Kā uzglabāt redīsu: noderīgi padomi

Redīsi ir sezonāls dārzenis. To zina visi. Sulīgs, ar vieglu plankumu, kraukšķīgs. Kā uzglabāt redīsus? Lai ziemā baudītu pavasara garšu, ir vairāki veidi.

Kādas redīsu šķirnes var uzglabāt līdz pavasarim

Ne katra redīsu šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Neskatoties uz pūlēm, pavasaris, mēneša nogatavošanās mēnesī pārvērtīsies lupatās. Bet rudens, vēlu nogatavojušies brīnišķīgi meli līdz februārim.

Padoms. Grāmatzīmēm izvēlieties šķirnes ar lielām konusa formas sakņu kultūrām. Apaļie lielie rāceņi nav labi. Visbiežāk tie ir dobi, kā tos izmantot?

Kur es varu uzglabāt redīsus?

Sakņu kultūras var uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Tur vispiemērotākā temperatūra (+ 2-4 ° C) un gaisa mitrums tuvu ideālajam (85-90%). Plus, ventilācija gandrīz vienmēr ir laba, kas arī ir sava veida plus - lidos mazāk putrefaktīvu baktēriju.

Priekšnosacījums: telpas iepriekšēja apstrāde ar sēra pārbaudītāju, pēc tam rūpīga ventilācija.

Padoms. Lai palielinātu mitrumu, no aerosola pudeles tiek izsmidzināts ūdens vai vienkārši ielieciet dažus piepildītus atvērtus traukus.

Rāceņus ir iespējams uzglabāt ledusskapī, dārzeņu plauktā. Lai to izdarītu, mazgātu un sagrieztu redīsu ievieto plastmasas maisiņā vai plastmasas traukā, uz augšu ievieto papīra dvieli vai salveti, cieši noslēgtu. 8-10 dienu laikā jūs varat droši baudīt sulīgas sakņu kultūras.

Padoms. Redīsi intensīvi iztvaiko iekšējo mitrumu, tas kondensējas un var sākties pūšana. Lai izvairītos no šādiem traucējumiem, papīra dvielis periodiski jāmaina, lai tas nožūtu.

Rāceņu sagatavošana

Cik svarīga ir iepriekšēja sagatavošanās, visi zina. Jūs varat ne tikai ņemt redīsi, izmest to kaudzē un cerēt, ka “tas tā notiks”. Neizdarīs. Jūs saņemat nogurdinošu, lipīgu masu vai žāvētu sakņu ķekaru.

1. Neaizstājams nosacījums ir sakņu kultūru savākšana tikai no rīta, vēlams, tiklīdz saule iznāk. Rudenī tas vairs necepās, tāpēc redīsi ātri neizbalēs.
2. Ieteicams nakti iepriekš kārtīgi laistīt, tāpēc rāceņi ir piesātināti ar mitrumu un ilgāk paliks sulīgi.
3. Labāk ir uzmanīgi atskrūvēt redīsu galus. Vai rodas šaubas? Pēc tam nogrieziet ar šķērēm.
4. Saknes ir neskartas! Pilnīgi.

Šķiet, ka diezgan vienkārši ieteikumi ... un rokturi ir tik nekavējoties novilkti, lai ar parasto kustību nogrieztu lieko. Ir vērts apstāties, jo šī ir rezerve ziemai. Pārsteigt radiniekus, kas februārī pārzina svaigus redīsu salātus, ir saudzīguma vērts.

Padoms. Sakņu kultūras pirms dēšanas nevar mazgāt. Jūs varat noslaucīt ar mīkstu lupatu vai lupatiņu. Tikai bez fanātisma, nedaudz. Vai arī labāk ir tikai viegli notīrīt zemi.

Kā pareizi uzkrāt krājumus

Redīsi - nepretencioza dāma. Tam nav nepieciešama īpaša apstrāde, dejas ar tamburīniem un citi rituāli. Viņai pietiek ar atsevišķu plauktu vai atvilktni. Spilvens būs mitras smiltis. Nav neapstrādāts! Derēs arī necaurlaidīga pakete.

Ieklāj slāņos: vispirms smiltis, tad rāceņus, vēlreiz smiltis un tā tālāk uz augšu. Vienā traukā ieteicams ievietot ne vairāk kā 5 kg, pretējā gadījumā zemāko sakņu kultūras var pārsprāgt no augšējo svara. Kasti vai iesaiņojumu neaizver nekas.

Tagad atliek tikai periodiski ienirt pagrabā, lai izbaudītu kraukšķīgus redīsus.

Padoms. Pārliecinieties, ka novērojat smilšu mitrumu. Ja tas izžūst, tie noteikti nedaudz mitrinās.

Vēl viens veids ir izmantot mālu.Kāpēc tika minēts iepriekš minētais atsevišķais plaukts? Par redīsiem! Rāceņus uzmanīgi iemērc māla misā, ļauj pārmērīgam notecēt un izžūst ar augšējo kārtu. Tad uzmanīgi izklāj uz plaukta divās kārtās. Grāmatzīme glabāšanai pabeigta.

Padoms. Lai nodrošinātu labāku drošību, sarunai tiek pievienots krīts. 100 g uz 10 kg māla. Tas novērš patogēno baktēriju iespiešanos.

Ja nav pagraba

Ko darīt pilsētas iedzīvotājiem, kuriem nav sava pagraba vai pagraba? Ledusskapī redīsi neilgst ilgi, 4–5 nedēļas ar spēku. Mēģināt iesaldēt? Jums pat nav jāmēģina, pēc atkausēšanas rodas pilnīgas muļķības: lupatu vienreizējs ar atkausēta ūdens peļķi.

Bet joprojām ir izeja. Nu kurš teica, ka redīsus var uzglabāt tikai svaigā veidā? Tas ražo pārsteidzošus gaumīgus mājās gatavotus produktus. Marinēta viņa ir gandrīz galda karaliene! Un pasaules slavenās redīsu čipsi? Neviens neaizliedz padarīt viņus mājās vienatnē.

Padoms. Pirms gatavojat jaunas sagataves vai griezienus ziemai, vispirms ir jāizgatavo neliela porcija, pēc tam izmēģiniet. Ziemā būs žēl laika, pūļu un iztērēto produktu, ja marināde vai salāti nav jūsu gaumei.

Noderīgi padomi

1. Glabāšanai smilšu vietā var izmantot zāģu skaidas. Viegli samitrināti, tie izdala gaistošas ​​un būtiskas vielas. Tas palīdz ilgāk saglabāt redīsus.
2. Zaļumi tiek nogriezti no rāceņa, atstājot asti 2-3 cm garumā.
3. Noņemt redīsi uzglabāšanai vajadzētu būt ne agrāk kā septembra beigās. Tāpēc vēlu nogatavojušās šķirnes jāstāda augusta sākumā līdz vidum.
4. Pirms grāmatzīmju pievienošanas ieteicams uzraudzīt laika prognozi. Ja gaidāms sals, tad jums jāsteidzas. Saldēti rāceņi nemelos.
5. Nav izslēgti sakņu kultūru mehāniskie bojājumi. Bojāti redīsi tiek rūpīgi izmesti.
6. Lai pagarinātu glabāšanas laiku ledusskapī līdz 6-8 nedēļām, jums jāievieto mazgātie redīsi traukā ar tīru vārītu ūdeni. Katru 3-4 dienu laikā tas tiek aizstāts ar jaunu. Tiesa, šī uzglabāšanas metode ir saistīta ar ievērojamu derīgo minerālu un vitamīnu zaudēšanu.
7. Regulāra regulāra redīsu grāmatzīmes pārbaude palīdzēs izvairīties no daudzām problēmām. Savlaicīgi sakopjot, sakaltušas, izžuvušas vai noārdījušās sakņu kultūras var palīdzēt citiem izdzīvot līdz pavasarim.

Kā uzglabāt redīsus? Cik ērti. Svaigi vai marinēti - vai tas ir tik svarīgi? Ziemā palutiniet sevi un savus mīļos ar vitamīniem vai pārsteigiet ar sezonāliem kārumiem - wow! Ir labs ķermenim un paaugstinās pašnovērtējums, izskatās, viņi saka, kā es varu!

Video: kā redīsus saglabāt svaigus