Kā cukīni uzglabāt mājās

Kā cukīni uzglabāt mājās, ir jautājums tiem, kas vēlas pagarināt vasaru uz visu ziemu. Vienkāršākais ir augļu novākšana vai sasaldēšana. Bet dažreiz ir vēlme nobaudīt svaigu cukini. Un kur tos ziemā iegūt?

Uzglabāšanas vietas

Turēt augļus mājās ir viegli. Ir svarīgi tikai tos pareizi iesaiņot. Un līdz pavasarim viņi var melot:

• zem gultas
• pie balkona durvīm
• pagrabā
• uz terases
• pie durvīm
• pagrabā
• ledusskapī

Jebkura no šīm uzglabāšanas vietām ir piemērota cukīniem tikai tad, ja ir izpildīti trīs nosacījumi. Zema temperatūra, tumsa (nepieciešama), sausums.

Padoms. Dažādi avoti norāda dažādas temperatūras. Tas svārstās no 0 līdz 20 ° C. Tik liela atšķirība ir aizdomīga. Lai nepieļautu kļūdu, jums jāizvēlas vidusceļš. Pietiek ar 10–12 grādiem.

Kā izvēlēties cukini

Ilgstošai uzglabāšanai ne visas cukini šķirnes ir piemērotas. Daži ražotāji norāda informāciju uz sēklu iesaiņojumiem, bet lielākoties klusē. Ko darīt? Jā, paskatieties tikai uz nogatavošanās datumiem, jo ​​tie vienmēr ir rakstīti. Īpaši agri un agri cukini noteikti netiks ilgi glabāti.

Visi augļi, kas iegūti vēlīnā nogatavošanās laikā, arī nav labi. Nepietiek ar cukini savākšanu no gultām un izgāšanu kaudzē pagrabā. Pēc mēneša dārzeņu vietā jūs varat iegūt satraucošu piramīdu ar šiksiem pelējuma krūmiem.

Augļus izvēlas šādi: tie rūpīgi saskrāpj ādu ar nagu. Ja paliek pēdas, cukini nedarbosies. Ja jūs neredzat skrambas, mēs droši nogādājam to glabāšanā. Starp citu, nagiem jābūt dabīgiem. Mākslīgais, kur vēlaties ieskrāpēt, ja vēlaties.

Papildus mizas blīvuma pārbaudei novērtējiet arī izskatu un izmēru. Augļus, kas ir īsāki par 14-16 cm, nevajadzētu ņemt. Labākais variants ir no 20 līdz 40 cm.Sfēriskās cukini tiek uzglabāti sliktāk nekā iegareni. Ideālā gadījumā, ja diametrs ir no 6 līdz 15 cm.

Ja cukīni netiek audzēti patstāvīgi, bet tiek nopirkti tirgū vai dārzeņu bāzē, tad tos izvēlas tādā pašā veidā. Tikai tagad ir jādomā par nogatavošanās laiku. Tad labāk ir dot priekšroku cukīniem, nevis balto augļu šķirnēm.

Tālāk cukini pārbauda. Jebkurš ādas bojājums, neatkarīgi no tā, vai tas ir iespiedums, skrambas, traipi, ir tiešs ceļš uz apstrādi.

Ķirbjus noteikti novāc pirms sala iestāšanās. Parasti tas ir septembra sākums vai beigas. Šādi augļi ilgu laiku nemelo. Ārēji tos ir viegli identificēt - uz mizas uzreiz parādās tumši ūdeņaini plankumi.

Starp citu, piena smadzenes 3 nedēļas lieliski glabā ledusskapī. Tos vienkārši iesaiņo papīrā, atstājot nelielu caurumu.

Padoms. Vai jums patīk cukini? Gluda, gluda, skaista, un jūs nevarat izlemt, vai to novietot glabāšanā vai nē. Jā, viss ir vienkārši! No tā paša krūma sagrieziet vēl vienu augli. Nelielas sēklas un blīvs mīkstums liecina par labu turēšanas kvalitāti.

Uzglabāšanas metodes

Svaigas cukini ziemai paredzētai uzglabāšanai ir pareizi jāsamontē, jāiepako un jāsakārto. Tad rezultāts būs brīnišķīgs.

Tīrīšana
Sausā saulainā laikā no rīta augļus sagriež ar asu nazi. Aste ir atstāta vismaz 7 cm gara.Ļaujiet cukīniem visu dienu sauļoties saulē. Vakarā viegli notīriet netīrumus no ādas, ja tādi ir, ar mīkstu drānu. Pirms dēšanas ir stingri aizliegts mazgāt ķirbjus! Augšējais vaska slānis tiek mazgāts, kas aizsargā dārzeņu no baktēriju un mikrobu iespiešanās.

Ja laiks ir lietains, tad sagrieztus dārzeņus vispirms žāvē sausā telpā, noņem netīrumus un tikai pēc tam tos uzglabā.

Iesaiņošana
Tas var būt biezs papīrs, paklāji, salmi, paplāte, kartons, mīkstas lupatas.Pakaiši tiek novietoti piemērotas kastes apakšā, un melones tiek izklātas vienā kārtā. Starp viņiem tiek likti arī pakaiši. Cukini nav ar neko pārklāti.

Atrašanās vieta
Kastes tiek novietotas glabāšanā, lai tās nesaņemtu gaismu un mitrumu. Veicot šo ārstēšanu, augļi gulēs līdz martam. Ledusskapī - 3 mēneši.

Nav vēlams ievietot kastes uz skapjiem. Tur ir tumšs, bet cukini tas joprojām ir karsts.

Ja pagrabs vai pagrabs ir izvēlēts kā uzglabāšanas vieta, tad tas iepriekš jāapstrādā ar sēra bloku. Vai arī viņi sienas un griestus vienkārši atkausē ar kaļķi, pievienojot vara sulfātu. Tas novērš kaitēkļus un pūdošās baktērijas.

Kad istaba ir pārāk mitra, tie tiek ietaupīti šādi: papīra maisiņā vai atvērtā spainī viņi nedēļu atstāj nedzīstošo kaļķi vai parasto sāli. Šo manipulāciju vietā jūs varat nolaist vairākus sausus sarkanus ķieģeļus iekšpusē, pēc tam periodiski tos mainot.

Padoms. Ja telpa atļauj, jūs varat iztikt bez kastēm. Vienkārši lieciet papīru vai salmus, ielieciet cukīni un ziemā baudiet svaigus dārzeņus.

Alternatīva metode

Kad nepietiek vietas, bet vēlaties ietaupīt vairāk cukini, parastās neilona zeķubikses palīdzēs! Augļus sagatavo, kā aprakstīts iepriekš, tos ievieto zeķēs pa vienam un suspendē piemērotā vietā ar kāju uz leju. Viņiem nevajadzētu pieskarties viens otram.

Padoms. Neilona zeķbikses vietā var izmantot auklas somas.

Nelieli smalkumi

1. Pārgatavojušies augļi tiek uzglabāti daudz sliktāk nekā tikai nogatavojušies. Viņu garša ir nepatīkama, ar rūgtumu. Un šādām cukīnām varat pieiet tikai ar zāģi vai cirvi, tā ir pārāk bieza miza.
2. Lai absorbētu lieko mitrumu, melones viegli pārkaisa ar kārtiņu sasmalcināta krīta. Nav laima!
3. Gandrīz visas cukini šķirnes tiek uzglabātas daudzas reizes labāk nekā cukini, nezaudējot garšu un uzturvērtību.
4. Ziemā uzglabājot cukīnus mājās, tos regulāri pārbauda. Visi. Jebkura mazākā mizas vieta liek vispirms pārstrādāt šos augļus. Pretējā gadījumā tas var puvi un inficēt tuvumā esošos dārzeņus.
5. Ja tuvākajā laikā nav plānots nobaudīt cukīni trauciņā, tad to vienkārši notīra no sviesta un mizas, sagriež gabaliņos ērtai ēdienu gatavošanai un ievieto saldētavā. Tad tas noderēs.
6. Cukiniem ar tumši mizotu mizu ir augstāka turēšanas kvalitāte nekā gaišai.
7. Daudziem dzīvoklī ir skapis vai pieliekamais. Ja temperatūra atļauj, tad tur var sarīkot skvošu.
8. Virtuvē ir vēl viena vieta, kur var uzglabāt dārzeņus. Daudziem skapju apakšējie plaukti netiek izmantoti, jo tie kāpj tālu un ilgi tiecas pēc traukiem. Ja jūs nospiežat podi, tad ir pilnīgi iespējams ievietot vairākus augļus.
9. Izolēts balkons ir arī ideāls. Jums vienkārši jāpārklāj melones un ķirbji ar gaismu ar biezu audumu un jāpārbauda biežāk.
10. Daži cilvēki, ja nav citas, iesaiņo melones avīzēs. Viņi arī gulēja zem dibena. Mēs ļoti iesakām to nedarīt. Tinte satur svinu. Ļaujiet nelielu daudzumu, bet tomēr. Vai tiešām nav veco maisu vai lupatu?
11. Pastāv viedoklis, ka stādos audzētus cukīnus uzglabā sliktāk nekā tos, kas nekavējoties un pastāvīgā vietā tiek stādīti ar sēklām.
12. Cukini un āboli nav novietoti blakus viens otram vienā telpā. Pēdējie izdala etilēnu, kas kaitē dārzeņiem.
13. Ķirbju istaba tiek regulāri vēdināta.

Kā uzglabāt cukini mājās? Pēc tehnoloģijas. Protams, melones neturēsies līdz nākamajai vasarai. Jau martā sēklas dīgst augļu iekšpusē, mīkstums kļūst rūgts, mīksts. Bet iepriecināt mīļos ziemā ar svaigu dārzeņu ir diezgan reāli.

Video: kā iesaldēt cukini ziemai