Savvaļas rīsi ir labi un slikti. Kā pagatavot savvaļas rīsus

Katrai saimniecei ir savs produktu saraksts, kura krājumam noteikti jābūt mājā. Starp tiem galvenais sarakstā ir rīsi. Šī ir vispopulārākā graudaugi, no kuriem tiek gatavoti dažādi ēdieni, uzkodas, salāti un sānu ēdieni. Tikai daži cilvēki saimniecībā izmanto savvaļas rīsus, lai gan tiem ir liela nozīme uzturvērtībā un vitamīnu daudzumā. Savvaļas rīsi ir veselīga un sabalansēta uztura pamats. Šodien mēs runāsim par savvaļas rīsiem - to sastāvu, noderīgajām un ārstnieciskajām īpašībām, kontrindikācijām un īpašībām.

Faktiski savvaļas rīsi nepavisam nav rīsi, bet vienkārši savvaļas zāles sēklas, kuras tiek apēstas. Rīsu produkts tiek nosaukts formas līdzības dēļ ar parastajiem baltajiem rīsiem. Savvaļas rīsu sastāvs ir ļoti plašs. Tas satur vitamīnus PP un B6, svarīgus mikroelementus - fosforu, magniju, cinku, varu, niķeli, cirkoniju, boru. Savvaļas rīsi ir bagāti ar dažādām aminoskābēm. Tas viss padara produktu par neticami vērtīgu un barojošu, īpaši tiem, kas seko viņu figūrai.

Savvaļas rīsi svara zaudēšanai

Kopumā par savvaļas rīsiem mēs bieži dzirdam tikai tad, ja tie ir lieki zaudēt svaru un atbrīvoties no liekā tauku daudzuma. Parasti pat baltos rīsus uzturā bieži izmanto - tie ir labi uzsūcas, ar zemu kaloriju saturu ilgu laiku rada sāta sajūtu. Pēc šiem rādītājiem savvaļas rīsi vairākas reizes uzvar. Pirmkārt, produkts ir diezgan zemas kaloritātes - tikai 100 kilokalorijas uz 100 gramiem vārītu rīsu. Jāpatur prātā, ka vismaz balto rīsu kaloriju saturs ir vairāk nekā divkāršojies. Otrkārt, melnie rīsi satur daudz šķiedrvielu, kas attīra zarnas, noņem no tiem toksīnus un toksīnus, mazina aizcietējumus un absorbē lieko šķidrumu. Savvaļas rīsu diētiskās šķiedras ir ļoti noderīgas tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Treškārt, pat neliela rīsu porcija var kompensēt daudzu mikroelementu un vitamīnu trūkumu, kas ir ļoti noderīgi pārtikas ierobežojumu laikā. Ceturtkārt, liels olbaltumvielu un taukskābju daudzums padara produktu unikālu - tas palīdz veidot muskuļus un vienlaikus stimulē tauku sadedzināšanu.

Savvaļas rīsi ir daudzu diētu pamatā. Savvaļas rīsos bez sāls un tīra ūdens jūs varat pagatavot badošanās dienas, kas palīdzēs jums noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa un atbrīvoties no tūskas. Melnie rīsi labi der gaļai, zivīm, dārzeņiem un pat baltajiem rīsiem. Ja jums nepieciešami lēni ogļhidrāti, kas rada pilnības sajūtu, noteikti izvēlieties savvaļas rīsus. Galu galā tas ir ne tikai veselīgs, bet arī neticami garšīgs.

Savvaļas rīsu derīgās īpašības

Tā kā rīsi stingri iekļuva sportistu uzturā un zaudēja sievietes, tika pamanīts, ka graudiem ir unikālas derīgās īpašības, kas pozitīvi ietekmē visu ķermeni.

1. PP vitamīns un magnijs labvēlīgi ietekmē cilvēka kaulu stāvokli. Regulārs rīsu patēriņš ir lieliska osteoporozes profilakse, kas ir īpaši svarīga sievietēm. Rīsi veicina ātru audu atjaunošanos pēc sastiepumiem, sasitumiem, ievainojumiem. Tas ir lielisks līdzeklis veselīgu locītavu ārstēšanai.
2. Lielais un daudzveidīgais uzturvielu saturs rīsos ļauj izmantot produktu kā imūnmodulatoru. Ziemā un pavasarī, kad vitamīnu deficīts sasniedz maksimumu, rīsi palīdzēs aizsargāt ķermeni no saaukstēšanās un hronisku slimību saasināšanās. Ēdiet to vismaz reizi nedēļā, lai atbalstītu ķermeņa aizsargspējas.
3. Rīsi ir ļoti noderīgi nervu sistēmai.Ēdiet sauju balto un savvaļas rīsu un salīdziniet šo pārtikas produktu iedarbību uz organismu. Pēc baltajiem rīsiem cilvēks vēlēsies gulēt, viņš kļūs miegains un apjucis. Bet pēc savvaļas rīsiem, gluži pretēji, uzlabojas atmiņa un koncentrēšanās spējas, uzlabojas sniegums.
4. Savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi, lai pazeminātu holesterīna līmeni asinīs. Regulāra rīsu iekļaušana uzturā ļauj atbrīvoties no aterosklerozes, koronāro slimību, samazina sirdslēkmes risku.

Savvaļas rīsi lieliski apmierina izsalkumu, piešķir cilvēkam visus nepieciešamos minerālus un vitamīnus. Šis ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko var izmantot mono-diētām un necieš no izsīkuma.

Kontrindikācijas savvaļas rīsu lietošanai

Savvaļā augošo augu graudi ir tik barojoši un noderīgi, ka, ja produktu patērē mēreni, tiem praktiski nav kontrindikāciju. Dienā jūs varat ēst ne vairāk kā 300 gramus vārītu savvaļas rīsu. Rīsu pārpalikums var izraisīt aizcietējumus, zarnu kolikas un zarnu aizsprostojumu. Atcerieties, ka efektīvs rīsu svara zudums jāapvieno ar kaitīgu produktu un fizisko aktivitāšu ierobežošanu. Pretējā gadījumā jūs nevarat panākt svara zaudēšanu. Vēl viens savvaļas rīsu trūkums ir tā ievērojamās izmaksas. Fakts ir tāds, ka kultūra neaug visur, tai nepieciešami noteikti laika apstākļi. Turklāt savvaļas rīsus novāc ar rokām, kas produktu padara daudz dārgāku. Ja cena jums netraucē, noteikti aizstājiet baltos rīsus ar savvaļas.

Kā pareizi pagatavot savvaļas rīsus

Savvaļas rīsi gatavo nedaudz ilgāk nekā tā baltais ēdiens. Tāpēc melnos rīsus iepriekš iemērc 2-3 stundas, vismaz stundu pirms vārīšanas. Ļoti garšīgus un drupinātus rīsus iegūst lēnajā plītē. Pēc tam, kad rīsi ir laiski ūdenī, tie rūpīgi jānomazgā un jāievieto sautējuma katlā, ielej ūdeni proporcijā 1: 3, pievieno nedaudz augu eļļas un sāli. Ja jūs gatavojat novājēšanas trauku, sāls un eļļa ir jāiznīcina. Iestatiet režīmu “Graudaugi” vai “Rotājumi” (atkarībā no tehnoloģijas modeļa) un gatavošanas laiku iestatiet apmēram 40–45 minūtes. Ļoti noderīgi ir sajaukt savvaļas rīsus ar vienkāršu baltu. Tas samazina produkta izmaksas, padara to garšīgu un interesantāku pēc izskata. Ja sekojat skaitlim, savvaļas rīsus varat apvienot ar dārzeņiem - tomātiem, papriku, gurķiem. Ja ēdiens jums šķiet šķidrs, pagatavojiet to ēdiena gatavošanas laikā ar koriandru, kardamonu, kurkumu. Garšvielas nepievienos kalorijas, un jūs iegūsit barojošas, garšīgas un vieglas vakariņas. Šeit ir dažas veselīgākas un garšīgākas melno rīsu receptes.

1. Kotletes. Vāra dažus savvaļas rīsus, caur gaļas mašīnā pievieno sasmalcinātus dārzeņus - burkānus, kāpostus, sīpolus, kartupeļus un ķiplokus. Masai pievienojiet jēlu olu, nedaudz miltu un visu kārtīgi samaisiet. Veidojiet kotletus un apcepiet augu eļļā. Šis ir lielisks ēdiens veģetāriešiem.
2. Maize Melnie rīsi palielina maizes uzturvērtību, padara to neparastu un garšīgu. Gatavā rauga mīklā ielej nedaudz sauju vārītu savvaļas rīsu, visu kārtīgi samīca un ieliek mīklu veidnē. Apkaisīt rīsus virsū.
3. Rīsu un gaļas rullītis. Šī ir vienkārša un neticami garšīga uzkoda, kas noteikti dekorēs un dažādos jūsu galdu. No gatavās puff vai shortbread (ne saldas) mīklas jums jāveido un jācep caurules. Atsevišķi apcep malto gaļu ar sīpoliem, sajauc ar vārītiem savvaļas rīsiem. Gatavās mēģenēs pievienojiet pildījumu, izrotājiet ar zaļumiem.
4. Rullē. Šī ir vēl viena garšīga uzkoda, kas noteikti priecēs jūsu viesus. Mīciet rauga mīklu ruļļiem - ne tik saldu kā picu, ļaujiet tai brūvēt un pacelties. Pagatavo pildījumu - sagrieztu lasi, vārītus rīsus, rīvētu sieru, olu, smalki sagrieztus sīpolus. Sajauc visas sastāvdaļas un liek uz izrullētas mīklas kārtas, iepriekš ieziestas ar augu eļļu.Ielieciet rullīti cepeškrāsnī un pēc tam izbaudiet tā mīksto un pikanto garšu.

Receptes var būt ļoti dažādas, jo pirmajam un otrajam ēdienam pievieno rīsus, salātus, uzkodas un pat desertus. Izmantojiet iztēli un palutiniet savus mīļos ar garšīgiem savvaļas rīsiem.

Pasaulē ir 4 savvaļas rīsu šķirnes. Nobriestot, graudi maina savu krāsu - no zaļas līdz tumši brūnai un melnai. Zitsaniya, kā to sauc arī par savvaļas rīsiem, aug Ziemeļamerikā un Austrumāzijā. Savvaļas rīsi daudzus gadu tūkstošus palika par galveno indiāņu uzturu un Eiropā tika piegādāti kā “indiāņu rīsi”. Varbūt tieši pateicoties šādai pārtikai Amerikas pamatiedzīvotāji ilgu laiku dzīvoja un pirms vecumdienām nezināja veselības problēmas. Patērējiet savvaļas rīsus pēc iespējas biežāk, izmantojiet dabas spēku un dāvanu!

Video: savvaļas rīsi ar sojas mērci