrakstīts, lai sasildītu problemātisko vietu, ziedes, potions. Sildošais efekts ir noderīgs tauku sadedzināšanai, iesaiņošanai var ieteikt nedaudz maltu piparu kopā ar īpašiem līdzekļiem.
5. Metabolisma procesu uzlabošana. Šo garšvielu kvalitāti lieto uzturā, kad ir nepieciešams normalizēt svaru, lai novērstu aptaukošanos.
6. Pozitīva ietekme uz redzi, jo savienojumu komplekss, ieskaitot karotinoīdus, atbalsta tīklenes stāvokli.
7. Nervu sistēmas normalizēšana riboflavīna, E vitamīna un dažu citu organismam ne mazāk svarīgu vielu ietekmē.
8. Plaušu attīrīšana no kaitīgiem nogulumiem, kas ir īpaši noderīgi smēķētājiem.
9. Sāpju mazināšana ar artrītu.
10. Imunitātes stiprināšana, vitamīnu un minerālvielu deficīta papildināšana.

Pastāv viedoklis par iespēju izmantot maltu čili, lai samazinātu vēža šūnu veidošanās risku, taču viennozīmīga apstiprinājuma par šo īpašību nav.

Sarkano piparu derīgās īpašības tiek aktīvi izmantotas mūsdienu farmakoloģijā, tiek ražotas zāles uz augu bāzes.Tie ir paredzēti, lai ārstētu un atvieglotu dažādu slimību simptomus gan iekšēji, gan ārēji.

Neskatoties uz iespējamo pozitīvo dedzinošo garšvielu iedarbību, produkta lietošana var radīt zināmu kaitējumu. Tas ir jāņem vērā, lietojot garšvielas ēdiena gatavošanā vai medicīniskiem nolūkiem.

Sarkano zemes piparu kaitējums

Malto sarkano piparu negatīvās sekas rodas, ja organismā tiek uzņemts liels daudzums to. Šajā gadījumā ir iespējamas alerģiskas reakcijas, gļotādas apdegumi un gremošanas traucējumi. Ir svarīgi apsvērt kontrindikācijas, kas ietver šādas parādības:

• individuāla neiecietība vismaz vienam no savienojumiem, kas veido kompozīciju;
• hroniskas vai akūtas formas kuņģa un zarnu trakta slimības;
• aknu disfunkcija.

Tiek uzskatīts, ka malti sarkanie pipari ir kaitīgi grūtniecības laikā, jo pastāv iespēja kaitēt topošās mātes un mazuļa veselībai. Par to nav precīzu pierādījumu, ja vien šis produkts ir mēreni un pareizi iekļauts uzturā.

Kā pareizi lietot sarkanos zemes piparus

Ja garšvielas lieto dozētā veidā, tiek ņemti vērā sarkano karsto piparu lietošanas noteikumi, tad čili kļūs par papildu barības vielu avotu, arī grūtniecības laikā. Lai to izdarītu, ievērojiet šādus ieteikumus:

1. Pērkot gatavus zemes piparus vai pats sasmalcinot dārzeņu, jums jāpārliecinās par tā kvalitāti. Iepakojumam jābūt hermētiskam, ja ņem veselus piparus, tajā nedrīkst būt pelējuma, aplikuma, puves un citu defektu.
2. Ja iepriekš neizmantojāt garšvielas, tad jums jāsāk ar minimālo daudzumu, piemēram, pievienojiet pārtikai naža galā. Ja organismā nav negatīvu reakciju, devu var palielināt atbilstoši garšas vēlmēm.
3. Ir nepieciešams uzglabāt sasmalcinātus piparus slēgtā iepakojumā, izslēdzot augstu mitrumu, pastāv puves attīstības risks. Tas draud ar turpmāku saindēšanos.
4. Ja čili lieto medicīniskiem nolūkiem, vienmēr tiek ņemtas vērā kontrindikācijas gatavajam produktam.

Neatkarīgi no tā, vai sarkanos piparus izmanto kā ēdiena garšvielu, ārstēšanai, svara zaudēšanai vai kosmetoloģijā, visam jābūt klāt.

Video: sarkano piparu ieguvumi un kaitējums