Ķirbju miltu ieguvumi un kaitējums. Kā lietot?

Ķirbju miltus ražo no šī auga sēklām. Tāpēc tam ir visas to derīgās īpašības. Meksika tiek uzskatīta par šī produkta dzimšanas vietu. Šajā valstī ķirbis ir tik daudzu ēdienu sastāvdaļa. Šie milti vēlāk kļuva populāri citās valstīs. Šī ir Japāna un Taizeme, kā arī Brazīlija. Senajā pasaulē ķirbi izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Īpaši bieži tas notika Dienvidamerikā un Ēģiptē.

Produkta sastāvs

1. Ķirbju miltu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar minerāliem, kas nepieciešami, lai cilvēka ķermenis darbotos pareizi. Tie ir kālijs, magnijs, cinks, fosfors un citi.
2. Turklāt tas satur daudz vitamīnu: C, A, K, B3.
3. Šis produkts satur alfa-linolskābi, kas nesen ir ieguvusi popularitāti, pateicoties aktīvai veselīga uztura popularizēšanai. Krila eļļa ir bagāta arī ar šo skābi. Ja šos divus produktus lietojat kopā, jūs varat sasniegt perfektu omega-3 un omega-6 līdzsvaru.

Milti no ķirbju sēklām nesatur lipekli, nesatur soju. Sakarā ar to tā lietošana ir droša cilvēkiem. Veģetārieši un neapstrādāti pārtikas pārstāvji ēd ēdienus no šiem miltiem, aizstājot dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu produktus. Šajā produktā ir aptuveni 40% olbaltumvielu. Apmēram 305 kcal uz 100 g miltu.

Ārstnieciskās īpašības

1. Tradicionālajā medicīnā šis produkts ir plaši izplatīts. Tas palīdz cīnīties ar alerģijām, stiprina imūnsistēmu, atbalsta visa ķermeņa izturību, cīnās ar vēža šūnām.
2. Turklāt tas nogalina patogēnās baktērijas un parazītus, mazina iekaisumu un tonizē sirds muskuli.
3. Gados vecāki cilvēki bieži cieš no osteoporozes. Ķirbju milti viņiem palīdzēs tikt galā ar šo problēmu. Cinka satura dēļ kaulu audi kļūst blīvāki.
4. Tie, kas ēd šos miltus, retāk saslimst ar urolitiāzi.
5. Ar artrītu šis produkts būs arī ļoti noderīgs. Pat tradicionālās medicīnas pārstāvji atzina produkta pretiekaisuma īpašības.
6. Regulāri lietojot ķirbju miltus cilvēkiem, hormonālais fons normalizējas. Tas tiek novērots gan sievietēm, gan vīriešiem.
7. Papildus slimību ārstēšanai un profilaksei milti pozitīvi ietekmē garastāvokli. Cilvēks jūtas labāk. Daži klasificē miltus kā dabiskus afrodiziakus.
8. Turklāt tas paātrina vielmaiņu, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā ķermeņa tauku daudzuma. Ja cilvēks ievēro diētu, kuras pamatā ir ogļhidrātu izslēgšana, ķirbju milti būs īsts atradums, jo tajā ir daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu.
9. Sastāvā esošais antidepresants L-triptofāns palīdz uzlabot miegu un garastāvokli. Ja jūs ciešat no bezmiega, ēdiet dažus ķirbju miltus.
10. Pusaudža gados bieži rodas problēmas ar sejas ādu, parādās pūtītes. Šeit noderēs arī ķirbju sēklu milti.
11. Tā lietošana mērenībā palīdzēs tikt galā ar zarnu trakta traucējumiem.
12. Dziednieki iesaka ēst miltus cilvēkiem ar sirds problēmām. Tas ir saistīts ar fitosterīnu saturu. Produkts novērš aterosklerozes plāksnīšu veidošanos un pazemina holesterīna līmeni. Pēc fitosterīnu satura zinātne ir atzinusi ķirbju sēklas par vienu no līderēm. Papildus ķirbju sēklām daudzu citu augu sēklas un rieksti ir bagāti ar šiem komponentiem.
13. Produkts ir neaizstājams pacientiem ar cukura diabētu. Zinātniskie pētījumi liecina, ka cukura līmenis asinīs normalizējas cilvēkiem, kuri lieto ķirbju sēklas vai no tiem iegūtus miltus. Lai iegūtu labāku efektu, ieteicams to apvienot ar linu sēklu miltiem.
14. Vīriešiem ir īpaši svarīgi ēst ēdienus ar ķirbju miltiem, jo ​​tas palīdz izvairīties no daudzām prostatas problēmām. Produktā esošais cucurbitīns padara to neaizstājamu cīņā pret dažādiem ķermeņa parazītiem.

Kā lietot ķirbju miltus ar ieguvumiem veselībai?

Slimību ārstēšanai un profilaksei produkts tiek izmantots emocionāla stresa, izsīkuma un zemākas imunitātes nodrošināšanai aukstajā sezonā. Pavasarī tas palīdzēs kompensēt vitamīnu trūkumu organismā.

Jebkurā raudzētā piena produktā izšķīdina vairākas tējkarotes pulvera. Lietojiet šo maisījumu vairākas nedēļas. Ārstēšanas kursu var atkārtot vairākas reizes gada laikā. Konditorejas izstrādājumiem ir arī noderīgi pievienot miltus. Turklāt tai ir diezgan patīkama garša, piemēram, riekstu. Ir arī lietderīgi to pievienot olbaltumvielu satricinājumiem. Lai bagātinātu garnīra vai salātu garšu, apkaisa trauku ar šo pulveri. Jūs padarīsit ēdienu ne tikai oriģinālāku garšas ziņā, bet arī palielināsit ēdienu priekšrocības. Tas var būt rīsi, makaroni vai kukurūzas putra.

Kaitējums un blakusparādības

1. Nelietojiet produktu pārmērīgā daudzumā. Pretējā gadījumā var tikt nodarīts kaitējums veselībai. Var rasties pastiprināta vēdera uzpūšanās, aizcietējumi vai caureja. Pārēšanās ar ķirbju sēklām rada tādu pašu efektu, bet miltos šādas malšanas dēļ blakusparādības ir mazāk izteiktas. Tas ir saistīts ar faktu, ka augsts uztura šķiedrvielu saturs aktivizē zarnu mikrofloru. Mūsdienu cilvēku uzturā nav daudz šķiedrvielu, tāpēc zarnas uz to reaģē šādā veidā.
2. Ja jūs ciešat no pastāvīgām migrēnām, izslēdziet pārtikas produktus no ķirbju sēklām. Zinātnieki apgalvo, ka viņi spēj padarīt galvassāpes vēl spēcīgākas.
3. Uzturiet produktu svaigu. Sasmakušos miltos derīgās taukskābes pārvēršas par toksiskām vielām, kas veicinās bīstamu slimību attīstību.
4. Pirms miltu ēšanas konsultējieties ar ārstu, ja ciešat no holecistīta vai jums ir žultsakmeņi.
5. Vēl viena kontrindikācija ir ķirbju alerģija. Bet šāda parādība nav izplatīta.

Kā pats gatavot ķirbju miltus?

Ja neuzticaties ražotājiem, varat pats gatavot šo produktu. Jūs būsiet pārliecināts, ka tas ir svaigs un nesatur kaitīgus piemaisījumus. Šādu miltu ieguvumi būs lielāki.

Lai pagatavotu miltus mājās, ievērojiet šos ieteikumus. Ķirbju sēklas jāžāvē cepeškrāsnī vai speciālā žāvētājā zemā temperatūrā. Tas nedrīkst pārsniegt 60 grādus, pretējā gadījumā vitamīni un daudzas noderīgas vielas vienkārši sabruks. Ir nepieciešams nožūt, lai sēklas vairākkārt samazinātu svaru. Lai sasmalcinātu žāvētas sēklas, izmantojiet blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Vēlams, lai slīpēšana būtu maksimāla. Slīpēšanas laikā pauziet un kontrolējiet tā pakāpi ar pieskārienu. Pēc tam iegūtie milti vairākas reizes jāizsijā caur sietu. Ielejiet miltus hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī 2 mēnešus.

Celulozes miltu recepte

Celulozes labums ir zemāks par sēklām, bet tās priekšrocība ir karotinoīdu saturs. Tie ir dabiski antioksidanti. Celuloze jāizžāvē un pēc tam sasmalcina līdz miltiem. Vispirms paņemiet nogatavojušos ķirbi. Nomizo un nomizo augļus. To var izdarīt ar nazi. Ja augļi ir mazi, tad būs ērti lietot kartupeļu mizotāju. Smalki sasmalciniet mīkstumu un nosusiniet cepeškrāsnī vai žāvētājā. Uguns krāsnī vajadzētu būt ļoti vājš. Pagaidiet, līdz mīkla nožūst. Tad sasmalciniet gabalus ar blenderi vai apvienojiet.

Uzglabāt cieši noslēgtā traukā vēsā vietā. No šī produkta pīrāgi iznāk labi. Ķirbju miltiem šajā gadījumā vajadzētu būt ceturtdaļai no kopējā daudzuma.

Kurš ir labāks - kviešu vai ķirbju milti?

Zinātnieki ir salīdzinājuši ķirbju un kviešu miltus. Novērtējuši uzturvērtības, viņi nonāca pie šāda rezultāta. Zemes ķirbju sēklās ir daudz vairāk šķiedrvielu un beta-karotīna. Bet kvieši ir vairāk bagāti ar veselīgiem taukiem un ogļhidrātiem. Bet galvenā ķirbju miltu priekšrocība ir tā lipekļa trūkums. Tas ir ļoti svarīgi pacientiem, kuri cieš no kviešu olbaltumvielu nepanesamības.

No visa iepriekšminētā izriet, ka regulārs mērens šī produkta patēriņš pārtikā var palīdzēt tikt galā ar daudzām bīstamām kaites, kā arī novērst to attīstību.

Video: ķirbju ieguvumi un kaitējums ķermenim