Kā uzglabāt banānus mājās

Vairumā gadījumu banānus Krievijā ieved zaļā krāsā, un pēc tam tos atstāj veikalu plauktos turpmākai nogatavošanai. Augļus pārvadā speciāli aprīkotā konteinerā, kas atbilst gaismas apgaismojuma, temperatūras un mitruma standartiem. Parasti lielveikalos šādi apstākļi netiek novēroti, tāpēc pircēji riskē nonākt veikalā, kam ir pieņemams izskats, bet iekšā ir sapuvis. Lai augļi būtu labā stāvoklī, jums jābūt pamatzināšanām, par kurām mēs šodien runāsim.

Praktiski ieteikumi

1. 2-3 dienas mēģiniet iegādāties pēc iespējas vairāk banānu. Tajā pašā laikā jums nav jāuzglabā augļi, kas iesaiņoti plastmasas maisiņā, tāpēc tie puvi no iekšpuses un melni no ārpuses. Iepakojumi un pielipušās plēves slikti ietekmē ne tikai mizu, bet arī augli, ja bloķējat skābekļa piekļuvi. Jūs nevarēsiet droši zināt, cik ilgi banāni tiek glabāti lielveikalā, kādos apstākļos tie tika transportēti. Saskaņā ar noteikumiem banānu kājas ir jāiesaiņo ar lipīgu plēvi, šis gājiens novērš to nogatavošanos. Tomēr, ja tas ir redzams, veikalā šādas prasības tiek izpildītas.
2. Parasti saimnieces kļūdainos augļus atļauts cept, jo kļūst žēl tos izmest. Daudziem cilvēkiem patīk gatavot mājās gatavotu banānu biezeni vai pankūkas / pankūkas, taču viņiem ir nepieciešami nogatavojušies banāni. No tā izriet, ka nav nepieciešams iegūt zaļos augļus, lai turpmāk neciestu no to uzglabāšanas.
3. Ja jūsu dzīvoklī / mājā ir pieliekamais vai pagrabs, mēģiniet šajā vietā uzglabāt banānus. Aptiniet augļa kāju ar salīmējošu plēvi vai maisiņu, aptiniet to ar gumijas vai neilona diegu augšpusē. Ielieciet banānus pareizajā vietā, nedaudz atveriet durvis, lai gaiss nedaudz cirkulētu. Gadījumos, ja jūs nolemjat produktu uzglabāt ledusskapī, iestatiet temperatūru ar “+” zīmi.
4. Daudzi apgalvo, ka banānus nevar uzglabāt ledusskapī, taču tas ir kļūdains piedāvājums. Augļu garša, aromāts un tekstūra nekādā veidā nemainīsies, tikai miziņa var kļūt melna. Tajā pašā laikā tas kļūs tumšāks tikai ārkārtīgi zemā temperatūrā, kas nelabvēlīgi ietekmē visus augļus un dārzeņus.
5. Ja jūs nespējāt uzturēt augļus pienācīgā formā, kā rezultātā tie kļuva melni, pagatavojiet mājās gatavotus sukādes augļus. Sagrieziet banānus plānās, apmēram 3-5 mm platās šķēlēs. Pēc tam foliju vai papīru izklājiet uz cepešpannas un nosusiniet 140 grādu temperatūrā. Pastāvīgi pārbaudiet produkta gatavību, to nedrīkst cept uz pusēm.

Kā uzglabāt zaļos banānus

Augļiem ir nepatīkama ātras sabojāšanās īpašība, tas ir saistīts ar nepareizu saturu lielveikalu plauktos. Daudzi cilvēki sākotnēji pērk nenogatavinātus banānus, cerot, ka tie gulēs ilgāk. Tomēr šis lēmums ir kļūdains. Pat zaļie banāni vienā dienā var melnināties, tāpēc ir svarīgi ievērot noteiktus noteikumus to glabāšanai.

1. Nepērciet pārāk zaļus banānus. Protams, mizai var būt līdzīga nokrāsa, bet bez lielas piesātinājuma.
2. Optimālais temperatūras režīms tiek uzskatīts par atzīmi 13-18 grādu robežās. Tajā pašā laikā nelieciet banānus tuvu sienai, it īpaši, ja jūsu ledusskapis ir cieši aizsērējis. Dodiet priekšroku kastēm, kas paredzētas augļiem un dārzeņiem, tās ir diezgan hermētiskas, taču tajā pašā laikā izlaiž nepieciešamo skābekļa daudzumu.
3. Ielieciet banānus papīra maisiņā, ielieciet tiem 3-5 nenogatavinātus ābolus, kas absorbēs etilēnu, kas veicinās agrīnu nogatavošanos. Sakarā ar to āboli nogatavosies agrāk, vēlāk tos varēsit aizstāt ar jauniem.
4. Ja neuzskatāt, ka banāni jāuzglabā ledusskapī, novietojiet tos uz virtuves galda. Paņemiet plašu apakštase, sadaliet ķekaru, katru augli novietojiet atsevišķi noteiktā attālumā viens no otra.

Kā uzglabāt banānu lapas

Ņemot vērā jauniesaistītās ballītes, patērētāji plauktos meklē banānus ar zaļām lapām. Jāatzīst, ka šis atribūts ir lieliski piemērots Havaju ballīšu, kokteiļu un ekskluzīvu ēdienu dekorēšanai. Banānu lapas izmanto arī trauku cepšanai cepeškrāsnī, jo tās pilnībā aizvieto foliju un iztvaiko daudz mitruma. Šī iemesla dēļ ir svarīgi spēt uzglabāt zaļās banānu lapas, lai nesabojātu visu nākamās ugunīgās ballītes šiks.

Lai iegūtu efektīvu efektu, ņem marles drānu, iemērciet to filtrētā vēsā ūdenī (14-16 grādi), aptiniet lapas vienā slānī. Novietojiet izstrādājumu uz palodzes vai citas spilgtas vietas. Pārliecinieties, ka tiešie saules stari nenokrīt uz lapām. Mainiet marli ik pēc 5 stundām vai iemērciet visas savītās lapas, nolaižot tās ūdens baseinā. Banānu lapu uzglabāšanai ir nepieciešama īpaša vide ar minimālo mitrumu 95%. Arī galvenā prasība ir temperatūras režīms no 0 līdz 2 grādiem, taču noteikums tiek reti ievērots.

Kā uzglabāt nogatavojušos banānus

Nogatavojušos banānus ir daudz grūtāk saglabāt nekā zaļos. Ir reizes, kad cilvēks iegūst labu izskatu, un jau nākamajā rītā viņš kļūst melns. Tas norāda uz glabāšanas laika pārkāpumu.

1. Pats ierobežošanas process ir līdzīgs zaļo banānu uzglabāšanas apstākļiem. Lai saglabātu augļus pašreizējā formā, ievietojiet tos koka kastē ar caurumiem vai izmantojiet kartona kārbu. Ir svarīgi uzturēt pastāvīgu ventilāciju, pretējā gadījumā augļi kļūs melni.
2. Nelieciet augļus cieši viens ar otru, atsevišķi atdaliet tos, aptiniet mugurkaulu ar saliptu plēvi un novietojiet noteiktā attālumā. Ir svarīgi, lai banāni nepieskartos viens otram, pretējā gadījumā viens sapuvis auglis sabojās visu ķekaru.
3. Ievietojiet citus nenogatavinātus dārzeņus vai augļus ar banāniem, tādējādi jūs pagarināsit glabāšanas laiku par 1-1,5 dienām. Šajā gadījumā produkts ir jāievieto ledusskapja durvīs, šajā vietā tiek uzturēts optimāls temperatūras režīms šāda veida augļiem.
4. Ne vienmēr melnotā banānu miza norāda uz augļa bojājumiem. Šī iemesla dēļ atvelciet laiku, lai izmestu augļus, izņemtu mīkstumu, sagrieztu to uz pusēm un novērtētu to labumu.
5. Ja jūs izmantojat banānus, lai pagatavotu olbaltumvielu satricinājumus, mazuļu biezeņus vai citus ēdienus, kuriem nepieciešama rūpīga sasmalcināšana, nomizojiet banānus un nosūtiet tos saldētavā. Pareizā laikā noņemiet augļus, nedaudz atkausējiet un sasmalciniet to ar blenderi.
6. Lai saglabātu banānus vismaz 10 dienas, iegādājieties īpašus statīvus vai pats izveidojiet ierīci. Aptiniet zirgaste ar plēvi, viegli to pakārt, neatdalot ķekaru. Ielieciet telpā ar temperatūru no 14 līdz 18 grādiem.
7. Gadījumos, kad ir nepieciešams dekorēt svētku galdu ar banāna šķēlītēm, nenoņemiet mizu no augļiem. Sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet uz šķīvja un apkaisa ar citronu sulu. Šāds solis palīdzēs ilgstoši saglabāt šķēlēšanas estētisko izskatu.

Kā uzglabāt kokteili uz banānu bāzes

Vēl viena izplatīta banānu glabāšanas iespēja mājās ir kokteiļa pagatavošana. Lai izvairītos no melnuma, ēdiet svaigu banānu šķidra maisījuma veidā. Produkts izrādīsies tikpat garšīgs, saglabājot visas īpašības.

Nomizojiet banānu no ādas, sadaliet to gabalos un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet sezonas ogas vai izmantojiet saldētus savienojumus. Labi sakuliet, ielejiet 2 ēdamkarotes citrona sulas uz 200 ml. dzert, pārvietojiet kokteili stikla traukā, cieši aizveriet vāku. Nosūtiet uz ledusskapja augšējo plauktu, saglabājiet 10-12 cm attālumu no aizmugurējās sienas. Uzglabājiet dzērienu ne vairāk kā 3 dienas, laiku pa laikam kratot.

Lai saglabātu visu banānu šarmu, to garšu un aromātu, sākotnēji jāizvēlas labas kvalitātes ķekars. Ja jūs vēlaties pirkt augļus nedēļu iepriekš, dodiet priekšroku nenobriedušiem, bet ne pārāk zaļiem banāniem. Pareiza temperatūra un mitrums palīdzēs saglabāt nogatavojušos augļus; kokteili var pagatavot arī pievienojot dažas ēdamkarotes svaigi spiestas sulas.

Video: kā uzglabāt banānus