Kā pagatavot sparģeļus korejiešu valodā: 5 receptes

Sparģeļu pagatavošanai ir daudz recepšu. Sasmalcināti marinēti dārzeņi labi der galvenajiem ēdieniem. Sakarā ar sparģeļu saturu salātu sastāvā ēdiens iegūst maigu pēcgaršu. Tradicionāli sparģeļus gatavo kā neatkarīgu uzkodu no žāvētiem sakņu dārzeņiem. Tomēr salātiem bieži pievieno sviestu, burkānus, sēnes un ceptu sezamu. Apsveriet populārās receptes secībā, dodiet soli pa solim instrukcijas korejiešu uzkodu pagatavošanai.

Korejas sparģeļu ieguvumi

1. Sparģeļus sauc arī par fuju, produkts normalizē zarnu trakta darbību, novērš aizcietējumus. Līdzīgu īpašību izraisa liela daudzuma šķiedrvielu saturs augļa sastāvā.
2. Regulāri lietojot uzkodas, sirds muskuļa darbs stabilizējas, uzlabojas asins plūsma un paātrinās smadzeņu darbība. Sparģeļi ir īpaši izdevīgi diabēta slimniekiem, jo ​​tie normalizē glikozes līmeni.
3. Noderīgas īpašības ir polinepiesātināto taukskābju, olbaltumvielu un augu šķiedru saturs. Kopā šie savienojumi pozitīvi ietekmē ķermeņa svaru, pazeminot holesterīna līmeni.
4. Meitenēm, kurām menstruāciju laikā rodas sāpes, endometrioze, sparģeļi palīdz mazināt diskomfortu. Tajā pašā laikā vīrieši var izvairīties no prostatas un zarnu trakta onkoloģiskām slimībām.
5. Ārsti iesaka sparģeļus cilvēkiem, kuri cieš no masīvas matu izkrišanas (pliki plāksteri). Dārzenis stiprina folikulus, paātrina asinsriti limfā, baro galvas ādu un veicina paātrinātu matu augšanu.
6. Sojas pupās ir daudz kalcija, kas uzlabo kaulu audu, nagu, matu un ādas struktūru. Tajā pašā laikā ienākošās aminoskābes ļauj šūnām veikt ātru reģenerāciju, normalizē epidermas pašattīrīšanos un “noārda” tauku tauku kontaktdakšas.
7. Sojas produkts izlīdzina smalkās grumbiņas, novērš mikroplaisas un baro ādu ar mitrumu. Vairumā gadījumu sparģeļi atjauno ķermeņa sāls, sārmu, skābju un ūdens līdzsvaru un novērš dermas priekšlaicīgu novecošanos.

Svarīgi!
Neskatoties uz nenoliedzamām priekšrocībām, sparģeļi var izraisīt individuālu neiecietību. Nesteidzieties izmantot gatavo produktu lielās porcijās, sākumam ēdiet 30-50 gr. un novērtēt ķermeņa reakciju.

Ja mēs runājam par glabāšanas laiku, sausa fuzhu var gulēt ilgu laiku, kamēr gatavā uzkoda ir 2 dienas.

Korejas sparģeļi: klasika

• ķiploki - 4 gab.
• sojas mērce - 85 ml.
• žāvēti sparģeļi - 180-190 gr.
• granulēts cukurs - 15 g.
• mazs sāls - 12-15 gr.
• galda etiķis 6% (pēc izvēles) - summa pēc izvēles
• sīpoli - 1 gab.
• Korejiešu burkānu garšvielas pēc garšas
• augu eļļa (cepšanai) - patiesībā

1. Mērcē sparģeļus aukstā filtrētā ūdenī, atstāj uz 7 stundām. Pēc noteiktā laika beigām izspiediet šķēles, sasmalciniet dārzeņu sloksnēs (garums 4-6 cm.). Lai pasniegšana pasniegšanas laikā būtu skaista, sagrieziet sparģeļus pa diagonāli (būs redzama šķēle).
2. Tālāk nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to, sāciet termisko apstrādi. Pannā ielej eļļu un karsē ar maksimālo jaudu. Samaziniet degļa siltumu, nosūtiet sīpolus apcepšanai. Kad dārzeņiem ir zelta garoza, izslēdziet plīti.
3. Apvienojiet sojas mērci ar etiķi. Izlaist ķiplokus caur presi. Atsevišķā bļodā ielej eļļu no pannas, pievieno ķiplokus, mērci pārsmērē ar sasmalcinātiem sparģeļiem.
4. Pievienojiet ceptus sīpolus, granulētu cukuru un sāli, galda etiķa un sojas mērces maisījumu un garšvielas korejiešu burkāniem.Maisiet maisījumu līdz gludai.
5. Pārvietojiet ēstgribu cieši noslēgtā traukā, nosūtiet to uz 4 stundām aukstumā. Ekspozīcijas laiks tieši ietekmē gala rezultātu. Salāti būs garšīgāki, ja jūs to uzstāt apmēram 6-10 stundas.

Korejas sparģeļi: ātrs veids

• galda etiķis (6-9%) - 55 ml.
• žāvēti sparģeļi - 225 gr.
• dzeramais ūdens - 110 ml.
• burkāni (lieli) - 1 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• saulespuķu eļļa - 110 ml.
• sāls pēc garšas
• cukurs - 15 gr.
• sasmalcinātie sarkanie pipari - 1-2 šķipsniņas

1. Vāra dzeramo ūdeni, ielej ar to žāvētus sparģeļus, atstāj uz 1 stundu. Noskalojiet un sasmalciniet burkānus, ja iespējams, izmantojiet rīvi, lai pagatavotu salātus “Korejas burkāni” (rombveida).
2. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus izmērcētiem un izspiestiem sparģeļiem, šeit saspiediet ķiplokus. Maisiet, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tam brūvēt pusstundu.
3. Turpiniet sagatavošanu kodināšanai. Apvienojiet garšvielas ar granulētu cukuru, sāli. Ielejiet etiķa šķīdumu, pārnesiet masu uz kastroli, nosūtiet uz plīts.
4. Kad maisījums sāk vārīties (parādās pirmie burbuļi), izslēdziet degli. Vārītajā masā ielejiet sparģeļus ar ķiplokiem un burkāniem. Ielieciet uzkodu apspiešanā, iemērciet 1 stundu 25 grādu temperatūrā, pēc tam pārnesiet uz aukstu.

Krēmveida sparģeļi

• granulēts cukurs - 20 gr.
• Sparģeļi - 475 gr.
• citronu sula - 55 ml.
• sviests - 60 gr.
• sāls - 30 gr.

1. Nomazgājiet sparģeļus, noņemiet rupjos plāksterus (apakšējā daļa). Vāra augļus 10 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti. Iztukšojiet šķīdumu, kurā tika veikta termiskā apstrāde (tas ir noderīgi mērces pagatavošanai).
2. Sadaliet vārītus sparģeļus šķiedrās vai sagrieziet šķēlēs pa diagonāli (šķēli sagrieziet šķēlēs). Pannā ielej filtrētu ūdeni, pievieno sāli, saldina (ja vēlas), ielej citrona sulu. Vāra dārzeņu vēl pusstundu.
3. Ērtā veidā izkausējiet sviestu, ielejiet katliņā. Noņemiet vārītos sparģeļus, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārvietojiet ēstgribu uz plakanas plāksnes, ielejiet krēmīgu mērci. Pasniedziet šķiņķī, sierā un valriekstos sagrieztus sparģeļus.

Sparģeļi ar sezama sēklām

• ķiploki - 2 dakšas
• cukurs - 5 g.
• sāls - 5-10 gr.
• melnā sezama sēklas - 10 gr.
• baltais sezams - 5 gr.
• žāvēti sparģeļi - 230-250 gr.
• eļļa (dārzeņu vai olīvu) - patiesībā
• burkāni - 1 gab.
• malta paprika - pēc garšas
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 10 gr.
• ābolu sidra etiķis - 55-60 ml.

1. Ielejiet sparģeļus ar aukstu dzeramo ūdeni, atstājiet iemērkt 5 stundas. Ja iespējams, stāvējiet dārzeņu visu nakti. Pēc atvēlētā laika beigām izvelciet kompozīciju un sasmalciniet to pa diagonāli.
2. Paņemiet rīvi burkānu vārīšanai korejiešu valodā, caur to izlejiet mazgātos dārzeņus. Ja nav īpašas ierīces, izmantojiet parastu rīvi.
3. Apvienojiet sasmalcinātus burkānus ar sasmalcinātiem sparģeļiem, sāli, saldiniet (pēc izvēles), pievienojiet garšvielas. Apcep sezama sēklas karstā, sausā pannā, pievieno lielākajai daļai.
4. Ielejiet etiķa šķīdumu, ielieciet dārzeņu vai olīveļļu, lai uzsildītu līdz maksimālajai atzīmei. Kad maisījums burbuļo, ielejiet to ar sparģeļiem ar burkāniem un garšvielām.
5. Traukus vairākas reizes krata, lai nesabojātu saturu. Atstājiet ēstgribu aukstumā 3–5 stundas, šajā laikā korejiešu sparģeļi uzpūš un kļūst īpaši garšīgi.

Sēņu sparģeļi

• augu eļļa - patiesībā
• šampinjoni - 280 gr.
• žāvēti sparģeļi - 200 gr.
• sīpoli - 1 gab.
• garšvielas korejiešu burkāniem - pēc garšas
• sāls - 10 gr.

1. Ielejiet sparģeļus ar dzeramo ūdeni, ļaujiet nostāvēties 3-5 stundas. Pēc noteiktā laika beigām dārzeņu noņem un saspiež. Sagrieziet šķēles pa diagonāli.
2. Sēnes izskalojiet un mizojiet, sagrieziet plāksnēs gar kājām. Sildiet augu eļļu pannā, apcepiet sēnes ceturtdaļas stundas laikā.
3. Pēc tam pasīvē sīpolus, pēc tam tos sasmalcinot pusgredzenos.Pēc sēņu un sīpolu cepšanas atlikušajā eļļā iztukšojiet atsevišķā traukā, nosūtiet uz to sparģeļus.
4. Ielieciet trauku zem preses 1 stundu, pēc tam sajauciet ar sēnēm, sīpoliem, sāli. Pārvietojiet uz noslēgtu trauku, uzstāj 4 stundas aukstumā.

Korejiešu valodā sparģeļiem ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc ir svarīgi iemācīties to pareizi pagatavot. Apsveriet ēstgribu receptes ar krējuma mērci, pievienojiet citronu sulu, sēnes, burkānus, sīpolus, iecienītās garšvielas un ābolu sidra etiķi. Dažādas proporcijas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.

Video: korejiešu sparģeļu recepte