Raksta saturs
Mūsdienu lielveikali un veikali ir pilni ar jauniem produktiem. Apmēram pirms 10 gadiem krabju nūjas kļuva populāras zemās cenas un garšas dēļ. Mūsdienās salāti ar krabju nūjiņām tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem pēc oliviera un siļķes zem kažokādas. Bet tikai daži cilvēki zina, ka krabju nūjiņās nav krabju, tie sastāv no apstrādātām zivīm, konservantiem un krāsvielām. Izstrādājums ir savienots ar krabi, izņemot formu - nūja atgādina krabja spīli. Daudzi pievieno krabju nūjas dažādiem salātiem un ēdieniem, pat nenojaušot, ka tas ir tikai krabju gaļas imitācija. Bet īstai krabju gaļai ir augsta uzturvērtība un derīgās īpašības. Šodien mēs runāsim par dabisko krabju gaļu - kā to iegūt, cik tā ir vērtīga un kam tā ir kontrindicēta.
Krabju gaļas derīgās īpašības
Dabā ir liels skaits krabju šķirņu, un daži indivīdi var sasniegt divu metru izmēru un svaru 2-3 kg. Krabju gaļas sastāvs satur milzīgu daudzumu A vitamīna un visu vitamīnu B. Tā satur arī mikroelementus - kalciju, jodu, varu, fosforu, selēnu, kāliju un dzelzi. Gaļā ir ļoti daudz aminoskābju un taukskābju - omega-3 un omega-6. Daži cilvēki krabju gaļu salīdzina ar veselīgu, bet daudz mazāk garšīgu produktu, piemēram, zivju eļļu. Patiešām, krabju gaļas ieguvumus nevar pārvērtēt, tas ir, kā produkts ietekmē cilvēka ķermeni.
Liels daudzums omega-3 taukskābju un askorbīnskābes produktā padara krabju gaļu neaizstājamu cīņā pret imunitāti, kas jo īpaši attiecas uz gripu un auksto sezonu.
Krabju gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, ļoti mīksta un viegli sagremojama, tā obligāti tiek iekļauta pacientu rehabilitācijas uzturā pēc nopietnām slimībām. Turklāt gaļa ir noderīga gremošanas sistēmai, tā mazina aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.
Krabis ir ļoti noderīgs sirds, asinsvadu darbam. Ja jūs regulāri ēdat gaļu, tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo sirds un visas sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Viss B vitamīnu klāsts pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību. Gaļas diētas ieviešana ļauj atbrīvoties no bailēm, stresa, depresijas un trauksmes. Tajā pašā laikā uzlabojas cilvēka sniegums, palielinās izturība pret stresu.
Krabju gaļa ir ļoti noderīga endokrīnajai sistēmai, uzlabo vairogdziedzeri. Liels joda daudzums ļauj produktu lietot joda deficīta un goiteru veidošanās novēršanai.
Krabju gaļā ir maz kaloriju, tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanas procesā. Krabju gaļa patiešām ir tīrs proteīns, kas netiek uzkrāts taukos, bet veicina muskuļu veidošanos. Krabju gaļa vienmēr ir iekļauta sportistu un kultūristu uzturā. Turklāt gaļa ilgu laiku atstāj cilvēku pilnu.
Liels A vitamīna un omega-3 taukskābju daudzums krabju gaļu padara neticami labu redzei. Pārsteidzoši, ka piekrastes rajonu iedzīvotāji, kas pastāvīgi ēd jūras veltes, ļoti reti cieš no redzes problēmām.
Krabju gaļas sastāvs satur antioksidantus, kas stimulē šūnu atjaunošanās procesus, kas palēnina audu, ādas, matu utt. Novecošanos.
Tiek uzskatīts, ka krabju gaļa ir diezgan spēcīgs afrodiziaks, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci. Turklāt regulārs krabju gaļas patēriņš samazina adenomas un prostatas vēža attīstības risku.
Visas šīs produkta derīgās īpašības padara krabju gaļu par neaizstājamu dabisko olbaltumvielu avotu. Bet, lai gūtu no krabja maksimālu labumu, tas ir pareizi jāsagatavo.
Kā izvēlēties un gatavot krabju gaļu
Pērkot krabju gaļu, jums jāzina dažas nianses. Ja jūs nolemjat iegādāties dzīvu krabju, izvēlieties veselīgus un lielus indivīdus, bez slimības pazīmēm un tumšas uz apvalka. Lēns krabis var būt slims vai jau sen nozvejots, un tas ļoti ilgi tika turēts uz letes. Neizvēlieties pārāk lielus indivīdus - lielu krabju gaļa ir diezgan izturīga un raupja. Pērkot, labāk ir dot priekšroku vīriešiem - viņiem ir vairāk gaļas. Nav grūti atšķirt mātīti no tēviņa - mātītēm ir liela un plaša aste. Ja jūs pērkat saldētu krabju gaļu, pievērsiet uzmanību ledus daudzumam iepakojumā - tur vajadzētu būt pēc iespējas mazāk ledus.
Krabju uzmanīgi sagriež, lai nesaplacinātu un nesabojātu mīksto gaļu. Krabju gaļa ir sastopama kājās, nagos un aizmugurē. Produktam ir maiga garša un viegls zivju aromāts. Krabis labi der dārzeņiem, rīsiem un citiem sānu ēdieniem. Krabju gaļu var vārīt, grilēt, tvaicēt. Gaļu pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto kā salātu sastāvdaļu. Krabju gaļa ir iekļauta tradicionālo japāņu ēdienu receptēs - to pievieno ruļļiem un suši.
Kontrindikācijas krabju gaļai
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret zivju olbaltumvielām, bet ne tikai pret krabju gaļu, bet arī pret visām jūras veltēm. Šī ir galvenā kontrindikācija delikateses lietošanai. Pretējā gadījumā augstas kvalitātes krabju gaļu var uzskatīt par absolūti drošu, vērtīgu un neticami garšīgu produktu. Ēdiet īstu krabju gaļu un palieciet veselīgi nākamos gadus!
Video: krabju gaļas salātu recepte
Iesniegt