Ķiršu iesaldēšana ziemai: 4 veidi

Tikai dažiem cilvēkiem ķirši nepatīk. Un vēl mazāk to, kas zina, kā pareizi uzglabāt ražu. Nē, kompots, ievārījums, ievārījums - šīs receptes katrā ģimenē ir pilnas. Kā iesaldēt ķiršus ziemai? Lai veidotu pelmeņus, pievienojiet pīrāgiem un visam citam, ko vēlas dvēsele. Mēs dalāmies ar noslēpumiem.

Vispārīgi noteikumi

Ķirsis jāmazgā. Neatkarīgi no tā, cik oga izskatās, putekļi jānoskalo no virsmas. It īpaši, ja ķirsis tika nopirkts tirgū. Jūs nezināt, kur un kā tas tika savākts. Laimīgiem sava dārza īpašniekiem mēs atklāsim 1. triku: ķirbi varat mazgāt tieši uz koka. Viņi pagarināja šļūteni, nelielā spiedienā, rūpīgi mazgāja ogas tieši uz zariem. To var izdarīt vakarā, un no rīta jūtieties brīvi novākt tīru ražu.

Daudzi šaubās, vai ķiršus vispār ir iespējams iesaldēt? 2. triks: dodieties uz lielāko tuvumā esošo lielveikalu. Atrodiet tur departamentu ar saldētiem augļiem un dārzeņiem. Protams, ka ir soma ar ķiršiem vai ķiršiem. Līdz ar to secinājums: tas ir iespējams. Starp citu, tik vienkāršā veidā jūs varat atrisināt savas šaubas par jebkādu sagatavi iesaldēšanu. Vai atradāt iepakojumu ar pareizajiem dārzeņiem vai augļiem? Tātad, jūs varat padarīt šādu tukšu mājās. Vai pārdošanā ir tik saldēti augļi? Tātad, pēc atkausēšanas tas būs neēdams un labāk novāksms citā veidā.

Ķirsis ir sasalis bez kauliņiem. Fakts ir tāds, ka, ievērojot visus nosacījumus, ogas saldētavā glabā līdz 12 mēnešiem. Šajā laikā kauli rada ciānūdeņražskābi pat zemākā temperatūrā. Vai jums ir nepieciešams šāds ēdiens uz galda? Un pēc atkausēšanas, izraujot kaulus - zaudējiet tikai gardu sulu.

Starp citu, saldēts ķirsis ļoti labi absorbē smakas. Tāpēc rīkojieties, lai to cieši aizvērtu. Pretējā gadījumā ziemā jūs gaida nepatīkams pārsteigums: ogas ar zaļumu vai neapstrādātas gaļas garšu.

Šķiet, ka tās ir pamatzināšanas, pārējo jūs uzzināsit raksta lasīšanas procesā.

Ķiršu pareizas sasaldēšanas principi

• paplātes vai cepešpannas līdz saldētavas izmēram
• vecs biezs dvielis
• blīva plēve vai polietilēna griezums
• konteineri vai maisi saldēšanai

Filmu nevar aizstāt ar foliju, tā ātri saplīst. Darīs silikona papīrs cepšanai vai silikona paklājs rokdarbiem. Somām un traukiem jābūt tīriem, sausiem un aukstiem. Tas ir, atstājiet tos ledusskapī un turpiniet. Procedūra

• Nomazgāti ķirši tiek mizoti.
• Ielieciet dvieli uz cepešpannas, virsū pārklājiet ar polietilēnu.
• Pēc iegūtā dizaina ogas ielej vienā kārtā ar intervālu.
• Notīriet saldētavā 40-50 minūtes. Šajā laikā jūs varat notīrīt jaunu ķiršu partiju.
• Tagad viss ir atkarīgs no jūsu ātruma. Ātri noņemiet sasalušās ogas, paceliet dvieli pāri malām un ielejiet sagatavi aukstā traukā vai maisā.
• Tikpat ātri sagatavi novieto saldētavā.

Kāpēc atdzesēt konteinerus un darīt visu ātri? Pēc tam ķirsis ir tikai sažuvis, bet vēl nav sasalis. Pietiek ar plānu ledus garoza, lai novērstu ogu salipšanu. Bet kavēšanās izraisīs tā izkausēšanu, un silts trauks ļaus ķiršiem beidzot mīkstināties. Un visas jūsu pūles nonāks putekļos.

Un kāpēc dvielis, ja jūs varat ieliet ogas tieši no filmas? Gadās, ka saimniece neuzmin, cik biezs ir polietilēns, vai arī piemērota nav. Tas ir, ja dvielis ietaupīs.Tas neļaus jūsu matētajiem ķiršiem izkaisīties pa galdu un virtuvi.

Padoms. Vaļīgi saldēti ķirši ir ērti pelmeņu pagatavošanai, želejas un sautētu augļu pagatavošanai.

Ķiršu sasaldēšanas ar cukuru principi

Tie ļoti atšķiras no iepriekšminētajiem priekšmetiem. Jums būs nepieciešams:

• sagatavoti ķirši
• granulēts cukurs
• mīksti plastmasas trauki vai silikona cepšanas trauki

Šeit viss noslēpums slēpjas faktā, ka ķirši netiks sasaldēti ar atsevišķām ogām, bet gan ar šādām pankūkām un savā sulā. Procedūra ir ļoti vienkārša:

1. Uz 1 ēd.k. ogas ņem 1 ēd.k. l cukurs ar virsu. Izlaist caur gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Silikona veidnē vai traukā vienā kārtā izklājiet ķiršus.
3. Ielejiet iegūto ķiršu biezeni un ievietojiet saldētavā 4 stundas. Šajā laikā sagatave pilnībā sasalst.
4. Tagad viņi no veidnēm un traukiem izņem ķiršu pankūkas (atcerieties, mēs runājām par mīkstu plastmasu?). Un tie ir sakrauti viens otram virsū ciešā somā, vēlams ar rāvējslēdzēju.
5. Procedūru atkārto līdz vajadzīgajam pankūku skaitam.

Šādu sagatavi lieliski uzglabā saldētavā līdz 8 mēnešiem. Starp citu, ja ķirši kategoriski atsakās atstāt trauku, tad dažām sekundēm apakšā piestipriniet karstu mitru salveti. Pēc šādas palīdzības pati pankūka nonāks jūsu rokās. Silikona veidņu gadījumā viss ir daudz vienkāršāk. Tie ir mīksti un viegli izdzenami.

Padoms. Ir ļoti ērti piepildīt pīrāgus vai sautējumus ar ķiršu pankūkām. Pat neatkausējiet. Viņš nolika šķīvi uz leju, pārklāja to ar mīklu un ielika cepeškrāsnī.

Saldēšanas ķirši kokteiļiem

Dažiem cilvēkiem patīk estētiski skaistas mēbeles pat ar vienkāršiem kokteiļiem. Kā jūs varat izrotāt dzērienu un pārsteigt viesus? Ledus gabaliņi ar ķiršu.

Jums būs nepieciešams:

• tīrs dzeramais ūdens
• svaiga piparmētra (mazas lapas)
• ķirši
• ledus veidnes

Procedūra ir vienkārši apkaunojoša. Ledus veidnēs ievieto piparmētru lapu, un virsū liek ķiršu. Ielejiet ar parasto dzeramo ūdeni un ielieciet saldētavā uz 8-10 stundām. Gatavos kubiņus sakrata no veidnēm, ielej maisos un glabā tajā pašā saldētavā.

Padoms. Ar šādu kubu jūs varat izrotāt kokteili, ledus tēju, jebkuru sulu. Jūsu iztēlei nav ierobežojumu.

Ķiršu biezeņa sasaldēšana

Dažreiz gadās, ka ogas ir nogatavojušās un burtiski izplešas mūsu acu priekšā. Žēl to izmest, bet pilnībā to nesasaldēt; Ko darīt Protams kartupeļu biezeni! Jums būs nepieciešams:

• gaļas mašīnā vai blenderī
• mazas uzglabāšanas tvertnes
• granulēts cukurs (pēc izvēles)

Ķiršu mīkstumu sasmalcina mīkstumā, pēc vēlēšanās pievieno cukuru un pēc garšas. Vai arī nepievienojiet. Vienkārši nelejiet pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā masa vienkārši nesasalst. Ko darīt, ja tvertne noplūst? Ziemā jūs mazgājat savas mīlestības augļus ar saldumiem. Ieteicamā likme: 1 kg ogu - tikai 300 g granulēta cukura. Jūs varat iztikt bez tā. Ķiršu garša un aromāts no tā necietīs.

Pēc tam paliek tikai rūpīgi sajaukt iegūto masu un sakārtot sagatavotos, tīros, sausos traukos.

Mēs iesakām ķiršu biezeni izlikt porcijās, kas sver ne vairāk kā 200 g. Šādus kviešu kauliņus būs vieglāk dozēt. Un ziemā jums nav jākauj cirvis ar milzīgu saldētas ķiršu masas gabalu.

Padoms. Saldēts ķiršu biezenis ir ideāls sorbetu, mājās gatavota saldējuma pagatavošanai un kā atvērtu pīrāgu pildījums.

Kā iesaldēt ķiršus ziemai? Tagad tā nav problēma jums. Un kur noteikt ogas aukstajā sezonā - nāciet sev prātā. Šeit jūs neesat padomdevējs. Mēs esam pārliecināti, ka vienmēr atradīsit lietojumu smaržīgiem preparātiem.

Video: kā sagatavot ķiršus ziemai