Kā pagatavot pienenes ievārījumu

Pieneņu ievārījums ir ieguvis savu popularitāti neskaitāmo noderīgo īpašību dēļ. Ārstēšana, kuras pamatā ir saules ziedi, tiek uzskatīta par mikroelementu noliktavu, kas var tikt galā ar daudzām nopietnām slimībām.

Pieneņu ievārījums: klasika

• pienenes - 570 gr.
• attīrīts ūdens - 0,5 l.
• granulēts cukurs - 1,7 kg.

1. Rūpīgi kārtojiet caur augu ziediem, atdaliet kātu no ziedlapiņām. Pēdējo nav ieteicams skalot. Tādējādi jūs varat ietaupīt maksimālo mikroelementu un vitamīnu daudzumu.
2. Ielejiet ūdeni pareiza izmēra pannā, pievienojiet apstrādātas ziedlapiņas. Ielieciet trauku uz plīts, gaidiet, lai tas vārītos. Sautē saturu 2-3 minūtes. Aptiniet caurduri ar marli.
3. Caur sagatavoto ierīci izkāš buljonu, atbrīvojas no ziediem. Sagatavotajā šķidrumā pievienojiet cukuru. Ielieciet pannu atpakaļ uz degļa, sautējiet apmēram 15 minūtes.
4. Pēc brīža iegūtais ievārījums jāiepako sterilizētās burkās. Sagrieziet karstu produktu ar tīriem vākiem.
5. Apgrieziet stikla trauku, aptiniet to ar siltu drānu. Pēc dienas ārstēšanu notīra tumšā vietā ar zemu temperatūru.

Pieneņu un citronskābes ievārījums

• mizotas pienenes (ziedlapiņas) - 400 gr.
• cukurs - 1,2 kg.
• citronskābe - 7 gr.
• dzeramais ūdens - 0,6 l.

1. Ielejiet cukuru nelielā ugunsizturīgā traukā, pievienojiet ūdeni. Nosūtiet pannu uz plīts, sautējiet kompozīciju, līdz granulas pilnībā izzūd.
2. Tiklīdz sīrups burbuļo, ielejiet sagatavotos pienenes ziedus. Samaisiet sastāvdaļas, sagaidiet, lai atkal vārītos.
3. Ar burbuļu parādīšanos kompozīcija jāuzvāra trešdaļu stundas. Pāris minūtes pirms vārīšanas ielej citrona pulveri. Izslēdziet plīti, samaisiet komponentus.
4. Atstājiet ievārījumu pannā 20-22 stundas. Ar nākamās dienas sākšanos delikatese jāizspiež caur marles drānu. Attīrīto sīrupu atkal uzvāra.
5. Ielieciet pannu uz plīts, vāriet ievārījumu 25 minūtes. Tālāk saldo masu ielej sterilā traukā, izrullē klasisko metodi. Uzglabājiet ievārījumu pieliekamajā.

Pieneņu un citronu ievārījums

• pienenes ziedi - 450 gr.
• citrons - 2 gab.
• ķiršu lapas - 15-20 gab.
• cukurs - 1,8 kg.
• tīrs ūdens - 1,5 litri.

1. Sasmalcina ķiršu lapas vai izlaiž tās caur presi. Nomazgājiet citrusaugļus, sarīvējiet uz smalkas rīves. Izmantojot virtuves kombainu, citronus var pārvērst arī mīkstumā.
2. Katliņā apvienojiet pienenes ziedus, sasmalcinātas ķiršu lapas un citrusaugļu biezeni. Ielej ūdeni. Ielieciet trauku uz uguns, pagaidiet vārīšanos. Tālāk kompozīcija tiek pagatavota 10-12 minūtes.
3. Pēc tam panna jānoņem no plīts, jāatstāj dienu, līdz tiek iegūta vēlamā garša. Pēc brīža izkāš buljonu, ielej tīrā pannā, ieslēdz degli. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet cukuru.
4. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 55 minūtes. Pēc tam saldo masu iesaiņojiet mazās stikla burkās. Ievārījumu var sarullēt klasiskā veidā vai izmantot nākamajā dienā.

Pienenes ievārījums ar bumbieri

• puķu grozi - 320 gr.
• ūdens - 1,5 l.
• apelsīns - 1 gab.
• bumbieris - 1 gab.
• citrons - 2 gab.
• cukurs - 1,4 kg.

1. Nosūtiet sagatavotos ziedus uz emaljas podu. Noskalojiet augļus un sasmalciniet mazos gabaliņos kopā ar mizu. Ielejiet kopējā katliņā.
2. Piepildiet produktus ar ūdeni, ieslēdziet plīti.Vāra komponentus apmēram 1,5 stundas. Izslēdziet cepeškrāsni, pagaidiet, līdz buljons atdziest līdz pieņemamai temperatūrai, rūpīgi izspiediet masu ērtā veidā.
3. Atkal ielieciet pieneņu buljonu uz degļa, pievienojiet granulētu cukuru. Gatavojiet produktu klasiskā veidā vismaz 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Pagaidiet atdzišanu, iesaiņojiet ievārījumu burkās.

Pieneņu un citrusaugļu ievārījums

• pienenes ziedi - 320 gr.
• ūdens - 1,4 l.
• citrons - 1 gab.
• oranža - 2 gab.
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

1. Izvēlieties vidējus citrusus ar patīkamu aromātu, mazgājiet ar tekošu ūdeni. Sagrieziet augļus plānos gredzenos ar mizu.
2. Paņemiet metāla izlietni, nosūtiet uz to pienenes un citrusaugļus. Ieslēdziet cepeškrāsni, vāriet produktu 1 stundu. Tālāk maisījums jāiziet caur audumu un labi jāizspiež.
3. Atkal piepildiet dzelzs izlietni vai pannu ar sagatavoto buljonu, ielejiet cukuru. Vāra maisījumu vismaz 50 minūtes.
4. Sistemātiski samaisiet masu. Rullējiet ievārījumu uz sterilizētiem traukiem, pārklājiet ar neilonu. Arī kārumu var lietot pēc divām dienām.

Aukstais pienenes ievārījums

• pienenes (sagatavotas) - 380 gr.
• brūnais cukurs - 950 gr.

1. Lai iegūtu līdzīgu veidu, kā iegūt labumus, jums jāņem liels stikla trauks (iepriekš sterilizēts). Kārbas apakšā novieto pienenes ziedkopas.
2. Tad cukuru ielej divreiz vairāk nekā augus. Alternatīvas sastāvdaļas, ievērojot instrukcijas. Tiklīdz jūs izklājat pēdējo slāni, jums jāsāk presēt produktu ar simpātiju.
3. Veicot dažas vienkāršas manipulācijas, piesiet trauka kaklu ar dubultā marles drānu. Atstājiet produktu 50 dienas tumšā telpā, kuras temperatūra nav augstāka par 16 grādiem.
4. Tiek nodrošināts arī ātrāks ievārījuma pagatavošanas veids. Atstājiet trauku ar saspiestu ēdienu istabas temperatūrā (pieliekamajā).
5. Delikatese sāks klejot, pēc pusmēneša tā jāfiltrē. Tad lipīgo masu lej mazos traukos, patur ledusskapī.

Pienenes un melones ievārījums

• pienenes ziedi - 370 gr.
• melones mīkstums - 130 gr.
• cukurs - 2,2 kg.
• ūdens - 1,9 l.

1. Nosūtiet sagatavotos pienenes ziedus uz pannas, atsevišķi vāriet tīru ūdeni, ielejiet augā. Nosedziet produkta trauku ar vāku. Atstāj uz 20 stundām.
2. Ar nākamās dienas sākumu infūziju izkāš parastajā veidā. Ieliet šķidrumu tīrā, ugunsizturīgā traukā. Sagrieziet meloni kauliņā, ielejiet cukuru.
3. Ieslēdziet plīti, ielieciet uz tā katlu. Vāra komponentus ar minimālu jaudu līdz biezai konsistencei.
4. Noskatieties maisījuma stāvokli, neaizmirstiet to samaisīt ar koka lāpstiņu. Turklāt produkts tiek uzvilkts klasiskā veidā un tiek uzglabāts tumšā vietā.

Pektīna pienenes ievārījums

• galda ūdens - 1,7 l.
• cukurs - 1,6 kg.
• citrons - 1 gab.
• pienenes (ziedi) - 420 gr.
• pektīns (pulveris) - 100 gr.

1. Ja nepieciešams, kārtojiet ziedus, piepildiet tos ar ūdeni, uzlieciet uguni. Pagaidiet vārīšanos, samaziniet degļa jaudu. Pagatavojiet produktu 6-8 minūtes.
2. Noņemiet pannu ar kompozīciju uz sāniem, pagaidiet atdzišanu. Pārklājiet trauku ar vāku, atstājiet buljonu līdz rītam.
3. Sākot ar nākamo dienu, šķidrums jāfiltrē caur smalku sietu vai marli. Nosūtiet nomizotu buljonu uz plīts, ielejiet granulētu cukuru.
4. Rūpīgi uzraugiet gatavošanas procesu, noņemiet iegūtās putas. Gatavošanas laiks ir 12 minūtes. Tālāk deglis ir jāizslēdz, un masa - atdzesē.
5. Sajauciet pektīnu sīrupā, atkal nosūtiet uz uguns. Pirms sabiezēšanas kādu laiku sautē ievārījumu. Pēc tam pievieno svaigi spiestu citrusaugļu sulu.
6. Ārstēšana tiek rūpīgi sajaukta. Iesaiņojiet gatavo pieneņu ievārījumu iepriekš sterilizētā traukā. Aizveriet ar neilona pārvalkiem. Sargāt no saules gaismas nepieejamā vietā.

Pienenes piparmētru ievārījums

• pienenes ziedi - 435 gr.
• cukurs - 2,3 kg.
• attīrīts ūdens - 2 l.
• svaiga piparmētra - 50 gr.
• kaļķi - 7 gab.

1. Ielieciet nomizotos ziedus ugunsizturīgā kausā, pievienojiet pienenes piparmētru lapām un ar mizu sagrieztu kaļķi. Ielejiet vajadzīgo daudzumu attīrīta šķidruma, nosūtiet uz plīts.
2. Kad sastāvs ir vārījies, vāriet produktus 20 minūtes. Pēc tam izlejiet kompozīciju caur smalku sietu. Atkal ielieciet šķidrumu uz uguns, piepildiet smiltis.
3. Maisiet masu un vāriet 2 stundas. Ielejiet keramikas traukos, lietojiet nākamajā dienā. Ievārījumu vēlams uzglabāt ledusskapī.

Pieneņu ievārījumu var lietot visu gadu. Tādējādi jūs barosit ķermeni ar vitamīniem un stiprināsit imūnsistēmu, nebaidoties no dažādiem vīrusiem. Pievienojiet kārumus iecienītajai tējai vai pievienojiet konditorejas izstrādājumiem.

Video: pienenes ievārījums