Putnu ķiršu milti - ieguvumi un kaitējums veselībai

Putnu ķiršu milti ir produkts, ko ražo no putnu ķiršu krūma ogām. Oriģinālo smalkmaizīšu cienītāji novērtēs ēdienus, kas gatavoti uz šo miltu pamata. Jāatzīmē, ka mūsu valsts plašumos šie milti ir ārkārtīgi reti. Tomēr, neskatoties uz šo faktu, daudziem cilvēkiem jau ir izdevies novērtēt šī produkta unikālo garšu un priekšrocības.

Ražošanas sastāvs un metode

Putnu ķiršu miltu ražošanā izmantotās izejvielas nedaudz attāli līdzinās izejvielām, kuras izmanto kviešu vai rudzu miltu ražošanas laikā, un tas ir pazīstams visiem. Putnu ķiršu miltu ražošanā tiek izmantoti žāvēti ķiršu košumkrūmu augļi, kurus daudzus gadus neuzskata par izstrādājumiem, ko izmanto kulinārijas jomā.

Tomēr jāatzīmē, ka cilvēki, kuri kādreiz ir izmēģinājuši konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no putnu ķiršu miltiem, zina, ka putnu ķirsis ir neparasta, garšīga un pikanta sastāvdaļa daudzos ēdienos. Nevar nepamanīt, ka šāda miltu atrašana vietējā tirgū būs ļoti problemātiska, jo tas netiek ražots masveidā. Šis produkts tiek ražots nelielās partijās, vairumā gadījumu pēc individuāla pasūtījuma, nelielās firmās un uzņēmumos.

Uzmanību! Jūs pats varat pagatavot putnu ķiršu miltus. Šim nolūkam ir nepieciešams savākt putnu ķiršu augļus un tos nožūt. Tad putnu ķirsis ir rūpīgi jāsamaļ, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pēdējā ražošanas posmā putnu ķiršu milti jāsasmalcina caur smalku sietu, lai putnu ķiršu mizu noņemtu no tā sastāva.

Putnu ķiršu milti ir neaizstājama sastāvdaļa maizes izstrādājumu pagatavošanai. No tā tiek gatavotas arī bulciņas, dažādi deserti un želeja. Turklāt šo produktu var izmantot kā dabīgu krāsvielu vīnu un dažādu alkoholisko dzērienu ražošanā.

Jāatzīmē, ka putnu ķiršu miltu sastāvs ir unikāls, taču tajā pašā laikā tā sastāvdaļu ziņā tas ir ļoti līdzīgs no kviešu izgatavota produkta sastāvam. Tomēr milti, kas izgatavoti no putnu ķiršiem, satur ļoti daudz dažādu organiskas izcelsmes skābju. Piemēram, tas satur citronskābi, askorbīnskābi, kā arī ābolskābi.

Putnu ķiršu milti nelielā daudzumā satur E vitamīnu, kā arī B grupas vitamīnus, piemēram, B1 un B2. Tomēr ir daudz tādu mikro un makro elementu kā kobalts, varš, magnijs. Miltu sastāvs, kas izgatavots no putnu ķirša, satur lielu daudzumu šķiedrvielu, apmēram 5 gramus šķiedrvielu uz 100 gramiem miltu. Šī produkta priekšrocība ir tā, ka tas nav augstas kaloriju daudzums (0,1 kg miltu veido tikai 120 kalorijas).

Kādas priekšrocības un kaitējumu var radīt šis produkts

Pēc izskata no putnu ķiršiem gatavoti milti atgādina kakao pulveri. Garšas ziņā tai ir patīkama saldi pēcgarša. Pateicoties šādām gaumēm, šo miltu ļoti novērtē daudzi kulinārijas speciālisti.

Tomēr jāņem vērā, ka papildus izsmalcinātai gaumei šim produktam ir arī viss īpašību saraksts, kas ir noderīgas visam organismam.

1. Trauki, kas pagatavoti no šiem miltiem, veicina ķermeņa dziedināšanu, metabolisma stabilizāciju. Tāpat jāņem vērā, ka putnu ķiršu milti zemā kaloriju daudzuma dēļ nekaitē figūrai un uztur ķermeņa harmoniju.
2. Putnu ķiršu augļi galvenokārt ir pazīstami ar to pretsāpju iedarbību uz ķermeni.Tie ir arī lielisks pretiekaisuma līdzeklis. Trauki, kas izgatavoti no ķiršu augļu miltiem, ir lielisks līdzeklis, kas novērš saaukstēšanās parādīšanos.
3. Arī, ēdot šos miltus, tiek stiprināta visa ķermeņa imūnsistēma un reģeneratīvās spējas.
4. Tas stabilizē skābumu kuņģī un palīdz izvadīt bīstamus toksīnus no gremošanas sistēmas.
5. Sakarā ar to, ka putnu ķiršu miltu sastāvs satur lielu daudzumu antioksidantu, kā arī tādas vielas kā flavonoīds un antocianīns, to var izmantot kā līdzekli, lai novērstu dažādu ķermeņa alerģisku reakciju rašanos. Produkts ir pazīstams arī ar spēju mazināt kairinājumus un visa veida iekaisumus, kas organismā parādās jebkura alergēna iedarbības dēļ.

Tomēr, neskatoties uz lielo putnu ķiršu miltu pozitīvo īpašību sarakstu, jāatzīmē, ka šim produktam ir daudz kontrindikāciju tā lietošanai. Pirmkārt, šo produktu nav ieteicams lietot kā galveno sastāvdaļu grūtnieču, kā arī sieviešu, kas baro bērnu ar krūti, gatavošanai. Atturēties no šo miltu lietošanas ir nepieciešams arī tiem cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret putnu ķiršu saturošajām vielām.

Diētas pankūku recepte no putnu ķiršu miltiem

Putnu ķiršu milti ir lieliska sastāvdaļa, no kuras var pagatavot diētas pankūkas. Lai pagatavotu šādas pankūkas, jums jāņem milti, kas izgatavoti no kviešiem un putnu ķiršiem, un jāsajauc proporcijā 2 pret 1. Mīklu var pagatavot, pamatojoties uz parasto ūdeni vai pienu. Par 0,3 litriem šķidruma jums jāņem 2 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sodas, 2 vistas olas, 1 tējk. sāls. Visas sastāvdaļas pareizi jāsamaisa, līdz iegūta vienmērīga konsistence. Lai uzlabotu pankūku garšu, mīklas pagatavošanas laikā ar sodas palīdzību varat izmantot arī ļoti gāzētu ūdeni. Šādu pankūku kaloriju saturs ir tikai 200 kalorijas.

Video: cepumi ar putnu ķiršu miltiem